Wie zu Hause Ingwer zu speichern - die Besonderheiten der Herangehensweise an die Vorbereitung von Leerzeichen

gekocht Beize eine erstaunliche Wurzel Kauf ein ganzes Arsenal an nützlichen Funktionen und einzigartigen kulinarischen Eigenschaften besitzen, viele Hausfrauen denken nicht einmal, wie Ingwer speichern richtig. Sie behalten es einfach im Kühlschrank, unterliegen keiner Verarbeitung und schneiden kleine Stücke nach Bedarf ab.

In der Praxis gilt dieser Ansatz als der irrationalste. Es ermöglicht Ihnen, alle Daten, für die Ingwer geliebt wird, für eine sehr kurze Zeit zu speichern. Zu Hause wird empfohlen, frisches Produkt sofort nach dem Kauf zu verarbeiten, um eine optimale Lebensmittelform zu erhalten.einen Ansatz der Auswahl sollte die Qualität der Zutaten berücksichtigen, die Zeit, für die ist es notwendig, die Art der Nahrung zu erhalten, zu dem es hinzugefügt wird.

Wie kann man Ingwer in frischer Form lagern? Wenn

Ingwer nur im Gemüsefach des Kühlschranks legen, können Sie innerhalb von wenigen Tagen erwarten, dass sie ihre ursprüngliche Qualität beibehalten wird. Wenn Sie die Wurzel in versiegelten Beuteln, Papierverpackungen oder Lebensmittelbehältern vorverpacken, erhöht sich der Indikator auf ein paar Wochen. Die Hauptsache ist, dass die minimale Luftmenge im Tank verbleibt.

Tipp: Es wird dringend empfohlen, die Knollen nicht von ihrer dichten Schale abzuziehen. Das Vorhandensein einer natürlichen Schutzschicht erleichtert die Lagerung des Inhaltsstoffs erheblich und verhindert das Auftreten von Schimmel und dunklen Flecken auf ihrer Oberfläche.

Wenn es sehr wichtig ist, das Produkt so lange wie möglich frisch zu lassen, dann ist es sinnvoll, die Speicheroption im Gefrierschrank zu verwenden. In diesem Fall dicht umhüllt die Wurzel des Nahrungsmittelverpackungsmaterials, das in einem verschlossenen Plastikbeutel mit einem Verschluss, Trenn verpackt ist und überschüssige Luft in der ausgewählten Kammer entfernen. So kann es liegen und ein paar Monate.

Im Gefrierschrank ist die Lagerung des zerkleinerten Produktes erlaubt. Der Tuber wird gereinigt, zerkleinert, auf der Oberfläche portioniert, mit Pergament bedeckt und im Gefrierschrank aufbewahrt, bis die Zusammensetzung aushärtet. Dann verschieben wir es in Container, die geschlossen und wieder in die Kälte geschickt werden. Mit allen technischen Empfehlungen behält dieser Gewürz seinen würzigen Geschmack für ungefähr sechs Monate bei.

Duftendes Produkt trocknen und marinieren

Richtig getrockneter Ingwer kann etwa zwei Jahre zu Hause gelagert werden. Das Verfahren selbst ist ziemlich mühsam, aber das Ergebnis ist es wert:

1. Die Wurzel wird gründlich gewaschen und getrocknet. Peel wird nicht entfernt, es wird nur entfernt, wenn es deutliche Anzeichen von Verfall gibt.
2. Schneiden Sie das Produkt in sehr dünne Scheiben, legen Sie es in einer Schicht auf das kulinarische Pergament. Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn nicht mehr als bis zu 50 ° C.Legen Sie das Design in den Ofen und lassen Sie es etwa eine Stunde stehen.
3. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir die Pfanne heraus und drehen jede Scheibe. Wir entfernen Ingwer für eine weitere Stunde im Ofen. Wir bekommen das fertige Produkt, stellen Sie sicher, dass es gut getrocknet und abgekühlt ist.
4. Ingwer in getrockneten Scheiben am besten bei Raumtemperatur in verschlossenen Glas- oder Kunststoffgeschirr aufbewahren.

