En un hogar cálido y hospitalario saber cortar el derecho de pan. No se apresure a despedir, no es tan fácil como parece. Una buena anfitriona sabe que esto es importante. cuchillo de pan correctamente elegido asegura que su pan de mesa se corta por todas las reglas.
Cada cocina seguro de encontrar cuchillo de pan, que se puede cortar sin dañar la exuberante miga.
Actitud hacia el pan respetamos. Demasiado complicado y agotador trabajo campesino, no se acaba de dar hlebushek. Bajo el invierno sembrado en el grano molido de trigo y oído del maduras hasta el otoño. Sin las preocupaciones diarias de los cultivos no lo consigue. Muchos tienen que trabajar duro para servir el pan rostro fresco, caliente y fragante.
Los fabricantes ofrecen diversos modelos de uso profesional, la restauración y el uso en el hogar.
anfitriona con experiencia saben lo difícil que es para cortar el pan caliente suave. cuchillo ordinario su primnet y se deforma, se romper la costra superficial.
Para cortar el pan utilizado herramientas especiales.
cuchillo de pan no está pomnetsya no desmoronarse borde crujiente del pan. Los aficionados gorbushechki toman mucho gusto en la mano claramente en rodajas con una corteza rojiza sin agrietarse y las migas.
Elegir el cuchillo adecuado para el pan garantiza a sus bellos cortes.
contenido
- 1 Características cuchillos para pan
- 2 Las principales variedades de cuchillo de pan
- 3 Materiales de cuchillas para cortar el pan
- 4 Materiales de la manija cuchillo de pan
- 5 ¿Con qué criterio para elegir un cuchillo para cortar el pan
- 6 VIDEO: ¿Cómo funciona el cuchillo de pan - una revisión detallada.
Características cuchillos para pan
- cuchillos de cocina Pan siempre tienen una larga hoja. El pan no se presiona, pero como es aserrada. La longitud más conveniente de 19 a 23 cm. Cuchillos con una hoja corta no cabrán.
- La anchura es siempre la misma a lo largo de toda la longitud. Es más conveniente para cortar rodajas pares.
- La punta siempre es redondeado y afilado. En el proceso de corte no involucró al hacerlo seguro.
- borde de trabajo siempre tiene una forma ondulada o serreytornuyu muy afilado. Este cuchillo de cocina para el pan no viola ya sea nítido o arruga pan de miga interior.
- Bidireccional afilar el cuchillo sobre el pan se hace para que el zurdo podría usarlas cómodamente.
- El espesor de la hoja de 1-1,5 mm, a fin de no perturbar la estructura del pan, y que no se rompa.
Con el fin de saber cómo elegir el mejor modelo que hay que entender las diferencias entre los modelos para el pan.
Las principales variedades de cuchillo de pan
La industria moderna ofrece una variedad de productos. Cada uno puede elegir lo que le gusta, lo que es más conveniente trabajar en la cocina.
cuchillos de pan diferente de otros no sólo en apariencia, pero también el diseño.
- cuchillo de panadería
largo cuchillo tradicional con molienda dentada fue inventado en Alemania en el siglo XVII, donde los locales panaderos han encontrado una manera conveniente para cortar el pan en la cocina sin migas, migas no trituración, y sin romper el color de rosa corteza. Los bienes vendidos en trozos pequeños, cortados en mitades y cuartos, manteniendo la presentación.
Bakeries son tradicionales, tienen un corto, ancho, ligeramente redondeado en la zona de la cuchilla de corte.
- cuchillo Kalachny
Tiene una corta hoja ancha,. Anteriormente se utiliza para el corte redondo kalaches y panes en pedazos. Ahora se utiliza para la producción de panadería, convenientemente preparado para cortar la masa en porciones.
El nombre "kalachny» cuchillos recibidas con suave pieza larga y estrecha de tela.
