Rezepte für Silvester Cupcakes und Kekse

Cupcakes mit cremigen Weihnachtsbäumen und Schneemännern, Kekse in Form einer Schneeflocke oder eines Hirsches, ein echter essbarer Baum schmücken den Neujahrstisch und werden zu einem originellen und interessanten Leckerbissen für alle Gäste.

Cupcakes "Yolochki"

Diese Muffins haben eine zarte Textur und einen unvergleichlichen Quarkgeschmack.

Zutaten:

• 120 g Butter 85% Fett;
• 125 g Kristallzucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 3 Hühnereier;
• 200 g Mehl;
• 10 g Backpulver;
• salz auf der Messerspitze;
• ein halbes Glas Milch;
• 200 g gekochte Kondensmilch;
• 400 g zarter Käse aus Hüttenkäse;
• 100 g Puderzucker;
• 100 ml Sahne 33% Fett;
• Lebensmittelfarbe grün;
• Koksspäne, Süßwarenperlen, Abstauben.

Kochmethode:

1. Butter bei Raumtemperatur, Kristallzucker und Vanillin in einem Mixer schaumig schlagen.
2. Eier nacheinander dazugeben und gut verquirlen.
3. Mehl, Salz und Backpulver getrennt mischen.
4. Den dritten Teil der Trockenmasse zur Ei-Öl-Mischung geben, glatt rühren.
5. Dann ein Drittel der Milch einfüllen. Trockene Mischung mit Milch abwechseln, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Legen Sie den Teig in die Muffinform und füllen Sie jeden Schlitz bis etwa zur Mitte.
7. Die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
8. Von den abgekühlten Muffins die Mitte entfernen, mit gekochter Kondensmilch füllen.
9. Quark mit Puderzucker und Sahne mit einem Mixer verquirlen, Farbe in die Sahne geben.
10. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne, an dem Sie den Star-Aufsatz befestigen.
11. Tragen Sie die Creme in kreisenden Bewegungen auf die Muffins auf, beginnend am Rand, und drehen Sie die Locke zur Mitte hin spiralförmig. Du solltest einen Baum bekommen.
12. Dekorieren Sie den entstandenen Weihnachtsbaum mit Kokospulver und anderen Süßwarenstreuseln.

Schneemänner Cupcakes

Der Schneemann bleibt zu Hause und schmilzt nicht, wenn Sie ihn selbst kochen.

Zutaten:

• 85 g Butter 85 % Fett;
• 160 g Zucker;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 TL l. Vanilleextrakt;
• 150 g Mehl;
• 10 g Backpulver;
• 1 Prise Salz;
• ein halbes Glas Milch;
• 25 g Kokosflocken;
• 50 g Kondensmilch;
• 200 g Hüttenkäse;
• 70 g Puderzucker;
• ein halbes Glas Sahne, 33% Fett;
• Mandarinen, Schokolade.

Kochmethode:

1. Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Fügen Sie der Mischung Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ständig um.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. 120 ml Milch abwechselnd mit der Trockenmischung in die Ei-Öl-Mischung geben. Den Teig glatt kneten.
5. Den Teig bis zur Hälfte genau in Muffinformen füllen, in den Ofen schieben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
6. Sahne, Quark und Puderzucker mischen.
7. Die Creme auf die Muffins auftragen.
8. Schneemänner machen: Kugeln mit drei verschiedenen Durchmessern rollen, indem man Kondensmilch mit Kokosflocken mischt. Fädeln Sie die Kugeln auf Zahnstochern in Form eines Schneemanns auf. Mit geschmolzener Schokolade Augen, Mund, Nase, Knöpfe, Hände zeichnen. Schals aus Mandarinenschale schneiden.
9. Legen Sie die Schneemänner auf die Cupcakes.

Weihnachts-Rentier-Plätzchen

Solche Kekse werden zu einer echten Dekoration für einen süßen Tisch und werden alle Gäste begeistern.

