Köögiviljad ja puuviljad on saanud lahutamatu ja oluline osa igapäevases toidus. Väga sageli, et valmistada süüa, nad vajavad lõigata. Täna leiad väga erinevaid nuge lõikamiseks puu. Me mõistame, mida nad on ja milliseid nad on.
Puu- ja köögiviljad on olemas dieeti isik lapsekingades.
sisu
- 1 Olemas noad lõikamiseks köögi-ja puuviljad
- 2 Millised on köögiviljasortide noad
- 3 Universal nuga juur- ja puuviljad
- 4 Siksakiline nuga köögiviljad
- 5 Jaapani nuga köögiviljad
- 6 Pere noad lõikamiseks õhuke "Usubov"
- 7 Regional Jaapani mudelid
- 8 Soovitused valides nuga juur- ja puuviljad
- 9 VIDEO: Nuga puu- ja köögivilja - üksikasjaliku ülevaate.
Olemas noad lõikamiseks köögi-ja puuviljad
On raske anda üldine kirjeldus igasuguseid lõikeriistad lõikamine erinevaid puuvilju. Nad on kõik erinevad suuruse, kuju ja eesmärk. See on nende peamine funktsioon.
Valmistamisel erinevaid roogasid, köögiviljad ja puuviljad peaksid reeglina selge ja lõigatud.
Kuid igal nuga lõigata köögiviljad ja puuviljad peavad olema järgmised parameetrid.
- Mõõdud. Seade ei tohi olla suurem, et see mugav hoida käes. Enamiku köögiviljad vajavad vaid väike nuga, välja arvatud võib olla puu- ja suur köögiviljad (kõrvits, melon jne).
Noad köögiviljad ja puuviljad on esitatud mitmekesistunud.
- Õhuke tera. See nõue kehtib peaaegu kõik noad köögi-ja puuviljad, nagu lõigatud tooteid ei ole tihe struktuur ja paks tera ei ole vajalik.
Samuti õhuke tera on palju lihtsam eemaldada nahka.
Selline köök nuga, nagu iga teine, koosneb käepidemest ja tera. Materjalid nende valmistamiseks on erinevad.
Nuga lõikamiseks köögivilju on mitmeid sorte, mis erinevad disaini, tootmise suunatud materjalid.
Millised on köögiviljasortide noad
Eesmärgi köögiviljade noad on jagatud 2 liiki:
- puhastamiseks;
Nuga puhastamiseks puu- ja köögivilju.
- lõikamiseks.
Nuga, mis võimaldab lõigata köögiviljad õhukesteks viiludeks.
Nad on väga erinevad välimuse ja tera kuju ja nende omadused. Kuid kõik koduperenaine kaks tööriista on vaja, sest esimene on vaja puhastada köögivilju, siis lõigata. On ka muid tüüpi, millega saab ilusti lõigata vilja.
Määra nikerdamiseks.
Eraldada terad:
- Spiral lõikamine;
- Slicer õlgedest;
- lõikamiseks lame ringid;
- lainjas serv;
- vormid luua värve;
- masinat pikal spiraal.
Spiraali saadakse lõigates koonusekujuline keha, millesse lootele.
Universal nuga juur- ja puuviljad
ta lihtsalt vajab köögis. Tööriist sobib puhastamiseks, viilutamine ja purustamise puuviljad. Selle tera on teritatud mõlemalt poolt ja keskmine suurus. See mitmekülgne nuga, mida saab kasutada isegi vasakukäeline.
Tänu õhuke ja terav tera, saate lõigata isegi marjade.
Hoiatus! Tomatite on parem kasutada lõiketera võttes hambad väikesed, et on kerge lõigata nahka, ilma pigistades.
Siksakiline nuga köögiviljad
Taimsed nuga lõigatud siksakiline võimaldab puu nii, et nende servad meenutavad laine. See efekt on saavutatud tänu spetsiaalsele tera koos vastava profiili. Müük seadmete mehaaniliste ja elektriseadmete tüüp, mis hõlmavad mitmeid lisafunktsioone. Põhimõtteliselt on see multifunktsionaalset seadet kasutatakse toitlustusettevõtetes.
Köögiviljad ja puuviljad otsib kena, kui nad lõigatakse lainelised servad.
Säästlikum võimalus sellise seadme lõikamiseks viljad lainelised ääred - on standard lõikeriist millel on modifitseeritud tera. Välimuse on sarnane väike kirves, kui tera on lai ja on ruudukujuline. Väga tip lainelised.
Eelarve võimalus nuga lõikamiseks köögivilju lainelised ääred on standard toote modifitseeritud tera.
Ta ei võta palju ruumi, köök ja sobib igat liiki puu- ja köögivilju.
Nuga võtab vähe ruumi, sobib igat liiki puu- ja köögivilju.
Jaapani nuga köögiviljad
Santoku nuga on väga kiindunud nii koduperenaised ja professionaalne peakokad. See on atraktiivne välimus ja on suurepärane omadused. On mugav kasutada, ja kõik tänu tasakaalu tera ja käepideme. Jaapani nuga lõigatud tooteid ei ole raske. Teine eelis - universaalsus.