Wenn Ingwerwurzel Gurke, wird es einige seine Eigenschaften verlieren, aber ein interessanter und einzigartiger Geschmack worden. Heute bieten kulinarische Spezialisten mehrere Dutzend Arten von Marinaden, die für diesen Zweck geeignet sind. Sie müssen nur Ihre Lieblingsmischung herstellen, mit transparenten Ingwerscheiben füllen und mindestens zwei Wochen in versiegelten Behältern aufbewahren.

wird oft als Marinade Wodka verwendet( es ist nicht den Geschmack Gewürze nicht beeinflusst), Weißwein, Zitronensaft, Reisessig, Sake, Reiswein oder Sherry. Das fertige Produkt kann bis zu zwei Monate gelagert werden. Marinade, die von gebrauchtem Ingwer übrig bleibt, wird als eine interessante Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, Soßen und Füllungen dienen.

Eigenschaften der Lagerung von Ingwer, gekocht in Zuckerfüllung

Mit der Verwendung von Zuckersirup, die Lagerung von Ingwer ermöglicht nicht nur die Eigenschaften des Produkts zu erhalten, sondern auch ein unglaublich leckeres Additiv für Tee zu erhalten. Das Verfahren zur Herstellung der verfügbaren Delikatesse ist wie folgt:

1. Zuerst bereiten wir den Sirup vor. Füllen Sie dazu ein Glas Zucker mit einem Glas Trinkwasser und mischen Sie gründlich.
2. Ingwerwurzel wird von der Haut geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Wir füllen sie mit Sirup und legen die Masse ins Feuer. Das Gericht zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Zusammensetzung unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup mit einem dünnen kontinuierlichen Strom aus dem Löffel zu fließen beginnt.
3. Die Zusammensetzung wird von der Platte entfernt und bei Raumtemperatur belassen, bis sie nur geringfügig warm wird. Dann nehmen wir Ingwermedaillons heraus und legen sie auf einen Tisch mit Pergamentpapier.
4. Jede Platte wird in Puderzucker bestreut oder zerkrümelt. Das Pergament wird auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gegeben, einige Minuten auf 50ºC erhitzt. Ingwer sollte nur leicht getrocknet werden.
5. Das resultierende Dessert wird in einen sauberen Glasbehälter gegeben, dicht verschlossen mit einem Deckel.
6. Bereite nicht sofort zu viel kandiertes Gewürz zu. Obwohl es sehr schnell konsumiert wird, schreckt sie die Langzeitlagerung nicht ein, nach ein paar Tagen ist der Geschmack und das Aroma eines solchen Gerichts etwas abgestumpft.

Es wird dringend empfohlen, keinen eingelegten, getrockneten oder kandierten Ingwer in Fertigform zu kaufen. Hersteller solcher Inhaltsstoffe verwenden oft Konservierungsmittel oder andere schädliche chemische Zusätze, um den Geschmack des Produkts zu verbessern, seinen starken Geschmack zu bewahren, ein appetitliches Aussehen aufrechtzuerhalten und die Haltbarkeitsdauer zu verlängern. Es ist besser, die geeignete Behandlungsoption zu wählen und die Würzgewürze selbst zuzubereiten.

Trotz der Natürlichkeit von Ingwer, bei den ersten Anzeichen von Fäulnis, Schimmel, Erweichung der Oberfläche der Knolle oder Änderung des Geruchs der vorbereiteten Schüssel, ist es notwendig, sie zu verwerfen. Die Komponente enthält Substanzen, die bei chemischer Reaktion mit einer Reihe von Komponenten in der Lage sind, instabile chemische Verbindungen zu bilden, die für den menschlichen Körper schädlich sind.