Teflon-Bratpfanne: So entfernen Sie Kohlenstoffablagerungen innen und außen zu Hause, wie Sie Teflon entfernen

Was ist Teflon? Wie schädlich ist die Teflonbeschichtung in einer Bratpfanne? Was sind die Vorteile von Teflonpfannen? Wie verwende ich eine neue Bratpfanne richtig? Wie reinige und pflege ich eine antihaftbeschichtete Teflonpfanne?

Was ist Teflonmaterial?

Die Zeiten, in denen das Gewicht als Indikator für die Qualität von Kochutensilien galt, sind längst vorbei. Schließlich brannten die Produkte in einer schweren Pfanne nicht, es war praktisch, nicht nur zu backen, sondern auch Gemüse und Fleisch darauf zu schmoren. Moderne Kochutensilien sind leicht und praktisch. Mit seiner Hilfe können Sie auch ohne Öl kochen, wodurch hausgemachte Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund werden.

Es gibt viele Arten von Antihaftbeschichtungen, aber Teflon ist die beliebteste und am weitesten verbreitete. Betrachten wir die Hauptmerkmale dieses Materials.

Teflon ist ein sehr interessantes Material. Es wurde vor Beginn des Zweiten Weltkriegs von der amerikanischen Firma DuPont erstellt. Im Grunde ist es ein Gas, das polymerisiert und zu einem Polytetrafluorethylen-Harz geworden ist.

Es wurde in vielen Bereichen der Wissenschaft und Industrie verwendet, sogar Gelenkprothesen wurden daraus hergestellt. Teflon erlangte seine größte Popularität, als man begann, Bratpfannen mit einer Antihaftbeschichtung herzustellen. Hier belegte er einen der ersten Plätze.

Was sind die Vor- und Nachteile von Teflonpfannen

Jedes Material kombiniert positive und negative Eigenschaften. Einerseits ist es einfach unersetzlich, andererseits erfordert es aber besondere Sorgfalt oder Handhabungsgeschick. Dies gilt auch für ein so gängiges Material für Antihaft-Pfannen wie Teflon.

Betrachten wir sie genauer.

Vorteile:

• Teflonbeschichtete Pfannen erhitzen sich recht schnell. Dies macht den Kochvorgang bequemer und nicht sehr zeitaufwendig.
• Die Teflonbeschichtung verhindert das Wachstum von Krankheitserregern.
• Das Kochen mit ihnen ist auch praktisch, da Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Es genügt, die Pfanne mit einem Schneebesen leicht einzufetten oder ganz darauf zu verzichten. Darüber hinaus werden solche Lebensmittel bekömmlicher und kalorienarmer.
• Teflonbeschichtete Pfannen sind leicht zu reinigen, da die Speisen nicht kleben und mit einem weichen Schwamm ohne großen Kraftaufwand entfernt werden können.
• Solche Gerichte sind leicht. Die Leichtigkeit macht es bequemer zu bedienen.
• Teflonpfannen sind recht langlebig, sofern die Antihaftbeschichtung intakt ist.

Mängel:

• Die Teflonbeschichtung ist ziemlich zerbrechlich. Es kann leicht beschädigt werden, wenn es falsch verwendet oder gereinigt wird. Für eine solche Bratpfanne ist es besser, Holz-, Kunststoff- oder Silikongeräte zu verwenden: Spatel, Zange, Löffel.
• Bei solchen Pfannen sollten Sie die Temperatur überwachen. Eine Verletzung kann zu einer Beschädigung der Beschichtung führen.
• Bei der geringsten Verletzung der Integrität der Teflonbeschichtung wird die Pfanne unbrauchbar.

Welche Eigenschaften sind für den Menschen schädlich Teflonbeschichtung

Die Teflon-Antihaftbeschichtung ist sehr glatt, sogar rutschig. Es ermöglicht Ihnen, den Kochvorgang einfacher und komfortabler zu gestalten. Es ist jedoch anzumerken, dass in den letzten Jahrzehnten zunehmend die Frage nach seiner Toxizität aufgeworfen wurde.

Trotz der Tatsache, dass Teflon seit langem als sicher gilt, haben Laborstudien gezeigt, dass dieses Material die menschliche Gesundheit beeinträchtigen kann. Überlegen Sie, was seine Gefahr ist.

