Probablemente, pocos pensaban acerca de qué tamaño se necesita sartén. A primera vista, parece que dicha información y no lo necesita. Sin embargo, no es así.
Se ha de elegir el tamaño y la parte inferior bordes derecho, así como los materiales de los que está hecho.
contenido
- 1 ¿Cómo se mide el diámetro
- 2 Compatibilidad parte inferior de la cacerola y la placa de cocción
- 2.1 gas
- 2.2 eléctrico
- 2.3 cerámico
- 2.4 cocinas de inducción
- 2.5 halógeno
- 3 ¿Cómo elegir una sartén
- 4 VIDEO: Visión general Tefal filtra 24 cm de diámetro.
¿Cómo se mide el diámetro
En primer lugar, observamos que la forma en que está "familiar" con su sartén depende en gran medida de la calidad de la cocina. Después de todo, hay momentos en que su carne quemada, o, a la inversa, para preparar durante tanto tiempo que los invitados se cansan de espera. Y en parte la razón de tales fracasos culinarios radica en la errónea elección de una sartén o uso irracional de la misma.
diámetro del producto se mide a través del centro de un saliente a otro.
Entonces, ¿cómo se determina el diámetro correcto de la parte inferior o superior de la sartén? Normalmente, el diámetro definido por el borde superior del borde. Para medir se puede utilizar cualquier herramienta dedicados: cinta métrica, regla o incluso centímetros sastre.
El diámetro de la cubierta se mide de manera diferente: el borde exterior de la bandeja a través del centro.
El diámetro de las tiendas a menudo se indica en el anillo superior. Esto es para asegurar que, en caso necesario, podría fácilmente recoger la tapa de la olla.
Para la preparación de diversos platos requerir varias versiones de platos.
Importante! El diámetro de la tapa se mide mejor en el anillo exterior. Porque si hay un sello de goma, también es necesario tener en cuenta
Y el tamaño de la bandeja inferior se mide en el lado exterior y es igual al diámetro de la parte plana.
El diámetro de la norma y es igual sartenes 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm.
La elección de la bandeja de diámetro correcto, tener en cuenta el tamaño de los quemadores y la distancia entre ellos, por lo que no funcionó por lo que la compra de la sartén más grande, usted no será capaz de poner algo en la estufa, a pesar de las tres vacantes placa de cocción.
Cada producto requiere su propio grado de tostado, enfriamiento rápido o mermelada - que depende de la calidad de espesor platos material de la parte inferior, la altura de las bridas y la superficie del diámetro sartén.
Compatibilidad parte inferior de la cacerola y la placa de cocción
Si usted tiene una sartén y cocina, esto no significa que se pueden utilizar juntos. Lo primero que necesita para familiarizarse con las características de los utensilios de cocina, y decidir qué tipo de tablas que se recomiendan en su caso.
Cada mujer elige utensilios de tamaño deseado dependiendo de la aplicación y la preparación de cualquier alimento.
Cocinas son gas, eléctrico, de cerámica, de inducción y halógeno. Familiarización con cada tipo.
Para el proceso de cocinar platos antojo los resultados, es necesario para asegurar la alimentación uniforme desde la parte inferior.
gas
El líder indiscutible de los más comunes y la rentabilidad. En casas particulares, que se utilizan en un "dúo" con el cilindro de gas, y en el apartamento están conectados a un gasoducto central.
Dejar cocer a fuego abierto que se considera un signo más en la cocina.
Tal placa poco exigente a la sartén, fácil de operar, permite "afinar" el tamaño de la llama en la parte inferior de la sartén usando el divisor especial.
Ellos no son demasiado "como" parte inferior lisa, como la llama no es para que "captura".
Se requiere una cuidadosa ventilación, regular, a no acumular monóxido de carbono. También en la parte inferior de la sartén se puede acumular hollín en aditivos.
ranura Ideal inferior (pequeña incisión), lo que asegura un calentamiento más uniforme y rápida.
Una opción ideal para la estufa de gas platos - una sartén de hierro fundido con un fondo grueso.
eléctrico
Tal vez, el segundo tipo de popularidad. Estas placas se calientan relativamente rápida y no dejan de hollín en el fondo de la cacerola.
De largo se enfríe; utensilios frágiles, especialmente de cerámica, no funcionarán.
