Wie kann man roten Kaviar zu Hause lagern und die Dauer des Verzehrs verlängern?

festliches Menü Denken, fast jede Frau plant eine Vielfalt an Köstlichkeiten zu kaufen, einschließlich dem roten Kaviar. Allerdings weiß nicht jeder, wie man roten Kaviar lagern soll, wenn er lange vor dem feierlichen Anlass gekauft wurde oder sich einfach mit diesem nützlichen Produkt für den täglichen Gebrauch eindecken musste. Da roter Kaviar - ein Produkt der uralten russischen und die Tradition seines Verbrauch hat lange Wurzeln, dann die Erfahrungen erhebliche Lager Delikatesse.

Wie bestimmt man die Qualität beim Kauf?

Es ist nicht umsonst, dieses Produkt zeigt immer erhöhte Aufmerksamkeit der Verbraucher. Eine gute Quelle für leicht verdauliches Eiweiß, essentielle Aminosäuren und Vitamine - Roter Kaviar vereint gleichzeitig die Eigenschaften eines Diätproduktes und einer Delikatesse. Entwicklung und Wiederherstellung von Muskelgewebe, Zellregeneration, Stärkung der Haut, Haare, Nägel - sehr wenige Produkte haben solche Eigenschaften in solch konzentrierter Form.

Da der Hauptspeicher anstelle von rotem Kaviar ein Kühlschrank ist, sollte daran erinnert werden, dass es die vorteilhafte Eigenschaften der Produkte behält darin festgelegt, aber nicht in der Lage, die schon verloren Frische zurückzukehren. Deshalb wird der Qualität des erworbenen Kaviars besondere Aufmerksamkeit geschenkt, zumal er zur Kategorie der verderblichen Güter gehört.

Für die Lagerzeit wirken sich folgende Faktoren aus:

• der Zeitraum zwischen der Entnahme des Fisches und seiner Zerlegung;
• die Zeit, die benötigt wird, um Kaviar zu verarbeiten und zu konservieren;
• Einhaltung der Hygienestandards bei allen technologischen Operationen;
• ist das optimale Temperaturregime, das beim Transport von Kaviar vom Hersteller zum Verbraucher beobachtet wird.

Rat

Wenn Sie möchten, stellen die Echtheit des gekauften Produkts zu bestimmen und die Möglichkeit der Mischkunst Kalbes zu beseitigen: Drehen Sie den Behälter auf dem Kopf mit einem Leckerbissen für kurze Zeit - die natürlichen roten Kaviar aus schüttelt es nicht so einfach ist.

Kaviar mit hohem gastronomischen Wert muss feucht und durchsichtig sein, jedes Ei ist gesund und beschädigte Kaviarschalen werden praktisch nicht beobachtet. In der Bank sollte es keine überschüssige Flüssigkeit geben - dieses Zeichen zeigt an, dass das Produkt bereits eingefroren wurde.

Unscharfe Eier, bitterer Geschmack beim Essen - Hinweise darauf, dass der Beginn der Oxidation von Fischöl, die Erweiterung der Schalen und der Zerfall von tierischem Eiweiß.Ein solches Produkt stellt eine große Gefahr für die Gesundheit dar.

Optimale Temperatur und Haltbarkeit der Delikatessen

Die beste Lagertemperatur für dieses skurrile Produkt ist 4-6 ° C.Bei dieser Temperatur und sofern der Behälter mit Kaviar hermetisch verschlossen ist, dh kein Kontakt mit der Luft besteht, können Sie mit 12 Monaten Haltbarkeit rechnen. Wenn die Verpackung ihre Integrität verloren hat oder der Kaviar einige Zeit bei einer Temperatur oberhalb der optimalen Temperatur gelagert wurde, nimmt seine Haltbarkeitsdauer schnell ab.

Rat

Kaviar, eine kleine Menge in der Bank verbleiben, können Sie frisch speichern, wenn Sie es in einem Glasbehälter gegeben, mit kochendem Wasser verbrüht, und setzen auf 2-3 Zitronenscheiben.

Auf diese Weise können Sie das Produkt für eine Woche speichern. Um treu zu bleiben, ist es notwendig, die Oberfläche mit Gemüse oder Olivenöl zu bestreuen. Wenn Sie Kaviar ohne eine solche Behandlung lassen, sollte es für zwei Tage gegessen werden.

Wie wird das Produkt vorverpackt in Dosen gelagert?

Der Hauptbezugspunkt für die Eignung von pasteurisiertem Kaviar ist das auf der Verpackung angegebene Herstellungsdatum und die Haltbarkeit. Es lohnt sich, darauf zu achten, ob die Hersteller Konservierungsstoffe verwendet haben. Meistens ist es:

• Pflanzenöl;
• Ascorbinsäure;
• Urotropin( E239).

