Kumb pool panna fooliumi küpsetusplaadile küpsetamiseks ahjus: Kas on võimalik panna õige panna nii lähedal

Foolium on muutunud nii palju osa meie elust, nagu kohvi hommikusöögiks. Me kasutame seda cooking, samuti pakitud tema toodete, nii et nad ei rikutud. Ja kuigi enamik koduperenaised märgata, et foolium on kaks külge: üks matt ja üks läikiv, mõned mõtlema küsimuse: miks seda tehakse? Ja kas on olemas erinevus, mida pool panna fooliumi pan? Olgem uurida.

materjali omadused

Alumiinium paberi (või fooliumi) paksus ei ületa 0,2 mm. Seetõttu on ta plastist ja aktsepteerib siiski mingil moel: pannid, küpsetamiseks või küpsetamine tassi. See "paber" ei kuulu korrosiooni. Siin on vaid mõned tema eelised:

• Hea soojusjuhtivus võimaldab salvestada soojust pikka aega;
• See annab reaktsioon veega, toidu ja isegi keemilised elemendid;
• See on tähtsusetu;
• Võime peegeldavad päikesekiiri ja infrapunakiirgust;
• See ei ima lõhnu;
• See ei aretada baktereid;
• Täiesti keskkonnasõbralikud.

Ja see ei ole täielik nimekiri eelised "metallist paberit." Üldiselt ei ole üllatav, et isegi algaja kokad innukalt kasutanud tema abi.

Assistant loomisel hõrgutisi

Ja see ei ole liialdus. Kasutades foolium teeb liha või taimsed toidud rohkem mahlane ja aromaatne. Tulenevalt asjaolust, et koostisosad on kaitstud agressiivse kuumusest toiduvalmistamise protsessi toimub režiimi, mis tähendab, et kõik kasulikud omadused ladustatud tooted.

Suur tükk liha on hea propechetsya ja saab pakkumise ilma marineerimine, kui see on küpsetatud fooliumiga. Ja see kehtib mitte ainult sealiha või vasikaliha, isegi kana saab küpsetatud tervikuna.

Praadimiseks köögiviljad eriline skeem: iga taimsed (näiteks kartuli või paprika) pakendatud eraldi fooliumisse. Sageli antud juhul isegi ei kasuta küpsetamine või pannil, köögiviljad sätestatud grid. Kui te valmistate taimsed hautis või pajaroog, siis erilist Ahju säästlik tassi, pane foolium ja alles siis välja panema tassi.

Kui teie fooliumi paksusega alla 0,11 mikroni, kasutage seda kaks kihti, mitte vähem.

Valides temperatuuri režiim, pea meeles, et köögiviljahõrgutised 20-30 minutit temperatuuril vähemalt 100 kraadi. Toiduvalmistamise liha hõrgutisi nõuavad rohkem aega ja suurem temperatuur: 30-40 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Seoses liha toimib kirjutamata reegel: pärast ahju väljalülitamist jätke tassi seda veel 15-20 minutit. Siis ligunenud mahla ja "Tervitab" aroomi vürtsid, roog muutub veelgi maitsvam.

Isegi standard pizza maitse parem, kui see on fooliumis küpsetatud. Selleks kehtestavad küpsetuspaberiga foolium näha peal Puolijaloste pizza ja seejärel katke teise kihi. Küpseta 10-15 minutit. Siis jäta teise veidi ahjus ära soojust.

Üldiselt kogenud koduperenaised väidavad, et isegi tavaline kartul maitseb paremini kui see küpseta ahjus asemel praadimise ahju. Ja kasu küpsetatud toite ja ei saa rääkida.

Kuidas panna foolium

On ainult esmapilgul tundub, et vastus sellele küsimusele on asjakohatu. Aga mingil põhjusel foolium on kaks erinevat külge. Muide, seda vahet mingit foolium, sõltumata selle paksus ja sihtkohta. Üks pool - väljendunud läige, ja teine ​​- matt. Ja paljud koduperenaised aastakümneid kasutanud "kulinaarse aksessuaar," ilma mõtlemata, ja mõnikord isegi mitte märgata erinevust.