Die „Tücken“ von Teflon ist wie folgt: Bei Temperaturen bis 200 Grad stellt es nicht genau dar keine Bedrohung, aber nach Überschreiten dieser Temperaturgrenze beginnt dieses Material zu zerfallen in Komponenten. Sie sind also krebserregend. Die gefährlichsten davon sind das Gas Perfluorisobutylen und Perfluoroctansäure.

Diese Substanzen beeinträchtigen die Funktion der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse, stören die Funktion des Immunsystems. Sie tragen auch zu Zellmutationen und Krebs bei. Ihre negativen Auswirkungen sind die Ursache für die Entwicklung von hormonellen Störungen.

So verwenden Sie eine neue Teflon-Pfanne richtig

Damit eine neue teflonbeschichtete Pfanne möglichst lange hält und gut funktioniert, muss vor der ersten Verwendung ein spezielles Verfahren durchgeführt werden. Waschen Sie es gut, entfernen Sie alles Unnötige (ohne Verwendung von Scheuermitteln und Metallschabern und Waschlappen), trocknen Sie es und halten Sie es eine halbe Minute lang bei schwacher Hitze. Danach ist es ratsam, die Pfanne leicht mit Sonnenblumen- oder anderem Pflanzenöl einzufetten.

Mit diesen einfachen Schritten wird die Antihaftbeschichtung für weitere Kochvorgänge vorbereitet und vor Beschädigungen geschützt.

Welche Beschichtung ist besser, Teflon oder Keramik

Keramik ist neben Teflon eine der beliebtesten Antihaftbeschichtungen. Um herauszufinden, welches besser ist, betrachten Sie die Vor- und Nachteile des ersten.

Die Vorteile der Keramikbeschichtung:

• Hält sehr hohen Temperaturen stand - etwa 450 Grad.
• Widerstandsfähiger gegen mechanische Beschädigungen als Teflon.
• Während des Garvorgangs können Sie eine kleine Menge Öl verwenden (nur das erforderliche Minimum).
• Einfach zu säubern.
• Setzt beim Erhitzen keine krebserregenden Stoffe ab.

Nachteile der Keramikbeschichtung:

• Angst vor zu starken Temperaturschwankungen (heiße Pfanne unter kaltem Wasser).
• Verwenden Sie keine Metallgeräte, nur Holz, Kunststoff, Silikon.
• Sie sollten solche Produkte nicht lange einweichen. Am besten gleich waschen.

Aus den Eigenschaften der Keramikbeschichtung können wir schließen, dass sie eine umweltfreundliche Alternative zu Teflon ist, bei all ihren positiven Eigenschaften.

Empfehlungen zur Auswahl einer hochwertigen teflonbeschichteten Gusseisenpfanne

Die antihaftbeschichtete Gusseisenpfanne ist ein sehr wichtiges Kochgeschirr. Ihm sind eine Reihe von Funktionen zugeordnet, und daher möchte jede Hausfrau beim Kauf ein praktisches und komfortables Produkt erhalten. Damit der Kauf nicht zu einer Enttäuschung wird, müssen Sie auf wichtige Empfehlungen achten.

• Der Boden einer solchen Pfanne sollte so dick wie möglich sein. Gleiches gilt für die Wände.
• Um die Heizstufe zu kontrollieren, wird empfohlen, Pfannen mit einer speziellen Anzeige zu kaufen. Sie befindet sich unten im Inneren und ändert je nach Temperatur ihre Farbe.
• Am besten wählen Sie Pfannen mit einem stark geprägten Boden. Außerdem gilt: Je mehr Wölbung, desto besser.
• Wenn der Boden glatt und ohne Relief ist, sollte er perfekt flach sein. Grübchen oder Beulen weisen auf Mängel hin, bei denen ein solches Produkt nicht verwendet werden kann.
• Bei der Auswahl einer Außenbeschichtung wird empfohlen, Emaille zu bevorzugen. Es ist widerstandsfähiger gegen mechanische Beschädigungen (auch bei Reinigungsversuchen). Lack verkratzt und brennt schnell.
• Die Größe des Bodens muss dem Durchmesser der Kochzonen entsprechen. Bei weniger verbrennen die Speisen an den Seitenwänden, bei mehr bleiben sie ungekocht.
• Der Griff ist bequemer und hält länger, wenn er gegossen wird, dh ein einziges Ganzes mit der gesamten Pfanne darstellt. Das Material dafür muss eine geringe Wärmeleitfähigkeit aufweisen. Dies verhindert Verbrennungen.
• Bevor Sie eine gusseiserne Pfanne kaufen, müssen Sie sie gründlich inspizieren. Es kann während des Transports beschädigt werden.
• Sie sollten Teflonpfannen nicht ohne eine spezielle Lizenz für das Produkt und eine Konformitätsbescheinigung in Geschäften kaufen. Solche Produkte können gefälscht und gesundheitsschädlich sein.

