¿Cómo elegir una cacerola: tipos de materiales, que cubren mejor, pros y contras, las mejores marcas

Todos los amantes de cocinar y preparar comida casera equipan principalmente su vajilla de la calidad de la cocina. Pan - este es el atributo principal de la preparación, sin la cual ningún costo, sin amante. Muchos de nosotros, antes de ir a la tienda, piensan acerca de cómo elegir una cacerola para cocinar comida sabrosa y saludable.

tipos de sartenes

En la cocina, acceso directo dueña siempre debe haber varias instancias de sartenes para todas las ocasiones. El número de atributos depende de la composición de su familia, y la frecuencia con que se cocina para un gran número de invitados.

Por lo tanto, cualquier propietario necesita saber todos los detalles de la definición, que filtra la mejor y más segura. Después de alimentar a su familia una comida cocinada en la olla, y la comida sana se produce sólo en las cacerolas de alta calidad.

Los principales tipos de recipientes utilizados en nuestras cocinas:

• Clásica. variante universal que está presente en cualquier cocina múltiples copias. En una sartén cocinar diferentes tipos de carne, pescado, pollo y verduras. Diseñado para el fuego, freír, vegetales passirovki e incluso para cocinar panqueques y crepes. Esta bandeja está hecha con una variedad de la línea de cota en volumen y altura, se puede tomar fácilmente opción, que es necesaria para su familia. Pan está equipado con un mango largo, que se pueden alquilar. Si es necesario, se puede quitar y poner en el horno para cocinar guisos.

• Pan-parrilla. La característica principal de este tipo - una parte inferior acanalada, que confiere al producto un agradable tiras asadas no prozharivaya toda la superficie de la carne. Para preparar en una sartén para freír el consumo de aceite se reduce al mínimo. Tiene una pared gruesa para distribución de calor adecuada y fácil de metal bolígrafos. Hecho circular y rectangular. Este tipo es a menudo equipado con una tapa de vidrio y de división especial pesado, que está fijado a las paredes.

• parrilla de gas. Modelo, especialmente adaptado para cocinas de gas. La bandeja se llena de agua y con calentamiento bajo la cubierta se produce proceso rápido e incluso productos de cocción. En tales preparado sin aceites de fritura y productos de grasa secretada fluir hacia el sumidero, no están iluminados y no está en contacto con la comida en el proceso de cocción.

• Brasero. sartén profunda, especialmente para la cocción en el horno y hornear cualquier alimento en el horno. Está hecho de aleaciones de metal de alta calidad de servicio pesado. Los alimentos cocinados en un horno holandés, nunca se va a quemar, freír, y tendrá un aspecto uniforme y sabor perfecto.

• wok. Alta sartén con paredes gruesas y un mango-oídos. Un rasgo característico de este modelo - que es la parte inferior de un diámetro pequeño y que se extiende hasta las paredes. Ideal para cocinar salsas, adobos, salsas y.

• Una cacerola. atributo universal en la cocina, que combina las funciones de sartenes y ollas. sartén está equipado con una cubierta de vidrio templado y una escala para monitorizar el nivel del agua. Debido a las gruesas paredes de sopas, salsas y salsa en una olla se obtienen especialmente sabroso y riqueza.

• máquina de crepes. Low modelo con paredes delgadas, que preparan rápidamente tortitas crujientes y buñuelos. Especialmente diseñado para este propósito.

¿Cómo elegir la mejor sartén durante un cierto tipo de placa

De gran importancia a la hora de seleccionar el tipo de sartén tiene una placa que se interponga en su cocina. En cada producto se marcará, para qué tipo de elemento de calefacción utensilios de cocina es adecuado. Asumir la responsabilidad por la calidad de los moldes propuestos en las tiendas. Aprender información sobre el producto y los productores, que debe inspirar confianza. Pedir al vendedor que le muestre el certificado de calidad.

Prestar atención a las marcas que se preocupan por su reputación y garantizan un producto de alta calidad. Esta bandeja vale mucho más caro, pero podrá disfrutar durante muchos años y va a alimentar a su familia comidas saludables.

