Noad kartulite: liiki noad, tootmine materjalid, suured tootjad

"Ta ei tea rõõmud kartulid, kes kunagi maitsnud!" - laulsime nagu laps. Ja nii see on. Paljud inimesed soovivad süüa kartuleid iga päev. Ikka ju nõusid saab keedetud välja palju, nii et see meil ei saa kunagi igav. Aga selleks, et valmistada see, tuleb põhjalikult puhastada. Ja siin me oleme silmitsi dilemma-nuga valida seda, sest nüüd tööstus pakub selline suur valik. Aga see sõltub toidu, mida kavatsete süüa.

Mida peaks teadma noad lõikamiseks kartulid

Kõige kuulsam - universaalne köök. See on ideaalne puhastamiseks ja õlga. Pika varrega, mis aheneb lõpus. Tera on sirge, laius 2-4 mm, pikkus 100-150 cm. Seetõttu on väga mugav.

Arvestades väga erinevaid nuge peetakse kõige elementaarsem kokk. Ta raiub ja ettevaatlikult lõigatud köögivili - täiesti hakkama kõigega! Ja kogenud kokad kolm neist: pikkus labad 45, 35 ja 25 cm.

Sest täpset lõiketera on parim peenriivimiseks. Kui täpsus on nõutav, siis on lihtsalt vaja.

Tüüpi noad joonis karm kartulid

Kujuline nuga kartulid laine.

Seade lõikamiseks lainelised TESCOMA PRESTO. Valmistatud plastikust ja terasest materjale. Hästi pesta. Ideaalne friikartulid.

Cutting kartul spiraal

Special nuga lõikamiseks kartuli spiraal. Frukto-tüüpi taimsed lõikur. Valmistatud plastikust. See on 4 vardas küpsetamiseks ja praadimiseks kartulid.

Nuga kaarja tera

Essential ökonoomne puhastus. Lõikuril kaardub sissepoole. Siin hakkama ümar, see tähendab, et käsi ei hõõru. Serva tera säästab lõigete vastu.

Nuga-Piller

Keegi teab, et meie kartulikoorijat kodu osutub nuga. Selle nimi "taimsed nuga-koorijat". On kaks laba vastamisi. Ja nad on väga hoolikalt puhastada maha koorida.

Nuga ujuva serva

Ta kordab tahes köögivilja-, sest saab teha pöördeid igas suunas.

Ehitusmaterjaliks noatera

Roostevabast terasest.

Roostevabast terasest noad on valmistatud terasest kõrge korrosioonikindlus. See momendil toiduga kokkupuutumisel ei esine keemilise reaktsiooni terasest kaetud peaaegu läbipaistev oksiidi plenochka.

Paljud noad on valmistatud terasest. Mitte kõik neist peetakse ideaalne seisukohalt tarbija omadused. Ainult neli sobiv.

• 12C27 (Sandvik firma);
• AEB-L (firma Uddeholm);
• DD400 (firma Minebea);
• AUS

Kui me küsida spetsialistide kohta, mida nad arvavad, et terasest parimaid, siis vastus oleks: "Ei ole paremat Damast ja damast! "Varem, et tähistada imeline omadused tera, teatas, et ta tegi Damaskuse terasest. Quality damast noad sõltub professionaalne omadused sepp, kvaliteedi kuumutamisel ja jahvatamisel. Kui võrdlus damast Damascene tera esimene tugevus ületab teise. Kui tegemist on lõikamine omadused on kvaliteet.

keraamika

Keraamilised noad - eriline. Nende valmistamiseks kasutatud ühe konkreetse tehnilise protsessi ja ühest materjalist. Kuna protsess kasutab tsirkoonoksiidist, nad võivad olla nii mustvalgelt. Nad on tugevad ja kuumakindlad. Tsirkoonium absoluutselt mitte reageeri keemiliselt paljude toimeainete happeid, aluseid.

Nende väärikust.

• Kõvadus. Pidades silmas tera tugevus, kriimustuste ta ei karda, et pilkupüüdev silmas tarbija on veel pikk.
• Ei kuulu roosteta ja hästi pestud.
• Tera on väga sile.
• Keskkonna puhtus. Pärast lõikamist halb maitse jääb.

Puudused.

• Teravustamine ainult spetsiaalse teritaja.
• Neile ei meeldi šokkide, nii pesu nõudepesumasinas peab toimuma ettevaatlikult.
• Pöörake tähelepanu! Lõika need ainult erilistel lauad lõikamine, puidust või plastist.

ebatavaline noad

Kui sulle meeldib süüa, ja sa ei ole hirmul eksperimente võite proovida töötada köögis muud ebatavalist tüüpi noad. Nad ei ole nii populaarne, kuid palju elu lihtsustamiseks köögis.

