Comprar el campo de inducción requerirá al usuario a comprobar todos los utensilios de la placa. No todos los olla o sartén es apta para cocinar en un panel. Puede que tenga que actualizar por completo todo el conjunto. Esto es debido a las cocinas de inducción, que son fundamentalmente diferentes de los análogos con otro tipo de calefacción.
El principio en el que trabaja la gama, basado en el uso de corrientes de Foucault. Para utilizar el efecto de calentamiento actual, necesita un bucle cerrado. Una parte necesaria de este sistema - platos especiales, que se puede utilizar en la placa de inducción.
Equipo para tales placas debe ser elegido sobre la base de la presencia de propiedades ferromagnéticas. Comienzan efecto de calentamiento, tirando de corrientes parásitas de la bobina de inducción. Pero esta no es la única condición que debe ser observada. Además, tenga en cuenta:
- El diámetro de la parte inferior. Debe estar entre 12 cm y más.
- El espesor de la parte inferior. Valor recomendado no debe ser inferior a 2 cm.
- El estado de la parte inferior. Debe ser suave y libre de arañazos no deformada.
Al elegir una batería de cocina de inducción, la verificación de etiquetado especial. Ella se ve como un logotipo en forma de una espiral en una posición horizontal con «Induktion» inscripción.
fondo sandwich
Entre los utensilios para la inducción, se puede seleccionar un contenedor de sólido de fondo grueso, pero a menudo se encontrará con el modelo de capas múltiples con un fondo hecho de la tecnología sándwich. Las capas pueden ser de tres a seis. El suelo de tres capas consiste en:
- superficie inferior ferromagnético que proporciona calefacción, redistribuye sobre las paredes y en el contenido;
- aluminio capa intermedia con una alta conductividad térmica y el ahorro de calor;
- una capa interior del material de contenedor primario.
A veces una capa separada se puede utilizar una unidad especial, que reduce la probabilidad de deformación de la parte inferior a altas temperaturas.
material
En presencia de las propiedades magnéticas y los requisitos de cumplimiento a la porción inferior del material de base no es tan importante. La decisión sobre qué utensilio es más adecuado para deben tomarse placas de este tipo en función de sus preferencias. Esto puede ser:
- acero inoxidable;
- cerámica;
- hierro fundido;
- vidrio;
- de aluminio.
En la inducción también se pueden preparar en una cacerola de esmalte. Sin embargo, el material más común - de hierro fundido y acero inoxidable.
hierro fundido
Esta opción es durable, conserva bien el calor y uniformemente calienta. Sin embargo, entre las deficiencias - mucho peso, la fragilidad, la susceptibilidad a la corrosión.
acero inoxidable
Adecuado para la preparación de la mayoría de los platos, ya que el material no se oxida. Por lo tanto, los nutrientes contenidos en los alimentos se conservan. Además, en una cacerola de acero inoxidable se pueden almacenar alimentos cocinados.
El más mencionado inconveniente - la presencia de níquel en la composición de aditivos, lo que aumenta la posibilidad de una reacción alérgica.
aluminio
Tiene buena conductividad térmica, acelera la cocción y es ligero. Entre los pocos inconvenientes:
- evita el almacenamiento de alimentos ácidos;
- pierde su forma para aplicaciones frecuentes;
- en violación de la capa antiadherente debilitar las propiedades de trabajo.
cerámica
Este material es resistente a las altas temperaturas, sin perder la forma en la operación intensiva. Que no requiere una gran cantidad de aceite de cocina. Que se caracteriza por la facilidad de mantenimiento.
vidrio
No es la mejor opción de material de placa de inducción utensilios de cocina. Es poco climatizada y conducir el calor. Sin embargo, en presencia de una base ferromagnética es plenamente aplicable.
reglas de aplicación
Para mejorar la eficiencia del panel de operaciones siga estas pautas:
- No utilice sartenes con un fondo deformado. Puede conducir a un deterioro de la calefacción, la aparición de olores extraños, el deterioro del panel.
- No deje la olla vacía en el panel, ya que esto puede causar daños en el recubrimiento antiadherente.
- Dada la alta tasa de calor y no dejar la estufa mientras cocina desatendida.
- disco magnético especial se puede utilizar en diámetro inferior a menos que el tamaño recomendado o la ausencia de propiedades ferromagnéticas.
cuidado
Para ampliar el servicio para los platos tales placas, es necesario para atender adecuadamente a ella. Por su servicio, usted debe:
- lavar ollas y sartenes inmediatamente después de la preparación;
- no pueden ser utilizadas con estos fines abrasivos;
- secar a fondo lava para evitar rayas y puntos;
- utilizar una esponja suave para el lavado, que no puede rayar la superficie.
Siguiendo estas reglas simples permitirá evitar los costos adicionales para hacer la cocina agradable.
fabricantes
Con una abundancia de elección de la cuestión de cuál es la mejor utensilios para paneles de inducción para resolver difíciles. Simplificar la elección posible, a partir del precio de esas compras. El costo de las ollas de alta calidad, sartenes y otros artículos por lo general por lo menos varios miles.
Entre los fabricantes de los más mencionados:
- Fissler alemán y Woll;
- Cristel francés y Tefal;
- Risoli italiana;
- Hackman finlandesa;
- Sueca diamante suizo.
De las marcas rusas con una buena reputación debería ser llamado Gourmet Vitross, LMZ.
La primera vez que es posible utilizar un poco costosos platos chinos. Hay dispositivos que son adecuados en calidad y tecnología, pero su elección debe ser abordado con mayor atención.
Es mejor no elegir productos más baratos de los fabricantes desconocidos. Muy a menudo es deficiente y pierde rápidamente su capacidad de trabajo. Y su aplicación puede dañar la superficie del panel.