- tradicional
En cada cocina moderna se debe mantener herramientas cómodas y afiladas para cortar diferentes alimentos. El pan se debe cortar con un cuchillo especial con una cuchilla ondulada de largo, cuya punta es redondeada y no es nítida.
El mango debe ser cómodo.
- eléctrico
aparato fácil de usar que simplifica el trabajo de la dueña de casa en la cocina. Cuchillo eléctrico puede funcionar con baterías o desde una toma de corriente. Motor integrado en el mango de la herramienta impulsa la hoja. Hay un dispositivo que regula el espesor de las piezas y mover la barra de pan a la hoja. pan dispositivo de forma rápida sin dañar las arruga de la corteza y miga.
Ampliamente utilizado en la restauración.
- láser
El dispositivo moderno, que por medio de apuntar un rayo láser corta la panadería en piezas lisas también se puede cortar pizza, pasteles, tartas. A la venta se pueden encontrar cuchillos de cocina con láser, en el que la cuchilla convencional está alineado con el rayo láser. Para los amantes del pan frito cuchillos láser adecuado cuentan con tostadas. No sólo cortar el pan, pero al mismo tiempo, y se fríe. Resulta crujientes doradas.
cuchillos láser - el know-how para facilitar el trabajo de las amas de casa.
Materiales de cuchillas para cortar el pan
Los principales requisitos que se aplican a los cuchillos de pan - duraderas, sólidas y delgadas.
Debe recoger un buen cuchillo de pan, todo el mundo se sentirá inmediatamente la diferencia.
Los siguientes materiales son particularmente adecuados:
- acero inoxidable - no tiene miedo de la exposición al agua, lo suficientemente fuerte, buena tochitsya, sin rebabas, superficie lisa. Este material se utiliza a menudo en la fabricación de cuchillos para cortar pan.
La principal ventaja de tales bandas - resistencia a la corrosión.
- de acero de una sola capa - la, no material duradero más barata. El cuchillo es demasiado delgada, puede cambiar el ángulo de inclinación del proceso de corte.
acero para herramientas tiene una alta resistencia.
- Acero de Damasco - el material más fiable y de alta calidad. Este acero de varias capas. El coste de estos cuchillos es lo suficientemente alta, que va a durar mucho tiempo.
Ondas o cuchillas dentadas de tejidos de múltiples capas no necesitan ajustes frecuentes, afilando persiste durante mucho tiempo debido a la fuerza especial del recubrimiento.
- Cerámica - el material más apropiado. cuchillas gruesas, rompen la estructura de pan fresco y romper la costra, formando una gran cantidad de migajas. La hoja es frágil - puede descomponer rápidamente muele. Para cortar un pan requiere tablas de cortar especiales - solamente silicona o madera adecuada.
tela de fibra cerámica pan son incómodos debido a la cuchilla demasiado ancho.
Materiales de la manija cuchillo de pan
El mango debe ser cómodo y fácil. Incluso si se moja, no se debe caer en la mano, para hacer más pesado y estropear la apariencia.
Si la superficie del cabezal porosa, irregular, se convierte en un caldo de cultivo para los patógenos.
En la producción moderna, utilizando diferentes materiales:
- Metal. Un cuchillo con un mango va a durar mucho tiempo, es bien lavado y desinfectado, pero el material es un producto mucho más pesado.
- De plástico. opción económica, pero no duradera. Con el tiempo, el mango de plástico puede deformarse y cambiar su color.
- Silicona. Conveniente, pluma fiable, se presta muy bien para desinfectar.
- Árbol. Fáciles de manejar, pero con el tiempo el material natural puede hincharse o contraerse, lo que inevitablemente conducirá a la deformación.
Al elegir un cuchillo para cortar pan, asegúrese de leer la descripción facilitada por el fabricante.
