Uusaasta koogikeste ja küpsiste retseptid

Koogikesed kreemjate jõulupuude ja lumememmedega, lumehelbe või hirve kujuga küpsised, tõeline söödav puu kaunistavad uusaasta lauda ja muutuvad kõigi külaliste jaoks originaalseks ja huvitavaks maiuspalaks.

Koogikesed "Yolochki"

Nendel muffinitel on õrn tekstuur ja võrratu kohupiimamaitse.

Koostis:

• 120 g võid 85% rasva;
• 125 g granuleeritud suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 3 kanamuna;
• 200 g jahu;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• sool noa otsas;
• pool klaasi piima;
• 200 g keedetud kondenspiima;
• 400 g kodujuustust pehmet juustu;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 100 ml 33% rasva;
• toiduvärv roheline;
• koksilaastud, kondiitritooted, tolmutamine.

Küpsetusviis:

1. Vahusta mikseriga toatemperatuuril või, granuleeritud suhkur ja vanilliin kohevaks.
2. Lisa ükshaaval hästi vahustades munad.
3. Sega eraldi jahu, sool ja küpsetuspulber.
4. Lisa kolmas osa kuivsegust muna-õlisegule, sega ühtlaseks.
5. Seejärel valage kolmandik piimast. Vahetage kuiva segu piimaga, kuni saadakse homogeenne tainas.
6. Aseta taigen muffinivormi, täites iga pilu umbes keskele.
7. Küpseta muffineid 180 ° C eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
8. Eemaldage jahtunud muffinite keskosa, täitke keedetud kondenspiimaga.
9. Vahusta kohupiim koos tuhksuhkru ja koorega segistiga, vala värvaine koore hulka.
10. Täitke saiakott kreemiga, mille külge kinnitage Star -kinnitus.
11. Kanna kreem muffinitele ringikujuliste liigutustega, alustades servast, keerates lokke spiraalselt keskele. Sa peaksid saama puu.
12. Kaunista saadud jõulupuu kookospulbri ja muude maiustustega.

Lumememmed koogikesed

Lumememm jääb koju ega sula, kui seda ise küpsetada.

Koostis:

• 85 g võid 85% rasva;
• 160 g suhkrut;
• 2 kanamuna;
• 0,5 tl l. vanilje ekstrakti;
• 150 g jahu;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 1 näputäis soola;
• pool klaasi piima;
• 25 g kookoshelbeid;
• 50 g kondenspiima;
• 200 g kodujuustu;
• 70 g tuhksuhkrut;
• pool klaasi koort, 33% rasva;
• mandariinid, šokolaad.

Küpsetusviis:

1. Vahusta mikseriga suhkur ja või kohevaks.
2. Lisa segule pidevalt segades munad, vaniljeekstrakt.
3. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga.
4. Lisa muna-õli segusse vaheldumisi kuiva seguga 120 ml piima. Sõtku taigen ühtlaseks.
5. Kalla tainas muffinivormidesse kuni pooleni täpselt, pane ahju ja küpseta 180 ° C juures umbes 20 minutit.
6. Sega kokku koor, kodujuust ja tuhksuhkur.
7. Määri kreem muffinitele.
8. Lumememmide valmistamiseks: rulli kolme erineva läbimõõduga palli, segades kondenspiima kookoshelvestega. Stringi pallid lumememme kujul hambaorkidele. Joonista sulatatud šokolaadiga silmad, suu, nina, nööbid, käed. Lõika mandariinikoorest sallid.
9. Asetage lumememmed koogikeste peale.

Jõulud põhjapõtrade küpsised

Sellistest küpsistest saab magusa laua tõeline kaunistus ja see rõõmustab kõiki külalisi.

Koostis:

• 80 ml piima;
• 150 g kartulitärklist;
• 1 tund l. küpsetuspulber;
• 50 g tumedat šokolaadi;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 75 g võid;
• 150 g jahu;
• kondiitripulber ja magus punane dražee.

Küpsetusviis:

1. Lõika või toatemperatuuril kuubikuteks, pane tuhksuhkruga kaussi ja püreesta kahvliga, kuni saadakse pasta.
2. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber ja tärklis.
3. Lisage õlisegule piim ja lahtised koostisosad. Sõtkuge homogeenset tainast.
4. Jagage see kaheks.
5. Rulli kihid taignarulliga lahti. Lõika välja "Mehe" kujuga figuurid. Jalad on kaunistatud nagu sarved, käed - kõrvad ja pea - hirve koon.
6. Küpseta küpsiseid 180 ° C juures 15 minutit.
7. Kui küpsetised on jahtunud, alustage kaunistamist. Sulata šokolaad, värvi pintsliga sarved, silmad, kõrvad ja suu. Kasutage nina punaseid tablette.

Küpsised "Lumehelbed"

Sellised küpsised rõõmustavad, sobivad jõulupuu magusateks kingitusteks ja söödavateks kaunistusteks.

Koostis:

• 300 g nisujahu;
• 200 g võid;
• 5 g vanillisuhkrut;
• sool noa otsas;
• 1 tund l. küpsetuspulber;
• 1 kana munavalge;
• 200 g tuhksuhkrut;
• sinised kookoshelbed.

Küpsetusviis:

1. Kombineeri jahu, küpsetuspulber, sool ja vanillisuhkur.
2. Sega kuubikuteks lõigatud või poole tuhksuhkruga ühtlaseks kreemiks.
3. Vala õli sisse jahu. Sõtku homogeenseks tainaks.
4. Mähi tainas fooliumisse, pane pooleks tunniks külmkappi.
5. Seejärel rulli kiht lahti ja lõika küpsised, kasutades "Lumehelbe" kuju.
6. Küpseta küpsiseid 180 ° C juures 15-20 minutit.
7. Vahusta mikseriga külm valk tugevaks vahuks, valades aeglaselt sisse ülejäänud tuhksuhkru.
8. Kandke saadud glasuur lumehelvestele. Puista peale kookoshelbeid.

Piparkoogiküpsised "Kalasaba"

Sellised saiakesed on laua imeline kaunistus ja puhkuse sümbol.

Koostis:

• 1 klaas kondenspiima;
• 300 g võid;
• 1 kana muna;
• 200 g nisujahu;
• 3 tundi l. mesi;
• 100 g suhkrut;
• 1,5 tundi l. sooda või küpsetuspulber;
• 2 tundi l. jahvatatud ingver;
• 1 tund l. kardemon;
• 1 tund l. kaneel;
• 50 g tuhksuhkrut;
• maiustuste helmed, pulber;
• roheline toiduvärv.

Küpsetusviis:

1. Sega 150 g pehmet võid ja suhkrut ühtlaseks.
2. Lisa muna ja mesi.
3. Sega kokku jahu, maitseained ja küpsetuspulber (sooda). Lisage lahtine segu pidevalt segades õlisegule.
4. Pange valmis homogeenne tainas külmkappi, pakkides selle tihedalt kotti.
5. Rulli mitte rohkem kui poole sentimeetri paksune tainakiht välja.
6. Lõika küpsised erineva suurusega Zvezda kujukestega, küpseta 180 ° C juures 10-15 minutit.
7. Valmistage koor: segage 150 g võid kondenspiima ja rohelise värviga.
8. Asetades küpsised üksteise peale, määrige need rohelise koorega. Alustada tuleks suurimaga, lõpetades väikseimaga.
9. Kaunista valmistoode helmestega, saiapulbriga. Lume simuleerimiseks - puista üle tuhksuhkruga.