Crear un ambiente acogedor durante cada anfitriona capaz comida. Sirviendo - la ciencia simple es suficiente para conocer las reglas básicas de etiqueta. Cada plato parece más sabroso de mesa elegantemente decorado.
Desde la antigüedad, la celebración acompañada de una fiesta, y fue entonces cuando comenzó a formar las costumbres y reglas de citas de la tabla.
contenido
- 1 Lo que requiere la vajilla
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2 Tipos de cuchillería
- 2.1 cucharas
- 2.2 horquillas
- 2.3 cuchillos
- 2.4 tenazas
- 2.5 otros cubiertos
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3 Normas en las que los cubiertos
- 3.1 La elección del mantel sobre la mesa
- 3.2 Placa para servir
- 3.3 Localización cuchara, tenedor y cuchillo
- 3.4 ¿Dónde poner una servilleta
- 3.5 Vajilla para bebidas
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4 Variedades de mesa
- 4.1 El servicio de mesa para el desayuno
- 4.2 Almuerzo y cena
- 4.3 ajuste de la tabla apropiada para el postre
- 4.4 Sirviendo para las vacaciones
- 4.5 mesa para niños
- 5 La importancia de la elección de la mesa esquema de color adecuado
- 6 la decoración adicional para servir
- 7 VIDEO: Cómo servir correctamente y bellamente la tabla.
- 8 50 opciones para hermoso e inusual vajillas:
Lo que requiere la vajilla
Por alguna razón, supone que poner la mesa correctamente es necesaria sólo en el restaurante. Nada de eso! Sirviendo - una señal de respeto para los huéspedes, un signo de buen gusto de los propietarios de la casa. Todo el mundo será útil saber cómo poner sobre la mesa los cubiertos. Usted debe ser capaz de crear un ambiente festivo para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Muchos ajuste de la tabla aparece en películas y series, o descrita en los libros, que asusta a su complejidad.
Por cierto! Los científicos han demostrado que la producción de la hormona de la alegría en el proceso de comer mejora los procesos metabólicos en el cuerpo, promueve la asimilación de nutrientes.
Tipos de cuchillería
En la historia de la humanidad había creado una gran cantidad de dispositivos para la comida. En el proceso de evolución que tienen sufrido cambios. Ahora en el arsenal de muchas amas de casa tienen juegos de cubiertos para la porción festiva de acero inoxidable, plata níquel, plata.
La regla básica de la etiqueta es una mesa "de los bordes hacia el centro."
cucharas
Comedor - el más grande en tamaño. Postre en menos de ¼. El té es casi la mitad del tamaño del comedor, pero la mayor parte del café. La crema agria es fácilmente reconocible por la forma redondeada, puzatenky. Azúcar producida en forma de bolas o mango de figuras elaboradas para reconocer al instante entre las otras cucharas.
Instrumentos para servir a la mesa puede ser muchos, pero no todos ellos están allí a la vez.
Importante! Hay cucharas compotas de frutas, que se alargan mango, en lugar del habitual kovshichek hoja receso fruta. Externamente, el fruto se asemeja a un cucharón cuchara en miniatura. Otra rareza - cuchara con un mango largo para la preparación de bebidas mezcladas.
horquillas
enchufes estándar con dientes alargado sirve para aperitivos y segundo de carne. En el tenedor para los dientes de pescado en longitud, que era conveniente para extraer las semillas. A veces tenedor de pescado en el centro hace que la ranura. Postre varían en tamaño, desde kokotnoy sólo tres dientes en sólo dos de limón.
Hoy en día, hay muchos cubiertos diferente, diseñado exclusivamente para el tipo de platos.
cuchillos
Para empezar, platos principales, postres siempre vienen con un tenedor. Cuchillo para carne debe ser agudo o con pequeñas muescas, se asemeja a una lima de uñas. Fish más redondeado y romo. anchura media de queso con una punta en forma de horquilla, aceite - ancho y romo. Para el cuchillo de carne tiene la forma de una pequeña cocina, que tiene una cuchilla en forma de medialuna, un mango masiva. cuchillo de fruta pequeña cuchilla afilada por ambos lados, más como una pala en miniatura para un pastel con una punta afilada.
Conjunto de cuchillos depende de qué platos se sirve en la mesa.
tenazas
Para servir a la mesa de postres con unas pinzas para hornear, que son convenientes para tomar un pastel, rebanada de pastel. Sirva la caña de azúcar (que es siempre en forma de cubos) son generalmente pequeñas pinzas. Se ponen en un bol el azúcar en un mantel o en sus cercanías. Todavía hay pinzas de langosta, caracoles, que se separaron de la cáscara.
