Almacenamiento de productos a granel y grañones: reglas y elección de la capacidad

almacenamiento a largo plazo Cualquier propietario debe tener una idea de cómo almacenar productos perecederos, como arroz y otros cereales, pasta, harina, azúcar, té, etc.etc. Régimen de temperatura, nivel de humedad, capacidad seleccionada para productos a granel: todo esto importa. Después de todo, a menudo el almacenamiento inadecuado conduce a la descomposición de los alimentos. Un alimento en mal estado no solo pierde su sabor, sino que también se vuelve peligroso para la salud.

¿Cuál es el peligro de almacenamiento inadecuado de los productos?

Uno de los enemigos de los productos sueltos, especialmente los cereales, es el moho, que generalmente se desarrolla debido a la alta humedad en la cocina. Reproducción, destruye los productos, lo que resulta en un olor desagradable, se forman toxinas. Comer alimentos contaminados con moho es peligroso para la salud.

En los productos sueltos, los insectos también pueden aparecer. Una de las plagas más comunes es Surinamese. Este es un insecto marrón, que se planta en harina, diferentes grados de cereales, frutas secas. A diferencia de los microorganismos, los insectos no destruyen los cereales, sino que los contaminan. Pero a una alta concentración, las plagas o productos de su actividad vital pueden conducir a intoxicación alimentaria.

Los productos vencidos, aunque visualmente y parecen normales, pierden su sabor y propiedades útiles. Incluso si sabe cómo almacenar cereales, es importante recordar que los productos a granel no se pueden almacenar para siempre. Si prefiere comprar para el futuro, primero intente cocinar a partir de productos comprados hace mucho tiempo. Y para evitar confusiones, puede pegar pegatinas con la fecha de marcar los contenidos.los cereales de avena

más rápido estropeado - durante 4-6 meses, y cereales con todo tipo de aditivos mantienen aún menor. El arroz se puede almacenar alrededor de 1,5 años y los guisantes y el trigo sarraceno - a 2. El resto de los mejores cereales consumidos dentro de 9-12 meses. Macarrones simples ponen alrededor de 1 año. Y los productos de macarrones con diversos aditivos, por ejemplo, tomate, se recomienda almacenar no más de 3-5 meses. Consejo

organizar anualmente una auditoría en la cocina, en la que comprobar las fechas de caducidad de los contenidos de armarios y tirar todo estropeado cuando sea necesario.

Reglas básicas de almacenamiento

Para evitar problemas con los productos en su cocina, estudie cuidadosamente en la tienda. Embalaje dañado, granos pegados, inclusiones extrañas entre los granos: todo esto indica que los productos no deben comprarse. Si no puede evaluar visualmente que, por ejemplo, si se vende en una bolsa o caja opaca, a continuación, siga la fecha recomendada de vida de la producción y de la plataforma.

A pesar de que se están tomando medidas para prevenir la infección de los cereales por los insectos, se producen excepciones desagradables. Por lo tanto, antes de retirar la crup para el almacenamiento, se recomienda que se verifique una vez más el moho y las larvas y que se viertan del recipiente de la tienda. Algunos prefieren dejar el arroz y otros cereales en bolsas de plástico. Pero no se recomienda hacer esto: en ellos los productos pueden humedecerse, "sofocarse" y adquirir un olor y sabor desagradable.

Es mejor almacenar harina, arroz, azúcar y otros productos en frascos y recipientes cerrados. Antes de colocar algo en el recipiente para su almacenamiento, debe lavarse bien con un agente de limpieza y secarse. Para almacenar productos en grandes volúmenes, una bolsa de lona, ​​preparada en solución salina, es adecuada. La materia permite que los productos "respiren" y no mientan, y la barrera de sal no permite que entren los insectos.

Los productos a granel no se deben almacenar bajo la luz solar. El mejor lugar para ellos es un armario de cocina. Es oscuro, fresco y seco; estas son las mejores condiciones para los productos a granel. Los sacos con azúcar no se pueden poner directamente en el suelo. Deben colocarse en una paleta lejos de fuentes de humedad y calor.

