Wie man eine Wassermelone vor dem neuen Jahr rettet: einfache Wege

Obwohl traditionell das Symbol des neuen Jahres Mandarinen sind, möchten Sie manchmal etwas Originelleres auf dem festlichen Tisch im Winter sehen. Es können Grüße aus dem Sommer sein - Wassermelone, aber dann stellt sich die Frage, wie man die Wassermelone bis zum neuen Jahr mit ihrem angenehmen Geschmack, Vitaminen und Spurenelementen unversehrt hält.

Wählen Sie die ideale Wassermelone

Zuerst müssen Sie die richtige Frucht für die Lagerung auswählen.

1. Es wird angenommen, dass Wassermelonen ihre nützlichen Eigenschaften zu Hause für 3-4 Monate nach der Ernte behalten, so dass sie den Winter überleben, die ausgewählte Beere sollte aus späten Sorten sein, die normalerweise Mitte September reifen. Und unabhängig reifen, was bedeutet, dass in ihnen keine schädlichen Zusätze enthalten sind, die das Wachstum beschleunigen. Die häufigsten Sorten für die Langzeitlagerung sind Astrachan, Bykovsky, Volzhanin und Ikar. Sie alle haben ein saftiges, süßes Fleisch und sind widerstandsfähig gegen Krankheiten.
2. Die Beere sollte ganz sein - ohne Risse, Kratzer, Dellen, Fäulnis, etc., haben klar definierte Streifen auf der Haut und eine einheitliche Farbe, die Reife von allen Seiten anzeigt. Es ist besser, die Früchte der mittleren Größe zu wählen - die Kleinen können zum Zeitpunkt der Sammlung bereits reif sein, und zu groß, im Gegenteil, haben noch keine Zeit, vollständig zu reifen.
3. Die ausgewählte Sorte sollte sich durch eine dicke Haut und ein dichtes Fruchtfleisch auszeichnen.
4. Sie sollten keinen Kauf in Supermärkten und großen Handelsketten tätigen - normalerweise werden dort unreife Wassermelonen geliefert, die höchstwahrscheinlich mit Chemikalien gefüllt sind, um während des Transports und der Lagerung in den Läden sicher zu sein. Es ist besser, Beeren von bewährten Gärtnern zu kaufen. Und wenn es unabhängig angebaut wurde, sollte die Ernte für die spätere Langzeitlagerung einige Tage früher als üblich entfernt werden. Und missbrauchen Sie natürlich nicht die Fütterung von noch wachsenden Wassermelonen mit zu viel Chemie.

Speicherregeln

Es ist notwendig, Wassermelonen korrekt zu lagern. Offensichtlich sollte dies bei niedriger Temperatur erfolgen. Schicken Sie es für ein paar Monate in den Kühlschrank, natürlich, Sie können, aber dann werden andere Produkte nicht viel Platz haben. Daher lohnt es sich, einen freien Platz zu wählen, an dem die folgenden Bedingungen erfüllt werden.

1. Temperatur nicht höher als +5, +8 ° СBei Raumtemperatur sind Wassermelonen für mehr als ein paar Tage nicht unmöglich - sie beginnen zu verrotten und wandern.
2. Luftfeuchtigkeit im Bereich von 60-80%.Wenn die Trockenheit zu groß ist, wird die Wassermelone schnell ihre Flüssigkeit verlieren und wird träge aussehen, und in der Feuchtigkeit wird sie schnell verrotten.
3. Gute Belüftung.
4. Dunkelheit.

Unter diesen Anforderungen, ein Lagerraum, Zwischengeschoss oder unbeheizten, aber verglasten Balkon( obwohl in diesem Fall ist es notwendig, um sicherzustellen, dass die Temperatur nicht zu niedrig ist).

Council

Erfahrene Vermarkter wissen, wie man eine Wassermelone zu Hause speichert. Das Geheimnis ist, dass es gut darauf vorbereitet sein sollte - sorgfältig gewaschen, versucht, die Schale nicht zu beschädigen, wischen und lassen Sie es in der Luft trocknen. Für maximale Trocknung können Sie Stroh für die Nacht überlagern, das überschüssiges Wasser absorbiert.

Wie zu speichern?

Bezüglich bestimmter Speichermethoden gibt es mehrere getestete Optionen.