Zutaten:

• 80 ml Milch;
• 150 g Kartoffelstärke;
• 1 Stunde l. Backpulver;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 100 g Puderzucker;
• 75 g Butter;
• 150 g Mehl;
• Süßwarenpulver und süßes rotes Dragee.

Kochmethode:

1. Butter bei Raumtemperatur in Würfel schneiden, in eine Schüssel mit Puderzucker geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Paste entsteht.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Stärke vermischen.
3. Fügen Sie Milch und Hauptbestandteile der Ölmischung hinzu. Einen homogenen Teig kneten.
4. Teilen Sie es in zwei Teile.
5. Rollen Sie die Schichten mit einem Nudelholz aus. Schneiden Sie die Figuren mit der Form eines "Mannes" aus. Beine werden wie Hörner, Hände - Ohren und Kopf - ein Hirschmaulkorb verziert.
6. Kekse bei 180 ° C 15 Minuten backen.
7. Wenn die Backwaren abgekühlt sind, beginnen Sie mit dem Dekorieren. Schokolade schmelzen, Hörner, Augen, Ohren und Mund mit einem Pinsel bemalen. Verwenden Sie rote Pillen als Nase.

Kekse "Schneeflocken"

Solche Kekse machen Mut, eignen sich als süße Geschenke und essbare Dekorationen für den Weihnachtsbaum.

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl;
• 200 g Butter;
• 5 g Vanillezucker;
• salz auf der Messerspitze;
• 1 Stunde l. Backpulver;
• 1 Hühnereiweiß;
• 200 g Puderzucker;
• blaue Kokosflocken.

Kochmethode:

1. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen.
2. Butter, gewürfelt, mit der Hälfte des Puderzuckers zu einer glatten Creme rühren.
3. Gießen Sie Mehl in die Ölsubstanz. Zu einem homogenen Teig kneten.
4. Den Teig in Folie wickeln, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Dann die Schicht ausrollen und die Kekse in der "Schneeflocken"-Form ausstechen.
6. Kekse bei 180 ° C 15-20 Minuten backen.
7. Das kalte Protein mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen und den restlichen Puderzucker langsam eingießen.
8. Tragen Sie die resultierende Glasur auf die Schneeflocken auf. Mit Kokosflocken bestreuen.

Lebkuchenplätzchen "Fischgrät"

Solches Gebäck wird eine wunderbare Dekoration des Tisches und ein Symbol des Urlaubs sein.

Zutaten:

• 1 Glas Kondensmilch;
• 300 g Butter;
• 1 Hühnerei;
• 200 g Weizenmehl;
• 3 Stunden l. Honig;
• 100 g Zucker;
• 1,5 Stunden l. Soda oder Backpulver;
• 2 Stunden l. gemahlener Ingwer;
• 1 Stunde l. Kardamom;
• 1 Stunde l. Zimt;
• 50 g Puderzucker;
• Süßwarenperlen, Pulver;
• grüne Lebensmittelfarbe.

Kochmethode:

1. 150 g weiche Butter und Zucker glatt rühren.
2. Ei und Honig hinzufügen.
3. Mehl, Gewürze und Backpulver (Backpulver) vermischen. Fügen Sie die lose Mischung der Ölmischung hinzu und rühren Sie ständig um.
4. Legen Sie den fertigen homogenen Teig in den Kühlschrank und wickeln Sie ihn fest in einen Beutel.
5. Eine Teigschicht nicht dicker als einen halben Zentimeter ausrollen.
6. Kekse mit Zvezda-Figuren in verschiedenen Größen schneiden, bei 180 ° C 10-15 Minuten backen.
7. Bereiten Sie die Sahne vor: Mischen Sie 150 g Butter mit Kondensmilch und grünem Farbstoff.
8. Kekse übereinander legen und mit grüner Sahne bestreichen. Sie sollten mit dem größten beginnen und mit dem kleinsten enden.
9. Dekorieren Sie das fertige Produkt mit Perlen, Gebäckpulver. Schnee simulieren - mit Puderzucker bestreuen.