Ja vahe on endiselt olemas. Tunnused läige:

• See ei jääda toitumine;
• See on antibakteriaalsete omadustega;
• See peegeldab soojuse kiired suurusjärgus tugevamaks.

Matt:

• See säilitab niiskust;
• Pannakse reageerima happeliste koostisosade;
• See neelab soojust.

Tuginedes need erinevused, püüame teha järeldust: kuidas õigesti kasutada fooliumi erinevatel juhtudel. Lihtsalt teadmiseks, et soojuslikud omadused erinevad osapooled ei erine üle 10%, mis tähendab, et see tegur ei mängi olulist rolli.

Aga kui tegemist on toiduvalmistamiseks nõud äädika või muu hape, pead pöörama tähelepanu pool foolium. Kui marineeritud toiduained levida matt pind, on võimalik vastus. Ja see ei mõjuta mitte ainult toidu maitse, vaid ka tervist, kes tarbivad seda.

Aga kõigil muudel juhtudel kasutada metallkilet küpsetamiseks või küpsetamine, pöörama tähelepanu ainult temperatuuri tingimustes ja nõuded valmis roog.

Teine trikk: ülekuumenemise vältimiseks tassi, katta see fooliumiga, läikiv pool. Matt pind ei anna soojust kiired tungivad ja kaitsta üleküpsetamise. Ja kui sa ei taha kasutada õli, seejärel asetatakse foolium küpsetuspaberiga matt maha ja läikiv top. Siis lõppenud tassi eemaldatakse foolium ilma palju vaeva. Muide, sama tehnikat kasutatakse, ja et kiirendada toiduvalmistamise protsessi.

Oluline punkt: mis tahes põhjusel, ei kasuta fooliumi mikrolaineahi, võib see põhjustada tulekahju.

Kuidas wrap toitu fooliumis

Kuigi ranged reeglid foolium rakendus ei ole olemas, mõned lihtsad saladusi, mis aitavad teil maksimaalselt ära kasutada kasuliku metalli omadusi film.

1. Wrap toidu tihedalt, ei Pihistellä foolium. Pöörake tähelepanu oma terviklikkuse: kui tegemist ladustamiseks, isegi väike auk läheb õhku ja aidata kaasa kahjustada toodet.
2. Et tooted ei ole põlenud määrida Fooliumi õliga. Noh, kui te vaatate figuuri ja ekstra kaloreid sa midagi, küpsetada kohta läikiv pind hoolikalt jälgida toiduvalmistamise protsessi.

   Kui küpsetada midagi foolium, mahla vabaneb toiduvalmistamise protsessi, mis peavad jääma.

3. Küpseta kala, pidage meeles, et saba ja uimed võib kahjustada foolium nii õrnalt eemaldada, enne kui nad sisse lülitada. Küpseta terve kala, murrab ta kihtidesse nii et sees oli natuke vaba ruumi.
4. Küpseta kana fooliumiga ja murrab ta mitu kihti fooliumi. See on selleks, et mitte kaotada mahla, mida tavaliselt vabaneb suurtes kogustes.

   Kui marinaad kasutatakse äädika või sidruni, see on parem wrap läikiva poolega sissepoole.

5. Kui köögiviljad on küpsetatud, neid saab pakitud kas pool foolium.
6. Tänu metallist film saab "laiendada" elu värske köögivili ja maitsetaimed. Just murrab neid fooliumiga nii, et sees ei ole tunginud õhus. Ja mõne päeva jooksul köögiviljad säilitavad oma värskuse. On oluline, et läikiv pool on sees.
7. Nii toidu kauem soe ja murrab ta foolium, läikiv pool.

kasulikke näpunäiteid

• Kuna foolium tootjad palju eelistama kodumaised ettevõtted. Asi on selles, et toote ohutusnõudeid erinevates riikides on erinevad. Halb kvaliteet foolium mitte ainult rikkuda tassi, vaid ka tervist kahjustada.
• Alumiinium film peab olema tihe ja õhuke. Liiga õhuke materjal kasutatakse kihtidesse.
• Kui te küpseta ahjus küpsetusplaadile, foolium lehed tuleks paigutada kattuvad. To "hem" puhkust mitte vähem kui 2 cm. Kombineeritud serva parem parkima kaks korda.
• Kui teil on vaja pakkima suur tükk liha (kala), siis lõigatakse kahe paela fooliumi panna neid ristisuunas ja asetage liha keskel. Siis hoolikalt wrap fooliumiga web esimene ja siis teine.

