Dieses schnelle und leckere Gericht aus geschlagenen Eiern mit Milchzusatz stammt aus der französischen Küche. Ein klassisches Omelett kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden, die ihm neue Geschmacksnoten verleihen.
Inhalt
- Klassisch "wie im Kindergarten"
- Mit Käse in der Pfanne
- Mit Zucchini
- Kürbis
- Mit Brokkoli in einer Pfanne
- Mit Gemüse
Klassisch "wie im Kindergarten"
Die Kindergartenküche ist vielen in Erinnerung. Es zeichnet sich durch ideale Proportionen von Gewürzen und Zutaten aus. Es ist nichts Überflüssiges dabei. Omelett "aus der Kindheit" hat tatsächlich einige Kochgeheimnisse.
Für das richtige Omelett benötigst du:
- eier - 4 Stück;
- milch - 400 ml;
- Salz - 1 TL l. ohne Rutsche;
- Butter - 20 g.
Wie man kocht:
Eier waschen, trocknen, dann in eine Schüssel geben. Schlagen Sie sie mit einer Gabel. Vermeiden Sie die Verwendung eines Schneebesens oder Mixers. Milch und Salz in eine Schüssel geben und weiter schlagen. Aber ohne Fanatismus - der Schaumeffekt ist nicht erforderlich, da er sich sonst beim Kochen absetzt.
Den Backofen vorher einschalten und auf 200 Grad vorheizen. Die Pfanne mit Butter einfetten. Gießen Sie die geschlagene Masse hinein und stellen Sie sie 10-15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Die fertige Form mit Butter bestreichen, etwas abkühlen und in Portionen schneiden.
Butter macht das Omelett weich und seidig, Pflanzenöl hingegen macht es hart. Das Verhältnis von Eiern und Milch muss eingehalten werden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Mit Käse in der Pfanne
Um Ihr übliches Frühstück zu abwechslungsreich zu gestalten, können Sie etwas Käse hinzufügen und in einer Pfanne kochen.
Wenn Sie Ihrer Ernährung köstlichen Käse hinzufügen, müssen Sie in der Lage sein, die richtige Wahl zu treffen, und dies https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - hochwertige Produkte aus der Schweiz!!! Der Käse verleiht dem Omelett Würze.
Für eine Portion benötigen Sie:
- eier - 2 Stück;
- milch - 250 ml;
- hartkäse - 50 g;
- butter - 20 gr.;
- Salz nach Geschmack.
Kochvorgang:
Eier in einer Tasse schlagen. Nach Geschmack Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter schlagen, den geriebenen Käse hinzufügen. Butter in einer Pfanne schmelzen und in die Eimasse gießen. Hitze reduzieren, abdecken. 5 Minuten kochen. Mit frischem Gemüse servieren.
Mit Zucchini
Dieses Rezept wird Kinder und diejenigen ansprechen, die der Figur folgen. Das Omelett ist zart, saftig und duftend.
Für eine Portion verwenden:
- eier - 2 Stück;
- zucchini - 1 klein oder 300-350 g groß;
- Mehl - 1,5 TL ich .;
- Salz nach Geschmack;
- etwas Grün zur Dekoration;
- Butter - 20 g.
Wie man kocht:
Eier mit Milch und Salz verquirlen. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie Wasser aus ihm heraus. Mehl sieben und mit Zucchini und Eimasse mischen. Fetten Sie eine Bratpfanne mit Öl ein und gießen Sie die Mischung hinein.
Abdecken und bei schwacher Hitze kochen. Wenn sich eine hellbraune Kruste bildet, vorsichtig auf die andere Seite drehen. Wählen Sie der Einfachheit halber eine kleine Pfanne und verwenden Sie zwei Messlöffel. Das Omelett mit einem Deckel abdecken und garen, bis es weich ist. Bereit, mit Grüns zu dekorieren.
Kürbis
Kürbis gehört zu diätetischen Produkten. Die Aufnahme in die Ernährung entspricht einer gesunden Ernährung.
Zum Kochen benötigen Sie:
- eier - 4 Stück;
- zwiebel - zwei kleine Köpfe;
- kürbis - 350 g;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter - 20 g.
Kochvorgang:
Kürbis schälen, Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne vorheizen. Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Kürbis in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Eier in einem separaten Behälter verquirlen und über das Gemüse gießen. Abdecken und 10 Minuten kochen.
Nehmen Sie den Deckel ab, stellen Sie die Hitze hoch und lassen Sie es etwa 2 Minuten stehen, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann. Das Omelett auf die andere Seite umdrehen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Mit Brokkoli in einer Pfanne
Brokkoli ist ein einzigartiges Produkt, das reich an Vitaminen ist. Wenn es keinen frischen Kohl gibt, können Sie gefrorenen Kohl nehmen, d.h. Brokkoli behält im gefrorenen Zustand ein Maximum an Nährstoffen.
Zutaten:
- eier - 2 Stück;
- Brokkoli - 200 g;
- milch - 60 ml;
- butter - 20 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man kocht:
Brokkoli 3 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Eier mit Milch und Salz verquirlen. Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Die Eimasse etwas schütteln und in die Pfanne geben. Das Feuer auf ein Minimum reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Sie können die Bereitschaft mit einem Spatel überprüfen. Es ist notwendig, den grünen Blütenstand leicht zurückzuschieben. Wenn fast keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, ist das Omelett fertig. Wenn der Brokkoli gefroren eingenommen wird, müssen Sie ihn nicht kochen. Es reicht aus, es in warmem Wasser aufzutauen und auf einem Handtuch liegen zu lassen.
Mit Gemüse
Die Eierspeise mit Gemüse erweist sich als hell und lecker, was nicht nur Kindern, sondern auch der ganzen Familie gefallen wird.
Zum Kochen benötigen Sie:
- eier - 5 Stk.;
- milch - 0,5 Liter;
- hartkäse - 50 g;
- Paprika - 1 Stk.;
- zwiebel - halber Kopf;
- Tomate - 1 Stk. kleine Größe;
- grüne Bohnen - 20 g;
- grüns - 10 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Eier mit Milch schlagen. Geriebenen Käse und Kräuter dazugeben, gut mischen. Gemüse in kleine Würfel schneiden, 5 Minuten braten; Salz und Pfeffer.
Die Eimasse einfüllen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit einem Spatel in Portionen schneiden. Mit geriebenem Käse, Tomatenscheiben und Kräutern garnieren.