Wie man Eier im Kühlschrank aufbewahrt: die optimale Zeit und Bedingungen

Die Frage, wie viel Hühnereier gelagert werden können, ergibt sich aus der Gastgeberin, wenn es viele von ihnen im Haus gibt: vor Ostern und nach den Ferien, nach einem erfolgreichen Messebesuch usw. Es ist nicht schwer, sie zu beantworten. Gekochte Eier werden bis zu 7 Tage im Kühlschrank gelagert - bis zu 28 Tage unter bestimmten Bedingungen.

Warum ist es wichtig, die Haltbarkeit von Eiern im Kühlschrank zu kennen? Weil dieses Produkt ständig in jedem Kühlschrank der Welt zuhause ist. Sie werden aktiv beim Kochen als eigenständiges Gericht verwendet: Sie kochen, frittieren, stopfen, und sie sind in den Zutaten für eine Vielzahl von Rezepten enthalten, vom Backen über Soßen bis zu Fertiggerichten. Darüber hinaus ist das gekochte gefärbte Ei eines der zentralen Gerichte der Speisekarte für die großen Ostern. Das ist, wenn das Haus wirklich ihre Fülle hat!

In der Regel wird dieses Produkt für eine Familie in Höhe von 1-2 Dutzend gekauft. In diesem Fall muss die Gastgeberin auf das Datum ihrer Verpackung achten und Sie können nicht besonders aufpassen, wie viel sie aufbewahrt werden, da sie normalerweise während der Woche verwendet werden. Aber wenn die Eier in großen Mengen gekauft werden, oder ein Korb mit ihnen - es ist ein Geschenk von meiner Großmutter, dann muss ich den Bedingungen folgen. Lassen Sie uns genauer sehen, wie es geht.

Wie viel zu speichern?

Eier werden normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt, aber wenn dies nicht möglich ist( in Abwesenheit eines Kühlschranks, wenn es plötzlich kaputt geht usw.), können sie sich auf Raumtemperatur befinden. Berücksichtigen Sie, wie viel Zeit sie je nach Status gespeichert sind.

Haltbarkeit bei der Verwendung des Kühlschranks:

• Raw kann bis zu 28 Tage gelagert werden.
• Die Haltbarkeit von gekochten Eiern hängt davon ab, wie viel und wie sie zubereitet wurden. Gekochtes Hartgekochtes 5-7 Tage gelagert, gekocht "in einer Tüte" - bis zu 2 Tage, gekocht weichgekocht - bis zu 2 Tage. Wenn Sie hart gerissene Muscheln kochen, können Sie das Ei innerhalb von 2-3 Tagen zum Essen verwenden.
• Ostern Färbung wirkt sich nicht auf die Lagerung von Eiern, wenn es um natürliche Farbstoffe( Zwiebelschalen, Kurkuma, Rüben-Saft, etc.) kommt. Sie werden, wie gewöhnliche gekochte Eier, nicht länger als eine Woche gelagert. Wenn ihr Dekor mit einem Thermofilm hergestellt wurde, verkürzt sich die Haltbarkeit um 1-2 Tage, da das Produkt nicht atmen kann. Außerdem bleibt oft bei unsachgemäß durchgeführten Verfahren zum Dekorieren des darunter liegenden Thermofilms etwas Wasser übrig, welches im Laufe der Zeit einen unangenehmen muffigen Geruch annimmt.
• Rohe unverpackte Eier können 1-2 Tage im Kühlschrank frisch bleiben.
• Gekochte Eierschalen können bis zu 3 Tage in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei Raumtemperatur ist es notwendig, Lagerung wie folgt zu arrangieren:

• roh - 7-10 Tage.
• gekocht - bis zu 2 Tage.

Die obigen Daten, die beschreiben, wie viel dieses Produkt frisch halten kann, sind fair, wenn Sie bestimmte Anforderungen erfüllen. Wenn Sie zu Hause gelagert werden, müssen Sie einen dunklen kühlen Ort wählen, dessen Luftfeuchtigkeit 85% nicht überschreiten sollte. Wenn die Bedingungen nicht erfüllt sind, werden die Bedingungen reduziert.

Zum Beispiel sind in der warmen Jahreszeit Eier, die auf der Straße gekocht werden, frisch und für Lebensmittel nicht länger als 12 Stunden geeignet, da heiße Temperaturen auf der Straße zu einem schnelleren Verderbsprozess beitragen. Lassen Sie uns darüber sprechen, welche Bedingungen für den korrekten Inhalt dieses Produkts im Kühlschrank unten geschaffen werden müssen.

Tipp - wie viel können Sie rohe Eier im Kühlschrank lagern:

• Gänse, Enten werden bis zu 2 Wochen gelagert;
• Truthahneier - bis zu 4 Wochen;
• Wachtel - bis zu 3 Monate.