Euroopa nuga pikka aega saime levitada. Butt kohakuti tagasi käepide. See säte annab mugavuse.

Made keskmise kõvadusega terasest.

Pöörake tähelepanu! Nõuab sagedasi toimetamine artikleid! Aga tal on tohutu jõud, tahke ja talub koormust. Väga mitmekülgne - purustav, jagab kärpeid.

Tuginedes ebatavaline konfiguratsiooni tera, vabastage prantsuse ja saksa noad.

"Saksa" esirinnas on ühtlane painutamist.

"Prantsuse" sirge serva, koole veidi otsa.

Nuga lõikamiseks õõnsused. Paljud kogenud perenaine hellitada neid. Lõppude lõpuks, see võimaldab kraam baklažaanid, piprad ja suvikõrvits.

Hiina - nelinurkne tera veidi laienenud. Ta on väga kerge ja õhuke, nii ei soovita neid toota lõikamine tahke. Nad on väga mugav protsess lõikamine ja õlga.

Jaapani noad

Gyuto valmistatud maksimaalselt tihe terasest.

Ainuke negatiivne, suurenenud hapruse, et nad saab lõigata.

Jaapani Santoku nuga ei ole tegelikult püütud siin. Jah, see on väga mugav ja dvadtsatisantimetrovy nuga ei kasutata meie kokad. Kuid USA on pikka aega olnud nende tal silma peal ja lülitada see mudel.

Blade 16-20 cm pikk. ja laius - 4-5 cm. Kolmnurksete tera võimaldab kasutada labade otsad 100%. Väiksemate toodete kinni metallist noatera on eriline sooned. Tänu Viilimisnurk 6 kuni 10 kraadi on täiesti toime oma funktsioone.

ulatus:

• lõikamine ja viilutamine liha;
• purustaja puu- ja köögiviljad;
• lõikamine värskeid ürte;
• Seafood lõikamine.

Materjal: süsinikteras karastatud kõrgel temperatuuril.

Pöörake tähelepanu! Mõned mudelid on valmistatud roostevabast terasest.

Nakeer - nuga köögiviljad ja maitsetaimed õhuke ja kerge tera. Nad on väga lihtne viil ja hakkimiseks, pikkus - 16-18 cm, laius 5-6 cm. Valmistatud roostevabast terasest, mis on korrosioonile.

Nuga karbonaad - uued ja esialgne mudel. Töö see, mida vaja kahte kätt. See koosneb poolringikujuline tera ja kaks käepidemed ülaosas. Kuigi algselt oli mõeldud ainult kiire tükeldamise liha, kuid võib kasutada ka köögivilju. Lihtsalt harjuda!

Nuga köögiviljad ja puuviljad. Mis lihvimine suurte köögiviljad saavad hakkama kõik noad. Ja kui soovite läbi viia väiksemahulisi tööd, probleemid algavad. Mõõdud kohe kaotada. See on põhjus, miks see on nii populaarne nendel noad. Nende tera on 7-12 cm. Tera on sirge või nõgus. Neid on lihtne kasutada.

Nagu arvasin lõigatud kartulid

Alates välimus viilutatud kartulid, see sõltub mitte ainult esteetika. See mõjutab ka maitse omadused toit: kui tükki on sama kuju, nad on ühtlaselt röstitud või Kividest.

WAP viilutamine on need, mis tegutsevad kasutades tavapärast nuga:

• kiile,
• ringid,
• kõrred,
• viiludeks,
• kuubikud,
• laastude
• viiludeks.

Lõigates restoran valitud spetsiaalselt ringkondades sama suurusega, mis on võetud kesklinnas mugula ja teised saadetakse supp.

Eeskirjad hooldus ja noad

Nuga töötanud üle ühe aasta, peate järgima teatud reegleid operatsiooni.

• Õpi õige lõikamise tehnikat. See säästab aega ja vähendada miinimumini kahju.
• Et säilitada teravust noad. Selgub, lõigatud nüri vahend palju lihtsam.
• Euroopa Noad vajavad regulaarset muudatused enne iga toiduvalmistamise protsessi.
• Teravustamine korral, kui toimetamine ei aita.
• Vältida kõval pinnasel. See on parem kasutada puidu ja plasti plaadist.
• Pärast lõppu nuga puhastada, kuivatada põhjalikult ja puhastada paigas. Pikaajaline viibimine valamu - tee rooste. Storage kasti - ei ole parim lahendus. On parem olla seista.

Peamine marki noad lõikamiseks ja puhastamist kartulid

• Victorinox söögiriistad / Köök Aksessuaarid.
• Tefal
• MARMITON
• TESCOMA
• Masahiro
• SAMURA REPTILE
• Sakai

VIDEO: nuga lõigates kartuli spiraal.