De otro modo, no sólo se puede estropear la comida cuando se cocina, sino también arruinar las placas de cubierta, que están equipados con los nuevos modelos.

recipiente adecuado a las placas

• Gas. Para una placa de este tipo adaptarse a todo tipo de platos de cualquier aleaciones. En el combustible azul en las sartenes para preparar fina de acero inoxidable y cobre, aluminio y hierro. Productos de hierro fundido se obtienen especialmente delicioso.
• Inducción. Las características físicas de esta placa no incluyen el uso de productos de acero inoxidable y aluminio, que simplemente no se calentará. Sartén debe ser de pared gruesa, lo que asegura una distribución máximamente uniforme del calor. Especialmente importante es el diámetro de la base, que coincide con el tamaño del elemento de calentamiento seleccionado correctamente. Una excelente opción sería el producto de hierro fundido o acero al carbono. Ahora los fabricantes ofrecen una sartén hecha de aluminio, cobre y acero inoxidable con un fondo especial de inducción.

  En tal producto especial de marcado debe estar presente.

• Cerámica. Una adquisición ideal para tales placas es un plato de acero inoxidable. de aleación ligera y densa no dañará la vitrocerámica sólo está a la parte inferior de seguir el estado, que debe ser plana. Eliminar los productos de cobre y aluminio. Estos materiales son muy suaves y tras el calentamiento puede reaccionar con suave cerámica de vidrio revestido. Freír dejar marcas sucias en la superficie, lo que no deducir. Tampoco se recomienda hierro. Debido al gran peso del producto, con un movimiento torpe, puede rayar o romper la vitrocerámica.
• Electric. Vale la pena prestar atención a la parte inferior del producto, tiene que ser de espesor. Es deseable que el diámetro de la base coincide con el tamaño de la placa de cocción. De lo contrario sobrecalentarse sartenes, lo que conducirá a la deformación del producto y el aumento de consumo de energía.

El acero inoxidable es mejor comprar un doble fondo - esto ahorrará tiempo en la cocina y la sartén no se deforma cuando se sobrecalientan.

La cacerola de aluminio es mejor elegir un modelo de masivas del elenco. Un metal esmaltado debe ser gruesas paredes y el fondo.

El material con el que la bandeja es mejor

Cocinar platos sabrosos, sanos y bellos - el objetivo principal de la anfitriona en la cocina. Sin embargo, el producto final no sólo depende de la capacidad de los trabajadores cualificados y la calidad del producto, sino también en los platos, los cuales preparamos. El material del que está hecha la sartén, nos puede ayudar o echar a perder el plato. Cualquier propietario debe saber qué tipo de material es mejor para la preparación de un producto y cómo cuidar a este tipo de comidas.

Tipos de sartenes en materiales:

• La cerámica. Pan ecológicamente limpia, hecha de materiales naturales - es arena, arcilla y agua. Los productos con esta composición se obtienen muy fácilmente y muy bien. En este plato se puede preparar comidas sin el uso de aceite que es más útil para nuestro cuerpo. pan de cerámica no está sujeto a deformación cuando recalentado, así soporta altas temperaturas y es adecuado para hornos. Con el cuidado adecuado - es una sartén muy duradero. La cerámica no está sujeto a saltar y arañar. Pero tiene un precio relativamente alto en comparación con otros materiales. No tolerar temperaturas extremas, sartén caliente no puede ser empapado en agua fría, las grietas pueden formarse. Detrás de ella es muy fácil de cuidar lo suficiente para lavar con agua tibia y jabón.

• De aluminio. Las principales ventajas de este material - un precio asequible y un peso ligero. Este producto no te sirve para mucho tiempo. Si ha elegido una cacerola de aluminio, a continuación, elegir un producto con un fondo grueso: cuanto más grueso, mejor. Los platos no limpian las sustancias ácidas agresivas, desde que se formen manchas oscuras. También puede dañar fácilmente la capa exterior de los medios abrasivos. Si usted está tentado a comprar una sartén, prestar atención al modelo que no se pegue.

