Kuidas kokk pannil grill: miks, kuidas kasutada, mida saab praetud, kuidas pesta

Mis eesmärgil saab kasutada pan-grill? Milliseid pannid grillimiseks on? Kuidas kasutada üle-grill teflon-kattega? Kas on võimalik süüa grill pan ilma õli?

Miks pan-grill

Igal aastal rohkem ja rohkem tükki professionaalne restoranid ja kohvikud rändavad kodus köögis. Baarid, kohvimasinad ja nüüd ja riistad toidu valmistamiseks grill. Viimane, eriti selliste omataoline kui pann on väga populaarne ja aukohal köögis palju koduperenaised. Mis teeb selle nii populaarne?

Me ei saa kindlalt öelda, et see pan teostab kolme olulist funktsiooni.

1. Lihtsustamine toiduvalmistamise toitu.
2. Vähendamine selle kestus.
3. Kuidas terve ja maitsvaid roogi.

eelised:

• Paksus põhjas. Kui pann, ta on palju rohkem kui tavaliselt. See võimaldab paremini jaotada ja hoida soojust.
• Renni õli väljalaskmiseks. Ta on lihtne valada kuuma vedeliku ilma oht saada põletada.
• Võttes mitu pliiatsid (ainus, sest teine ​​on lisatud ainult vaja, mida saab kasutada). Seetõttu grill pan, mitte ainult praetud, kuid küpsetatud.
• Juuresolekul laineliste või "triibulised" alt. Tänu temale toit ei põle ja omandab originaal joonistus.
• õli kokkuhoid. Cooking ahjuplaat grillitud ei nõua selle kasutamist. Siiski võib varieerida vastavalt soovile õlikogus.
• Ühine toiduvalmistamiseks. Kasutada seda köögitarbed võimaldab samaaegselt praadida erinevaid toite: liha, köögiviljad, seened.

Lisaks nendele positiivseid omadusi, grill pan on peamine eelis, mis muudab üha populaarsemaks road, keedetud seda, säilitada suur hulk kasulikke omadusi. See on võimalik tänu kõige servad põhjale. Nad aitavad mitte ainult praadida, vaid ka välja pandud toodete sest soonte jõuab aurutatud. Soonilisel pind kaitseb ka põletamine. Halvimal juhul, see juhtub ainult kohad kokkupuudet tootega "triibud".

Millised on pannid grillimiseks

Materjal grill pan

• Alumiinium (cast).

See materjal soojeneb kiiresti ja on lihtne puhastada. Kuid see ei ole vastupidav ja vajab hoolikat hooldust. Alumiinium ei ole ka "armastus" väga kõrgetel temperatuuridel. Kui need teflon-kattega võib olla katki, mis muudaks selle sobimatu pan toidu valmistamiseks.

• Raud.

See on kõige sobivam grillimiseks. Vaatamata pikka soojendus ajal pikk raud omab ja jaotab soojust hästi. See materjal on raske puhastada. Ta vajab erilist hoolt mittevastavuse, mis võib roostetama.

• Roostevabast terasest.

Food küpsetatud pann, samuti säilitavad oma kasulikud omadused. Seda seetõttu, et seal on mingit reaktsiooni vahel terasest ja ainete eritus toitu. Töötades näiteks nõusid ei saa kasutada metallist riistad. See pinda kahjustada.

• Keraamika.

See materjal on väga kerge ja keskkonnasõbralik. See on suurepärane soojusjuht, võimaldades pan soojendada kiiresti. Siiski on üsna habras, nii hakkama see peab olema väga ettevaatlik.

Katmispannid grillimiseks

Täna, peaaegu kõik tootjad köögiriistad kasutada teflon-kattega. Lõppude lõpuks, see on tänu temale köögitarbed muutub mugav ja funktsionaalne. See võimaldab teil teha toidu kasulik, sest see ei nõua suuri summasid õli.

Tüübid teflon-kattega:

• Teflon.

Vaatamata oma praktilisuse, see on tervisele ohtlik. Seetõttu ei tohiks kasutada mis tahes riistad sellise kattega.

• Marmara.

Seda tüüpi turvalisem eelneva veidi nagu on kombinatsioon Teflon ja marmorist kiibid.

• Titanium.

See kate on ökoloogiliselt puhas ja ohutu. Samuti ei karda mehaaniliste kahjustuste eest.

• Diamond.

Selline sadestuskomponentide saab kasutada ainult temperatuuril kuni 320 kraadi.

• Graniit.

See kate ohutult ainult siis, kui selle terviklikkust. Pärast kahju ei saa kasutada.

• Keraamilised.