El mismo nombre de estos líos cosas decir que los propietarios lo pinzas para poner junto a la ensaladera o en un cubo de hielo.
Por cierto, para servir ensaladas convenientes utilizar pinzas, que por un lado, la cuchara, el otro tenedor. Son convenientes para capturar la parte deseada de la verde, un collar de trozos de verduras o frutas.
otros cubiertos
En la mesa de postres es apropiado para una espátula de la torta. Para los terneros necesitan una pequeña espátula plana. Para el juego necesita tijeras especiales con forma de tijeras de podar. Palos sólo son aceptables en la mesa, decorada en estilo oriental, donde los huéspedes se ofrecen platos de la cocina china.
Vector de la porción dulce implica la existencia de estos dispositivos.
Normas en las que los cubiertos
reglas inmutables de las porciones: limpieza y pulcritud. Cada cubiertos de metales no ferrosos en la víspera de las celebraciones para pulir a un brillo. almidones blanqueados mantel de rigidez, utyuzhat.
Clásico y ganar-ganar - un mantel blanco como la nieve. Ella siempre se ve elegante y solemne.
Los platos están dispuestos de tal manera que hay suficiente espacio para los cubiertos. ¿Cuántas comidas como cucharas y tenedores.
La distancia mínima entre ellos de 1 cm.
La elección del mantel sobre la mesa
Se recomienda la ceremonia para encender un mantel de tejidos naturales: algodón o lino. El mantel debe cubrir toda la superficie de la mesa, colgar a los lados de 20-30 cm.
El mantel debe combinar con cortinas y muebles tapizados.
Importante! Manchas con tela almidonada más fácil de quitar, que no se absorben en las fibras permanecen en los granos de almidón, que se lavan fácilmente de la web.
Placa para servir
placa inferior grande se coloca en el 5-7 desde el borde, en la parte superior de platos establecidos para el plato principal, incluso superior - un aperitivo. Se coloca la sopa de profundidad. Caldo se suministra en vasos profundos especiales. Pie Shop placa se coloca a la izquierda a una distancia desde el borde, de té y platillo - a la derecha, a una distancia de 3 cm del cuchillo postre. Platos en la mesa juegan un papel clave, es la base para servir.
Las funciones de la dueña llega a la sustitución oportuna de los platos limpios.
Localización cuchara, tenedor y cuchillo
Los cuchillos se colocan a la derecha de las placas, la hoja hasta el borde de la tenedor a la izquierda. Número de enchufes debe coincidir con el número de cuchillas. Coloque la cuchara de sopa al lado del cuchillo más remoto. Dispositivos para los platos que se sirven antes colocan más cerca del borde de la placa, el otro lado de la oferta de alimentos, teniendo en cuenta la prioridad. Si extenso menú, que se suponen de pescado y carne aperitivos o segundo, poner primero el cuchillo para la carne, el pescado a continuación. Ubicación té y cucharillas de café de la misma, en un platillo, un cuchillo de mantequilla o cortar pasteles - en el plato Pirozhkov.
De acuerdo con las reglas de etiqueta de la cuchara y el cuchillo debe ser puesto a la derecha de la placa, y un tenedor - la izquierda.
¿Dónde poner una servilleta
Grandes servilletas decorativas dispuestas bajo un plato grande. Tejida labio de deslizamiento se establece o se expande a la placa superior. Si la tela es tubo trenzado, enmarcado en el anillo, es mejor poner al lado de la horquilla, más cerca de la placa.
Servilletas pueden ser de cualquier color, siempre y cuando estaban muy bien y cuidadosamente apilados.
Vajilla para bebidas
Vasos, copas de vino, copas de vino, zumos y bebidas, vasos pusieron la derecha de las placas a una distancia del borde, los pusieron en altura, de derecha a izquierda.
Pueden estar hechos de vidrio y cristal.
Variedades de mesa
Cada tipo de comida requiere un ambiente especial. cena privada, por supuesto, es diferente de una cena de celebración. Cuando sólo sirve el postre, la mesa no parece vacía.
Las descripciones de varias versiones clásicas, situado tabla le ayudará a despertar la imaginación.
El servicio de mesa para el desayuno
Para cada miembro de la familia poner la servilleta decorativa individual. En el centro poner un bar de un plato, poner los utensilios. espacio dejado para placas Pirozhkova. Siguiente - un vaso de jugo o agua. Café o té par con una cuchara está a la derecha.
De acuerdo con el centro de la mesa se suele colocar un jarrón de flores, servilletas y dispositivos con especias.
