wie man Honig zu Hause richtig speichert - Zeitpunkt und Temperatur

speichern Kann Honig im Kühlschrank lagern, in dem sie die Gerichte gestellt und wie lange sie davon profitieren? Viele dieser Fragen sind üblich, um falsche Antworten zu hören. Nur so wird der Einsatz von Imkereiprodukten zu Hause so lange und effizient wie möglich verhindert.

Wie viel Honig lagern?

Der Zeitraum, in dem Honig ein nützliches und schmackhaftes Produkt bleibt, hängt direkt von den Lagerbedingungen ab. Natürlich ist die ideale Option ein Bienenhaus, Wachsfässer und eine große Menge Honig mit Propolis. Unter solchen Bedingungen kann es zehn Jahre dauern, da die Gärung so langsam wie möglich abläuft.

Wenn wir über die Lagerung zu Hause sprechen, müssen die wichtigsten Faktoren berücksichtigt werden, die die Zusammensetzung des kostbaren Produkts beeinflussen: Feuchtigkeit, Temperatur, Beleuchtung, Geschirr und Honig.

Temperatur

Gutachten variiert nach wie vor, aber im Durchschnitt bieten sie die +10 und -10 Grad, wie die extremen Grenzen, die es ratsam ist, sich nicht zu bewegen. Es scheint, bei einer Temperatur von 20 Grad mit dem Produkt seine Peeling und Abstechen beginnt mit einem Teil der Vitamine zu ändern, und bei einer Temperatur von 40 Grad ist die Zerstörung aller Vitamine und die Bildung von schädlichen Substanzen. Auch der Geschmack verändert sich und füllt sich mit Bitterkeit.

Die negative Temperatur beeinflusst die Zusammensetzung weniger stark, aber sie gibt auch eine gewisse Wirkung.-10 Grad wird als Mindesttemperatur für Bienenstöcke im Winter vorgeschlagen. Eine weitere Reduzierung ist für Imkereierzeugnisse unnatürlich und verkürzt die Haltbarkeit ihrer Produkte.

Eine weitere Feinheit - die Temperatur sollte stabil sein. Ein scharfer Wechsel führt zu einer ungleichmäßigen Kristallisation.

Moisture

Um zu verhindern, dass Honig wässrig wird, sollte ein stabiles Feuchtigkeitsregime vorhanden sein, dessen Anteil 75% nicht überschreiten sollte. Allerdings kann diese Zahl variieren, je nachdem, welche Art von Honig Sie lagern werden. Es stellt sich heraus, dass Honig aus Akazien tragen kann und einen größeren Anteil an Wasser in der Luft, aber die hardy mit Schwierigkeit macht 60%.

Basierend auf Ihren Bedingungen zu Hause, ist es klug zu wählen und Honig. Wenn der Speicher verschroben Ansichten nirgends zu berechnen, wie viel ein Kilo dieses Produkts kann in kurzer Zeit verwendet werden, oder eine Form, die besser geeignet für Ihre Umgebung ist.

In jedem Fall muss der Raum ausreichend trocken sein.

Geschirr

Die Lagerung von Honig für eine lange Zeit erfordert Sterilität und die Abwesenheit von Oxidationsstellen. Zu Hause wird normalerweise ein kleiner Behälter verwendet. Wenn Sie Glas wählen, müssen Sie auf seine Verdunkelung und festen Sitz des Deckels achten. Die Pfanne kann Glas, Keramik oder emailliert sein( ohne Sitze mit einer gewickelten Beschichtung).

Um das Geschirr für den Gebrauch vorzubereiten, müssen Sie gründlich ohne den Einsatz von Chemikalien waschen. Geeignet Senf, Waschseife oder Stiele Brennnessel. Danach gründlich mit viel Wasser abspülen und trocknen.

Sie können Holzfässer( außer Koniferen) verwenden, die vor der Honigbucht eingeweicht und mehrmals gebrüht werden. Dies gilt auch für die Töpferei, die die Temperatur innerhalb und neutral gegenüber anderen Substanzen perfekt hält.

Wie für Kunststoff, trotz seiner weit verbreiteten Einsatz, in diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, auch Lebensmittel, weil Nektar in Wechselwirkung ist so aktiv mit der Umwelt, dass auch aus einem solchen Kunststoff kann auf kurze Sicht giftige Substanzen zu entfernen. Der übliche Kunststoff ist strengstens verboten.

Tipp

Um die Dosen an einem beleuchteten Platz zu Hause zu halten, wickeln Sie sie in dichtes undurchsichtiges Papier.

