Modern toite teenus ei ole esmatähtis. See aitab tõhusalt ja stiilselt teenib sööki majas luua pidulik õhkkond. Võime lauda kenasti - oluline oskus mitte ainult restorani töötajad, vaid ka tavaliste koduperenaised. Muljet külalised, on vaja teada, mida peaks olema suurus plaadid lauale, nende eesmärk ja õigesse asendisse.
Nõud on väga oluline.
sisu
-
1 Tüüpi toite tabelis
- 1.1 söögituba sügav
- 1.2 fine dining
- 1.3 snack suur
- 1.4 snack trahvi
- 1.5 suupistebaar teenindavad lippudega
- 1.6 magustoit sügav
- 1.7 väike magustoit
- 1.8 Plaat kala
- 1.9 Plate Coquille
- 1.10 Plate-menazhnitsa
- 1.11 salat kaussi
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 kaaviari tassi
- 1.14 muna tassi
- 1.15 alustass
- 1.16 pesa
- 1.17 kremanki
- 2 Sisaldab valiku ilus plaadid
- 3 VIDEO: A Guide to lauanõud - plaadid liike.
- 4 50 pildid ilus ja ebatavaline road teenindavad:
Tüüpi toite tabelis
Ilma ilus nõusid ei saa teha mingeid puhkus tabelis. See rühm hõlmab esemeid erineva sügavusega, kuju ja läbimõõt. Mõlema vormi on mõeldud konkreetse tassi. Seal on nii universaalne nõud ja spetsialiseeritud, mida kasutatakse harvemini. Modern stiili soovitada järgmist tüüpi toite tabelis teenust.
Nad aitavad stiilselt ja kaunilt esitada teatud tassi, luua pidulik õhkkond.
söögituba sügav
See mahuti on ette nähtud hash, puljongite, supid, ja muid variatsioone esimese toite. köögitarbed suurus võib olla erinev. On plaatidele mahus 0,5 liitrit, nende läbimõõt on 23-25sm. Teine võimalus - plaat 0,5 liitrini ja läbimõõduga 20cm. See oli pool osa esimese kursuse. Deep lauanõud serveeritakse tabeli teenindavad tassi. Pärast suppi süüa, sügav riistad asendatakse väike.
Selles roog on tavaliselt serveeritakse supid, puljongid ja muid variatsioone esimese roogasid.
fine dining
Trahvi söögituba tassi tavaliselt serveeritakse pearoog. See võib olla garneering ja liharoa näiteks liha. Optimaalne läbimõõt nõusid - 24-30sm. Puudumisel trahvi söögiriistad kandikud Maitseainete saab asendada.
Kasutatakse toidunõud.
snack suur
See on täiesti lamedad, mille läbimõõt on 30 cm. See on tavaliselt serveeritakse külma liha, suupisteid ja eineid. Hea suupiste konteinerid paigutatakse ühtlaselt lauale nii, et igaüks käesoleva võib kergesti jõuda pakutava toidu plaadil. Samuti on võimalik panna väike salat kaussi või pan ühe toidukorra.
Standard söökla plaati andma salatid, juustu ja lihalõike.
snack trahvi
Samuti korter toite suupisteid ja muid külmi toite. Alates suur, erineb ainult suurus - 20cm. Kui teil on kavas tuua tabeli a la carte salatikausside, neid saab panna väike söökla toite. Mõnel juhul mahuti on mõeldud iga üksiku kohal. Siis ta pani lauale alguses puhkus ja asub ees iga külastaja, vahemaa umbes 3-4cm äärest laua.
Väike suupiste plaat - kasutatud toita suupisteid ja magustoite.
suupistebaar teenindavad lippudega
Kõige sagedamini on monotoonne toidud, tavaliselt valge, ilma kaunistused, sileda servaga. konteineri suuruse - 16-18sm. See aitab pakkuda leiba viilutamine, soolased küpsised, röstsai, kondiitritooted. Lubatud portsjon juust ja viilutatud puuviljad. Mõnikord Pirozhkov plaat panna kaste paadi või Ikornitsa.