¿Con qué criterio para elegir un cuchillo para cortar el pan
Todos los elementos que la anfitriona utiliza en la cocina debe ser cómodo, funcional y hermoso. Al elegir un cuchillo, se debe recordar que debe ser una larga hoja y una hoja ondulada. Para los zurdos - con hoja de doble cara.
Tal metal duradero, esto afecta el alto costo.
Es razonable preferir un cuchillo de acero inoxidable. Él es el más cómodo y duradero. Si la familia prefiere comprar alto precio, que para ellos producto adecuado de acero de Damasco. Prestigio, caro y fiable.
La dureza del acero varía dependiendo de la tecnología de fabricación.
Hay otro aspecto que se debe considerar al elegir un - vistazo a la interfaz de la hoja y el mango. Una pequeña protuberancia en la hoja entra en el mango, llamado un almohadón. No refuerzan los buenos productos de calidad, lo hacen con la adición de partículas de plata. Es necesario para lograr un efecto antibacteriano.
En la unión del mango con una hoja por lo general se acumulan restos de migas de pan y alimentos, por lo que la desinfección no será superfluo.
Condiciones de Uso cuchillo de cocina:
- Lavado de cuchillos de cocina pueden estar en un lavavajillas o con agua corriente.
- Después de lavar, limpiar, no ponerlos en la caja húmeda.
- Almacenar un mejor soporte de madera especial en posición vertical o en un tablero magnético.
- No inserte cuchillos de humedad o suciedad en una ranura de la cuna de madera.
- Si la hoja es aburrido, se le debe dar en un taller especializado. serreytornoe cualitativamente afilar la cuchilla en la casa no va a funcionar.
- No se debe cortar pasteles recién preparados. Si a menudo hornear pan o pasteles, y luego dejar que se enfríe un poco, y luego para ayudar con seguridad a sí mismo.
- Use un cuchillo de pan sólo para los fines previstos, no les cortar otros productos. La hoja puede ser deformada y romo.
Algunos fabricantes cubren el lugar de transición basado en plateado, estas herramientas son más prácticos.
Alemania y Japón durante décadas sostienen firmemente la posición de los principales fabricantes mundiales de cuchillos. La compra de sus productos, puede estar seguro de alta calidad.
El mango mejor a sostener en la mano y apreciar la comodidad durante el funcionamiento.
Los más conocidos y confiables marcas:
- Wusthof. La empresa alemana entró en el mercado en 1814. Una característica distintiva de la navaja - hoja y el mango es siempre monolítica. Robusta, fiable afilar la cuchilla durante mucho tiempo mantiene el ángulo de afilado.
- Dick. fabricante alemán especializada en la fabricación de productos de acero molibdeno-vanadio. Un rasgo característico de los cuchillos de la compañía, Dick es la presencia de un engrosamiento en la base de la hoja, que protege de forma fiable la mano de posibles cortes.
- Gude. La empresa alemana se fundó el herrero K. Gyude en el siglo XVIII. cromo único y de aleación de vanadio se inactivó repetidamente en los hornos, lo que da productos fuerza extraordinaria.
- Samura. La compañía japonesa que produce cuchillos de todas las modificaciones. Sus productos tienen una muy alta calidad y fiabilidad.
- Hattori. La famosa compañía japonesa ha especializado mucho tiempo en la producción de palas. Todos los productos son hechos a mano y tiene una resistencia verdaderamente increíble y durabilidad. El precio es bastante alto.
- Mikadzo. La compañía japonesa combina con habilidad alta calidad y precio razonable de sus productos. Estos cuchillos se afilan con facilidad y tienen un buen diseño moderno.
Para el corte de alta calidad de los productos de granos requiere un cuchillo con una hoja larga.
La correcta elección de la cuchilla para cortar el pan en la cocina satisfaga a toda la familia. ¿Quién se negaría piezas claramente en rodajas de pan caliente, suave que mi madre se llevó a cabo la máquina de pan. Un buen cuchillo no se arrugue miga con sabor, que hasta quiere difundir mermelada casera.
