Quality Köök Noad: erinevused, vaated, lisandid tarvikud noad, materjalide

Vali professionaalne köök noad - ei ole kerge ülesanne. Siiski, olles tutvustatakse kõiki nüansse, mida saab hõlpsasti valida oma optimaalne komplekt.

Iseloomulikud tunnused köök noad

Kuidas aru saada, et enne kui on kvaliteedi nuga köögis ja näiteks turismi või muu? Igal tootel on oma eripärad. Näiteks professionaalne vahend köögis ei pruugi olla kokkupandavad, kui toote on oluline jäik fikseerimine tera käepidemes, mis ei ole täpselt kokkuklapitavad mudelid.

Tööriist on tehtud spetsiaalselt köögis toiduvalmistamise ja lõikamine protsesse toiduainete ja seetõttu on eriline inseneri ja disainielemendid:

1. Teravustamine tera on moodustatud ainult ühel küljel ja konkreetses vormis: selgub tagumik paksem kui Võrreldes tipptasemel nõlvade jämedama olla sirged, ja paksus jämedama käepideme ots on vähem ja vähem.
2. Tool kööki kindlasti lõpetada, mis aitab vältida juhuslikke libisemine käed tera kasutamise ajal.
3. Käepide peab olema tasane ja sile kuju, sest seda varianti kõige sobivam sagedaseks kasutamiseks.

Erineva erialase noad köögis

Professional noad köögis võib olla erinev. Mis sobib teile - te valida.

cooking

Õige kasutamise ja hea tehnikaga võib toode muutuda universaalne teema majanduse, sest see ei asenda ühtegi muud liiki (välja arvatud leib). Selline mudel on piisavalt kõrgust ja on märkimisväärne kaal, kuid see ei seganud töös.

Karbovochnye

Need mudelid olema köögis nikerdamist fännid - kuju lõikamine köögiviljad ja puuviljad. Õige omandiõiguse need vahendid võimaldavad teil tunne, nagu tõeline looja ja sirge oma köök luua kunstiteoseid. Sellised mudelid on valmistatud roostevabast terasest, kuid tänu spetsiaalse poleerimine tera korrosiooni omadusi terase paranenud.

Käepidemed on tavaliselt valmistatud ABS plastikust, mis vastab hügieeninõuetele. Sellised materjalid on vastupidavad mahla, rasva, keemiliste vahenditega puhastamiseks, ei ima lõhnu ja niiskust.

juust

Seadmed on mõeldud viilutamine juust, paljude. Need tooted on väga mitmekesised ja iga tüüpi juustu pakutakse spetsiaalset tööriista. Muidugi, kui korter ei asustatud erinevaid juustu armastajad, vajadus sellise mudel ei ole kättesaadav. Aga kui kõik sama juust - lemmik tassi leibkonna pead hoolitsema sobivad vahendid.

Viilutamine juustu kasutades spetsiaalset nuga või stringi. Esimesel juhul on toote võib tihti leida auke, mis on vajalik selleks, et juust ei jääda tera.

jaapani

Jaapani isendeid on ühed parimad maailmas. Kohe eristada neid kõigist teistest liikidest on tõenäoliselt õnnestub, sest ilmselt nad ei ole palju erineb teiste sarnaste toodetega. Aga tegelikult vahe on väga oluline.

Obukh Jaapani nuga on väga tugev, siis on võimalik võita liha või crack pähklid. Tera on lehelaadne kuju ja ühesuunaline teritamine.

Kopterid

Nuga liha lõikamiseks tundub päris standard, kuid tera lähedal käepidet, leiad spetsiaalse soon, mis tagab hea haarde ja käsi tööriist.

Kuna toode on ette nähtud töötlemata töö, tera on lai, kuid pind lõikamine osa on sile, ilma hambaid. See toode on ebamugav, kui käepide on valmistatud metallist, puidust või plastist on parim.

purustamisel

Eraldi liikide mis oleks mõeldud purustamisel ei eksisteeri. See on põhjus, miks teil on vaja valida erinevate toodete variatsioone.

Esiteks tükeldamist, saate valida mitte ainult nuga, kuid kirves vastupidavast plastikust ja roostevabast terasest, mis on mitu lõiketerasid. Teiseks, iga nuga laia tera ja ergonoomiline käepide sobib ideaalselt ka õlga. Populaarne vahend samal eesmärgil - Slicer.