• De cobre. material de bastante caro. A menudo, de cobre revestido de acero inoxidable. Muy hermosos platos, fuerte y duradero. No es miedo a los cambios de temperatura y es ideal para cocinar a diferentes temperaturas. Los productos de esta dan resultado muy sabroso y saludable.

• de acero inoxidable. Los platos más comunes en la cocina moderna. El acero tiene un aspecto excelente, con una superficie brillante brillante, lo que hace que cualquier cocina. versión Universal de los platos - en una sartén, se puede freír la carne y cocinar salsas y jugos. Muy adecuado para la cocción en el horno, con la condición de que está equipado con un mango desmontable. Se refiere al segmento de bajo precio y está disponible para todos. La principal desventaja - que se raya con facilidad en la limpieza abrasivos para este utensilios de cocina es mejor elegir una pasta suave especial. En caso de sobrecalentamiento de la cacerola pueden formar manchas de color azul-verde en la superficie, de la que es imposible deshacerse de él.

• De hierro. materiales eterna, hecha de hierro fundido todavía es utilizado por nuestras abuelas. En este plato particularmente nutritiva y deliciosa, así que no salen de sus posiciones en nuestras cocinas. hierro fundido tiene una naturales propiedades antiadherentes, no es el daño mecánico miedo y los cambios en la temperatura. Tiene una vida ilimitada, platos elaborados con este material no puede ser dañado. Adecuado para todos los tipos de hornos. Pero hay un pequeño inconveniente: el material es muy pesado y propenso a la oxidación, por lo que requiere de secado después del lavado.

¿Qué cobertura es la mejor para freír

platos modernos, independientemente del material recubierto con la capa antiadherente. Dicha capa no se quema en su plato y minimiza el consumo de aceite durante la cocción. El revestimiento es fácil de lavar y limpiar. La deposición en los platos se aplica a toda la superficie, tanto en el exterior y el interior.

Tipos de recubrimientos utilizados en el plato moderna:

• Cerámica. Ambientalmente amigable de revestimiento, que no tiene miedo de condiciones de alta temperatura. Sin embargo, el recubrimiento es frágil y requiere un manejo delicado. en la cerámica alimento se pegue, y es fácil de lavar y limpiar.

• Mármara. capa muy dura y resistente, sin diferencias miedo y altas temperaturas. Los fabricantes proporcionan una fuerte garantía en placas revestidas con mármol - hasta 30 años. Larga mantiene el calor que alcanzará el plato hasta que esté cocido cuando la estufa está apagada. No emite sustancias nocivas, incluso a las temperaturas más altas posibles.
• Estaño. El recubrimiento tiene una función de protección para los utensilios de cobre. Se protege el metal de la oxidación, pero es un material de fusión muy bajo, que no puede sobrecalentarse.
• Inoxidable. se utiliza Revestimiento de acero inoxidable, por regla general, los contenedores del cobre para evitar la adherencia de los alimentos para el proceso de cocción. Este recubrimiento hace frente a la tarea de productos de comida rápida.
• Teflón. El material más común que se encuentra en casi todo tipo de platos. Teflón le permite preparar comidas con la mínima cantidad de aceite, lo que hace que el producto sea más útil. Pero recubrimiento de teflón debe tratarse con precaución, se puede rayar con facilidad los objetos de metal y pierde sus propiedades. Teflon temor de sobrecalentamiento y una temperatura por encima de 250 grados emiten sustancias nocivas que son indeseables para nuestro cuerpo. El revestimiento es de corta duración, incluso con un manejo cuidadoso, que le servirá no más de tres años.

• Titanio o diamante. El revestimiento más duradero para hoy. La máxima resistencia al desgaste y durabilidad de estos materiales se estima que en las tiendas es muy caro. Pero tales fumigaciones no puede ser dañado, y la comida en la sartén para que se vea con un delicioso sabor y aroma. La principal desventaja de este revestimiento - es la incapacidad para utilizar en estufas con elemento de calentamiento por inducción.
• Esmaltado. El recubrimiento es similar en sus características a la capa de cerámica, pero tiene una capa más gruesa, que es la más fiable y duradero. Debido a la gruesa capa de producto de revestimiento calentándolo es muy lento, debido a este plato son más suculentos y licitación. Esmalte más resistente a los daños mecánicos y no se raya objetos metálicos.

