Typen, von dem, was emaillierten und Edelstahl macht, die beste und harmlos: Wie eine Küche Pfanne wählen

Pan - eine Art von Küchenutensilien, ohne die es schwierig ist, kochen, sich vorzustellen. Sie müssen alle Hosts, wie die Möglichkeit, die unbegrenzte Menge verwenden. Aber wie Sie den Topf wählen, weil die Geschäfte viele verschiedene Möglichkeiten gibt? Das wird die helfen, Informationen enthalten auf.

Für welche Zwecke benötigen eine Pfanne

Küche - ein Ort, in der Wohnung oder ein Haus, wo es immer der Geruch von leckerem Essen ist. Ohne Pfanne ist unmöglich, Brei, Suppe und andere gesunde Gerichte zu kochen. Es wird zum Kochen von Gemüse, Getreide, Eintöpfe und andere identischer Zutaten verwendet. Wenn sie richtig ein Sieb geben Kochtopf mit verwandelt sich zu einem bequemen Dampfer. In einer großen Kapazität Gastgeberin kann Knödel, Ravioli, Knödel und Gnocchi kochen. Diese Teigprodukte werden nicht aneinander haften. Nach dem Essen wird diese Art von Kochgeschirr für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank verwendet.

Arten von Pfannen

Küchengeräte vermarkten Sie eine große Anzahl von Sorten von Töpfen zu finden. Da sehr häufig die notwendigen Gerichten ist extrem schwierig. Wir empfehlen besonders die Aufmerksamkeit auf der Grundlage der Arbeit und den Zweck der Klassifizierung zu zahlen. Sie werden vor allem auf Druck-Herd, Dampfer, Töpfe und klassische Kazanka aufgeteilt. Es gibt auch andere Abteilungen in dem Topf für besondere Zwecke, aber sie sind nicht so gefragt wie oben artikulierte. Lassen jede Ausführungsform im einzelnen.

Kazan

Ein Topf oder Kochkessel für orientalische Lebensmittel verwendet werden, zum Beispiel Pilaw. Diese Ware ist durch dicke Wände gekennzeichnet. Wählen Sie diese Art von Töpfen im Hinblick auf die Unterseite der Art notwendig ist. Rund um die Unterseite wird für das Kochen über offenes Feuer im Kamin verwendet.

Pfanne

Diese Art aussieht wie ein traditionelles Behälter tief abgerundetes Design. Klassische Töpfe mit kleinen Handgriffen ausgestattet, die durch eine Form von „loop“ dargestellt sind. Zweck dieser Geräte ist in Feuer und Essen zu kochen. Aus verschiedenen Materialien, zeigt es ein anderes Design.

Dampfer

Der Name spricht für sich - die Kapazität zur Herstellung von verschiedenen Gerichten für ein paar verwendet wird. Diese Art von Geschirr durch mehrere Komponenten dargestellt, die aufeinander montiert sind. Im Boden des Behälters ist es entworfen, Fett und überschüssige Flüssigkeit zu sammeln, die oben - zum Kochen.

Was sind die Materialien für Töpfe

Viele Hausfrauen vor Topfset Kauf ist ganz natürliche Frage: was für Topf ist besser zu kaufen - ein emaillierter oder rostfreien Stahl. Gegebenes Herstellungsmaterial, Geräte zum Kochen von Nahrungsmitteln sind unterteilt in verschiedene Arten von Stahl, Keramik, Aluminium, Gusseisen, hitzebeständiges Glas und Silikon. Alle Varianten haben ihre positiven und negativen Seiten geäußert. Lassen Sie uns die beliebten Optionen näher betrachten.

Aluminium

Geschirr aus Aluminium ist sehr beliebt bei den heutigen Köche. Die Produkte werden zum Kochen, Dünsten, Braten und Dampfgaren bestimmt. Solche Modelle sind in den Geschäften Produkte in verschiedenen Versionen dargestellt. Wählen Sie mögliche Dicke der Wände und Boden des benötigten Verbraucher Funktionen Design.

