Cómo cocinar en una cacerola de la parrilla: ¿por qué, cómo utilizar que puede ser frito, cómo lavar

¿Con qué propósito se puede utilizar un pan-parrilla? ¿Qué tipos de sartenes para asar son? Cómo utilizar una sartén-parrilla con recubrimiento antiadherente? ¿Es posible cocinar en una sartén sin aceite?

¿Por qué un pan-parrilla

Cada año más y más piezas de los restaurantes y cafés profesionales migra a la cocina de su casa. Bares, máquinas de café, y ahora y utensilios para cocinar a la parrilla. Este último, en particular, por ejemplo de este tipo como una sartén, es muy popular y ocupa un lugar en las cocinas de muchas amas de casa. Lo que lo hace tan popular?

Podemos decir con confianza que este Pan realiza tres funciones importantes.

1. La simplificación de la cocción de alimentos.
2. La reducción de su duración.
3. Conseguir comidas sanas y deliciosas.

ventajas:

• El espesor de la parte inferior. En una sartén, que es mucho más de lo habitual. Esto hace que sea posible distribuir mejor y retener el calor.
• Canalón para drenar el aceite. Él hace que sea fácil de verter el líquido caliente sin el peligro de quemarse.
• Tener múltiples plumas (el único, ya que el segundo se une sólo cuando sea necesario, se puede utilizar). Por lo tanto, en la cacerola de la parrilla, no sólo frito, pero al horno.
• La presencia de un acanalado o inferior "rayado". Gracias a él, la comida no se quema y adquiere dibujo original.
• ahorro de petróleo. Cocinar a la plancha a la parrilla no requiere su uso. Sin embargo, se puede variar como cantidad deseada de aceite.
• cocinar conjunta. El uso de utensilios de cocina hace que sea posible de manera simultánea para freír distintos alimentos: carne, verduras, setas.

Además de estas cualidades positivas, cacerola de la parrilla tiene la ventaja principal que hace que los platos más populares, cocidos en ella, retener a un gran número de propiedades útiles. Esto es posible gracias a la mayor cantidad de bordes en la parte inferior. Ayudan no sólo para freír, sino que también ponen los productos, ya que las ranuras viene al vapor. La superficie acanalada también protegen contra la quema. En el peor de los casos, sólo ocurrirá en los lugares de contacto con el producto "rayas".

¿Cuáles son las sartenes para asar a la parrilla

cacerola de la parrilla de material

• Aluminio (fundido).

Este material se calienta rápidamente y es fácil de limpiar. Sin embargo, no es durable y necesita atención cuidadosa. También el aluminio no es "amor" las temperaturas muy altas. Cuando éstos recubrimiento antiadherente puede estar dañado, lo que haría que esta bandeja no aptos para cocinar.

• De hierro.

Es más adecuado para asar a la parrilla. A pesar del tiempo de calentamiento largo, un hierro largo mantiene y distribuye bien el calor. Este material es difícil de limpiar. Se necesita un cuidado especial en caso de incumplimiento que pueden oxidarse.

• de acero inoxidable.

Los alimentos cocinados en una sartén, así conservar sus propiedades útiles. Esto es porque no hay reacción entre el acero y las sustancias secretadas por la comida. Cuando se trabaja con este tipo de comidas no se puede utilizar utensilios de metal. Esto dañará la superficie.

• La cerámica.

Este material es muy ligero y ecológico. Es un excelente conductor del calor, lo que permite la sartén se caliente rápidamente. Sin embargo, es bastante frágil, por lo que manejarlo debe ser muy cuidadoso.

sartenes de revestimiento para asar a la parrilla

Hoy en día, casi todos los fabricantes de utensilios de cocina utilizados revestimiento antiadherente. Después de todo, es gracias a él utensilios de cocina se hace más cómoda y funcional. Se le permite hacer alimento útil, ya que no requiere el uso de grandes cantidades de petróleo.

Tipos de recubrimiento antiadherente:

• Teflón.

A pesar de su sentido práctico, es peligroso para la salud. Por lo tanto, no deben utilizar ningún utensilio con un revestimiento de este tipo.

• Mármara.

Este tipo de seguro precede ligeramente, como es una combinación de teflón y mármol fichas.

• Titanio.

Este recubrimiento es ambientalmente limpio y seguro. Tampoco tiene miedo a los daños mecánicos.

• Diamante.

Tal pulverización catódica solo puede utilizar a temperaturas de hasta 320 grados.

• Granito.

Este recubrimiento con seguridad sólo cuando su integridad. Después de su daño no se puede utilizar.

• Cerámica.

