A menudo se dice que las amas de casa tienen miedo a cocinar el pescado en casa. Algunas personas creen que se necesita una gran cantidad de tiempo de limpieza, y después de cocinar aún más tiempo que puede tomar para limpiar las superficies de la contaminación. Sí, el proceso de elaboración del pescado no son los más fáciles de cocinar, pero le ayudará a facilitar el proceso de recogido correctamente el cuchillo.
Peces - un producto indispensable en una persona sana el menú completo.
contenido
- 1 ¿Qué propiedades debe tener un cuchillo para limpiar el pescado
-
2 Tipos de cuchillas para la limpieza de las escamas de los peces
- 2.1 Cuchillo para la limpieza de las escamas de los peces con un contenedor para
- 2.2 Un cuchillo con una hoja flexible
- 2.3 Afilar cuchillas de serreytornoy
- 2.4 cuchillos especiales para limpiar el pescado en las escalas
- 3 Cómo limpiar el pescado en las escalas
- 4 ¿Qué debo buscar al elegir un cuchillo para limpiar el pescado
- 5 ¿Es posible simple cuchillo de pescado completamente limpio
- 6 Recomendaciones para el procesamiento rápido de los peces
-
7 Lista de las marcas principales fabricantes de cuchillos
- 7.1 Borner
- 7.2 Fissman
- 7.3 fiskars esencial
- 8 VIDEO: Cómo limpiar el pescado en las escalas de 1 minuto.
¿Qué propiedades debe tener un cuchillo para limpiar el pescado
- Longitud de la hoja debe ser medio. Demasiado tiempo obstaculizará el movimiento, trae molestias, así como en el trabajo aumenta el riesgo de lesiones de la misma.
- Dureza - un parámetro importante. hoja suave en canal limpio es difícil, ya que comienza a rebotar. rigidez óptima de 55-60 HRC.
- El mango debe ser cómodo. Tenga en cuenta que el mango no era de metal, que se deslice en la mano durante la operación. El material adecuado - caucho, plástico o madera.
- borde del material debe ser de acero inoxidable. El trabajo en la limpieza de los peces se lleva a cabo en condiciones de humedad. Otros materiales estarán sujetos a la corrosión.
- afilado de cuchillas deben ser moderados. Demasiado cuchilla afilada puede causar lesiones graves.
- hoja lisa no funcionará. Debe tener los dientes, que permitirá acelerar el proceso.
El proceso de cocción se inicia con una comprensión de cómo limpiar un pescado con un cuchillo.
Tipos de cuchillas para la limpieza de las escamas de los peces
Hacer su elección en uno de los tipos de cuchillos es a veces difícil, como una variedad de dispositivos para la limpieza de pescado rico. Es difícil decir cuál es mejor y que no es necesario adquirir, como la elección de la comodidad personal basado en cada familia.
Para cada tipo de producto se aconseja a los cocineros a tener un cuchillo por separado.
Cuchillo para la limpieza de las escamas de los peces con un contenedor para
El dispositivo es un algo entre un flotador y pelador. Por encima de la cuchilla es un recipiente en el que se va a perder. la canal limpia a partir de escalas tan pequeñas con un cuchillo - un placer. Pero en los peces con escamas grandes que trabajar duro. Un gran plus - accesorios de trabajo limpio. La basura no se dispersa y no mancha la cocina. Es necesario sólo ocasionalmente devastadoras contenedor.
La herramienta es muy frágil para un uso de larga duración, es necesario utilizarlo con cuidado.
Un cuchillo con una hoja flexible
La variante más común, es increíble y muy conveniente. un cuchillo de este tipo puede ser utilizado diariamente para cortar los alimentos en la cocina. Tenga en cuenta que la hoja no era demasiado larga y delgada. De lo contrario, comienza a rebotar y crea molestias, así como la carga cae en manos del chef. Por lo tanto, se puede llegar muy rápidamente cansado.
Lomos - su ayuda se logra ultra-delgado, translúcido cortar todo tipo de peces.
