Noad lõikamiseks leib: funktsioonide, suured liigid, noad ja käepidemed materjalide kasutustingimused

Soojas ja külalislahke kodu tea, kuidas lõigata leiba paremale. Ärge kiirustage jätta, see ei ole nii lihtne kui tundub. Hea perenaine teab, et see on oluline. Õigesti valitud leiva nuga tagab, et teie laud päts lõigatakse kõiki reegleid.

Suhtumine leiba me austame. Liiga keeruline ja väsitav talupoeg tööjõu, mitte ainult antud hlebushek. Vastavalt talvel külvatud maa nisuiva ja kõrva küpse kuni sügiseni. Ilma igapäevase mured saagi ei saa aru. Paljud on kõvasti tööd, et teenida kuni värske näoga, soe ja lõhnav leib.

Kogenud perenaine tean, kui raske on lõigatud pehme, soe leib. Tavalisest nuga tema primnet ja deformeerub, murdub pinna kooriku.

Leib nuga ei pomnetsya ei pudene krõbedad serva päts. Fännid gorbushechki meeleldi võtma käes korralikult viilutatud koos valgepõsk maakoor ilma lõhenemist ja helbed.

Olemas noad leiba

1. Köök noad Leib on alati pikk tera. Leib ei ole vajutatud, kuid kuna see on saetud. Kõige mugavam pikkus 19.-23 cm. Noad lühikese tera ei sobi.
2. Laius on alati sama kogu pikkuses. See on mugavam lõigata isegi viiludeks.
3. Ots alati ümardatud ja teritatud. Selle protsessi lõikamine see ei eelda seda tehes turvaline.
4. Töö serv alati on lainelise kujuga või serreytornuyu väga terava. See köök nuga leiba ei riku kas karge või crumples raasuke päts sees.
5. Kahesuunaline teritamine nuga leiba tehakse Vasakukäeline võiks neid kasutada mugavalt.
6. Paksus tera 1-1,5 mm, et mitte häirida struktuuri leiba ja ei murdma.

Peamised sordid leiva nuga

Moodne tööstus pakub erinevaid tooteid. Igaüks võib valida, mida soovite, mis on mugavam töötada köögis.

• pagari nuga

Traditsiooniline pikk nuga sakiliste lihvimine leiutati Saksamaal XVII sajandil, kus kohalikud pagarid leidnud mugav viis lõigatud leib köögis ilma helbed, raasuke ei purustatakse ning lõhkumata roosiline kooriku. Müüdud kaupade väikesteks tükkideks lõigatud pooleks ja veerandrümbad, hoides esitlus.

• Kalachny nuga

See on lühike, lai tera. Varem kasutati lõikamiseks vooru kalaches ja leiba tükkideks. Nüüd kasutatakse pagaritoodete tootmine, mugavalt valmis lõigatud tainas osadeks.

• traditsiooniline

On iga kaasaegse köök peaks olema mugav ja teravaid tööriistu lõikamiseks erinevaid toite. Leiba tuleb lõigata spetsiaalse noaga pikk laineline tera, mille teravik on ümardatud ja mitte terav.

• elektriline

Kasutajasõbralik seade, mis lihtsustab tööd perenaine köögis. Electric nuga võib töötada akude või müügikohast. Motor integreeritud vahend käepide ajab tera. On seade, mis reguleerib paksus tükki ja liikuda pätsi tera. Seade leib kiiresti kahjustamata kooriku ja raasuke crumples.

• laser

Moodne seade, mis abil, mille eesmärk laserkiirega lõikab pagariäri tükkidega saab lõigata pizza, koogid, pirukad. Müügil leiad laser köök noad, kus tavalised tera on joondatud laserikiirega. Lovers praetud leib sobiv laser noad on röstsaiaga. Mitte ainult nad lõigatakse leiba, kuid samal ajal ja prae see. Selgub krõbe kuldpruun.

Materjalid lõiketerad leib

Peamised nõuded, mis kehtivad noad leiba - vastupidav, tugev ja õhuke.

Järgmised materjalid on eriti sobivad:

1. Roostevabast terasest - ei karda kokkupuudet veega, piisavalt tugev, hea tochitsya, poleks prahti, sile pind. See materjal on sageli kasutatud valmistamiseks noad spoonihöövelduseks leiba.

   Peamine eelis selliste võrke - korrosioonikindlus.

2. Ühekihiline terasest - kõige odavam, ei vastupidavast materjalist. Nuga on liiga õhuke, siis võib muuta kaldenurka lõikamine protsessi.

   Tool terasest on kõrge tugevuse.

3. Damaskuse teras - kõige usaldusväärsem ja kvaliteetne materjal. See mitmekihiline terasest. Kõnealused kulud noad on piisavalt kõrge, et nad kestavad kaua.

   Wave või sakiline noad mitmekihiline kangad ei pea sagedased kohandused, teritamine püsib kaua tõttu eriline tugevus kattega.