Beleuchtung

Sonnenlicht wirkt schädlich auf Honig, insbesondere auf das Enzym Inhibin. Er ist es, der dem Honig antimikrobielle Eigenschaften verleiht und ihn bei der Behandlung vieler Gesundheitsprobleme so wirksam macht. Es ist am besten, einen dunklen Ort zu Hause zu wählen, selbst wenn der Behälter undurchsichtig ist. In jedem Fall ist direkte Sonneneinstrahlung kontraindiziert.

Der beste Speicher für

Aufgrund der Anforderungen an Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit ist zu Hause die Lagerung von Honig an mehreren Stellen möglich.

• Im Kühlschrank. Es gibt immer dunkle, stabile Temperatur. In Bezug auf die Luftfeuchtigkeit ist das Gerät mit Trockengefrieren ideal, aber ältere Modelle benötigen Unterstützung von den Besitzern. Die Feuchtigkeit an den Wänden muss regelmäßig mit sauberen, trockenen Lappen gereinigt werden. Und auf jeden Fall sollten Banken hermetisch versiegelt sein, um die fremden Gerüche anderer Produkte nicht zu absorbieren.
• Trockener Keller ist besser geeignet für Holzbehälter. Aber wir müssen die Nachbarschaft mit anderen Produkten berücksichtigen. Essiggurken in Fässern, einige Gemüse mit einem starken Geruch können es an Honig weitergeben. Es ist strengstens verboten, eine Reihe von Farben oder raffinierten Produkten zu lagern. Honig absorbiert sofort den Geruch und Geschmack und wird so ungenießbar.

Tip

Versuchen Sie nicht, mit Hilfe von Fässern trotz der Versuchung des freien Platzes mehrere Arten von Honig in einen Behälter zu geben. Das Produkt wird sich in kurzer Zeit definitiv verschlechtern.

• Offene Balkone sind für solche Zwecke völlig ungeeignet. Ein konstanter Temperatur- und Feuchtigkeitswechsel beeinträchtigt das Produkt. Aber die Lagerung von Honigreserven in geschlossenen Balkonen oder Loggien ist durchaus möglich( außer für die Sommersaison).Dort ist es meist kühler als in der Wohnung und die Luftfeuchtigkeit ist moderat. Obwohl länger als ein Jahr, unterstützt diese Option nicht den Wert des Produkts.

Advice

Wenn Sie kurz Zeit haben, bleibt Honig offen, schauen Sie sich das nahegelegene Essen an. Salz-, Getreide- und Zuckermikroteilchen steigen leicht in die Luft und beschleunigen die Fermentationsprozesse erheblich. Entweder schließen Sie den Honig oder nehmen Sie diese Produkte weg.

Honig in Waben

Es wird angenommen, dass in einer solchen natürlichen Form der Wert von Honig zunimmt, und es ist wirklich so. Weitere Stoffe bleiben lange erhalten, im Zuge der weiteren Vergärung nimmt ihre Menge nur noch zu.

Um Honig in Waben zu lagern, können Sie es nicht aus dem Rahmen ziehen. Pack alles in ein undurchsichtiges Material und lege es in den Kühlschrank. Dort wird Honig nicht nur bei der richtigen Temperatur und Beleuchtung überleben, sondern auch vor Motten geschützt, die gerne im Rahmen aufgewickelt werden.

Natürlich hängt die Fähigkeit, diese Methode zu verwenden, davon ab, wie viel Platz in Ihrem Kühlschrank ist. Wenn dies nicht der Fall ist, ist es möglich, die abgeschnittenen Wabenstücke durch sterile trockene Gläser oder andere geeignete Utensilien zu zersetzen. So eng wie möglich schließen, idealerweise - hermetisch verschlossen. Dann können Sie Honig in Honigwaben lagern, indem Sie die üblichen Regeln anwenden.

Council

Honig kristallisiert immer, der Prozess beginnt ab dem Moment, in dem er aus den Waben entnommen wird. Also in Zellen ist dieser Prozess so langsam wie möglich! Selbst im Winter können Sie einen klebrigen Honig ohne Wasserbad auf den Tisch bringen und wissen, dass er Ihren Lieben den größtmöglichen Nutzen bringt.

Wissen, wie man Honig richtig speichert, kann jede Gastgeberin für eine lange Zeit für Nahrung und für die Behandlung ein nahrhaftes und in jeder Hinsicht nützliches Produkt verwenden.