So reinigen Sie eine Teflonpfanne zu Hause von Kohlenstoffablagerungen

Trotz der Teflon-Antihaftbeschichtung neigen diese Pfannen mit der Zeit zu Kohlenstoffablagerungen. Seine Anwesenheit stört nicht nur das Kochen, sondern kann auch schädliche Substanzen in die Nahrung freisetzen. Daher stellt sich die Frage: Wie reinigt man die Teflon-Gusseisenpfanne von den entstehenden Kohlenstoffablagerungen?

Die Komplexität des Entfernungsprozesses erklärt sich aus der Tatsache, dass Sie beim Reinigen der Antihaftbeschichtung keine Scheuermittel oder Geräte verwenden können, die sie zerkratzen können. Daher sollten für dieses Verfahren nur sanfte Reiniger verwendet werden. Betrachten wir die effektivsten.

Innerhalb

Zur Reinigung der Innenflächen des Geschirrs verwenden sie in der Regel Produkte, die nicht giftig oder krebserregend sind, da sie, wenn auch teilweise, in die zubereiteten Lebensmittel eindringen. Die sanftesten und sichersten sind:

• Waschseife.

Rezept: Den vierten Teil des Riegels reiben, in die Pfanne geben, Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen. 2-3 Stunden einwirken lassen. Danach muss die Lösung abgelassen und die Oberfläche mit einem normalen Geschirrspülmittel gewaschen werden. Reste mit einem Schwamm entfernen. Spülen.

• Sprudel.

Rezept: Mischen Sie 5 Teelöffel Backpulver mit 1 Liter Wasser. In eine Pfanne geben, 20 Minuten kochen. Rinne. Mit klarem Wasser abspülen, ggf. mit Spülmittel.

• Soda und Spülmittel.

Rezept: 1 Esslöffel Backpulver in 1 Liter Wasser auflösen, ein paar Tropfen Spülmittel hinzufügen. Gießen Sie sie über eine Bratpfanne. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 40-50 Minuten abkühlen lassen. Spülen.

• Soda- und Schreibwarenkleber.

Rezept: Mischen Sie 1 Flasche Schreibwarenkleber mit einem Drittel einer Packung Soda. In eine halb mit Wasser gefüllte Pfanne gießen. 40-45 Minuten kochen. 2-3 Stunden von der Hitze stellen. Bei sehr starken Ablagerungen kann die Absetzzeit auf bis zu 24 Stunden erhöht werden. Mit Waschmittel gut waschen.

Draußen

Das Äußere der Pfanne ist genauso wichtig wie das Innere. In Gegenwart einer dicken Kohlenstoffschicht wird die Erwärmung ungleichmäßig und das Ausbrennen trägt zur Rauchbildung bei. Achten Sie beim Entfernen von Kohleablagerungen von der Außenseite der Teflonpfanne darauf, dass während der Reinigung kein Reinigungsmittel in das Innere gelangt. Da Haushaltschemikalien die Qualität der zubereiteten Lebensmittel beeinträchtigen können.

Für solche Zwecke werden am häufigsten konzentrierte oder gesprühte Gele und Flüssigkeiten verwendet. Sie werden 15-30 Minuten belassen, danach werden sie mit einem Schwamm entfernt und gespült.

Wenn der Einsatz von Reinigungschemikalien unerwünscht ist, können konservativere Produkte verwendet werden. Hier sind einige davon.

• Waschseife und Backpulver.

Rezept: 2,5 Stück Seife reiben und zusammen mit 2,5 Päckchen Soda in Wasser schmelzen. Dies geschieht am besten in einem Eimer oder einem tiefen Topf. Kochen Sie eine Bratpfanne in dieser Lösung 2 Stunden lang. Mit Wasser und Spülmittel abspülen. Spülen.

• Soda, Waschmittel, Schreibwarenkleber.