4. Keraamika - kõige sobimatust materjalist. paks noad, murda värsket leiba struktuuri ja murda koorik, mis moodustab palju puru. Tera on habras - saab kiiresti lagundada jahvatab. Lõigata päts nõuab erilist lõikamine lauad - ainult sobiva silikoonist või puidust.

   Leib keraamiline riie on ebamugav, sest liiga lai tera.

Materjalid hakkama leiba nuga

Käepide peab olema mugav ja lihtne. Isegi kui see on märg, siis ei tohiks libiseda käes, et teha raskemad ja rikkuda välimuse.

Tänapäeva tootmine, kasutades erinevaid materjale:

• Metal. Nuga käepide kestab kaua, see on hästi pesta ja desinfitseerida, kuid materjal on palju raskemad toodet.
• Plastist. Eelarve võimalus, kuid mitte vastupidavad. Aja jooksul plastist käepide võib deformeeruda ja muuta oma värvi.
• Silicone. Mugav, usaldusväärne pen, sobib hästi desinfitseerida.
• Tree. Lihtne käsitseda, kuid aja jooksul loodusliku materjali võib paisuda või kahaneb, mis toob paratamatult kaasa deformatsioon.

Milliste kriteeriumide valida nuga lõikamiseks leib

Kõik esemed, et perenaine kasutab köögis peaks olema mugav, funktsionaalne ja ilus. Valides nuga, tuleb meeles pidada, et see peaks olema pikk tera ja laineline tera. Sest vasakukäelistele - kahepoolne tera.

See on mõistlik eelistada nuga valmistatud roostevabast terasest. Ta on kõige mugavam ja vastupidav. Kui pere eelistab osta kõrge hinnaga, et neid sobiva toote Damaskuse terasest. Prestiižseks kallis ja usaldusväärne.

On veel üks aspekt, mida tuleks käsitleda valides - pilk liides tera ja käepideme. Väike mõhk, kus tera läheb käepide, mida nimetatakse toetada. Kas hea kvaliteediga tooteid tugevdada pistmist lisaks hõbeda osakesed. See on vajalik, et saavutada antibakteriaalne toime.

Kasutustingimused köök nuga:

1. Pese köök noad võivad olla nõudepesumasinas või voolava vee all.
2. Pärast pesemist pühkida, ei pane neid märja kasti.
3. Hoidke parem püsti eriline puust seista või magnettahvlit.
4. Ärge sisestage märg või määrdunud noad puidust häll pesa.
5. Kui tera on nüri, siis tuleb antud spetsialiseerunud töökoda. Kvalitatiivselt serreytornoe teravamaks tera kodus ei tööta.
6. See ei tohiks kärpida värskelt valmistatud küpsetisi. Kui teil esineb sageli küpsetada leiba või pirukad, siis lasta neil veidi jahtuda ja seejärel ohutult ennast aidata.
7. Kasutage leiva nuga ainult selleks ettenähtud eesmärgil, ei lõigata muid tooteid. Tera võib olla deformeerunud ja nüri.

Saksamaa ja Jaapan aastakümneid kindlalt hoida positsiooni maailma juhtivaid tootjaid noad. Ostavad oma tooteid, võite olla kindel, et kvaliteetne.

Tuntuim ja usaldusväärseid kaubamärke:

1. Wusthof. Saksa firma turule sisenenud 1814.. Eripäraks nuga - tera ja käepide on alati monoliitne. Tugev, usaldusväärne teritamine tera pikka aega hoiab Viilimisnurk.
2. Dick. Saksa tootja spetsialiseerunud toodete valmistamiseks tehtud molübdeeni-kroomvanaadiumterasest. Iseloomulik ettevõtte Dick noad on paksendava lobus tera, mis kaitseb usaldusväärselt poolt võimaliku kärpeid.
3. Gude. Saksa firma asutati kuulus sepp K. Gyude XVIII sajandil. Unikaalne kroomi ja vanaadiumi sulamist peatati korduvalt ahjudes, mis annab erakordse tugevuse tooteid.
4. SAMURA. Jaapani firma toodab noad kõigist muudatustest. Nende tooted on väga kõrge kvaliteedi ja usaldusväärsuse.
5. Hattori. Kuulus Jaapani firma on pikka spetsialiseerunud tootmise labad. Kõik tooted on käsitsi valmistatud ja on tõeliselt hämmastav tugevus ja vastupidavus. Hind on üsna kõrge.
6. Mikadzo. Jaapani firma osavalt ühendab kõrge kvaliteediga ja mõistliku hinnaga oma tooteid. Need noad on kergesti teritatud ja on hea kaasaegne disain.

Õige valik nuga lõikamiseks leiba köögis palun kogu perele. Kes oleks keelduda korralikult viilutatud tükki sooja, pehme leib, et mu ema võttis leiva masin. Hea nuga ei kortsutama maitsestatud riivsaia, mis nii tahab levitada omatehtud moosi.

VIDEO: Kuidas leiba nuga - üksikasjaliku ülevaate.