1. Suspendierung des .Wassermelone wird in Naturtücher oder alte Zeitungen eingewickelt und in einer Leinen-, Netz- oder String-Tasche aufgehängt. Yagoda wird mit Belüftung und einem gleichmäßigen Temperatur- und Feuchtigkeitsregime ausgestattet. Sand fällt .Die Wassermelone wird in eine Holzkiste gelegt und mit Sand bedeckt, wobei versucht wird, sie nicht zu stark zu rammen, damit Luft eindringen kann. Sand kann durch trockene Körner ersetzt werden, aber es ist wichtig, dass sie keine Larven von Insekten oder anderen Schädlingen haben.
2. Stroh .Wassermelone gleichzeitig kann in eine Box gelegt werden oder einfach auf einem Regal oder auf dem Boden, umgeben mit sauberem Stroh auf allen Seiten platziert werden. Anstelle von Stroh kann Asche( vorzugsweise Harthölzer), Trockenschlepp oder sorgfältig getrocknetes Moos verwendet werden. Aber in diesen Produkten werden oft Insekten und Nagetiere gepflanzt, so dass der Lagerort besonders sorgfältig bewacht werden muss.
3. Lehm .Durch die absorbierenden und desinfizierenden Eigenschaften wird sie Wassermelonen vor Feuchtigkeit und Schimmel, und bildeten eine dichte Kruste schützt vor äußeren Einflüssen schützen. Der Ton sollte in einem nichtmetallischen Behälter in reinem Wasser, vorzugsweise verdünnt werden, mischen und eine dicke Schicht der Fruchtoberfläche durch Hände oder Pinsel auftragen, wonach geben gute trocken und sauber watermelons an einem kühlen, dunklen Ort.

gespeichert richtig

Die Frucht kann nicht in mehreren Schichten gefaltet werden: von dem Druck, wenn die Schale und knacken, stellen Sie sicher, ein wenig pomnetsya. Es ist besser, dass die Beeren sich nicht berühren, einzeln oder mit einer dicken Schicht von etwas Weichem dazwischen liegen. So werden sie sich nicht nur gegenseitig nicht unterdrücken, sondern auch nicht leiden, wenn einer von ihnen dennoch anfängt zu verfaulen und zu schimmeln. Es ist nicht empfehlenswert, Wassermelonen mit anderem Obst und Gemüse zu lagern, da sie sehr leicht Fremdgerüche aufnehmen können. Es ist wichtig, dass die Wassermelone nicht auf einer festen Oberfläche liegt, sonst wird die Haut zumindest für einige Zeit, aber es wird sich sicherlich ändern, was sich auf die Haltbarkeit auswirken wird. Es ist notwendig, etwas Weiches genug zu setzen.

Beeren für den Winter in einem Raster aufgehängt ist, können Sie es nicht berühren überhaupt, wenn der Speicherbereich ist nicht kälter oder wärmer zu viel -, dann müssen Sie sie in geeigneten Bedingungen entfernen. Und in Sand begraben oder in trockenes Gras eingewickelt, sollten die Früchte im Durchschnitt alle zwei bis drei Wochen aus Sicherheitsgründen untersucht und umgedreht werden. Wenn es bemerkt wird, dass einer von ihnen begann, sich zu verschlechtern, dann setzt fort, zu versuchen, die Wassermelone zu behalten, ist es nicht wert. Wenn das beschädigte Teil klein ist, kann es abgeschnitten werden, und der Rest sofort essen, und sonst sofort von faulen oder schimmeligen Produkt loswerden.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Wassermelonen nach der Ernte und Ernte fast reif sind. Und wenn Sie ursprünglich eine grünliche, unreife Frucht gekauft haben, schmeckt es aus den Monaten Herbst und Winter nicht besser und süßer.

Wie viel können Sie eine Wassermelone speichern?

Wenn eine Wassermelone und eine gute Einhaltung aller Empfehlungen für die Lagerung zu kaufen, ist er durchaus in der Lage Dolezal nicht nur auf den Winter und Neujahr, sondern auch auf die Feder. Darüber hinaus können Sie nach den gleichen Regeln bis zu den Feiertagen und anderen beliebten Melonen und Kürbisse speichern - Melone und Kürbis.

Alternativen zur Langzeitlagerung Wenn es irgendeinen Zweifel, es möglich sein wird, die Wassermelone so lange zu speichern, oder das Haus nicht geeignet Voraussetzungen dafür zu speichern, kann diese Beere immer auf einem Tisch des neuen Jahres setzen in konservierter Form. In den Kurs wird nicht nur das köstliche Fleisch selbst, sondern auch die Krusten, die normalerweise herausgeworfen werden. Kochen Sie sie mit Zucker, machen Sie eine Wassermelonenmarmelade. Das Fruchtfleisch wird geknittert und gefiltert, und der resultierende Saft wird gekocht, was einen dicken süßen Sirup, genannt Wassermelonenhonig, ergibt. Sowohl dickflüssige als auch dünne Wassermelonensorten, die ganz oder in Stücke geschnitten sind, werden in Salzlake mit Kohl, Äpfeln und sogar in Sand gesalzen. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr originellen Snack handelt, obwohl er bei manchen ungewohnt ist.

In großen Geschäften im Winter können Sie Übersee-Wassermelonen kaufen. Aber erstens ist ihr Preis in der Sommersaison um ein Vielfaches höher als der von einheimischen Produkten, und zweitens werden sie viel weniger schmackhaft sein. Und der Punkt hier ist nicht in einigen schlechten Noten, sondern nur in der Tatsache, dass für langfristige Transporte die Früchte sehr unreif gesammelt werden, und egal wie sehr sie liegen, werden sie nicht in der Lage sein, wesentlich zu reifen.