Machen Sie eine Lösung aus 3 Liter Wasser, 150 Gramm Spülmittel, 200 Gramm Natron, 50 Gramm Bürokleber. Die Pfanne 24 Stunden darin einweichen, ohne zu kochen. Mit heißem Wasser abwaschen.

Wie kann man Teflon aus einer Bratpfanne entfernen?

Wenn die Teflonbeschichtung beschädigt wurde, versuchen einige Benutzer, sie mit abrasiven Materialien wie Sandpapier oder Sandstrahlen zu entfernen. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass eine solche Pfanne unbrauchbar wird. Nachdem alle Teflonreste entfernt wurden, kann es nicht zum Kochen verwendet werden. Auch ohne Rückstände von Schadstoffen in einer solchen Pfanne praktisch braten unmöglich, da beim Entfernen von Teflon die obere Schicht des Gusseisens stark beschädigt wird, was zu Verbrennung. Daher die Frage "Wie entferne ich eine beschädigte Teflonbeschichtung von einer Bratpfanne?" es gibt eine Antwort-Frage "Ist es das wert?".

Ist es möglich, die Teflonbeschichtung wiederherzustellen?

Beschädigte Antihaftbeschichtungen können nur in speziellen Servicezentren repariert werden. Beim Auftragen neuer Teflonschichten können jedoch verschiedene Arten von Defekten auftreten, die die Linien verkürzen der Service eines solchen Produkts und die Kosten für eine solche "Wiederbelebung" werden teuer und solche Werkstätten sind nicht in allen Stadt. Es ist einfacher, eine neue Bratpfanne zu kaufen und auf ihre Sicherheit zu vertrauen.

Teflonpfannenpflege

Teflon bedarf wie jede andere Antihaftbeschichtung einer besonderen Pflege. Um es intakt zu halten, sollten eine Reihe von Empfehlungen befolgt werden.

Regeln für die Verwendung von teflonbeschichteten Pfannen:

• Reinigungsmittel sollten keine kratzenden Bestandteile (Granulat, Mikropartikel) enthalten.
• Verwenden Sie keine alkalischen Reiniger.
• Sie können eine solche Bratpfanne nur mit weichen Lappen oder Schwämmen waschen.
• Während des Kochens ist es verboten, Metallgeräte zu verwenden: Gabeln, Löffel, Schaufeln. Nur aus Holz oder aus Spezialkunststoff.
• Eine starke Temperaturänderung ist strengstens verboten: Eine heiße Pfanne sollte nicht unter einen Strom von kaltem Wasser gestellt werden.
• Sie können auf der Antihaftbeschichtung ohne Öl kochen, dies verkürzt jedoch die Lebensdauer. Noch besser ist es, den Boden der Pfanne mit einem mit Öl angefeuchteten Schneebesen leicht einzufetten.
• Nach dem Garen sollten die Lebensmittel in einen anderen Behälter umgefüllt werden. Die Pfanne selbst muss gründlich gewaschen und etwas mit Öl eingefettet werden.

Wie lange halten Teflonpfannen?

Die Lebensdauer einer Teflonpfanne hängt von ihrer Dicke ab.

• 3-4 Jahre alt - mit dünnem Boden und Seitenwänden.
• 5-6 Jahre - mit einer zelligen (nicht glatten) Beschichtung und einem ziemlich dicken Boden.
• Ungefähr 10 Jahre - mit dickem Boden, Seitenwänden und mehrstufiger Teflonbeschichtung (es hat eine raue Textur).

Beliebte Hersteller von Teflonpfannen

Die bekanntesten Unternehmen, die sich von Jahr zu Jahr mit der Herstellung solcher Gerichte befassen, erfreuen sich an ihren neuen Produkten und verbesserten Modellen. Die führenden unter ihnen sind die folgenden.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metall-Kochgeschirr).
• Gipfel.
• Vitesse.

Die Teflonbeschichtung ist eine praktische Erfindung, die das Kochen erleichtern soll. Allerdings sollte man nicht vergessen, dass alles zwei Seiten hat: positiv und negativ. Seien Sie bei der Auswahl einer Pfanne mit einer solchen Antihaftbeschichtung sehr vorsichtig und vorsichtig. Und halten Sie Ihre Küche sicher.

VIDEO: So überprüfen Sie die Teflonbeschichtung einer Bratpfanne.