Cómo almacenar hongos secos en casa: condiciones y vida útil

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veces emitió un verano hongo que no hay hongos sólo pueden permanecer perezoso. Y no perezoso, hay preguntas razonables: cómo almacenar setas secas, dónde y cuánto?¿Por qué se seca? Porque el secado es la forma más óptima de cosecharlos durante el invierno. Por ejemplo, las setas congeladas ocupan mucho espacio, mientras que durante el secado disminuyen significativamente su volumen. En comparación con los hongos secos en escabeche, se absorben mejor, se almacenan más tiempo y también se pueden usar en una mayor variedad de platos.

Qué almacenar

Para garantizar la conservación de los hongos secos de la casa, debe elegir el recipiente y el lugar correctos. Esto extenderá el período de su almacenamiento. Es el más adecuado: bolsas de tela

• de algodón, lino;Frascos de vidrio
• ;Bolsas de papel
• ;Cajas de
• ;
• latas de cerámica;
• recipientes al vacío.

Estos son los envases más comunes en los que el producto se almacena correctamente. Pero cada paquete tiene sus propios inconvenientes y ventajas. Bolsas de tela, bolsas de papel y cajas de cartón son contenedores baratos que permiten que los hongos respiren. Sin embargo, hay una alta probabilidad de que durante el almacenamiento, los escarabajos de los cereales o polillas sean atrapados.

en frascos de vidrio, cerrando un tapón de rosca o de plástico, el producto no va a obtener cualquier tipo de plagas, pero no va a respirar. Por lo tanto, esta opción de almacenamiento es aceptable solo cuando la mezcla de setas está completamente seca. De lo contrario, se pondrá mohoso. Lo mismo se aplica a las latas de cerámica para productos a granel. Su considerable ventaja son las tapas con clips, equipadas con una junta de goma. Esto asegura hermeticidad y protección contra olores extraños. Pero solo pueden almacenar hongos completamente secos, como en frascos de vidrio.setas

perfectamente conservados, están completamente protegidos de los insectos, olores extraños y moho en el contenedor vacío. Pero su precio es muy alto en comparación con bolsas, paquetes y frascos de vidrio. La cerámica, por cierto, también puede tener un precio superior a la media( según el diseño, la apariencia y la decoración).

Al elegir un paquete de tiempo en tiempo, verificar la presencia de las larvas de la polilla y hongos escarabajos( bolsas, bolsas de papel) o el molde( frascos de vidrio o de cerámica).Dónde almacenar

Debido al hecho de que las setas secas son propensos a la rápida absorción de la humedad y olores extraños, condiciones de almacenamiento son de ser seleccionados como sigue. La ubicación debe ser:

• seco; de lo contrario, el producto se mojará;
• está bien ventilado;
• sin fuertes cambios de temperatura;
• está lejos de los productos con un olor brillante( condimentos, té con sabor, ajo, etc.).

Como regla general, estos requisitos se cumplen en los estantes de los gabinetes de cocina ubicados lejos de la cocina y el fregadero.

Muchas amas de casa almacenan hongos secos en el refrigerador. Para este método de almacenamiento, son adecuados los frascos de vidrio o los recipientes de vacío. Cómo almacenar

pregunto cuánto puede almacenar los hongos secos, se puede obtener una variedad de respuestas. El período mínimo es de 12 meses, el máximo es el tiempo que desee. Si, eso es correctoMuchos recolectores de hongos inveterados creen que los hongos preparados por secado casi no tienen vida útil. Hay casos en que una bolsa de patatas setas estaba colocado en un armario de otros productos durante varios años, y cuando se encontró con que el producto no pierda sabor y no se echó a perder.

Si se presta atención a las etiquetas de los hongos secos comprados, podemos ver que los fabricantes limitan la vida útil de 12 o 18 meses. Se cree que durante este tiempo los hongos no perderán ningún sabor o sabor y su apariencia seguirá siendo original, como justo después del secado. De hecho, con las condiciones de almacenamiento elegidas correctamente, no solo no se deteriorará la tienda, sino también el producto autoelaborado para el año.

Consejo: antes del almacenamiento, tome notas en el paquete con la fecha de "producción".

Los hongos secos

tienen una vida útil promedio de 3 años. Si la dueña decide usar la mezcla de champiñones secos almacenada en la cocina durante más de 3 años, vale la pena comprobar su frescura. El producto debe tener un olor "limpio" sin cambios, no debe contener insectos, larvas de polillas, mohos. Si la apariencia o el olor de la mezcla de hongos secos es dudosa, es mejor descartarla.

Cómo cocinar

En cuanto a los champiñones secos, no se puede determinar inmediatamente cómo prepararlos. De hecho, todo es bastante simple. Deben enjuagarse con agua tibia corriente, ya que no se lavan antes de secarse, sino que solo se limpian de la suciedad. Luego, remoja en agua fría durante 2-3 horas. Después de un tratamiento tan simple, los champiñones están listos para una mayor preparación. La mezcla de setas secas se puede usar en sopas, segundos platos y salsas.

Consejo: chefs famosos asesorar en la preparación de sopa de crema con champiñones frescos añaden 1-2 pizcas de secado, molido en un molinillo de café, para añadir sabor.

Puedes hacer un aderezo casero a partir de hongos secos. Esta es una alternativa saludable a los "cubos" de la tienda. Para hacer esto, los hongos secos se muelen en un molinillo de café en polvo y se mezclan con diversos aditivos de sabor. Puede ser sal, perejil seco, eneldo, apio, comino, pimiento, etc. Lo principal es elegir lo que te gusta. Este condimento es adecuado para agregar a sopas, salsas, segundos platos, en cualquier lugar mejorará el sabor y agregará picante.

Los hongos blancos tienen un aroma y sabor únicos, pero una cosecha generosa no ocurre todos los veranos. Secar, en este caso, es la mejor manera de guardarlos durante un año o más. Si sigue las reglas descritas en el artículo, la mezcla de setas secas se almacenará durante mucho tiempo, y lo más importante, correctamente.