• Selleks ei ilmu augud või praod, wrap ettevaatlikult foolium ja mitte liiga tihe. Muide, saate lihtsa elu häkkimine, et säilitada ühtne foolium: keera vorm, kus sul küpsetada tagurpidi tükk fooliumi katkestas soovitud pikkusega, täpne asend see pinnale ja painduda, nii et see korrates piirjooned kujul. Pärast seda, lülitage küpsetusvormi ja pane fooliumi sees.
• Nõu on garanteeritult ei põlenud ja kinni jäänud fooliumi, harja see õliga.
• Mitte kõik tooted saab fooliumis küpsetatud. Näiteks on "vastunäidustatud" teravilja, roheline ja pehme köögivilja, samuti veise-.
• on soovitatav võtta suur tükk, ideaalis vähemalt kilo küpsetamiseks sealiha või loomaliha. Siis Nõu on mahlane ja õrn. Kui te küpsetada väikesteks tükkideks, siis saavad nad kuiv ja maitsetu.

• Kala võib fooliumis küpsetatud tahes: meri või jõgi ei ole oluline. Peamised eelnevalt eemaldada uimi ja saba.
• "Dressing up" kana fooliumiga täielikult esimese murrab jalad ja tiivad, läikiv pool välja. Selle eesmärk on tagada, et habras jäsemed ei söestunud. Siis hoolikalt wrap kilesse, kogu rümba.
• Kokk maitsev hautis, on vaja mitte ainult panema fooliumi põhi kuju, vaid ka katta tassi "kate" selle metalli film.
• Enne pannes liha fooliumiga ahjus, on vaja soojendada pool tundi.
• Kui soovite jagama muutunud kena krõbe koorik, mida saab kasutada kahel viisil: kas teha ülaosas foolium augud või 10-15 minutit enne keetmise lõppu laiendada foolium anumasse ja lisada uuesti ahju. Kui esimene meetod soovite, pea meeles, et auk tuleb teha väga hoolikalt ja veenduge, et mahl jäi sees.

Lihtne ja maitsev: retseptid küpsetamiseks fooliumiga

Selleks, et rahuldada ja mõnikord üllatada, siis ei ole vaja olla guru toiduvalmistamiseks. Kasutage lihtsaid retsepte ja veenduge, et teie lähedastele hindavad oma väärtust.

sealiha

Tükk sealiha (umbes 1,5 kg) searasva küüslauk ja seejärel hõõruda seguga soola ja pipart. Mähi kilesse ja pane külmkappi mitu tundi.

Kuumuta ahi 200 kraadi ja asetage liha tagasi. Valmistage vähemalt 1 tund. Pärast seda, eemaldage ahjust, lõika foolium ja murrab servi nii, et ülemine osa oli avatud. Jällegi pane ahjus 20 minutit.

kala

Umbes samamoodi ja valmistada kala. Ainult välistatud küüslaugu ja marinaad seguna sidrunimahl ja taimeõli (päevalille või oliiviõli).

Ja aega toiduvalmistamiseks nõuab palju vähem - umbes 30 minutit.

kanaliha

Jällegi, ei midagi uut: rümba hõõruda küüslauk ja sool ja pipar segu. Muide, mõned eelistavad marineerida sojakastmes.

küpsetusaeg veidi vähem kui sealiha ja veidi rohkem kui kala - 35-40 minutit. 10-15 minutit enne keetmise lõppu, paljastada ja foolium anda kana punastama.

Kindlasti olete märganud, et ettevalmistamisel iga tassi nõuaks minimaalselt jõupingutusi ja oskusi. Kõik asja eripära marinaad ja kasutamise metallfooliumkondensaator. On ilmselge, et õige kohaldamise foolium aitab teha protsessi teeb nalja, ja tulemus - uimastamist.

VIDEO: Milline pool foolium kasutatud küpsetamine.