Sartén con revestimiento antiadherente de mármol: qué es, los pros y los contras de las sartenes con astillas de mármol, qué firme es mejor

En los últimos años, los utensilios de cocina con diversos revestimientos antiadherentes se han vuelto muy populares. Este material es una de las soluciones que apareció no hace mucho tiempo. Otros productos se denominan simplemente mármol o granito. El mármol no se usa completamente para tales opciones, solo significa la pulverización presente en la composición. El teflón también está en el corazón de la sartén de mármol.

¿Qué es el revestimiento de mármol en una sartén?

Una superficie pulida que permanece absolutamente lisa es la característica principal de los productos, cuyo recubrimiento es de granito. El diseño está construido sobre bandejas de aluminio fundido estándar. La capa antiadherente es doble cuando se trata de productos baratos. A esto le sigue una capa de astillas de mármol. La sartén se basa en aluminio, porque tiene una alta conductividad térmica.

La pulverización de mármol siempre proviene de la parte superior. Pero también hay opciones más complejas, con la adición de virutas de mármol a cada capa. Luego gana la durabilidad, pero los precios de las sartenes revestidas de mármol también aumentan, cuyos pros y contras se discutirán por separado.

El costo del producto al final depende de cuántas capas antiadherentes. Tres o cinco: para los modelos más caros, el resto se suministra con solo dos. El factor afecta la fuerza, la resistencia al desgaste.

Corea y China son los principales países productores de este tipo de sartenes, aunque se producen y venden en todo el mundo. Las virutas de mármol pulido también dan un cierto esquema de color. El tipo de productos rusos también tiene esto en cuenta.

Los daños y beneficios de las cacerolas de mármol.

Las principales diferencias con los análogos más cercanos incluyen una estructura conocida por su heterogeneidad. El cuidado adecuado garantiza una larga vida útil. El grado de resistencia al desgaste depende del espesor total del recubrimiento, incluidos los beneficios.

Una sartén de mármol es casi sinónimo de teflón. El material no se puede llamar terriblemente venenoso, pero tampoco es absolutamente inofensivo. Las estructuras permanecen inofensivas solo si se siguen las reglas de operación. En primer lugar, se trata de sobrecalentamiento. No debe tolerarse bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, el producto solo hará daño.

Características de las sartenes con astillas de mármol.

Hay varios parámetros a tener en cuenta.

1. Película protectora resistente que evita la interacción activa con el medio ambiente. Durante la operación a largo plazo, los productos se han probado desde el mejor lado, la apariencia y las cualidades originales permanecen durante mucho tiempo. El diseño externo inusual también atrae.
2. La resistencia a la tensión mecánica también es mayor que la de otros materiales similares.
3. China y Corea son fábricas que se han convertido en proveedores de la mayoría de estos productos.
4. Precios asequibles, cada comprador elegirá la opción adecuada a las condiciones operativas actuales.
5. Las cacerolas de mármol se pueden utilizar incluso en placas de inducción. La opción cerámica no es adecuada para esto.
6. Colmenas, superficies en forma de diamante y celulares: producen varios modelos de tales sartenes. Si lo desea, es fácil aumentar la calidad del proceso de cocción, la misma área para cubrir el calentamiento.
7. Los platos no tienen requisitos estrictos de lavado y cuidado, cualquier miembro de la familia puede manejar esto sin ningún problema.

La vida útil específica depende del fabricante de un producto en particular.

¿Cuál es mejor, cerámica o mármol?

Elegir entre los dos, las cacerolas de mármol son, con mucho, la mejor solución. Las cerámicas se distinguen por sus altos precios, porque se presentan como un producto absolutamente ecológico. Pero no se puede decir que no hay evaporación en absoluto, que la seguridad total está garantizada. Por lo tanto, es necesario responder con más detalle a la pregunta de qué revestimientos de sartén son mejores, cerámica o mármol.

La vida útil de las cacerolas de cerámica es de solo unos meses. Incluso si sigue todas las recomendaciones sobre cuidados.

La cerámica suele ser demasiado resbaladiza. Debido a esto, surgen problemas cuando es necesario voltear cualquier alimento. Incluso las espátulas de silicona de madera no pueden solucionar el problema.

Las virutas de mármol se caracterizan por una superficie rugosa, que es fácil de agarrar al voltear.

Uso correcto de sartenes de mármol antiadherentes

El desgaste natural de los revestimientos resistentes al calor se reduce si se siguen las instrucciones del fabricante. Algunos consejos también los dan aquellos que ya han comprado una sartén y la han estado usando durante algún tiempo.