See on kõige parem kasutada keraamika katte mitte, alusmaterjali. See ei ole mürgine ja talub kõrgeid temperatuure.

kuju

• Round.

Iseloomustab ühtne küte. Aga mitte väga avar.

• Square.

Üks kõige mitmekülgsem. Peamine eelis - suutlikkus.

• Ovaalsed, ristkülikukujulised.

Hea toiduvalmistamiseks kala.

• Salv.

Kas kujul broiler ahju ja saab hõivata mitu põletid.

Järgimise üle-grill plaat

• Electric.

Mõõtmed panni, grill, ja kuumutades plaati peab olema sama. Ärge valige nõusid sileda välispind alt.

• Gaas.

See on kõige parem osta pann paksu põhja. See soodustab ka soojuse levimist. Muidu kuju ja materjal võib olla ükskõik kööginõud.

• Induktsioon.

Selliste paneelide on asjakohased vaid eriliste pan-grill, millel on magnetilised insert, mis asub allosas.

• Keraamilised.

Peamine nõue nõusid: tasane ja sile põhi. See peaks olema paks, kuid tegelik pan - mitte raske.

Mis võib olla ja kuidas praadida pannil-grill

Üle-grill saab praetud kõiki tooteid. See mitte ainult ei säästa oma kasulikud omadused, kuid ei nõua kõrge nafta kulud, sest see võib täiesti ilma hakkama. Mõtle, mida saate praadida või hautada pannil-grill?

Reeglid praadimine veise- ja sealiha

• Loomaliha või sealiha praad praadida parem kuumal pannil. Õli lisamine on parem kui selle pinnal ning liha ise.
• Vürtsid tuleks lõpus toiduvalmistamiseks.
• Keerates liha tuleb kasutada toiduvalmistamiseks tangid. Ei ole vaja purustada liha ajal toiduvalmistamise protsess.
• Selleks, et saada rohkem pakkumisi praad, tuleks panna see natuke võid.
• Soolatud liha on parem kui ta on pruunistunud.

Cooking grillitud kana pannil

• Kana tuleb keedetud madalal temperatuuril, kuid pikka aega.
• Pruunistamiseks vaja praadida üle kõrge kuumuse, siis leeveneb.
• Te ei saa kasutada kahvlid või muu augustamine vahendeid. Nad ainult muuta liha kuiv, ei mahlane. Keerates parem võtta noad ja tangidega.

Kuidas praadida grill kala

• Lean kala tuleb kasta õli marinaadis või veini.
• Kui lind on praetud kogu, siis on vaja teha mõned kärped mõlemal küljel.
• Kala on vaja sageli keerata.

grillitud köögiviljad

• ei tohiks olla samal ajal süüa köögivilju, mis nõuavad erinevaid toiduvalmistamise ajad ja temperatuurid.
• Lõika viiludeks samu tooteid paremini.
• Ei ole vaja kasutada palju õli.
• See peaks olema põhjalikult kuivatatud köögiviljad ja vältida liigse niiskuse.

Vastus küsimusele "Kuidas kokk pannil grill?" On üldised soovitused seoses vajadust hoolika suhtumise oma pinnale.

Kuidas pesta üle-grill kahjustamata

Peamine reegel puhastamist pan-grill: ärge kasutage teravaid esemeid ja abrasiivseid puhastusvahendeid, ärge peske kuuma pinna. Vastasel korral toidu eemaldamist praht ei nõua vaeva, sest tänu teflon-kattega pinnale toit ei jääda.

Kuidas valida kvaliteetne pan-grill

Omandatud pan-grill teenib sind kaua ja hästi läbi kõigi nende funktsioonide peaksid vastama teatud soovitusi.

• Kõrgus soonikkoes pinnale sõltub kvaliteet keedetud toitu. Serva kohale toidu maitsev ja tervislik.
• Materjal peab käepidet ei tohi kuumutada.
• See on parim, et see sobiks pannile suure poole längus. See on parem hoida soojuse ja lihtsam pöörduda toitu.
• Sest lihtne õli äravoolu tuleb valida toite spetsiaalse pihusti.
• hõlmata ka ajakirjanduses võib kasutada pikemat valmimisaega mugavuse. See aitab muuta sööki kiiremini.

Pan-grill - mugav ja praktiline asi. Võite kasutada seda süüa maitsev, ilus, ja mis kõige tähtsam terve tassi. Tänu oma mitmekülgsuse ja erinevaid kujundeid ja materjalid, ta sai regulaarselt paljudes köökides. Et teenida nagu nõud nii kaua kui võimalik, see peaks olema lihtne järgida reegleid, kuidas kasutada pan-grill teflon-kattega.

VIDEO: Kuidas valida grill pan.