Las verduras y las frutas se han convertido en una parte integral e importante de la dieta diaria. Muy a menudo, con el fin de preparar la comida de ellos, que necesitan para cortar. Hoy en día, se puede encontrar una gran variedad de cuchillos para cortar la fruta. Vamos a entender lo que cuentan y qué tipo son.
Las frutas y verduras están presentes en la dieta de cualquier persona desde la infancia.
contenido
- 1 Características cuchillos de cortar verduras y frutas
- 2 ¿Cuáles son las variedades de cuchillos vegetales
- 3 cuchillo universal para las verduras y frutas
- 4 cuchillo de zig-zag para las verduras
- 5 cuchillo japonés para los vegetales
- 6 La familia de los cuchillos para cortar fina "Usubov"
- 7 Los modelos japoneses regionales
- 8 Recomendaciones para elegir un cuchillo de verduras y frutas
- 9 VIDEO: Cuchillo para frutas y verduras - una revisión detallada.
Características cuchillos de cortar verduras y frutas
Es difícil dar una descripción general de todo tipo de herramientas de corte para cortar una variedad de frutas. Todos ellos son diferentes en tamaño, forma y propósito. Esta es su principal característica.
El uso en la preparación de diversos platos, verduras y frutas deben, por regla general, clara y corte.
Sin embargo, cualquier cuchillo para cortar las verduras y la fruta debe tener los siguientes parámetros.
- Dimensiones. El dispositivo no debe ser mayor para que sea fácil de sujetar en la mano. Para la mayoría de los vegetales necesitan sólo un pequeño cuchillo, con la excepción puede ser frutas y verduras grandes (calabaza, melón, etc.).
Cuchillos para verduras y frutas se presentan en la rica diversidad.
- hoja delgada. Este requisito se aplica a casi todos los cuchillos para verduras y frutas, como los productos cortados no tienen una estructura densa y no se requiere una hoja de espesor.
Además, una hoja delgada es mucho más fácil de quitar la piel.
Tal un cuchillo de cocina, como cualquier otro, consiste en un mango y una hoja. Materiales para su fabricación son variados.
Cuchillo para cortar las verduras tiene varias variedades, que difieren en diseño, materiales de fabricación destinados.
¿Cuáles son las variedades de cuchillos vegetales
Por fin cuchillos vegetales se dividen en 2 tipos:
- para la limpieza;
Cuchillo para limpiar frutas y verduras.
- para el corte.
El cuchillo, que permite cortar las verduras en rodajas finas.
Son muy diferentes en apariencia y la hoja formas y sus propiedades. Sin embargo, se necesitan dos herramientas ama de casa, ya que la primera es necesaria para limpiar las verduras, luego se corta. Hay otros tipos, con el que muy bien puede cortar la fruta.
Ajuste para tallar.
Asignar cuchillas:
- de corte en espiral;
- paja máquina de cortar;
- para cortar círculos planas;
- borde ondulado;
- formas para crear colores;
- máquina para una larga espiral.
La espiral se obtiene cortando un cuerpo en forma de cono, en el que el feto.
cuchillo universal para las verduras y frutas
sólo necesita la cocina. La herramienta es adecuada para limpiar, cortar y triturar frutas. Su hoja está afilada por ambos lados y tiene un tamaño medio. Este cuchillo versátil que se puede usar incluso zurdo.
Debido a la hoja delgada y fuerte, usted puede cortar fácilmente la fruta, incluso suave.
¡Atención! Para los tomates es mejor utilizar una herramienta de corte que tiene pequeños dientes que fácilmente cortar la piel, sin apretar.
cuchillo de zig-zag para las verduras
Vegetal cuchillo de corte en zigzag permite que la fruta de modo que sus bordes se asemejan a una ola. Este efecto se consigue gracias a la cuchilla especial con el perfil correspondiente. dispositivos de venta tipo mecánico y eléctrico, que incluyen una serie de funciones adicionales. Básicamente, este dispositivo multifunción se utiliza en los establecimientos de restauración.
Las verduras y las frutas se vean bien si cortan con bordes ondulados.
opción más económica de un dispositivo de este tipo para el corte de frutas con bordes ondulados - es una herramienta de corte estándar que tiene una cuchilla modificado. En apariencia es similar a un hacha pequeña, como la hoja es amplia y tiene una forma cuadrada. La punta de ondulado.
Presupuesto opción cuchillo para cortar las verduras con bordes ondulados es un producto estándar con una hoja modificada.
Él no se necesita mucho espacio en la cocina y es adecuado para todo tipo de frutas y verduras.
Cuchillo ocupa poco espacio, adecuado para todo tipo de frutas y verduras.
cuchillo japonés para los vegetales
Santoku es muy aficionado a las dos amas de casa y los cocineros profesionales. Tiene una apariencia atractiva y tiene características excelentes. Es cómodo de usar, y todo gracias al equilibrio de la hoja y el mango. productos cuchillo de corte japonés no es difícil. Otra ventaja - universalidad.
