¿Cómo mantener los pepinos frescos para el invierno?

A menudo, ¿cómo almacenar pepinos? Después de todo, estas muchas verduras favoritas no duran mucho, pierden rápidamente sus cualidades y sabor útiles. Pero si conoce algunos trucos, se mantendrán frescos y crujientes durante mucho tiempo, como si fuera solo de una cama. En algunos casos, incluso algunos meses.

¿Qué debería buscar?

Lo mejor es elegir pepinos fuertes de tamaño mediano para el invierno sin ningún daño. Demasiado pequeño pronto se secará, pero los demasiado grandes no son tan sabrosos. Dar preferencia a los que se cultivaron en campo abierto. Pero en variedades de invernadero, la piel es muy delgada, por lo que incluso en el refrigerador no durarán mucho. A menudo se venden en paquetes llenos de dióxido de carbono. Vale la pena dejar en ellos los frutos, no abrirlos, hasta el momento adecuado.

Para guardar verduras para el invierno, es necesario recordar que se ven afectadas por los cambios de temperatura en el refrigerador, la alta humedad y la excesiva sequedad. En tales condiciones, pueden comenzar a pudrirse o, al contrario, perder humedad y arrugarse al mismo tiempo. En la piel de los pepinos hay una capa protectora natural, y si las frutas de una tienda, lo más probable es que sean procesadas con cera o vaselina. Gracias a esta película, la evaporación y el consumo de sustancias útiles se reducen, por lo que los pepinos se mantienen jugosos durante más tiempo. Por lo tanto, no es necesario lavarlos antes de enviarlos al almacenamiento.

¿Cómo almacenar en un refrigerador o bodega?

Es más fácil mantener los pepinos frescos durante el invierno en la nevera. Deben retirarse en una bolsa de plástico con orificios de ventilación y colocarse en un compartimiento de verduras. Para protegerse de la putrefacción, es necesario poner una rebanada de rábano picante o un par de trozos de ajo pelado en un paquete. Aún mejor, si envuelves cada fruta con una toalla de papel. O puede ponerlo en un frasco, cubrirlo con una tapa y ponerlo en el estante inferior. De vez en cuando deberían ser revisados. Si se ve una muestra amarillenta, debe separarse del resto. De esta forma, la fruta puede dejarse hasta por dos semanas. O bájelo en el contenedor con las colas de agua hacia abajo. El agua en este caso debe cambiarse diariamente.

Consejo: No puede almacenar pepinos junto a manzanas, plátanos y otros productos que secretan etanol. Entonces la fruta se deteriorará rápidamente.

En una bodega seca, los pepinos ahorrarán un mes. Para lograr esto, se colocan en recipientes de cerámica o esmaltados y se vierten con arena. En la parte inferior necesitas colocar la película de comida. También puede envolver cada vegetal con un chal de papel y enviarlo al paquete. Tales acciones ayudan a prevenir la rápida pérdida de humedad.

Formas no estándar de

Puede intentar guardar pepinos para el invierno y otros métodos no tan comunes. Por ejemplo, en agua. Para hacer esto, coloque la fruta verticalmente en la olla con los extremos afilados hacia abajo. Y vierta una pequeña cantidad de agua, de modo que las verduras estén parcialmente sumergidas en ella. El agua debe cambiarse de vez en cuando, este recipiente debe estar en un lugar fresco, lo mejor de todo: en el refrigerador.

La vida útil de los pepinos en el banco puede ser de 4 meses. Es necesario actuar de esta manera.

• Para esterilizar un frasco con un volumen de 3 litros, rellene con frutas secas, dejando un poco de espacio.
• Encima del pepino pon una pequeña vela de parafina y enciéndela. Deje que arda de 10 a 15 minutos. Esto se hace para quemar oxígeno en el contenedor.
• Después de este tiempo, cierre la jarra con una tapa ajustada. Después de unos segundos, la vela se apaga.
• Guarde el contenedor con pepinos en el refrigerador.

¿Cómo pueden ser útiles el huevo y el vinagre?

mucho tiempo, hasta 2 meses, ayudará a conservar verduras frescas inesperada producto - huevo de pollo normal. Más precisamente, clara de huevo.Úselo simplemente: solo tiene que extenderlos apropiadamente pepinos. Deben ser enteros, con colas incircuncisas. Antes del procesamiento, deben lavarse con agua hervida. Después de que la proteína se seque, la fruta debe colocarse en una caja de plástico o madera y llevarse a un lugar fresco. O cuélguelo por la cola. La película resultante reducirá la pérdida de humedad, pero permitirá que la fruta "respire".pepinos

de almacenamiento posibles y por otro producto, que se puede encontrar en casi cualquier hogar. Esto es vinagreEn un contenedor cerrado, creará un ambiente especial. Para lograr este efecto, se vierte una pequeña cantidad de líquido en la sartén. Luego coloque la parrilla, que no debe tocar el vinagre. Se lava con frutas limpias y se cubre con una tapa. En un refrigerador o sótano, permanecerán frescos durante varios meses y algunas variedades durante todo el invierno.

qué hacer en los viejos tiempos

Algunos jardineros crecen pepinos en la col, de manera que después de reunir más tiempo permanezca jugosa. Las semillas de plantas se plantan entre las plántulas de repollo. Cuando la fruta está atada, todavía se colocan en hojas. En el proceso de crecimiento, los pepinos se colocarán en la cabeza. En el futuro, se mantienen en las cabezas de repollo. Deben limpiarse durante el invierno en un lugar fresco.

También puedes probar la forma antigua en que nuestros antepasados ​​solían mantener los pepinos frescos. Después de recoger la cosecha, las verduras se colocan en un barril de madera, cubierto con una tapa. Entonces ponlo en el fondo del estanque. De esta forma son adecuados para usar durante todo el invierno. Solo debemos tener en cuenta que el agua debe estar fría, pero no congelarse. Otro método efectivo es el almacenamiento en una olla de barro. Los pepinos ponen en un tazón, el mismo lugar vertió arena de río seco y enterrado en el suelo.

Otras opciones

Aunque los pepinos más delicioso y crujiente, sin embargo, puede reemplazar el helado. Siempre que haya un congelador suficientemente grande disponible, no es difícil mantenerlos. Solo tienes que cortar las frutas en pedazos, empacarlas en una bolsa de plástico y ponerlas en el frío. Para mayor comodidad, vale la pena colocarlos en capas en una pequeña caja. Cuando se endurecen, la briqueta compacta resultante debe extraerse de la caja y transferirse a una bolsa. Después de descongelar, se volverán blandos, pero no perderán cualidades útiles. También es común sal y verduras en vinagre. Ellos, por supuesto, difieren en el sabor de los no tratados. Pero seguro que resistirán todo el invierno si se atiene a la prescripción.

Guardar pepinos en el refrigerador o en el sótano de un tiempo bastante largo para llegar, si selecciona el método apropiado. Entonces, incluso en medio de un invierno frío, será posible sorprender a sus invitados ofreciéndoles frutas crujientes y jugosas.