Es mejor utilizar la cerámica como recubrimiento no, como el material de base. No es tóxico y es capaz de soportar altas temperaturas.

forma

• Ronda.

Caracterizado por un calentamiento uniforme. Pero no era muy amplia.

• Square.

Uno de los más versátiles. La principal ventaja - capacidad.

• Ovaladas, rectangulares.

Ideal para cocinar pescado.

• Bandeja.

Tener la forma de un horno para asar y puede ocupar varios quemadores.

El cumplimiento de la placa de pan-parrilla

• Electric.

Las dimensiones de la parte inferior de la sartén, parrilla, y calentar el disco debe ser el mismo. No elija los platos con una superficie lisa de la parte inferior externa.

• Gas.

Lo mejor es comprar una sartén de fondo grueso. Promueve la distribución uniforme del calor. De lo contrario, la forma y el material pueden ser cualquier utensilio.

• Inducción.

Para tales paneles son solamente apropiado para pan-parrilla especial con inserto magnético, que se encuentra en la parte inferior.

• Cerámica.

El requisito principal para los platos: parte inferior plana y lisa. Debe ser gruesa, pero la sartén real - no pesado.

Lo que puede ser y cómo se fríe en una sartén-parrilla

En una sartén-parrilla puede ser frito todos los productos. No sólo va a salvar sus propiedades útiles, pero no requiere altos costos del petróleo, ya que puede hacer totalmente sin ella. Considere lo que se puede freír o cocer a fuego lento en una sartén-parrilla?

Reglas para freír carne vacuna y porcina

• De carne de cerdo o carne de alevines mejor en una sartén caliente. Adición de aceite es mejor que su superficie, y en la carne en sí.
• Especias deben hacerse al final de la cocción.
• Para conectar la carne se debe utilizar tenazas de cocción. No hay necesidad de perforar la carne durante el proceso de cocción.
• Para llegar a ser un filete más tierno, debe ser puesto en un poco de mantequilla.
• carne salada es mejor después de que se haya dorado.

Cocinar el pollo a la plancha en una sartén

• El pollo debe cocinarse a una temperatura baja, pero durante mucho tiempo.
• Para dorar necesita para freír a fuego alto, luego se calmó.
• No se puede utilizar horquillas u otros instrumentos de perforación. Sólo hacen que la carne seca, no jugosa. Para convertir mejor tomar las palas y pinzas.

Cómo freír pescado parrilla

• pescados magros deben ser regadas adobo de aceite o vino.
• Si el ave se fríe todo, es necesario hacer algunos cortes en ambos lados.
• Los peces necesitan para convertir frecuencia terminado.

verduras a la parrilla

• No debe ser al mismo tiempo para cocinar verduras que requieren diferentes tiempos de cocción y temperaturas.
• Cortar en rodajas los mismos productos mejor.
• No es necesario utilizar una gran cantidad de aceite.
• Debe ser verduras a fondo secas y evitar el exceso de humedad.

La respuesta a la pregunta "¿Cómo cocinar en una cacerola de la parrilla?" Serán las recomendaciones generales con respecto a la necesidad de la actitud cuidadosa a su superficie.

Cómo lavar un pan-parrilla sin dañarlo

La regla principal en la limpieza de la parrilla de pan-: no utilice objetos afilados y productos de limpieza abrasivos, no se lava la superficie caliente. De lo contrario, la eliminación de los restos de comida no requiere esfuerzo adicional, ya que gracias a la capa antiadherente a la superficie del alimento se pegue.

¿Cómo elegir una alta calidad pan-parrilla

Para adquirir pan-parrilla le servirá mucho y bien llevado a cabo todas sus funciones, debe cumplir con ciertas recomendaciones.

• La altura de la superficie acanalada depende de la calidad de los alimentos cocinados. El borde por encima de la comida sabrosa y saludable.
• El material para el mango no debe calentarse.
• Es mejor para adaptarse a la sartén con altos lados biselados. Es mejor mantener el calor y más fácil de convertir los alimentos.
• Para drenaje de aceite fácil debe elegir platos con una boquilla especial.
• También cubre prensa puede usarse por más comodidad al cocinar. Esto ayudará a hacer una comida más rápidamente.

Pan-parrilla - una cosa conveniente y práctico. Se puede utilizar para cocinar delicioso, hermoso, y lo más importante saludable plato. Debido a su versatilidad y variedad de formas y materiales, se convirtió en un habitual en muchas cocinas. Para atender a estos platos siempre que sea posible, debería ser fácil de seguir las reglas, cómo utilizar el pan-parrilla con revestimiento antiadherente.

VIDEO: ¿Cómo elegir una cacerola de la parrilla.