Para el desayuno en general es aceptable para presentar el pan en rodajas en una pequeña caja de pan, aceite - en el pezón. embutidos dispuestos en una bandeja alargada, queso, por lo general no corte, una pieza servido en un plato plano o una porción Juntas, cada uno de los cortes que sean necesarios para el desayuno. servilletas de papel ponen en una servilleta cerca del conjunto de las especias.
El pan puede ser alimentado y una cesta de mimbre y el aceite se introduce en el pezón de cerámica o porcelana.
Almuerzo y cena
El almuerzo ofrece el cambio frecuente de los platos, los platos están dispuestos de tal manera que era posible acercarse a cada uno sentado en la mesa en el lado izquierdo. Después de que el diseño de los cubiertos elegir un lugar para una sopera, un número en una base de cerámica puso la cuchara, para evitar manchas en el mantel. platos calientes comunes están dispuestos de tal manera que cada uno pueda llegar a sus propias placas, por lo general en una placa común poner 4 porciones. Corte, aperitivos cuentan con 6 personas, prepara cada uno individualmente.
Vector de la porción de la cena se lleva a cabo teniendo en cuenta para que convenientemente y rápidamente se puede servir a los clientes.
ajuste de la tabla apropiada para el postre
El servicio hará que la mesa de postres elegante y refinado. Muy bien, cuando la mesa es una tetera, dulces, cuenco de azúcar, cuenco de azúcar con galletas en el mismo estilo.
Antes de cada puesto un plato de postre, junto a un par de bebida caliente. relevancia:
- copas de vino para el vino;
- vasos de zumo;
- vasos de agua.
La variante ideal es utilizar un servicio especial.
cuencos de helados para mermelada, mermelada colocan al lado del plato de postre de distancia desde el borde derecho de la mesa. Toallitas mejor comprar encaje. Las bolsas con hojas de té se extienden en cestas o platillo, poner el café en los bancos, la parte superior había una cuchara con un mango largo. Hervir el agua es mejor servido en una tetera de porcelana grande. rodajas de limón se colocan en bandejas especiales.
Sirviendo para las vacaciones
Vector festivo del almuerzo o cena profundamente diferentes platos, ensalada elegante. distancia mínima permitida de 50 cm entre las sillas. Si está caliente, doble, poniendo instrumentos adicionales.
Vector de la porción de banquetes ayuda a crear un ambiente festivo.
mesa para niños
Para matinés infantiles mantel de color brillante aceptable, no puede cubrir toda la mesa, se pone a menudo en la diagonal, de modo que los niños no se mueven de la tela en las esquinas. Limitar el número de placas de suficiente comensal. Ensaladas sirvieron al menos, el énfasis está en platos a la carta que no se debe cortar. Ellos pusieron en frente de cada individuo en los cuencos de helado o platillos.
El mantel debe ser tonos claros.
Por cierto, la ensalada de frutas puede presentarse en las mitades de naranja, quitando primero el núcleo.
La importancia de la elección de la mesa esquema de color adecuado
Al elegir la configuración mantel bajo el tipo de evento mesa. Para la vida diaria puede ser de tela de color moteado o sólido con revestimiento acrílico, siempre y cuando se combina con utensilios de colorantes.
Las sombras de apetito estimular rojo, tono azul frío apaciguarlo. Amarillo, naranja crear un buen estado de ánimo, efecto calmante verde.
La disposición principio de cubiertos: un plato que se sirve primero - un dispositivo distante.
Una cena romántica es mejor tema en colores oscuros a mirado ventajosamente velas. En la mesa no necesita detalles innecesarios, impidiendo la comunicación: jarrones con flores, frutos de palma apilados.
evento Solemn requiere, tonos apagados moderados, cristalería. fiestas temáticas a tener en cuenta si la tela contrastará con los utensilios para colorear.
Servir la mesa de vacaciones - es también una oportunidad para mostrar su creatividad.
la decoración adicional para servir
La decoración no debe golpear el ojo, es además de servir platos. fuera de lugar:
- alta composición;
- jarrones con enormes ramos de flores, bloqueando la vista;
- olor fuerte ramos de sus clientes puede ser alérgico.
Decorar los titulares de servilletas, candelabros. servilletas dobladas originales de tela - perfecta decoración de la mesa ceremonial. Flores de frutas y verduras, composiciones comestibles apropiados en cualquier partido de la cena, será un lugar en la mesa de postres.
situación de ganancia para el uso de los colores. Por lo general se ponen en el centro de la mesa - que podría ser un ramo o composición.
Conocer los secretos de servir, puede convertir una comida tradicional en una comida maravillosa, donde todo el mundo va a divertirse no sólo de alimentos, sino también de la fiesta de la contemplación. Así que para dar alegría a alguien que usted conoce! Hacer cada cena familiar, cena especial.
