Lo mejor de plato de acero inoxidable: cómo elegir una vajilla profesional de acero inoxidable, la calidad de las empresas de calificación

ollas de acero inoxidable son adecuados para la preparación de muchos platos tipos. utensilios de cocina de acero inoxidable de la producción rusa tiene ciertas ventajas, por lo cual es necesario para conseguirlo, incluso aquellos que cocinan con menos frecuencia.

Ventajas y desventajas de ollas y acero inoxidable

En utensilios de este material tiene muchas ventajas en comparación con otros. Sin embargo, no vienen para todas las tareas de preparación.

1. Las ventajas incluyen la inercia, por esta razón, la aplicación de la cocina no reacciona con los alimentos. De ahí surge la necesidad de utilizar aceite o grasa como una capa protectora para cocinar.
2. Herramienta de la cocina se calienta suficientemente rápido, a partir de qué hora a fuego lento a cabo mucho menos de lo habitual. Además, se observa que el acero inoxidable es resistente a este tipo de deformación, como la corrosión. No se oxida y no tiene miedo de la humedad.
3. Estas macetas se pueden utilizar para la preparación de compotas, encurtidos, porque no son miedo de oxidación. Son resistentes a medios alcalinos. Típicamente, tales utensilios de cocina es sólido y no se somete a tensión mecánica. Sin rasguños, los chips son terribles. propio acero es muy plástico, por lo que el mercado puede encontrar diversas formas de ollas.
4. Una característica muy interesante es la versatilidad, porque tales dispositivos de material puede ser utilizado para todas las placas incluida la inducción.

Pero, como todo en este mundo, estos dispositivos tienen inconvenientes.

1. Vale la pena señalar que tienen una baja capacidad calorífica. Tales utensilios no pueden calentar por encima de 100 grados. Esto sugiere que es adecuado para horno o anhelo. Para tales fines requiere otros utensilios.
2. Intensivos para asar platos de pan de este tipo también no funcionará, porque sin líquido para platos comienza a ser quemado a las paredes, a la parte inferior. Acero no tiene suficientes propiedades útiles para este tipo de procedimientos.

Variedad y el propósito de ollas hechas de acero inoxidable

sartenes cualitativas de material similar pueden ser adecuadas para la cocción de diferentes tipos de alimentos, y también para la conservación y el almacenamiento. Hay muy pocos productos que no pueden cocinar un plato.

Tipos de modelos para diferentes propósitos

En los estantes se pueden encontrar un gran número de ollas de acero inoxidable. Pueden ser utilizados para el propósito de la preparación, así como para la altamente especializada. Sartenes que son universales destinados a amas de casa que no se preparan platos complicados, y no tienen mucho espacio de almacenamiento. ollas Universal tener una forma cilíndrica, y su parte inferior tiene un diámetro menor que la parte superior. Dicha forma se hace para ahorrar energía y acelerar el hervor. A pesar de que el sabor de un plato de forma no afecta de ninguna manera.

Alta especializada sartenes para cocinar pasta, verduras, maíz. Pasta tiene una sartén especial con inserciones que facilitan el proceso de cocción. Se debe tener en cuenta la altura de los platos, ya que para las personas de estatura media, y debajo de ella no es adecuado.

Para preparar las bolas de masa u otros platos sin grasa, es necesario recurrir a la compra de un barco de vapor de acero inoxidable. Si eres aficionado a la papilla, entonces hay kashevarki especial o molokovarki hecha del mismo material. El fondo del molde es doble. Esta tecnología no es inventado por accidente. Esto se hace para garantizar que la leche no se pega y no huye. Estos cereales se obtienen muy sabroso y tienen un sabor único.

También hay un sokovarka, que está diseñado para cocinar el jugo en grandes cantidades. El jugo se prepara sobre la base de una pareja a la vez de estar sujetas a la esterilización. dispositivo tal será indispensable para la preservación.

1. Tajín - platos, cuya cubierta se asemeja a la forma de un cono. Si se mira de forma remota, se asemeja a algo entre una sartén y una olla. Este tipo de utensilios de cocina es ideal para guisar carne con verduras en su propio jugo. Forma cubierta promueve la circulación de vapor desde el que las gotitas no llegan a la comida.
2. Bucket - olla pequeña, que tiene un mango alargado. En este plato se realiza convenientemente cocción de las verduras, huevos y carne. Se puede hervir el agua y la leche. Él no es grande, por lo que las partes de toda la familia, no serán capaces de hacer en un momento en ella. herramienta tal debe estar en el armario de cada familia, especialmente si una familia tiene niños pequeños.
3. Olla de presión - la cocina en este dispositivo se lleva a cabo debido a la mayor presión interna creada por una tapa apretada. Se diferencia en el grosor y la fuerza.

Opciones de juego de ollas

En los estantes se puede encontrar una variedad de conjuntos de productos de acero inoxidable. Pueden incluir dos, tres, siete artículos. Tales kits contienen diferentes productos cuyo volumen es diferente el uno del otro.