Santoku - mingi universaalne koka nuga.
Pere noad lõikamiseks õhuke "Usubov"
"Usubov", mis tähendab "õhuke", võib õigustatult pidada üheks peamiseks vahendiks professionaalne Jaapani kööki. Tegelikult nii see on, sest nad lõigatud viilud köögivilja peaaegu poolläbipaistev valguses.
Usubov - üsna suur ja alati pikk noad.
"Usuba" - suur pikk nuga, mille pikkus põhiliselt 180 mm kuni 240 mm, kuid mõnikord on 130 mm pikk. Aga selle Iseloomustab ei ole suurus ja laiuse tera ja käepideme rohkem.
Põhijooneks noatera usuba on sile.
"Usubov" on rohkem nagu väike kirves peenestada luud. Peamiseks erinevuseks - kahanev risti tipptasemel jämedama liin. Kuid nad lõigatakse luu ei tööta, vaid õhuke serv ei seisa. Mees ilma kogemus võib kahjustada tera vales lõikamine.
Selleks, et saada hea lõigata noaga on vaja täita täpne liikumine.
Teine erinevus - käepidemel on elliptilise ristlõikega ja külgserva, samuti ebatavaliselt laia tera võrreldes käepide. Harjuda sellise lõikeriist ei ole lihtne, kuid tulemus on seda väärt.
Jaapani noad - parim vahend, mis võib olla köögis.
Tema suur kaal ja väga terav tera annab "sirge" lõigatud ilma täiendava liikumise, mis peetakse peamiseks tunnuseks "Usubov."
Jaapani noad on tuntud oma teravust, vastupidavuse ja ustavalt oma peremehele.
Regional Jaapani mudelid
Need on peaaegu universaalne mudel lõikeriistad.
Tohutu populaarsus Jaapani köök noad, mis võib leida palju roogasid maailma.
- Hakusaikiri - kasutatakse purustamisjäätmed hiina kapsas.
- Kurimuki - mitmekülgne puu- ja köögiviljade nuga väiksus, mis sobib puhastamiseks kastanid.
- Chukabocho - peamine eesmärk on liha lõikamiseks. See on universaalne nuga, Hiina seda nimetatakse "Cai Tao." Sageli küpseta neid üksi ja nautida tööd.
- Kabochakiri - kavandatud lõikamis- kõrvitsad.
- Kyabetsukiri - seade õlga kapsas, kuid tavalise ja tugevam ja ei Hiinas.
- Kawamuki - on hädavajalik, kui teil on vaja puhastada ja kaunilt lõigatud köögiviljad, mis on sarnane analoog nuga nikerdamiseks.
- Nata (Nata) - struktuurselt väga sarnane Euroopa lihunik ax, on vajalik lõikamine bambusest ja puidust.
- Ninjikiri - lõikeriista hakkematerjal porgandid.
- Negikiri - lõikeriista lõikamiseks porru. Tahkeid mille pikkus võib olla kuni 300 mm.
Jaapani noad köögis on kuulus üle maailma parimaks teravus, vastupidavus ja mugavus.
Soovitused valides nuga juur- ja puuviljad
Isegi enne ostu multifunktsionaalne nuga viilutamine köögiviljad on oluline võtta arvesse kõiki selle iseärasusi ja mõned tegurid mõjutavad selle kasutamise kestvusega. Siin on mõned juhised, et valisite.
Luua ebatavaline teenindavad aidata erilist nuga lõikamiseks puu- ja köögivilju.
- Tera peab olema valmistatud tahke terasest, sobib see roll srednelegirovannoj või supersulamist. Cutting omadusi tera saab säilitada pikka aega, mis on väga oluline.
- Tähtis ja kate, sest vahend on pikka aega niiskes keskkonnas. On optimaalne korrosioonikaitsekihile.
- Lõikeriistad olid lihtne kasutada, enne ostmist on soovitatav hinnata kombatavad. See on parem valida keskmise laiusega seadme, mis ei libise käes. Kuna valik - kummikattega käepide.
Toode, mis sirge tera on kasulik lõikamine ja ümar profiili sobib puuviljade puhastamine.
Tähtis! Omandada kulude kärpimise tööriista tõestatud marki, mille näidised on valmistatud kvaliteetseid materjale, ei immutatud lõhnad ja on kõrge tugevuse.
See seade on täiesti eemaldab koor puu, ohutu toimimise, see võimaldab puhastada majanduslikult.
Mugav töötada köögis iga koduperenaine on vaja kvaliteedi vahend terava teritamine. Lõppude lõpuks, see on, sest nüri tera ja vigastada tekkida. Mõned noad lõikamiseks köögivilju ja puuvilju erinevaid kujundeid, see on võimatu, et jahvatada kodus. Sel juhul on parem kasutada teenuseid spetsialistid.
Quality nuga terava teritamine - võti mugav töötada köögis.