• La lubricación regular con pequeñas cantidades de aceite es una de las principales condiciones. Es necesario frotar la composición en la superficie con un pequeño paño húmedo. También absorbe la grasa restante. Esto aumenta la vida útil.
• Es mejor dejar el uso de máquinas para productos de limpieza como último recurso. La limpieza manual es mucho más segura para estos artículos.
• Se prohíbe el remojo demasiado frecuente y prolongado para tales platos. De lo contrario, la capa de mármol se deteriorará gradualmente.
• No se recomienda utilizar ningún objeto afilado para deshacerse de los restos de comida secos. El problema se puede resolver fácilmente simplemente vertiendo una pequeña cantidad de agua tibia diluida con detergente.
• El almacenamiento no es parte del propósito de la sartén. Es mejor tomar contenedores ordinarios para esto.
• En comparación con las cucharas y tenedores convencionales, es mucho más eficaz utilizar espátulas especiales. Entonces la capa antiadherente no sufre.
• Al lavar cacerolas de este tipo, se deben desechar los cepillos duros.
• Es mejor no poner una sartén de mármol en lo alto de una colina cuando se permite el contacto cercano con otros platos. Se recomienda a los fabricantes y usuarios que reserven un lugar separado para esto.
• 250 grados es la temperatura máxima que se debe respetar al utilizar platos de piedra.

Selección de utensilios de cocina de mármol de calidad.

Debe estudiar las propiedades negativas y positivas de cada producto antes de proceder a la compra. Las cacerolas no son una excepción a esta regla. El precio se considera el principal factor negativo de este producto. También hay opciones económicas, pero su calidad también está disminuyendo. Si el costo es superior al promedio, el comprador puede estar seguro de que no ve una falsificación. Incluido - para productos de un país como Rusia.

El embalaje con etiqueta merece un examen por separado. Italia o Alemania son palabras que a menudo se agregan al final para que el comprador no abandone definitivamente su decisión. Estos son solo nombres que no tienen nada que ver con el fabricante. En este caso, pocas personas se alarman por los precios bajos, porque las nuevas empresas pueden hacer esto para atraer a más consumidores.

Se requiere un certificado para cada sartén que tenga un acabado de granito. Por este motivo, para la compra de bienes, se recomienda contactar a los empleados de tiendas con cierta especialización. Es poco probable que se puedan encontrar productos certificados oficiales en el mercado. Si es posible, el riesgo de encontrar falsificaciones sigue siendo demasiado alto.

Existen ciertos matices en relación con la apariencia de tales productos. Hay una gran cantidad de opciones en el mercado con diferentes parámetros.

1. Espesor de pared.
2. El tamaño.
3. Precio.
4. Esquema de colores.

Los colores y tamaños no influyen en la preparación de los alimentos. En cuanto al costo, ya se ha dicho anteriormente. El grosor de la capa: aquí la decisión la toman los propios compradores, para muchos este factor sigue siendo un verdadero misterio.

6 milímetros de fondo, 3,5 milímetros de paredes se considera la mejor opción para la mayoría de los casos. La falla ocurre más rápido con paredes más delgadas. Es mejor elegir productos más gruesos, pero el indicador afecta el precio, lo cambia al alza.

Vida útil de las sartenes de virutas de mármol

La respuesta a esta pregunta depende de la sartén que haya comprado. El cuidado adecuado y la alta calidad inicial aumentan la tasa. Los productos duran solo unos meses si se toman sin cuidado. Si se siguen todas las recomendaciones, la vida útil es de 2 años.

Es muy fácil notar que una sartén se está deteriorando. En estas condiciones, los alimentos comienzan a adherirse a la superficie y esto no se corrige con ningún aceite. Si esto sucede, es mejor tirar la sartén y comprar una nueva. Lo principal es que el producto también es duradero.

Cuidados de las cacerolas de mármol

Inmediatamente después de la compra, la sartén debe lavarse y secarse completamente. Pero las superficies de granito a veces requieren una atención adicional, al igual que las de cerámica.

Además de las recomendaciones sobre las que ya se ha escrito anteriormente, vale la pena escuchar otros consejos.