Das letzte Konservierungsmittel sollte vermieden werden, da es verboten ist zu verwenden, und wenn es zusammen mit dem Produkt verwendet wird, kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen. Es zeigt sich ein ungewöhnlicher bitterer Geschmack, wie es scheint, ziemlich frisch in Bezug auf die Haltbarkeit der Delikatesse.

Nach dem Öffnen der Blechverpackung ist es notwendig, den Inhalt sofort auf Glas oder Steingut zu übertragen. Zinn im Haus beginnt sofort zu oxidieren, und die Produkte, wenn sie nicht rechtzeitig in einer solchen Bank übertragen werden schnell verschlechtern.

Hinweis

Bevor Sie die Delikatesse übertragen, müssen Sie einen Behälter kochendes Salzwasser einfüllen.

Es ist notwendig, ein solches Dosenprodukt innerhalb von 3-4 Tagen zu verbrauchen, es ist nicht möglich, es länger zu speichern. Sie können Kaviar nur mit einem sauberen Löffel nehmen, um Mikroben zu vermeiden und einen pathologischen Prozess darin zu entwickeln.

Lagerung von Kaviar

Auf dem Markt und im Laden können Sie lose Eier kaufen. Um es so lange wie möglich zu halten, ohne an Qualität zu verlieren, müssen Sie die Delikatesse in eine glassterilisierte Schale geben, vorsichtig verdichten, ein mit Pflanzenöl angefeuchtetes Blatt Papier auf den Hals legen und den Behälter schließen.

Hinweis

Die Lagerung eines solchen Pakets sollte auf dem Regal des Kühlschranks mit der niedrigsten Temperatur erfolgen und so nah wie möglich an die Rückwand geschoben werden.

Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, können Sie erwarten, dass die Haltbarkeit dieser Delikatesse nicht weniger als eine Woche beträgt. Um es noch mehr zu erweitern, können Sie den Behälter in das Geschirr legen, auf dessen Boden das zerstoßene Eis gegossen wird - da es schmilzt muss es regelmäßig aktualisiert werden. In Plastikbehältern ist es nicht empfehlenswert, Kaviar aufzubewahren, da Delikatesse einen Fremdgeruch bekommen können.

Einfrieren als Speichermöglichkeit von

Vor Kaviarliebhabern stellt sich oft die Frage, wie man Roten Kaviar längere Zeit lagern kann. Der beste Weg, dies zu tun, ist es in den Gefrierschrank eines gewöhnlichen Kühlschranks zu speichern. Experten glauben, dass sich mit dieser extremen Methode die Qualität des Produkts verschlechtert, aber diese Option ist immer noch möglich.

Hinweis

Vor dem Einfrieren zu Hause ist es notwendig, die Eier in Chargenbehältern zu legen, da ein zweites Einfrieren nicht mehr zutrifft.

Bevor Sie das Produkt in den Gefrierschrank legen, müssen Sie den Behälter fest mit einem Deckel oder Lebensmittelfolie verschließen. Auftau Kaviar, müssen Sie nicht richtig in einen Raum mit Raumtemperatur bringen. Es ist besser, dies schrittweise zu tun, indem Sie das Produkt auf ein Regal des Kühlschranks stellen. So nützliche Eigenschaften werden maximal gehalten. Im gefrorenen Zustand beträgt die Haltbarkeitsdauer der Delikatesse etwa ein Jahr, sie kann für die zukünftige Verwendung gelagert werden.

Konservierung als Aufbewahrungsmethode für

Diese Methode kann nicht als 100% Konservierung bezeichnet werden, aber ihre Anwendung erlaubt es, die Haltbarkeit von Kaviar auf ein halbes Jahr zu verlängern.
Die Technologie besteht aus den folgenden Schritten.

1. Der Behälter ist sterilisiert oder heiß gekocht.
2. Das Innere des Behälters ist mit Pflanzenöl( vorzugsweise Olivenöl) geschmiert.
3. Kaviar ist sorgfältig und dicht gepackt.
4. Alles ist mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bedeckt, um den Kontakt mit der Luft zu stoppen, die mit einer Kappe aus Nylon verschlossen ist.
5. Das Produkt wird an der kältesten Stelle im Kühlschrank aufgestellt, wo es bis zu sechs Monate aufbewahrt werden kann.

eine Vielzahl von Speichertechnologien in der Heimat von roten Kaviar verwenden, müssen wir in der Qualität des ursprünglichen Produkts sicher sein, und dass alle Hygieneanforderungen erfüllen.