Afilar cuchillas de serreytornoy
Serreytornaya afilar - dientes especiales ubicadas en el borde de la hoja. Afilado es en forma de onda, de diente de sierra y otra. Serreytornaya afilado es muy fácil de hacer frente a las escalas de cualquier tamaño debido a sus dientes desiguales.
dentado plano contribuyen a una captura ordenada y escalas raspado.
La ventaja de los cuchillos con hoja de sierra reside en el hecho de que tienen mucho tiempo para mantenerse en forma, y tienen una larga rezom.
En el proceso, los esfuerzos para limpiar los dientes de la canal a través necesitarán menos.
El inconveniente es que las escalas pueden ser atrapados entre los dientes. Y los cuchillos con hoja dentada molerá un profesional.
cuchillos especiales para limpiar el pescado en las escalas
Desde la época soviética, muchos dispositivos especiales son conocidos para la limpieza de los peces con los dientes. Una sociedad moderna es "distinguido" eléctrico del raspador especial.
cuchillo eléctrico es el más práctico de todos los modelos.
escalador clásico de acuerdo con el tipo de trabajo que recuerda a un rallador equipado con los dientes y huecos. A lo largo de los bordes de la herramienta son pequeñas paredes que retienen unos escalas y no se deja volar separados en lados opuestos.
Este utensilio de cocina para la limpieza de escamas de pescado es útil para las personas que manejan un gran número de cadáveres.
Por lo general, estos diferentes fuerzas escalador y durabilidad. Seleccionar sólo como acero inoxidable Material de la lámina y elegir el mejor fabricante nacional. La desventaja es el alto riesgo de lesión.
escalador eléctrico funciona con alimentación de CA o con baterías. Tal dispositivo necesita ardientes fans de la pesca o profesionales que necesiten limpiar no es un solo canal.
Los aparatos eléctricos deben ser fáciles de manejar en las escalas.
La ventaja de este escalador - fácil de usar, casi sin esfuerzo requerido. Sólo es necesario para accionar el dispositivo sobre el pescado.
Compra escalador eléctrico con un contenedor integrado, de lo contrario el aerosol esparcirá alrededor. Con el proceso de escalador eléctrica pasa rápidamente y sin complicaciones.
El precio del dispositivo es varias veces mayor que los dispositivos convencionales.
Pero los beneficios de una gran variedad de elektrorybochistki:
- materiales de fuerza;
- de potencia;
- recubrimiento antideslizante especial;
- una carcasa impermeable;
- bajos niveles de ruido;
- fácil de desmontar y limpiar;
- fácil de almacenar.
Los dispositivos modernos tienen una vivienda resistente al agua puede ser fácilmente desmontado y limpiado.
Cómo limpiar el pescado en las escalas
Naturaleza nadie presta atención a la dispersión al limpiar la balanza, pero, estar en casa, todo el mundo trata de elegir la mejor manera de limpiar el pescado, por lo que no tiene que lavar los platos.
Se da mucha importancia a la comodidad de la herramienta, en particular cuando la limpieza frecuente de los peces.
Para limpiar adecuadamente los peces, se necesita:
- la tabla de cortar;
- cuchillo o raspador;
- una gran bolsa o recipiente hondo;
- guantes;
- cocinar grandes tijeras.
No es necesario que limitarme modelos más antiguos - los fabricantes no están parados, la introducción de innovaciones, sobre la base de la experiencia positiva.
Enjuague la canal. Utilice la junta especial, separados por usted a trabajar con los peces. Si no te gusta, a bordo de la Corte no se empapa con olor a pescado, que cubre el papel, y aún mejor para envolver alimentos o bolsa de plástico.
En primer lugar, debe deshacerse de las aletas con la ayuda de unas tijeras culinarias. De las aletas y la cabeza puede cocinar una deliciosa sopa, así que no acomete para deshacerse de ellos.
Las aletas son a menudo agudo, por lo que se eliminan en el primer lugar.
Cuidadosamente una incisión en el abdomen a lo largo de toda la longitud. Haga esto con cuidado, es necesario dejar toda la vesícula biliar. Si usted ha dañado la vesícula biliar, los peces no se convirtió en amarga, rápido enjuague el lugar donde golpeó el agua de sales biliares.
Retire las branquias y los ojos. Y una vez más, enjuague peces.