Wie zu speichern?

Wie oben erwähnt, gilt der Zeitrahmen für die korrekte Lagerung von Eiern. Also wie richtig Eier zu lagern? Lassen Sie uns einige Prinzipien betrachten.

1. In den meisten Kühlschränken befinden sich die Zellen zur Aufbewahrung dieses Produkts an der Tür. Allerdings weiß nicht jeder, wie viele Stufen es gibt. Im Vergleich zur Durchschnittstemperatur im Kühlschrank( + 4 ° C) ist die Tür viel wärmer( + 8-10 ° C).Und Eier sollten bei einer Temperatur von 2-4 ° C gelagert werden. Daher ist der ideale Platz für sie das untere Regal der Kühlkammer.
2. Legen Sie das Ei mit einem scharfen Ende nach unten in den Behälter.
3. Die erfolgreichste Option - ein Behälter aus Pappe. Es schützt das Produkt vor Fremdgerüchen und hält Feuchtigkeit.
4. Vor dem Lagern im Kühlschrank sollte die Schale nicht gewaschen werden, auch wenn sie schmutzig ist. Dies reduziert die Haltbarkeit. Im Gegenteil, es ist notwendig, die Schale vor dem Beginn des Kochens oder vor dem Aufbrechen in eine Schüssel von Verunreinigungen zu reinigen.
5. Wenn Sie Eier im Geschäft kaufen, können Sie sich auf das Datum der Verpackung konzentrieren, das auf dem Behälter angegeben ist. Bevor man jedoch den Zeitraum der möglichen Nutzung zählt, lohnt es sich, einen Rabatt von 3-5 Tagen für den Unterschied in den Daten der Verpackung und "Produktion" zu machen.
6. Für Eier aus Ihrer eigenen Farm können Sie das Verfallsdatum sicher berechnen.

Wie kann ich auf Frische prüfen?

Sie können sich auf den Zeitrahmen verlassen, aber es lohnt sich, das folgende Merkmal zu berücksichtigen: Wenn die Speicherzeit zu einem Ende gekommen ist, heißt das nicht, dass sich das Produkt im selben Moment verschlechtert hat. Und umgekehrt, wenn noch 2-3 Tage vor dem Verfallsdatum verbleiben, dann sind die Eier definitiv frisch. Wenn sie also 2-3 Wochen im Kühlschrank gelegen haben, ist es ratsam, vor dem Gebrauch ihre Frische zu überprüfen. Zu Hause können Sie das tun.

1. Schütteln Sie das Ei in der Nähe des Ohres. Wenn es keine Geräusche gibt, dann ist es frisch. Wenn Sie "Squelching" hören, dann ist es besser, kein Risiko einzugehen und es nicht zu essen.
2. Durchscheinen Sie die Schale bei hellem Sonnenlicht. Wenn keine dunklen Einschlüsse sichtbar sind, ist das Produkt frisch.
3. Brechen Sie das Ei nicht direkt in die Schüssel. Wenn es verdorben ist, werden alle damit vermischten Nahrungsmittel zum Essen ungeeignet. Es sollte in eine separate Schüssel zerbrochen werden und durch Geruch und andere Anzeichen auf Frische beurteilt und dann zu der Schale gegeben werden.
4. In einem abgestandenen Ei wird das Protein trüb und erhält einen irisierenden Farbton.
5. Wenn Sie rohe Eier in ein Glas Salzwasser legen, liegen die frischen Eier unten auf den Seiten oder heben leicht an. Und diejenigen, die aufgetaucht oder hängen, in Essen zu verwenden unerwünscht.

Die letzte Version des Tests kann nicht nur die Frische des Produkts anzeigen, sondern auch, wie viel es gelagert wurde. Es ist nützlich zu wissen, Eier zum Kochen zu verwenden. Zum Beispiel wird pochiert nur aus einem frischen Diätprodukt, das nicht länger als eine Woche gelagert wurde, sowie aus erfolgreichem Gebäck erhalten. Bei diesem Ansatz zur Produktauswahl wird das Ergebnis in einer Höhe liegen. Um das Protein vom Eigelb zu trennen, ist auch Frische wichtig. Dieser Prozess läuft leicht durch das Produkt bis zu 5-7 Tage gespeichert. Die Lagerposition wird durch die Position des Eis am Boden der Dose angezeigt.

Eier sind ein Lager gut und ein Produkt für alle Zeit. Kein Wunder in den meisten Ländern, die Gerichte von ihnen werden traditionell zum Frühstück serviert - die wichtigste Mahlzeit für den ganzen Tag. Halten Sie sie richtig und genießen Sie!