Cómo comprobar la frescura de los huevos en la tienda y en casa?

Los huevos de gallina son bien merecidos entre los residentes de diferentes países debido a sus propiedades nutricionales y un conjunto de componentes valiosos. Pero solo si sabe cómo controlar la frescura de los huevos, realmente puede contar con obtener los beneficios deseados sin el riesgo de intoxicación alimentaria.

Hoy, en la comida de los habitantes de las ciudades, la mayoría de los huevos son de compras. A pesar de que, por lo general, en sus envases tiene una vida útil aceptable, los expertos recomiendan que organicen revisiones adicionales para los productos. Establecer la calidad del producto no es difícil, solo debe asumir el dinero del fideicomiso y confiar en su propio cuidado.

Revisa los huevos de gallina por su frescura en el agua y la luz?

Si es necesario determinar el grado de frescura de un producto que ya está en casa, entonces es más fácil hacerlo con agua. Esta es una opción asequible y confiable que le permite determinar con bastante precisión la vida de un huevo. El enfoque está determinado por la estructura del componente de alimentos. Debajo del caparazón se encuentra un caparazón de dos capas, que pasa libremente la luz, la humedad y el aire, pero solo en orden unilateral. Como resultado, en uno de los polos, se forma un doguillo: una parte llena de aire. Cuanto más viejo es el huevo, más única es la educación.

Para llevar a cabo el experimento, simplemente llene el recipiente profundo con agua( al menos 10 cm) y baje la comida. El producto fresco permanecerá en el fondo del tazón. Los huevos de gallina, que pasaron más de una semana, salen del extremo romo de la superficie. Si la muestra emerge a la superficie del agua, entonces es irremediablemente impura y ya ha pasado un mínimo de un mes.

Consejo: Algunas personas aconsejan agregar sal culinaria o marina al agua, argumentando que el resultado será más preciso. En la práctica, no se ve ninguna diferencia, solo se produce el daño innecesario al producto.

Además, hay otro método para determinar la frescura del ingrediente con la ayuda del pug. El experimento puede llevarse a cabo no solo en casa, sino también en la propia tienda. Seleccionamos una muestra y la examinamos cuidadosamente a través de una lámpara brillante con una potencia de al menos 100 W.

Se debe tratar de considerar la presencia de una película en el extremo romo del objeto. En el ingrediente dietético, el lumen no debe ser más de 4 mm, en el comedor se permiten bocanadas de hasta 8 mm. Los huevos de gallina, en los que esta cavidad es más grande, se consideran rancios.

Si sabe qué señales prestar atención durante la transmisión de huevos, el producto podrá aprender muchas cosas interesantes:

1. La yema debe estar estrictamente en el centro, solo se permite un ligero desplazamiento. Si el componente está clavado en el caparazón o sus bordes están tan borrosos que es difícil determinar algo, el producto se echa a perder.
2. Un embrión formado en cualquier forma es inadmisible.
3. Las inclusiones de sangre puntuales son permisibles. Si el coágulo forma un anillo, el ingrediente debe descartarse. Incluso el tratamiento térmico no mejorará su calidad.
4. La presencia de manchas oscuras es un signo de la entrada de microbios en la cámara principal. Tales huevos de gallina a menudo causan intoxicación alimentaria.
5. A veces la proteína aparece incluso en el tinte rosado claro, y la yema al mismo tiempo parece rojo-naranja. Estas son las consecuencias de introducir sangre en la célula. No habrá daño de tal producto, pero al menos un mínimo.

Además, no hay métodos menos informativos y confiables para determinar la calidad de los huevos. Es cierto que su uso es útil solo cuando se trabaja con el componente con frecuencia, porque en la mayoría de los casos, el producto deberá compararse con su estado óptimo.

Otras opciones de control de calidad del producto

Estas técnicas deben convertirse en un hábito y no importa si los huevos se evalúan en la tienda o si se especifica su calidad antes de comenzar a cocinar en casa:

1. Consideramos la superficie del caparazón. El componente fresco es ligeramente áspero y mate. Los productos maduros y antiguos pierden estas características, destacando con una capa lisa con un brillo y un tinte azulado.
2. A continuación, simplemente exprime el ingrediente para sentir una ligera vibración del contenido y agitarlo. El producto fresco no se enrolla dentro del caparazón y prácticamente no se siente. Si se vierte algo dentro del huevo y se deja caer, entonces es mejor no usarlo.
3. Incluso un producto que ha pasado por todas las etapas de prueba puede demostrar ser deficiente. Esto se aclarará una vez que se elimine del caparazón. Primero, los huevos frescos no huelen. Si siente alguna nota, debe pensar en la seguridad de su uso. En segundo lugar, la proteína de un huevo fresco se parece más a una jalea que a un líquido y no se extiende por todo el plato. La yema debe ser elástica, fuerte e imponente sobre la superficie de la proteína.

Ocurre que incluso aquellos componentes que cumplen con todos estos requisitos, después del tratamiento térmico, adquieren un fuerte olor específico de sulfuro de hidrógeno. Este es el resultado de una evaluación incorrecta o una reproducción discreta de microbios. El ingrediente no debe consumirse, deberá desecharse.

¿Cómo comprobar rápidamente la frescura de los huevos de codorniz?

El rápido crecimiento de la popularidad de los huevos de codorniz se debe a sus propiedades dietéticas y sabor agradable. A pesar de que este producto es bastante caro y los vendedores le prestan más atención, es mejor tener cuidado y hacer una evaluación obligatoria de la calidad.

En la tienda puede hacer lo siguiente:

1. Encuentre el equilibrio de control de mayor sensibilidad y pese un par de huevos de codorniz de la caja experimental. El peso de un ingrediente debe ser de aproximadamente 12 g. Cuanto más viejo sea el producto, más fácil se vuelve.
2. Si no hay escalas adecuadas, puede comparar varias cajas y tomar las más pesadas.
3. Después de eso, inspeccionamos necesariamente cada copia. Es mejor rechazar huevos de codorniz con grietas o daños en el caparazón. Incluso un espacio microscópico será suficiente para penetrar las bacterias y echar a perder el contenido.

Ya en casa, es absolutamente necesario realizar una prueba con agua. Los huevos de codorniz están sujetos a las mismas reglas que el pollo. Después de eso, rompemos los productos y evaluamos el estado de los contenidos del caparazón. La yema no está necesariamente dentro de la proteína, puede estar cerca de ella. Lo principal es mantener los componentes en forma y no diseminados.

Los huevos de pollo y de codorniz, incluso en su etapa dietética, se consideran alérgenos. Con el tiempo, las propiedades de sensibilización solo aumentan, por lo que los niños y los ancianos solo pueden comer los productos más frescos. Pero incluso los adultos no deben tomar riesgos, tratando de mejorar la calidad del componente dudoso mediante el tratamiento térmico.