In einem warmen und gastfreundlich zu Hause wissen, wie das Brot richtig zu schneiden. Sie nicht zu entlassen eilen, ist es nicht so einfach wie es scheint. Eine gute Gastgeberin weiß, dass dies wichtig ist. Richtig gewählt Brotmesser sorgt dafür, dass Ihr Schreibtisch Laib nach allen Regeln geschnitten wird.
Jede Küche sicher Brotmesser zu finden, die ohne Beschädigung der üppigen Krume geschnitten werden kann.
Einstellung zum Brot, das wir respektieren. Zu kompliziert und anstrengend bäuerliche Arbeit, nicht nur gegeben hlebushek. Unter Winter im Boden Weizenkorn und Ohr von reifen bis zum Herbst gesät. Ohne die täglichen Sorgen Ernte geht es nicht. Viele müssen hart arbeiten, frisches Gesicht zu servieren, heiß und duftend Brot.
Die Hersteller bieten verschiedene Modelle für den professionellen Einsatz, Gastronomie und zu Hause.
Erfahrene Wirtin weiß, wie schwierig es ist, das weiche, warme Brot zu schneiden. Gewöhnliche Messer seine primnet und verformt, wird die Oberflächenkruste brechen.
Zum Schneiden von Brot verwendet Spezialwerkzeug.
Brotmesser ist nicht pomnetsya nicht knusprigen Rand des Laibes bröckeln. Fans gorbushechki gerne in die Hand nehmen ordentlich mit einem rötlichen Kruste in Scheiben geschnitten, ohne zu reißen und Krümel.
Die Wahl der richtigen Messer für Brot garantiert seine schöne Schnitte.
Inhalt
- 1 Eigenschaften Messer für Brot
- 2 Die wichtigsten Sorten von Brotmesser
- 3 Materialien Klingen für Brotschneide
- 4 Materialien Griff Brotmesser
- 5 Nach welchen Kriterien Messer zum Schneiden von Brot zu wählen
- 6 VIDEO: Wie funktioniert das Brotmesser - eine detaillierte Bewertung.
Eigenschaften Messer für Brot
- Küchenmesser Brot hat immer eine lange Klinge. Brot wird nicht gedrückt, sondern, wie es ist gesägt. Die bequemste Länge von 19 bis 23 cm. Messer mit kurzer Klinge nicht passen.
- Die Breite ist immer gleich über die gesamte Länge. Es ist bequemer, sogar Scheiben zu schneiden.
- Die Spitze wird immer abgerundet und geschliffen. Im Prozess des Schneidens es nicht tat beinhalten tun sicher.
- Arbeitskante hat immer eine wellige Form oder serreytornuyu sehr geschärft. Das Küchenmesser für Brot nicht verletzt entweder klar oder zerknüllt innerhalb Krume Brot.
- Zwei-Wege das Messer auf das Brot Schärfen geschieht, um den Linkshänder konnte sie bequem nutzen.
- Die Dicke der Klinge 1-1,5 mm, um nicht die Struktur des Brotes, zu stören und sie nicht zu brechen.
Um zu wissen, wie man das beste Modell zu wählen, müssen Sie die Unterschiede zwischen den Modellen für Brot zu verstehen.
Die wichtigsten Sorten von Brotmesser
Die moderne Industrie bietet eine Vielzahl von Produkten. Jeder kann wählen, was Sie mögen, was bequemer ist, in der Küche zu arbeiten.
Brotmesser unterscheidet sich von anderen nicht nur im Aussehen, sondern auch Design.
- Bäckerei Messer
Traditionelles lange Messer mit Wellenschliff in Deutschland im XVII Jahrhundert erfunden wurde, wo lokale Bäcker einen bequemen Weg gefunden haben, das Brot in der Küche ohne Krümel zu schneiden, zerkleinern Krume nicht, und ohne die rosigen zu brechen Kruste. Waren in kleinen Stücken verkauft, geschnitten in Hälften und Viertel, die Präsentation zu halten.
Bäckereien sind traditionell, haben einen kurzen, breiten, etwas im Bereich der Schneidklinge abgerundet.
- Kalachny Messer
Es hat eine kurze, breite Klinge. Früher verwendete es für kalaches und Brote in Stücke schneiden Runde. Jetzt verwendet er für die Bäckereiproduktion, bequem bereit, den Teig in Portionen zu schneiden.
Der Name „kalachny» erhielt Messer mit glatter schmalen langen Stück Stoff.