Pirukaäri plaati pakkuda röstsai, koogid ja leib.
magustoit sügav
See meenutab välimuselt söögituba on suurus umbes 20cm. On magustoidunõudesse esinevad tavaliselt puu pilt, koogid, lilled, tort põhjale ja servadele. Nendes konteinerite söödetakse magustoidud näiteks marjad ja koore- või, supid, puuviljad, terved vilja.
Kausid on läbimõõduga 20-24 cm.
väike magustoit
See aitab pakkuda individuaalset magustoit iga külastaja. See võib olla kook, viilutatud puuviljad, käkitegu, jne Väike magustoit konteinerid, samuti sügav, on jooniste küljele või põhja, sageli lainelised ääred. Suurus 15-20cm.
Mõeldud väikeste magustoidunõudesse ja tavaliselt on lainelised servad.
Plaat kala
See on ebatavaline pikliku kujuga. Nõud jõuab 40cm pikkus, laius - 30 cm. Teises anumas toidetud kalaroad. Laeva vorm võimaldab teil panna see kogu kala ja roog tundub väga isuäratav ja ahvatlev.
See on pikliku kujuga, nagu kalatoite nõuda eritoitu.
Plate Coquille
Kõige sagedamini on moodsaim ja ebatavaline objekt laual. Tavaliselt kodus komplekt nõusid ei tähenda olemasolu selles seadmes, kuid kui perenaine tahab üllatada oma külalisi, siis osta stiilne aksessuaar on kindlasti seda väärt. Suurus võib plaate midagi olulist - abil. Coquille on alati vormis poole Rakushechnaya aknaraam. Lisandiks pannil austrid, taimsed kaaviar, väike salatid, köögiviljade hautised.
See taldrik, mis näeb välja nagu pärl kest, mille eesmärk on pakkuda sööki nagu salatid, austrid või hautis.
Plate-menazhnitsa
See roog õppida lihtsaim viis. Plaati jagatud mitmeks sektorid, millest igaüks on paigutatud teist tassi. Mõnel juhul on ühe koostisosa roogasid igale sektorile. Näiteks ühes segmendis on kaste, teises - krevetid, kolmandas - oliiviõli jne enne sööki perenaine või keegi käesoleva segada koostisained ja maitsestatud roog.
Menazhnitsa - kogum mitu anumatesse ühise aluse.
Kuna valik - iga külastaja paneb oma plaadi nõutav summa koostisosi eraldi. Samuti menazhnitse saavad taotleda erinevaid pool tassi, kastmed, liha ja isegi maiustusi või puuvilju. Mõõtmed plaate võib olla ükskõik milline, samuti paljudes valdkondades. On toite eemaldatav ja fikseeritud segmendid.
Nendes osades levinud erinevaid salat või suupiste, sest lahutamine, nad ei puutu.
salat kaussi
See toite puhkus tabelis ja tavaline pere õhtusöök. Kausid on erinevad erinevates suurustes, värvi, kuju. Saadaval suur salat kaussi, mis on toidetud eriline söögiriistad (Serving tangid või lusikaga), nii väga väike, pakutakse iga inimene on olemas. Salat kaussi võib olla ümmargune või ovaalne plaat, ruudukujulised, paadi või ilus veini klaasi jalg.
See sügav tassi kasutada söödana nagu salat ja marineeritud, marineeritud, värsked köögiviljad.
Seledochnitsa
Special toite söötmise soola heeringat või konserveeritud kala. On pikliku kujuga madalas anumas. nõud suurus - 25-35 cm pikk, 15-20 cm laiused. Vormid võivad olla erinevad. Seal seledochnitsy kujul kala, paat või lihtsalt nelinurkne ja ovaalne.
Seledochnitsa - see piklik ovaalse plaadi tarnimise soola heeringas ja külma kalakonservide.
kaaviari tassi
Väike peaaegu lame võimsus, mille suurus on tavaliselt mitte rohkem kui 15 cm. kasutatakse teenindavad kaaviari. Peaaegu alati kohal bankettide ja teiste üritustega.