La compra de un conjunto tan facilitará la cocción. Todos los utensilios aparecido serán una maravillosa adición a su cocina. Pero no en cada conjunto se puede encontrar lo que busca. Volúmenes macetas en todos los conjuntos son diferentes. Si en el conjunto no se puede encontrar el equipo que usted necesita, lo mejor es crear un paquete para la compra de todos los dispositivos por separado.

También vale la pena señalar que algunos fabricantes de escribir el número de elementos contenidos en el kit, junto con las cubiertas.

El volumen y la forma de platos

controles de volumen, con mucho, el más diverso. Puede encontrar la olla de 1, 3, 4, 5, 6, 10 y hasta 30 litros. Estas enormes dispositivos son idealmente adecuados para un propósito particular, por ejemplo, para el tratamiento térmico de verduras, cocinar la carne en gelatina y cortes grandes de carne.

Las macetas de 10 litros es muy conveniente para hacer varias preforma como encurtidos. Una propiedad útil de inercia le permite no preocuparse por la posible deformación. El acero inoxidable es resistente a la corrosión.

Para la preparación de los primeros platos son perfectas para las ollas de 2-7 litros. El volumen de la mezcla depende de la propia familia, el número de personas y preferencias.

¿Cómo elegir un profesional de la calidad del acero inoxidable buen pan-

Olla inoxidable qué compañía es mejor? Mejor que el que es seguro y tendrá una duración de un largo tiempo.

Antes de tomar una decisión que necesita para familiarizarse con los criterios básicos de calidad, de lo contrario su bandeja no te sirve para mucho tiempo. Sólo utensilios de cocina de alta calidad es seguro y duradero. Comprado en los platos no debe ser ningún defectos tales como rasguños, las virutas, abolladuras. Tales dispositivos se consideran ser casado y no son adecuados para la cocción. Hasta la fecha, las normas y estándares de calidad determina el GOST. Si los platos no son el abuso, es de mala calidad y no duran mucho tiempo. En algunos casos, por lo general no puede ser considerado seguro.

tipo de cobertura

La superficie de revestimiento exterior se puede reflejar o mate, dependiendo de la elaboración. Pulido hecha durante la fabricación permite la resistencia a la corrosión mejorada. Se lleva a cabo, por regla general, tanto dentro como fuera.

Los expertos sostienen que revela otra tendencia - superficie brillante se utiliza en el presupuesto y artículos de cocina baratos. Tal vez esto se debe al hecho de que los fabricantes tratan de ocultar la verdadera calidad del producto.

Si la superficie es brillante, entonces estar preparado para el hecho de que los rastros de gotas permanecerán en la superficie el agua y los dedos, pero si usted se preocupa por platos tan adecuadamente, brillará y recordar espejo.

Pulir la capa mate es más práctico y cómodo. En este plato defectos apenas perceptibles, tales como arañazos, y no hay manchas de gotas de agua. Además, el calentamiento de la olla es más rápido por lo que el más rápido de cocinar.

Si prefiere un plato muy bien decorado, el modelo de esmalte. Este acabado es sólo para modelos con un cuerpo grueso.

El espesor de las paredes y el fondo

En acero inoxidable utensilios Siempre ha habido problemas con la conductividad térmica. Pero en el momento en que son completamente irrelevantes, ya que fue inventado por una tecnología teploraspredelyayuschego parte inferior de varias capas. La esencia es el uso de múltiples capas de metal que tienen una capacidad de calor. Típicamente, tal un metal es aluminio o cobre.

A fin de que la parte inferior es más sólida, su aumento de la capa de acero al carbono. El número de capas no se limita. En diferentes modelos, se puede llegar a 7. Si nos fijamos en las capacidades estatales, el espesor de esta capa no debe ser inferior a 1,5 mm. Y si el metal es aluminio, que no es inferior a 3 mm. Capa debe quedar ajustado de modo que no se forma un hueco.

Si el fondo es gruesa, la cocina es uniforme. La deformación de la parte inferior se elimina, incluso después de un contacto prolongado con la llama. Las paredes también pueden estar hechos de una sola capa o encapsulados, es decir, dentro de ellos se calientan capa de almacenamiento puede estar situado. Esta nueva tecnología, que fue presentado no hace mucho tiempo. Se llama el Tri-capas. Si el cuerpo está hecho de única capa de acero inoxidable, el espesor debe ser de al menos 0,5-0,8 mm.

platos de calidad - una prenda de la deliciosa cocina. A diario delicias de usted y su familia, comprar los utensilios adecuados. Elija los platos correctamente. Asegúrese de que es resistente a los daños, y que ha servido mucho tiempo. Tales recipientes se pueden usar durante un largo tiempo para preparar diversos platos. Usted no tiene que limitarse a un método de preparación. acero inoxidable le proporciona una gran variedad. Aparatos de cocinar un placer. Se utilizan en las cocinas comerciales y la cocina ama de casa.

VIDEO: ¿Cómo elegir una olla de acero inoxidable.