Recomendaciones útiles

1. Durante el almacenamiento, la humedad del aire en la habitación no debe exceder el 65-70%, y la temperatura - 19-20 grados.
2. Para el mango, la cebada perlada, el mijo y la avena, es deseable el almacenamiento en frío. De lo contrario, pueden obtener un sabor amargo. Esto se debe al hecho de que a una temperatura superior a 16-18 grados, la grasa vegetal puede volverse rancia. Si no puede mantener esta temperatura, compre estos cereales en pequeñas cantidades.
3. No se permite el almacenamiento de cereales en el sótano, áreas mal ventiladas y húmedas.
4. No recolecte azúcar, harina y especias con una cuchara mojada o húmeda. Un producto húmedo no solo puede perder sus cualidades, sino también mojarse. Por la misma razón, no es necesario mantener envases abiertos con productos a granel sobre una sartén o sartén cuando hay algo preparado.
5. No almacene sal, azúcar, harina, arroz u otros cereales en recipientes abiertos cerca de productos que tengan un fuerte olor. Tales productos incluyen especias, hongos secos y hierbas.
6. También cerca del lugar de almacenamiento de productos a granel no debe soportar la limpieza y los detergentes que contienen fragancias odoríferas.
7. Para preservar el sabor de los productos y protegerlos de su deterioro, trate de no realizar compras a granel sin una necesidad especial. Es mejor actualizar el inventario a medida que lo usa.

¿Cuál debería ser el ware para el almacenamiento?

En las tiendas se pueden encontrar envases de vidrio, cerámica, plástico y otros para almacenar cereales, azúcar y té en grandes cantidades y a diferentes precios. Muchas amas de casa eligen un conjunto de contenedores, basado en preferencias estéticas, así como las características de diseño de la cocina. Para mantener los productos sueltos frescos y de buen gusto, además de la apariencia externa, vale la pena considerar una serie de otros indicadores.

En la molienda, cereales y legumbres, una polilla y un escarabajo pueden comenzar. También en la cocina, donde la comida se prepara constantemente, hay olores extraños.¿No quieres que tu té tenga el olor a carne asada? Es por eso que los platos deben ser herméticos, y la tapa - densa. Además, la capacidad hermética de los productos no teme una mayor humedad. Con esta tarea, las tapas con sellos se manejan perfectamente. Una buena opción: plegar tapas con broches, que le permiten almacenar productos en contenedores bien cerrados y ventilados.

Si prefiere almacenar productos en estantes abiertos, elija un contenedor opaco que no pase luz. El material del que están hechos los platos no debe tener olores extraños. Por ejemplo, los envases de plástico de mala calidad tienen un olor muy desagradable, que puede ir a los productos. Cabe señalar que algunos materiales absorben bien los aromas. Esto significa que los platos hechos de tales materiales retendrán el olor de los contenidos durante mucho tiempo. Por ejemplo, un contenedor de madera después de almacenar café puede oler este producto por varios años más.

No menos importante es el tamaño y la forma del tanque. Un conjunto de contenedores cuadrados o rectangulares, a diferencia de los cilíndricos, ocupará menos espacio, lo que permitirá más comida en un casillero. Si desea utilizar el espacio de manera eficiente, elija contenedores que estén lo más cerca posible de la altura del estante. Si tiene una familia grande, en la que los productos se consumen muy rápidamente, es mejor dar preferencia a los contenedores de gran tamaño. Para los cereales, que usted come raramente, los platos pequeños servirán.

Vale la pena conocer el

. Muchos cometen un grave error: toman cereales, por ejemplo arroz, en la parte superior del contenedor, luego llenan una porción fresca y luego otra vez toman arroz de arriba. Por lo tanto, el crup, ubicado en la parte inferior, no se usa en absoluto. Esto puede provocar el deterioro del producto, así como la aparición de polillas e insectos. No olvide que los contenedores con productos a granel deben vaciarse por completo de vez en cuando.

Descripción general de los materiales para sólidos a granel

• Glass

Los frascos de vidrio se consideran ideales para almacenar productos no perecederos. A través de las paredes transparentes, puedes ver claramente lo que está almacenado en ellas. Los envases de vidrio son fáciles de limpiar, no absorben los olores extraños. La principal desventaja es que el vidrio puede romperse fácilmente. Hoy, a la venta, hay platos hechos de material resistente a los golpes, pero su costo es más alto de lo normal. Los productos colocados en frascos de vidrio transparentes solo se pueden almacenar en un lugar oscuro.

de plástico

La elección de formas, colores y tamaños de recipientes de plástico es bastante extensa. Son de bajo costo, son livianos y compactos. Pero los contenedores de plástico no son recomendables para almacenar condimentos. Muchas especias, al interactuar con el plástico, liberan sustancias tóxicas.

Con el tiempo, el plástico se puede agrietar, deformarse bajo la influencia de altas temperaturas, nubes o amarillo. Otra desventaja: algunos tipos de plástico tienen un olor desagradable persistente. Antes de comprar, asegúrese de oler el recipiente: un olor débil eventualmente se desvanecerá, pero el recipiente con un olor químico no debe comprarse. Y preste atención a la tapa: no todos los recipientes de plástico se ajustan bien.