Väikesed plaadid kaaviar ja kaunistada omatehtud sööki.
muna tassi
Väga huvitav nõusid varustamiseks keedetud munad. Vormi sellise plaadi on täiesti erinev. See võib olla üldiselt ringikujuline, ruudukujuline, ovaalne tassis või plaadi kujul mõned linnud (tavaliselt kana) liblikad, lilled jne Põhijooneks see roog - olemasolu allosas süvendid, kus on mugav panna keedetud munad.
Ka mahuti pooleks pakutakse mune täidisega tahes täitmine.
alustass
Väikesed plaadid, mis on sisestatud all tee (kohvi) tassi. Diameeter - 10-20cm. Mõnikord kasutatakse väikeste üksikute magustoiduks plaatidel. Muidugi, see rikub etikett, kuid soe pere sööki selline võimalus on vastuvõetav.
Peamine erinevus alustass plaat võib pidada mõõtmed ja kuju roogasid.
pesa
Väike, kuid sügav konteiner, mille läbimõõt on kuni 10 cm. Serveeri toita mesi, marmelaadi, moos jne Sisu pistikupesad vaja võtta lusikas ja lisage magustoit, mis on eriline plaat. Saates magustoit pistikupesad paigutatakse ümber laua nii, et igaüks Kohal oli mugav kirjutada magus sisu.
Väike taldrik, teema tee riistad toitmiseks tabelis moosi, mett.
kremanki
Enim tüüpi nõud. Tüüpiliselt kremanki sügav ja läbimõõt on väike (kuni 10cm). Enamasti meenutab kaussi jalal. Selles ametis tavaliselt serveeritakse kapslites, jäätis, puuviljasalat, puuviljad jne
Kremanki on populaarsed toidud tarnimise jäätis ja magustoidud.
Sisaldab valiku ilus plaadid
Valides toite puhkus tabelis esiteks peaks pöörama tähelepanu järgmistele punktidele.
Riistad tabelis nõuab erilist lähenemist nii õige paigutuse.
- Materjal ehituse kööginõud. Hea võimalus on portselanist. See on klassikaline, et ei mõjuta aega, kvaliteetne portselan ole kunagi moest. Sellised nõud annab piduliku ilme isegi tavalise pere teejoomise. Ainuke negatiivne - hind selline nõusid on üsna suur. Kui eelarve on piiratud, on vajalik eelistada portselan või keraamika.
Plaadid need materjalid on ilus ja keskkonnasõbralik, aga mehaanilise tegevuse raskesti talutav.
Nõuanne! Kui te kavatsete kasutada nõusid iga päev, siis tuleb vaadata plaadid kuumuskindlast klaasist. Neid saab soojendas mikrolaineahjus lisaks maht on üsna tugev.
- Värv. Pooldajad klassikat võib olla soovitav puhastada valge roogasid. Toidu valge plaadid alati atraktiivne. Noorte pooled sobivad värvi lauanõud ja erilistel puhkudel, mis osaleb igas vanuses inimestele - valge diskreetne muster või õhuke kuld lehed.
Halli või ruumi stiilis Provence on hea tassi eristavaid lille mustreid lilla, sinine, lilla toone.
- Vorm. Ümmargused või ovaalsed konteiner - ei ole ainus võimalus söögi. Nüüd saab osta nõusid erineva kujuga.
Peaasi on see, et kõik tooted harmoonias üksteisega.
Nõuanne! Square tassi parim reserveeritud erilistel puhkudel, kui on seda iga päev, mitte liiga mugav.
Muidugi, te peaksite kontrollima kriteeriume keskkonnaohutus omandatud taldrikud, funktsionaalsus ja kättesaadavus kogu vajaliku sertifikaadid. Soovitan roogasid omandada ainult tõestatud tootjad, kes on võitnud positiivset tagasisidet kasutajatelt.
Praeguseks riistad esitamine on esitatud mitmesuguseid.
Õige tabeli seadistus, ilus laudlina, maitsev toit ja pädev pakkumise iga tassi loob hea mulje külastajate. Ja üks peamisi rolle selles näidendis valiku ja paigutuse plaate. See on põhjus, miks see punkt vajab erilist tähelepanu host.