No solo los propietarios experimentados, sino también los jardineros aficionados, puede haber una pregunta sobre cómo preservar las uvas para el invierno. Contrariamente a la creencia popular, es bastante posible de implementar y en casa, simplemente acércate al proceso que necesitas.
Sin embargo, el apartamento estándar aquí no cabe, por un largo período para guardar el producto en su forma original solo puede estar en una habitación con condiciones especiales. Estos incluyen una temperatura estable en el intervalo de 2. . + 8 ° C, la humedad no superior al 60-70%, la oscuridad, la ausencia de insectos y moho, una buena ventilación y aireación regular.
Momentos importantes de preparación de la vid para el almacenamiento de
Para conservar las uvas durante el invierno, es necesario prepararlas correctamente para este proceso. Es necesario no sólo para seleccionar el grado apropiado del producto, sino también a una serie de manipulación auxiliar:
- Las uvas son regadas abundantemente, más rápido se deteriorarán. El último riego se realiza mejor un mes y medio antes de la cosecha planificada.
- Los racimos con arbustos congestionados son difíciles de guardar durante mucho tiempo. De vez en cuando, la vid necesita diluirse.
- Se debe prestar especial atención a la aplicación de fertilizantes. El apósito superior demasiado activo afecta negativamente a la vida útil del producto. A su vez, los fertilizantes de fosfato y potasio aumentan el nivel de bayas, por lo que duran más. Uvas
- afectadas por la enfermedad no persisten después de la eliminación de las vides más de unos pocos días, por lo que la planta de tratamiento debe llevarse a cabo de una manera oportuna.
- Antes de almacenar las uvas para el invierno, debe asegurarse de que haya alcanzado el nivel óptimo de madurez. Las bayas verdes y maduras no se pueden guardar en el tipo correcto.
Consejo: Las variedades de larga maduración con una piel cerosa dura y carne densa son ideales para conservar uvas durante mucho tiempo. El más largo de su sabor y cualidades nutricionales conservan las siguientes variedades: Tahir, brillantes, chocolate, original, negro otoño, Liang, Dniéster, Moldavia y otros.uvas
- deben llevarse a cabo sólo en los guantes especiales, ya que la superficie de las bayas se eliminará la película cerosa, que desempeña un papel importante en el almacenamiento de las uvas en casa.
- Los racimos eliminados no pueden dejarse secar al sol, esto reducirá la calidad del producto.
- Todas las bayas excedentes( demasiado maduras, inmaduras, secas, podridas, dañadas) deben ser retiradas del racimo. La longitud de la pata del tallo debe ser de aproximadamente 4-5 cm.
La habitación elegida también necesita preparación. Además de eliminar todos los signos de moho, podredumbre e insectos, debe eliminar los olores extraños ventilando la habitación. Elimine la alta humedad usando cal viva. Si la habitación está llena de azufre, el moho no aparecerá en ella. Técnicas
de almacenamiento de uvas frescas a
alberga saben cómo mantener la uva en el invierno, es necesario familiarizarse con los métodos más asequibles, pero efectivo de y elegir el mejor:
- por caja. Lo principal es el correcto procesamiento de las cajas. Sus superficies interna y externa deben limpiarse con un paño suave empapado en una solución de soda al 5%.Después de eso, los contenedores se secan al sol. Las uvas se apilan en racimos en una capa, mientras se almacenan juntas dos variedades y ya no se recomiendan. Después de colocar los productos, fumigamos cada tanque con azufre. Para hacer esto, coloque la mecha encendida dentro de las cajas y cierre la tapa por unos minutos. Después de esto, sacamos el dispositivo, cerramos las cajas y lo guardamos para su almacenamiento. Cada dos semanas tendrán que ser revisados, eliminando las bayas en mal estado si es necesario. Por lo tanto, las uvas se pueden almacenar durante 4-5 meses.
- en aserrín. La parte inferior de la caja limpia está dispuesta con tres centímetros de serrín seco sin ningún signo de humedad. El diseño se hace en una fila. Si los racimos son pequeños, puede hacer la segunda fila, pero solo después de colocar otra capa de aserrín. Nos dormimos con otros cinco centímetros de serrín, cerramos la caja y golpeamos ligeramente sus paredes, de modo que el aserrín está bien distribuido entre las bayas. Suspensión
- .El método más simple, que se adapta a los propietarios del ático o ático. Los racimos están suspendidos en un cable o una cuerda, por lo que no deben colindar entre sí.Las uvas para este método se cortan con una vid, cuyo corte se sella con cera o se cubre con papas. En esta condición, las bayas conservarán su frescura hasta 2-3 meses.
- en botellas. Junto con el grupo cortó una impresionante extensión de vides. Su extremo se baja en una botella de agua hervida, y el racimo se suspende. La presencia de líquido debe controlarse regularmente, se recomienda agregar carbón a su mejor conservación en una botella. La desventaja de la técnica es que para cada grupo es necesario seleccionar una botella por separado.
- Congelación. En un congelador moderno, las uvas se pueden conservar durante varios meses, y después de su descongelación no será posible quejarse del deterioro del sabor del producto. Sólo los primeros productos deben ser lavados y secados a fondo, se extienden sobre los paquetes de racimos intactas o bayas individuales y congelar a una temperatura no más alta que -22ºS.
Las uvas frescas pueden almacenarse en el refrigerador, pero no son simples, sino especiales, con la capacidad de ajustar el ambiente de gas interno. La compra de un dispositivo de este tipo puede parecer costosa, pero las uvas durante mucho tiempo conservarán el sabor y frescura originales más puros. Las uvas en tal refrigerador se apilan con crestas hacia arriba, la temperatura se mantiene estrictamente dentro de -1. . + 2ºС.Entonces, el producto de calidad durará entre 5 y 6 meses.