La selección de tamaños adecuados

Las dimensiones estándar de los productos que están disponibles en las tiendas - de 18 a 32 centímetros de diámetro. Cuando usted compra debe tener en cuenta la composición de su familia: es poco probable que usted será capaz de dar cabida a varias sartenes de gran diámetro en la estufa al mismo tiempo.

Lo más importante al momento de elegir, debe conocer el tamaño de los quemadores de la estufa y una sartén para recoger cada uno de ellos. Esto permitirá a cocinar varios platos al mismo tiempo para optimizar el trabajo de anfitriona.

Determinamos el espesor de la pared de fondo y

Fabricantes que producen productos de alta calidad, se adhieren a los criterios básicos de espesor inferior de 3 mm. Una excepción es la sartén pancake, que tiene un espesor inferior de 1,5 mm. El espesor mínimo de la pared es de 2 mm. Cuanto más gruesa sea la sartén, el mejor, se da una distribución uniforme del calor, y la mayoría de los platos son deliciosos. Vajilla de metal grueso será más caro, pero es menos susceptible a la deformación y le durará mucho más tiempo.

¿Cuál debería ser el mango y la tapa

Cuando se debe prestar la compra de atributo favorito atención especial al mango, que afecta no sólo la conveniencia de cocinar, sino también su seguridad.

Hoy en día, existen varias opciones para las manijas.

• Fundido. Se utiliza en la vajilla modelos, que tiene un gran peso. En un mango de sartén puede ser unilateral y bilateral. Este mango no se rompe, pero distribuye el calor al cocinar, por lo que puede quemarse.
• Extraíble. La opción más conveniente y popular. Hecho de plástico resistente al calor. Es equipado con un mecanismo por el que se presiona el botón se puede quitar fácilmente.

  Esto es conveniente para poner el molde en el horno.

• Plegable. Se simplifica el almacenamiento, doblar fácilmente hacia el fondo de la cacerola. Pero este tipo de diseño es extremadamente poco fiable y puede fallar rápidamente.
• Salir. Pan Vivienda equipada con una conexión roscada, en la que se atornilla el mango. Este diseño es fiable, pero en el funcionamiento de la conexión puede contaminarse, lo cual es difícil de lavar.

Cubra la cacerola - esta es una característica obligatoria e indispensable. A menudo, se venden junto con los platos, pero se pueden comprar por separado. Mejor elegir una cubierta de vidrio, siempre se puede ver la forma de preparar el plato, sin necesidad de abrirlo.

fabricantes populares sartenes

Los fabricantes de utensilios de cocina en abundancia. Los principales fabricantes de sartenes para que nuestras tiendas, sobre todo vigilar la calidad de sus productos y valoran su reputación. Pero vale la pena señalar que el mercado de estos productos una gran cantidad de falsificaciones, así que ir a la venta en tiendas especializadas.

Los grandes fabricantes de utensilios.

• Tefal. Una de las mayores empresas productoras de platos en el mercado mundial. Marcado por un elegante diseño de productos con recubrimiento antiadherente, que está equipado con un indicador de temperatura para la comodidad de los consumidores. El fabricante actualiza constantemente y mejora su línea de productos.

• Rondell. Una gran empresa de Alemania, que siempre ha sido famosa por la calidad de los productos de metal.

• Fissler. La popular marca que produce utensilios para cocinar en casa y para cocina profesional.

• Neva-Metal Ware. el productor más grande de Rusia, que es un serio competidor de las empresas europeas.

Conociendo la elección pormenores sartenes, se toma la decisión correcta al venir a la tienda para la compra. Y su familia podrán disfrutar de un alimento delicioso, delicioso y seguro en la mesa.

VIDEO: Descripción sartenes - cómo elegir el mejor.