Santoku - una especie de cuchillo del cocinero universal.
La familia de los cuchillos para cortar fina "Usubov"
"Usubov", que significa "delgado", con razón se puede considerar una de las principales herramientas de la cocina japonesa profesional. De hecho, la forma en que es, porque cortan rebanadas de verduras casi translúcidas a la luz.
Usubov - cuchillos muy masivas y siempre largas.
"Usuba" - un cuchillo grande de largo, la longitud de los cuales esencialmente de 180 mm a 240 mm, pero a veces hay 130 mm de longitud. Pero su rasgo distintivo no es el tamaño, y la relación de la anchura de la hoja y el mango más.
La característica principal de la usuba hoja del cuchillo es lisa.
"Usubov" es más como una pequeña hacha utilizada para cortar huesos. La principal diferencia - descendente perpendicular a la línea de tope de borde de corte. Sin embargo, ellos cortan el hueso no funciona, sólo un borde delgado no se presentará. Un hombre sin experiencia puede dañar la cuchilla de corte en el mal.
Con el fin de obtener un buen corte con un cuchillo es necesario realizar movimientos precisos.
Otra diferencia - en el mango tiene una sección elíptica transversal y el borde lateral, así como la inusualmente hoja ancha en comparación con el mango. Hay que acostumbrarse a una herramienta de corte no es fácil, pero el resultado vale la pena.
cuchillos japoneses - la mejor herramienta que puede estar en la cocina.
Su gran peso y cuchilla muy afilada da corte 'recto' sin movimiento alternativo que se considera que es la principal característica de "Usubov."
cuchillos japoneses son reconocidos por su nitidez, durabilidad y servicio fiel a su amo.
Los modelos japoneses regionales
Esos son mayormente modelo universal de las herramientas de corte.
popularidad enorme de cuchillos de cocina japoneses, que se pueden encontrar en muchas cocinas del mundo.
- Hakusaikiri - utilizado para la trituración de col china.
- Kurimuki - fruta versátil y un cuchillo de verduras pequeño tamaño, conveniente para la limpieza de las castañas.
- Chukabocho - propósito principal está cortando la carne. Se trata de un cuchillo universales, los chinos que se llama "Cai Tao." A menudo cocinar solos y disfrutar de la obra.
- Kabochakiri - diseñada para cortar las calabazas.
- Kyabetsukiri - un dispositivo para la trituración de la col, pero convencional y más sólida y no en China.
- Kawamuki - es indispensable cuando es necesario limpiar y muy bien verduras cortadas, similar a un cuchillo analógica para tallar.
- Nata (Nata) - estructuralmente muy similar a un hacha de carnicero Europea, es necesario para el corte de bambú y madera.
- Ninjikiri - herramienta de corte para triturar las zanahorias.
- Negikiri - herramienta de corte para cortar un puerro. unidad Solid cuya longitud puede ser de hasta 300 mm.
cuchillos japoneses para la cocina es famosa en todo el mundo para una nitidez insuperable, durabilidad y comodidad.
Recomendaciones para elegir un cuchillo de verduras y frutas
Incluso antes de comprar un cuchillo para cortar vegetales multifuncional es importante tomar en cuenta todas sus características y algunos de los factores que afectan a la duración de su uso. Aquí hay algunas pautas para elegir.
En la creación de una porción inusual para ayudar cuchillo especial para cortar frutas y verduras.
- La hoja debe estar hecho de acero sólido, es el más adecuado para este papel srednelegirovannoj o superaleación. propiedades cortantes de la cuchilla serán almacenados durante mucho tiempo, lo cual es muy importante.
- Importante y revestimiento, ya que la herramienta es mucho tiempo en un ambiente húmedo. Será óptima recubrimiento anticorrosión.
- Las herramientas de corte eran fáciles de usar, antes de comprar se recomienda para evaluar táctil. Es mejor seleccionar la anchura media del dispositivo, que no se deslice en la mano. Como una opción - caucho recubierto mango.
El producto con la hoja recta es útil para el corte y perfil redondeado es el más adecuado para la limpieza de frutas.
Importante! Adquirir herramienta de reducción de costes de las marcas probadas, los modelos de los cuales están hechos de materiales de calidad, no impregnado de olores y tienen alta resistencia.
Este dispositivo es perfectamente quita la cáscara de la fruta, seguro en su funcionamiento, que permite limpiar económicamente.
Para el trabajo cómodo en la cocina de cada ama de casa necesita un instrumento de calidad con un afilado agudo. Después de todo, es porque producen una hoja roma y heridos. Algunos cuchillos de cortar verduras y frutas en una variedad de formas, es imposible para moler en casa. En este caso, es mejor utilizar los servicios de especialistas.
cuchillo de calidad con una agudización aguda - la clave de trabajo cómoda en la cocina.