• Ceramics

Los tarros de cerámica no solo son cómodos, sino también muy bonitos. Son opacos, pero puedes comprar un conjunto en el que, por color y patrón, puedas determinar fácilmente lo que hay en cada banco. Los frascos de cerámica no tienen olores extraños y son fáciles de limpiar. No tome un contenedor, donde la tapa se encuentra simplemente en el banco y no está ajustada contra ella. Es mejor dar preferencia a los bancos con juntas de silicona.

• Metal

Los contenedores de metal son ligeros y duraderos, pero no son los más prácticos. Dichas latas pueden dar a los productos un ligero sabor metálico. Además, la alta humedad en la cocina puede causar oxidación, lo que no es saludable. Si aún decide dar preferencia a los contenedores de metal, elija recipientes de acero inoxidable de calidad que no sean susceptibles a la corrosión.

• Madera

Los contenedores de madera se ven muy coloridos e interesantes, pero para almacenar la mayoría de los productos no son adecuados. Absorben la humedad y los olores, no difieren en hermeticidad, son difíciles de lavar. Además, generalmente estos recipientes no están equipados con tapas selladas. Los contenedores de madera son convenientes para almacenar hojas de laurel, hierbas secas y sal.

Consejo

Al comprar un recipiente de cerámica, no lo confundas con melamina, tóxico y nocivo para el material humano. A pesar del parecido externo con la cerámica, es fácil distinguir tal plato: en el fondo de la planta de melamina hay un signo en forma de letra "M".

Características del almacenamiento de especias

Hay muchos aditivos aromáticos naturales: hierbas picantes, inflorescencias secas, raíces, etc. Los condimentos no se pueden estropear ni agriar. Pero si se almacenan incorrectamente, pueden perder su sabor y sabor. En general, cuando almacena especias, debe seguir las mismas recomendaciones que cuando almacena todos los demás productos a granel. Pero hay varios matices que deben tenerse en cuenta.

En primer lugar, es necesario tener en cuenta la vida útil de las especias. Las semillas se almacenan hasta 3-4 meses, hierbas picantes - 1-2 años, especias molidas - no más de 1 año. Los registros de la vida útil entre especias son canela, pimienta y clavo de olor. Las especias en inflorescencias o macetas se deben triturar justo antes de agregarlas al plato, ya que pierden sus propiedades más rápidamente en la forma del suelo.

Muchas personas compran condimentos en bolsitas que, una vez abiertas, pierden su hermeticidad. Para conservar el sabor y el aroma, sazonarlo mejor para verter en pequeños frascos de cerámica o vidrio. No olvide que a las especias no les gusta el sobrecalentamiento, por lo que no deben almacenarse junto a una estufa de gas. Los condimentos a base de pimiento rojo( pimentón, chile) deben almacenarse en el refrigerador. Para el resto de las especias, no es necesario guardarlas en el refrigerador.

Secretos populares para el almacenamiento a largo plazo

Para

• comprado en la grupa no se crían insectos, lo puso en 1-3 días en el congelador directamente en el envase por el fabricante. También puede ser calcinado sémola de maíz en una sartén en el horno horno o microondas.
• Ponga el arroz en un ají rojo. Pepper no sólo protegerá el arroz de los insectos, pero evitará olores a humedad.
• En la parte inferior del recipiente con la avena se puede poner la bolsa de tela con sal.
• también figura se puede poner diente de ajo sin pelar o un trozo de piel de limón seca. El castaño también ayudan a proteger a los cereales de la aparición de insectos y gusanos. El
• harina de colocar un trozo de papel de aluminio trenzado, una cuchara de metal o de la hoja de laurel. Muy a menudo
• terrones de sal apelmazado. Para evitar esto, la puso en el arroz( que será un buen número de granos).
• El azúcar se puede conseguir hormigas. Para prevenirlos, poner en una bolsa de azúcar, unos naranja o limón cáscaras secas.
• Para la prevención de errores durante la limpieza general limpie la solución de vinagre armario de la cocina. Y para deshacerse del olor a vinagre, se descomponen en los cojines de los estantes de algodón empapadas en aceite de lavanda. Para
• en armarios de la cocina estaba seca, sobre las hojas de laurel o esquinas vaso de vidrio con cal. También se puede poner varios recipientes abiertos con sal, que absorbe la humedad y desinfecta. El cumplimiento

con todas las condiciones de almacenamiento de los productos no sólo protege sus acciones de daños, sino que también le permite mantener la limpieza y el orden en la cocina. Si haces algo por alto, y esto dio lugar a la aparición de moho y los insectos, sin disponer pesar de estos productos. No escatime en su salud.

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