• Se permite el lavado tanto a mano como dentro de lavavajillas. Pero la primera opción de procesamiento se considera más confiable. Incluido - para revestimientos a base de piedra.
• El lavado implica el uso de la misma cantidad de agua fría o caliente.
• Inmediatamente después de su uso, la superficie no debe verterse solo con agua fría. Debe esperar un poco hasta que los platos se hayan enfriado.
• Está prohibido golpear los omóplatos, romper huevos en los bordes de las sartenes. De lo contrario, la superficie sufre debido a la aparición de microfisuras.
• Para dar la vuelta a los alimentos, solo son adecuadas las espátulas de plástico de silicona o de madera. En este caso, es más fácil obtener un resultado de alta calidad.
• Está prohibido el uso de hojas rígidas de metal.
• Al lavar, es mejor elegir detergentes suaves. Las variedades abrasivas solo estropean la superficie.

Las mejores firmas de cacerolas de mármol

El mercado ofrece una gran selección tanto por los propios modelos como por las empresas que los fabrican. Las máquinas automatizadas se encuentran a menudo en Corea y China, aunque las propias empresas a menudo obtienen patentes para ciertas tecnologías para crear recubrimientos de alta calidad.

Los más famosos son los siguientes fabricantes.

• Fissman.

Marca danesa. Abrió su propia tienda en línea, con una amplia selección de utensilios y accesorios. Sartenes con superficies de mármol - una de las áreas de trabajo.

• Stoneline.

Un fabricante alemán cuya calidad está fuera de toda duda. La gres se ha convertido en una de las áreas en las que la empresa está más enfocada.

• Fissler.

Otra empresa de origen alemán. Incluyendo - se ha establecido como uno de los fabricantes de artículos de gres con un alto nivel de calidad.

• Noryoku.

Una empresa japonesa que ha desarrollado una tecnología única para la producción de productos relevantes. Los productos se distinguen por su alto costo, pero se basan en mano de obra, prácticamente sin automatización. Pero la calidad final también se mantiene en su mejor momento, la producción garantiza la conservación de todos los parámetros.

• Art Granit.

Nombre italiano. La empresa es conocida desde hace mucho tiempo entre una amplia gama de compradores.

• Kukmara.

Esta empresa es originaria de Rusia. Crea productos duraderos con practicidad y facilidad de uso. Las propiedades técnicas están absolutamente pensadas específicamente para los consumidores rusos.

• SCOVO.

Produce sartenes revestidas de mármol. La aparición en posiciones altas en las calificaciones se asocia con una alta protección contra el desgaste y la calidad de los productos terminados.

• Gevura.

La empresa ha aparecido en el mercado recientemente, pero ya está captando la atención de los consumidores.

Sobre sutilezas adicionales

Antes de comprar, puede prestar atención a otras características de las que dependen las propiedades del consumidor. En primer lugar, se trata de la seguridad, que aparece debido al desarrollo de estructuras fiables. Es importante un ajuste seguro para los accesorios extraíbles como un asa. Una cacerola también debe cumplir con este requisito.

Las piezas sujetas a fusión a altas temperaturas merecen una atención especial. Debido a esto, se pueden liberar sustancias nocivas al espacio circundante.

Las astillas, grietas y otros daños similares en la superficie deben estar libres. Incluido - si el material es natural.

Durante el funcionamiento, vale la pena seguir las recomendaciones del propio fabricante.

Las llamadas sartenes grill merecen una atención especial. A menudo están equipados con varios modos de funcionamiento, que incluyen:

• tratamiento con vapor;
• armario;
• parrilla.

Para que el tratamiento con vapor funcione, se debe verter una cierta cantidad de agua en el interior. La salida está cubierta con pequeñas cantidades de agua. La función completa del horno le permite hornear alimentos manteniendo todas las cualidades útiles. Es importante asegurarse de poder cocinar en el quemador de gas cuando la sartén está en funcionamiento.

La función grill consta de varios pasos.

1. Coloque una sartén sobre el fuego en el centro. Así es como funciona la versión de piedra.
2. Una depresión especial está llena de agua.
3. Enciende y calienta los platos durante unos 5 minutos.
4. Instale la parrilla con la disposición de los productos.
5. Cubra los platos con una tapa.

Un asado uniforme y una corteza hermosa son siempre características de la carne calentada con dispositivos como una sartén.

Conclusión

Las bandejas rociadoras se han utilizado no hace mucho tiempo. Pero los revestimientos de mármol ya están comenzando a tener demanda. Los productos se distinguen por una gran cantidad de aspectos positivos. Una alternativa digna a las sartenes de teflón, que no siempre agradan con alta calidad. O productos cerámicos, porque su precio parece excesivamente alto para muchos compradores. La facilidad de mantenimiento y la larga vida útil se están convirtiendo en los principales beneficios para los consumidores.

VIDEO: Cocinar en una sartén de mármol.