- traditionell
Auf jeder moderne Küche sollte bequem und scharfe Werkzeuge zum Schneiden von verschiedenen Lebensmitteln gehalten werden. Das Brot sollte mit einer langen gewellten Klinge, deren Spitze abgerundet und nicht scharf mit einem speziellen Messer geschnitten werden.
Der Griff sollte bequem sein.
- elektrisch
Benutzerfreundliches Gerät, das die Arbeit der Hausfrau in der Küche erleichtert. Elektrisches Messer kann auf Batterien oder von einem Auslass betrieben werden. Motor integriert in der Werkzeuggriff treibt die Klinge. Es ist ein Gerät, das die Dicke der Stücke und bewegen Sie den Laib auf die Klinge reguliert. Geräte Brot schnell, ohne die Kruste und Krume zerknüllt zu beschädigen.
Weit verbreitet in der Gastronomie verwendet.
- Laser
Moderne Einrichtung, die mittels eines Laserstrahls kann die Bäckerei auf glatten Stücke schneidet Ziel auch geschnitten Pizza, Kuchen, Torten werden. Reduziert können Sie Laserküchenmesser, bei denen herkömmliche Klinge ausgerichtet ist, mit dem Laserstrahl finden. Für die Liebhaber von geröstetem Brot geeigneten Laser Messer, mit Toast. Nicht nur, dass sie das Brot schneiden, aber zur gleichen Zeit, und es brät. Es stellt sich knusprig goldbraun sind.
Laser Messer - das Know-how, die Arbeit von Hausfrauen zu erleichtern.
Materialien Klingen für Brotschneide
Die wichtigsten Anforderungen, die an das Messer für Brot gelten - haltbar, fest und dünn.
Es sollte ein gutes Brotmesser, jeder wird sofort den Unterschied spüren abholen.
Die folgenden Materialien sind besonders geeignet:
- Edelstahl - hat keine Angst vor der Exposition gegenüber Wasser, stark genug, gute tochitsya, keine Grate, glatte Oberfläche. Dieses Material wird häufig bei der Herstellung von Messern verwendet Brot zum Schneiden.
Der Hauptvorteil solcher Bahnen - Korrosionsbeständigkeit.
- Einlagige Stahl - das billigste, nicht haltbare Material. Das Messer ist zu dünn ist, kann er den Neigungswinkel des Schneidprozesses verändern.
Werkzeugstahl hat eine hohe Festigkeit.
- Damaszener Stahl - die verlässlichste und aus hochwertigen Materialien hergestellt. Dieser mehrschichtige Stahl. Die Kosten dieses Messer ist hoch genug, sie wird eine lange Zeit dauern.
Wellen- oder Zackenmesser von mehrlagigen Stoffen braucht keine häufigen Anpassungen, bleibt für eine lange Zeit aufgrund der besonderen Stärke der Beschichtung zu schärfen.
- Keramik - das ungeeignete Material. dicke Klingen, brechen frisches Brot Struktur und brechen die Kruste, viele Krümel bilden. Die Klinge ist zerbrechlich - kann schnell brechen mahlt. So schneiden Sie erfordert einen Laib spezielle Schneidebretter - nur geeignet Silikon oder Holz.
Brot -Keramikstoff ist unbequem wegen zu breiter Klinge.
Materialien Griff Brotmesser
Der Griff sollte bequem und einfach sein. Auch wenn es nass wird, soll es nicht in der Hand rutscht, zu schwerer zu machen und das Aussehen verderben.
Wenn die Oberfläche des Polsters porös, uneben, wird es ein Nährboden für Krankheitserreger.
In der modernen Produktion mit unterschiedlichen Materialien:
- Metal. Ein Messer mit einem Griff wird eine lange Zeit dauern, es wird gut gewaschen und desinfiziert werden, aber das Material ist viel schwerer Produkt.
- Kunststoff. Budget Option, aber nicht dauerhaft. Im Laufe der Zeit kann der Griff aus Kunststoff verformen und seine Farbe ändern.
- Silikon. Bequem, zuverlässig Stift, eignet sich gut zu desinfizieren.
- Baum. Einfach zu handhaben, aber im Laufe der Zeit das natürliche Material quillt oder schrumpfen kann, was zwangsläufig zu einer Verformung führen wird.
Wenn ein Messer Wahl für Brot schneiden, sollten Sie die Beschreibung des Herstellers zu lesen.
Nach welchen Kriterien Messer zum Schneiden von Brot zu wählen
Alle Elemente, die die Wirtin in der Küche verwendet, sollten bequem, funktionell und schön sein. Wenn ein Messer Wahl, sollte daran erinnert werden, dass es ein langer Klinge und ein gewellter Klinge sein soll. Für Linkshänder - mit doppelseitiger Klinge.
