Unglaublich leckere Salate, die auf der festlichen Tafel eine märchenhafte Atmosphäre schaffen

Eine bunte Fülle an leckeren Speisen ist ein unverwechselbares Zeichen der Neujahrstafel. Wir bieten Ihnen Rezepte für originelle Salate, die Ihnen eine fabelhafte Stimmung geben können.

Fischgrätensalat

Trotz der einfachen Zubereitung erweist sich das Gericht „Herringbone“ als schmackhaft, sättigend und attraktiv. Das Rezept enthält recht günstige Zutaten:

• 300 g Schinken;
• 3 Hühnereier;
• 3 große eingelegte Gurken;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Dill.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Komponenten vor.
2. Kochen Sie Kartoffeln und Karotten in ihren Schalen, bis sie weich sind, Eier - hart gekocht.
3. Gurken und Schinken würfeln.
4. Die geschälte Zwiebel, die gekochten Eier und das Gemüse in kleine gleich große Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
6. Mit Mayonnaise würzen und umrühren; nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
7. Den Salat nach und nach auf einem flachen Teller verteilen, daraus einen Kegel formen und mit einem Küchenspatel verdichten.
8. Dekorieren Sie das Fischgrätmuster mit frischen Dillzweigen, beginnen Sie, sie von unten im Kreis zu legen und sich allmählich nach oben zu bewegen.
9. Den Salat 2-3 Stunden einweichen lassen und dann servieren.

Der Dill muss so ausgelegt werden, dass das „Fischgrät“ keine weißen Lücken hat. Beim Hinzufügen von Mayonnaise müssen Sie die Konsistenz des Salats kontrollieren - er muss dick sein, sonst können Sie nicht die gewünschte Form erzeugen.

Salat "Maus"

Auf der Speisekarte des festlichen Neujahrstisches muss ein Gericht stehen, das die Gastgeberin des Jahres symbolisiert - die Ratte. Sie können jedem Salat eine tierähnliche Form geben und die kleinen Details lassen sich mit folgenden Produkten leicht umsetzen:

• Augen und Nase - schwarze Oliven;
• ohren - in Ringe oder Scheiben von geräuchertem Fleisch geschnittener Rettich;
• Beine - aus gekochten Karotten geschnitten;
• der Schnurrbart ist eine geschnittene Feder einer Frühlingszwiebel.

Um den Salat selbst zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Hühnereier;
• ½ mittlere Zwiebel;
• 4 EL. l. Mais in Dosen;
• 150 g Hartkäse;
• 150 g Schweinefleisch;
• Mayonnaise.

Kochsequenz:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mahlen.
2. Kochen Sie das Schweinefleisch unter Zugabe von Gewürzen und Salz.
3. Legen Sie die geriebenen Eier auf einen breiten Teller und geben Sie ihnen eine Tropfenform, damit der Salat wie eine Maus aussieht.
4. Schmieren Sie die "Maus" mit Mayonnaise.
5. Mit fein gehackter Zwiebel darüberstreuen.
6. Mais gleichmäßig über die Zwiebel gießen und mit Mayonnaise bestreichen.
7. Das gekochte Schweinefleisch fein hacken, auf den Mais geben und mit Mayonnaise bestreichen.
8. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, über den Salat streuen und etwas kondensieren, um die Form zu fixieren.

Zu der aus Fleisch und Käse gewonnenen "Maus" müssen Sie kleine Details zur Dekoration hinzufügen. Lassen Sie den Salat 2-3 Stunden ruhen, damit die Schichten eingeweicht sind, und servieren Sie ihn dann.

Adventskranzsalat

Das festliche Gericht enthält folgende Zutaten:

• 200 g gekochter Reis;
• 1 Apfel;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• 100 g grüne Erbsen;
• 2 frische Tomaten;
• 70 g Hartkäse;
• Frühlingszwiebeln, Dill;
• Gewürze, Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise.

Der Salat wird auf einer kranzförmigen Platte angerichtet und mit viel Grün garniert.

Vorbereitung:

1. Die Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden und 2 Stück zum Dekorieren beiseite legen.
2. Äpfel und Tomaten in Würfel mahlen.
3. Schließen Sie alle Komponenten an.
4. Gekochten Reis, Mayonnaise in den Salat geben und gut mischen.
5. Käse reiben und zur Gesamtmasse geben.
6. Nehmen Sie eine große Schüssel und stellen Sie ein hohes zylindrisches Glas in die Mitte. Die Salatmasse kreisförmig verteilen, sodass ein Ring darum entsteht.
7. Bestreuen Sie den "Kranz" mit gehackten Kräutern. Um den Salat zu dekorieren, den restlichen Dill in einem Kreis platzieren.
8. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen leicht ab, damit sie wie Kerzen aussehen. Legen Sie das aus Tomaten geschnittene "Feuer" in die "Kerzen".
9. Tomaten-, Paprika- und Erbsenscheiben auf das Grün legen.

Der Salat muss vor dem Servieren 30-40 Minuten gekühlt werden.

Weihnachtsmann-Hutsalat

Es ist ganz einfach, dieses originelle Gericht zuzubereiten und zu dekorieren. Sein Rezept umfasst folgende Produkte:

• 350 g Hähnchenfilet;
• ½ Zwiebel;
• 2 eingelegte Gurken;
• 3 süße Paprika;
• 2 Eier;
• 2 Kartoffeln;
• 150 g Hartkäse;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in Salzwasser kochen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Gurke, gekochte Hühnereier und Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Alles mit Mayonnaise würzen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und mischen.
4. Legen Sie den Salat auf einen Teller, so dass Sie eine Folie in Form eines Hutes erhalten.
5. Legen Sie dünn geschnittene Paprika auf den Objektträger.
6. Den Rand des geriebenen Käses formen und einen Pompon formen.

Der Salat kann nach dem Abkühlen serviert werden.

Schneeflockensalat

Dieses schöne und leichte Gericht besteht aus folgenden Zutaten:

• 250 g Filet von leicht gesalzenem Lachs oder Forelle;
• 150 g "russischer" oder "holländischer" Käse;
• 5 Hühnereier;
• 1 große Orange;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Bei gekochten Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen und separat auf einer feinen Reibe reiben.
2. Die geschälten Orangenscheiben in Stücke schneiden.
3. Mahlen Sie den Fisch in kleine Würfel.
4. Käse auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie die Salatschichten in der folgenden Reihenfolge aus und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise:

• Eiweiß;
• Eigelb;
• Fische;
• Käse;
• Orange;
• Fische;
• Eiweiß;
• Eigelb.

Den Salat an den Seiten mit Käse bestreuen und die Oberseite mit einer „Schneeflocke“ Mayonnaise oder Käsestreifen dekorieren. Das Gericht sollte 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Schichten einweichen können. Dann kann es an den Tisch serviert werden.