El moco puede eliminarse por lavado como se requiere con agua corriente.
Para llegar suavemente deshacerse de escalas, es necesario colocar el cadáver en una bolsa de plástico. El método no es el más conveniente en el rendimiento, pero los residuos permanecerá en el paquete.
Otro pescado limpieza ordenada realización es la inmersión en agua. Es el más adecuado pelvis profunda.
Este método es muy conveniente.
En ambos casos, el proceso es el mismo. El pescado debe mantenerse por la cola. cabeza de pescado debe estar en la dirección opuesta a usted. movimientos bruscos contra el crecimiento de las escalas, limpie la carcasa con un cuchillo. Por la limpieza ha terminado, lavar el pescado una vez más.
Para evitar el deslizamiento de las manos de muchas amas de casa se frotan carcasa sal.
El pescado no era resbaladiza, utilice sal.
¿Qué debo buscar al elegir un cuchillo para limpiar el pescado
Importante! Cuchillo para los pescados de limpieza debe ser separada. Esto es importante por razones de higiene. Atributos que se utilizan cuando se trabaja con los peces, olores específicamente. Para transmitir la bacteria no prestan atención a la manija en todo caso no era de madera. Si todavía mango de madera, asegúrese de que está cubierto con barniz.
De utensilios de cocina materiales de fabricación dan preferencia a acero inoxidable de alta calidad.
- Elija la forma de fácil agarre de su mano.
- Material de la lámina debe ser necesariamente de acero inoxidable. Es resistente a la corrosión y protege contra la corrosión.
- No compre la hoja demasiado flexible. Mientras presiona rebotará. Esto es un inconveniente.
¿Es posible simple cuchillo de pescado completamente limpio
Por supuesto, no es necesario comprar un cuchillo especial para limpiar el pescado, separar para el proceso y los más comunes. Sólo se debe tomar en cuenta el hecho de que el proceso de limpieza será mucho más mano de obra.
Si el cuchillo es sin blindaje o contenedor, la canal se pueden colocar en una bolsa de plástico para que los movimientos no fueron encadenados.
Si usted no tiene las herramientas especializadas tienen la opción de utilizar la cuchara familiar y tenedor, lana de acero, tapas de cerveza o pelador ordinaria.
Recomendaciones para el procesamiento rápido de los peces
El pescado no se deslizó, puede comprar una tabla de cortar especial con un alfiler, que fija el pescado por la cola. O, alternativamente, tenedor de la carcasa puede ser fijo, se lo metió en el tablero.
Lo mejor es fijar los peces.
Si el pescado no se puede limpiar, una densa capa superpuesta de pescado con sal y dejar toda la noche.
Tratar de deshacerse de las escalas hasta que el pescado está todavía húmeda. Si las escalas están secas, sumerja los peces en el agua hasta que la balanza de nuevo razmoknet.
Si a gran escala para una mejor separación de la escaldadura de la canal con peces de agua hirviendo.
Proceda al tratamiento después de 20 minutos.
Lista de las marcas principales fabricantes de cuchillos
Borner
Algunos de los más populares, probada en el mercado, una empresa Borner. calidad alemana se hace sentir. El acero inoxidable proporciona el uso a largo plazo de herramientas. Diferentes tamaños de los dientes ayuda a deshacerse de las escalas de diferentes tamaños, materiales mango Antiskolzky proporciona un ajuste cómodo con el pescado. Una forma conveniente de la manija no permitirá que se cansan rápidamente.
El mango no absorbe olores.
Fissman
Fissman marca se ha consolidado en el mercado debido a la presencia del recipiente para la recogida de las escalas. El cuchillo está equipado con dos bordes, y cuenta con un diseño colorido contemporáneo.
De las desventajas se puede notar que no es muy duradero.
fiskars esencial
El fabricante finlandés garantiza un excelente estado de las escobillas de 5 años. compañía de producción Fiskars
ofrece esencial de la comodidad de uso y una calidad excelente.
Es imposible especificar cuál de los dispositivos más conveniente. Todo depende de la preferencia personal y el chef de la cantidad de trabajo que están llegando. Sobre la base de la información contenida en este artículo, usted será capaz de elegir la mejor opción sin ningún problema.