Aksessuaarid professionaalsete noad köögis

Professional köök vahend teenib köögis pikka aega, kuid ainult siis, kui kasutamise pädev hooldus. Järgima reegleid eest hoolitsemine köök tooteid, siis tuleb valida targalt kaasas elemente.

teritus

Parim variant õigus ise teritamine - see vesi käiad. Nad võivad erineda aste detailsuse

• jäme - tera labade ei ületa 1000, kõige sagedamini kasutatakse neid selleks, et taastada õige Viilimisnurk ja kuju tipptasemel;
• Lähis - siin teravilja võib varieeruda alates 1000 kuni 3000 ühikut, mis on optimeeritud normaalne teritamine;
• õhuke - gritnost nendes kivimid on üle 3000 ühikut kasutatakse toimetamine viimistlus.

Enne alustamist teritus kivide kastetakse veega 10-15 minutit. Pärast seda ei ole vaja kuivatada, las ta jääda märjaks.

Kui kahepoolne nuga teritamiseks esimene teritatud väljaulatuvaid laskumine.

Hoidikud noad

Kaasaegne turg pakub suurt arvu erinevaid kandjaid.

Mõtle peamised.

1. Puidust mäed. Eriti sobilik ladustamiseks komplekti. Kuid seda võimalust ei ole väga hügieenilised, kuna pilud ajas koguneda vett ja mustust, mida ei saa puhastada.
2. Plasthoidikut. See näeb välja väga stiilne ja kaasaegne.
3. See seisab koos polüpropüleenkiu. Selline teostus on kõige mugavam kasutada, lisaks väga hügieeniline, sest see on lihtne puhastada.
4. Magnetofonid või plokke. See valik on ilmselt ei sobi keraamilised tooted.

Materjalid professionaalne noad

Valmistamiseks kõige levinumad materjalid on kaks võimalust.

1. Roostevabast terasest - sulam rauda, ​​kroomi, nikli ja molübdeeni. Üldjuhul on selleks 420 terasest, milles kroomi sisaldus suurenenud.
2. Titanium. Selle vastupidav kvaliteet on palju suurem, kuigi see on kergem kaal. Teine eelis seisneb selles, et titaani ei muuda toidu maitse kvaliteeti.

Erinevaid professionaalne köök noad terad

Rääkides professionaalne seadmete, kaasaegne kokad on meeles teatud "Povarskaya esikolmikusse."

1. Suur lai nuga, et tera pikkus on vahemikus 18 ja 23 sentimeetrit.
2. Lähis või kasuliku nuga, see nuga pikkus on 12.-15 sentimeetrit.
3. Nuga on mõeldud lõikamine köögiviljad ja puuviljad, tera pikkus 9.-11 sentimeetrit.

Olemasolu sellise minimaalset hulka erinevaid terad aluseks kogum. Nende abil saate hakkama nõusid ja tooteid. Kuid nende arsenal tööriistu saab täiendada soovi.

Kuidas valida kvaliteedi köök nuga

Keetmine protsessid on olnud kena, valida õige nuga, mis rahuldada mitte ainult stiilne ja esteetiline välimus, vaid ka nende kvalitatiivseid omadusi, samuti vastupidavuse.

Mitte segi ajada valik, on vaja kinni pidada järgmisi reegleid:

1. Komplekt võib kokku sõltumatult, ja saad osta valmis komplekt. Teine teostus ökonoomne.
2. Special leiva nuga võib asendada tavalise tera pikkus 13.- 16. cm.
3. Minimaalne vajalik komplekt peetakse "Cook troika", kuid mõnel juhul võib olla piisav kahe - kokk nuga ja nuga puhastamiseks köögivilju.
4. Isegi kui kaks noad on ebatõenäoline, et kasutada, see on kõige parem osta üks kvaliteedi kokk nuga, võttes arvesse nende eelistusi ja keskenduda kasutatavust.

Parim professionaalne noad köögis

For mugavuse valides TOP pakkuda väike:

• Chef nuga 18 cm Tojiro
• Chef Nuga Tramontina Century
• Chef nuga SAMURA Mo'-V SM'-0094.

Pärast õpib see artikkel, saate valida sobiva valiku!

VIDEO: kasutamise juhised köök noad.