Las desventajas se considera dependiente de la electricidad, como en el caso de interrupciones, la familia se quedará sin calor. Además, el costo de tales placas es gas mucho más alto. Un largo período de enfriamiento no permite que los artículos de cocina frágiles (por ejemplo, cerámica). De manera que los platos más adecuados para este tipo de placas - hierro.
Cualquier fritura puede ser utilizado en las cocinas eléctricas, pero aparte de los hechos de aluminio sin recubrir.
cerámico
Sin embargo, ellos se llaman de cerámica-vidrio. Tales dispositivos funcionan con electricidad. Se calientan rápidamente y en una placa de este tipo no pueden ser quemados. A los elementos de calentamiento son muy durables.
Para ellos, los mejores sartenes en forma con un fondo liso.
La principal desventaja de las baldosas cerámicas se considera que la complejidad de la atención. Lavarlos sólo por medios especiales, el recubrimiento está dañado y fuera de servicio debido al azúcar, el agua, e incluso un menor ataques quirúrgicos. Su costo es muy alto. A utensilios de cocina para cocinar en tales placas debe ser de fondo plano, hierro o esmalte.
Son más caros que los quemadores eléctricos.
cocinas de inducción
Uno de los dispositivos de cocina modernos. El proceso de cocción comienza sólo cuando el quemador está instalado en un fondo platos magnéticos especiales. Esta tecnología reduce al mínimo el peligro de incendio.
cocinas de inducción son solamente sartenes especiales adecuados con base magnética.
Tales placas se calientan rápidamente y se enfrían rápidamente, mantener con precisión la temperatura preestablecida, es fácil de limpiar.
Emitir ondas electromagnéticas que pueden afectar el delicado equipo cercano.
La desventaja de estos dispositivos es la necesidad de utilizar los platos especiales, que no es barato, y la carga en la red. Además, durante la preparación de la emisión de ondas electromagnéticas, las cuales no le permiten hablar por teléfono celular en el proceso de creación de una obra maestra culinaria.
La comida que prepara rápida y uniformemente.
halógeno
Este es el siguiente nivel después de las cocinas de inducción. Las ventajas de esta técnica añade la posibilidad de preparar en un vaso o cerámica, y la presencia de los termómetros de tener quemadores. La calefacción es estrictamente vertical.
placa de halógeno tiene el control mecánico y un conjunto mínimo de características: temporizador, indicador de calor residual.
Asegúrese de usar sólo recipientes de fondo plano. placa lavada con herramientas especiales y requiere una red eléctrica fiable para el buen funcionamiento.
A diferencia de estufa eléctrica tradicional se calienta lentamente, panel de halógeno genera rápidamente calor.
¿Cómo elegir una sartén
Además de la superficie de cocción, la elección de las cacerolas es necesario prestar atención a los siguientes aspectos.
- Si prefiere una cacerola de aluminio con recubrimiento antiadherente, a continuación, elija el modelo de aluminio fundido a presión con parachoques de espesor y la parte inferior.
El producto clásico más común se produce con topes alto y bajo - que depende del tipo de platos que estar preparado.
- Indica diámetro medio de la parte superior de la sartén y no el fondo. A platos de diámetro más adecuados para una persona - 24 cm, y para una gran familia - 28-32 cm.
Debe prestar atención al espesor de la parte inferior de la cacerola. El espesor mínimo de la calidad de productos de metal inferior debe ser de 3 a 4 mm.
- Cuanto más pesado es la sartén y más capas de revestimiento antiadherente, por lo que es mejor.
metal grueso se calienta de manera uniforme, lo que facilita tostado a fondo, temple o alimento cocinado sin quemar.
- Si va a utilizar platos y hornear en el horno, buscar un modelo con un mango desmontable.
A partir de plumas de alta calidad forma conveniente depende del placer de cocinar.
Y sin embargo, lo más importante, a los utensilios de cocina no sólo era práctico y cómodo, pero también agradable a la vista y al tacto. Por lo tanto, elegir un modelo que sea adecuado para usted. Sólo en este caso sus obras de arte culinarias se van a cocinar con amor.
Cuando las cacerolas que eligen siempre están buscando en el exterior de la parte inferior y los iconos de "leer", que indican la compatibilidad de este producto con los tipos de placas.