Solche dauerhaften Metall betrifft dies die hohen Kosten.
Es ist vernünftig, ein Messer aus rostfreiem Stahl zu bevorzugen. Er ist die bequemste und langlebig. Wenn die Familie bevorzugt hochpreisige zu kaufen, die für sie passendes Produkt aus Stahl Damaskus. Renommierte, teuer und zuverlässig.
Härte des Stahls variiert in Abhängigkeit von der Fertigungstechnologie.
Es ist ein weiterer Aspekt, der berücksichtigt werden sollte, wenn eine Wahl - Blick auf die Schnittstelle der Klinge und Griff. Eine kleine Ausbuchtung, wo die Klinge in den Griff geht, eine so genannte polstern. Sie gute, qualitativ hochwertige Produkte mit dem Zusatz von Silberpartikeln stärken tun. Es ist notwendig, eine antibakterielle Wirkung zu erzielen.
An der Kreuzung des Griffs mit einer Klinge akkumuliert in der Regel Reste von Paniermehl und Nahrung, so dass die Desinfektion nicht überflüssig.
Nutzungsbedingungen Küchenmesser:
- Wash Küchenmesser kann in einem Geschirrspüler oder unter fließendem Wasser sein.
- Nach dem Waschen, wischt, sie nicht in nasser Box.
- Bewahren Sie besser aufrecht spezielle Holzständer oder auf einer Magnetplatte.
- Nicht nass oder schmutzig Messer in einem hölzernen Wiege Steckplatz ein.
- Wenn das Messer stumpf ist, sollte es in einer Fachwerkstatt gegeben werden. Qualitativ serreytornoe schärft die Klinge in der Heimat wird nicht funktionieren.
- Es sollte nicht frisch zubereitete Kuchen geschnitten werden. Wenn Sie oft Brot oder Kuchen backen, dann lassen Sie sie etwas abkühlen, und dann sicher sich selbst zu helfen.
- Verwenden Sie ein Brotmesser nur für den vorgesehenen Zweck, sie nicht andere Produkte schneiden. Die Klinge kann verformt und stumpf sein.
Einige Hersteller decken den Ort des Übergangs, basierend auf versilberten sind diese Werkzeuge praktischer.
Deutschland und Japan seit Jahrzehnten fest halten die Position der weltweit führenden Hersteller von Messern. Kauf ihrer Produkte, können Sie sicher von hoher Qualität sein.
Der Griff selbst besser in der Hand zu halten und zu schätzen den Komfort während des Betriebes.
Die bekanntesten und zuverlässige Marken:
- Wüsthof. Das deutsche Unternehmen auf den Markt kam im Jahr 1814. Eine Besonderheit des Messers - Klinge und Griff ist immer monolithisch. Robust, zuverlässig Schärfen der Klinge für eine lange Zeit hält den Schärfwinkel.
- Dick. Deutsch Hersteller spezialisiert auf die Herstellung von Produkten aus Molybdän-Vanadium-Stahl. Ein charakteristisches Merkmal der Firma Dick Messer ist das Vorhandensein einer Verdickung an der Basis der Klinge, die zuverlässig die Hand vor möglichen Kürzungen schützt.
- Gude. Das deutsche Unternehmen wurde den berühmten Schmied K. gegründet Gyude im XVIII Jahrhundert. Einzigartige Chrom und Vanadium-Legierung wiederholt in Öfen abgeschreckt, die außergewöhnliche Stärke Produkte gibt.
- Samura. Die japanische Firma Messer aller Modifikationen produzieren. Ihre Produkte haben eine sehr hohe Qualität und Zuverlässigkeit.
- Hattori. Das berühmte japanische Unternehmen hat in der Produktion von Klingen lange spezialisiert. Alle Produkte werden von Hand und haben eine wirklich erstaunliche Stärke und Haltbarkeit. Der Preis ist ziemlich hoch.
- Mikadzo. Das japanische Unternehmen kombiniert geschickt hohe Qualität und angemessenen Preis der Produkte. Diese Messer sind leicht geschärft und haben ein gutes modernes Design.
Für qualitativ hochwertige Schneiden von Getreideprodukten erfordert ein Messer mit einer langen Klinge.
Die richtige Wahl des Messers für Brot in der Küche schneidet die ganze Familie erfreuen. Wer würde sich weigern, fein säuberlich in Scheiben geschnitten Stücke von warmen, weichen Brot, das meine Mutter das Brot Maschine nahm. Ein gutes Messer zerdrücken aromatisiert Krümel, die so wollen selbstgemachte Marmelade verbreiten.