Töpfe aus dünnem Aluminiumblech ohne eine zusätzliche Schutzschicht reagiert mit dem Salz, alkalischen Substanzen sowie mit Säuren. Aus diesem Grunde können sie nicht zum Kochen komplexe Mahlzeiten verwendet werden. Diese Pfannen sind ideal für kochendes Wasser, Kochen Eier, einfach Gemüse (Kartoffeln, Karotten), Pasta, Knödel und Klöße. Der Hersteller empfiehlt nicht in ihnen gekochten Speisen zu speichern.

Qualitative Geschirr langlebige Legierung Grad 5 kann zum Braten Lebensmitteln verwendet werden. Es wird durch einen dicken Boden und die Wände aus, so kann es zum Kochen Eintopfgerichte, pilaf, Eintopf verwendet werden. In den meisten Fällen weiter mit Antihaftbeschichtung beschichtet Utensils, das das Nahrungsmittelmaterial vor Oxidation zu schützen.

Gusseisen

Gusseisen wird für eine lange Zeit verwendet für eine Vielzahl von Möglichkeiten das Kochen, wie Braten, Sehnsucht, Dünsten und Backen. Gusseisen Pfanne in den Ofen verwendet, Ofen Russisch auf Kochflächen. Die einzige Bedingung für solche Methoden - das Fehlen eines instabilen Verschlusses und Griffe zu erhöhten Temperaturen.

Das Material hat eine natürliche Antihaft-Fähigkeiten. Solche Funktionen erscheinen, nachdem die Gusseisen Poren mit Fett gefüllt sind. Denn bevor die erste Lebensmittelzubereitung ist notwendig, um richtig die Pfanne vorbereiten: es ist gut gefettete Fettschicht. Auch muß nach jedem beim Abwasch betreten.

Ein wesentlicher Nachteil von Gusseisenprodukten ist ihr Gewicht. Im Hinblick auf sein eigenes Gewicht und Essen, sogar ein kleiner Topf kann mehr als 5-6 kg wiegen. Diese Parameter tragen nicht zum komfortablen täglichen Gebrauch. Ein weiterer wichtiger Faktor - das Risiko von Rost, wenn ohne eine zusätzliche Schutzschicht Reste von Lebensmitteln links. Da Eisen nicht zum Beizen, Salzen, Marinieren und Lagerung von Lebensmitteln eingesetzt.

Glas

Hersteller verwenden ein hitzebeständiges Glas für die Herstellung solcher Pfannen. Das Kochgeschirr hat seine Popularität mit dem Aufkommen von Mikrowellenöfen im Einsatz verdient. Zuerst wurde sie ausschließlich zum Heizen und Kochen in der Mikrowelle, aber jetzt ist die Herrin beschäftigt sie für Backöfen, Kochfelder verwendet.

Das Material wird durch Festigkeit, vor allem vor der Hochtemperaturexposition. Glass Supplies kann auch auf einem Gasherd verwendet werden, aber mit der Anwendung speziellen Flammendeflektor. Induktionsherde, leider nicht, diese Arten von Pfannen auslösen soll.

Utensil aus hitzebeständigem Glas wird in Zweck und Designmerkmalen unterteilt. Glaswanne erträgt Auswirkungen Säuren, Laugen. Daher kann es zum Marinieren von Fisch, Fleisch verwendet werden. Es wird oft zum Backen von Kuchen, Muffins, Kuchen verwendet. Nach dem Waschen auf es bleibt nicht der Geruch von Lebensmitteln.

Edelstahl

Pan-Edelstahl zieht sieht edel Brillanz, Vielseitigkeit, Funktionalität. Sie können kochen fast alle Lebensmittel und Produkte auf unterschiedliche Weise.

Das Material wird nicht oxidiert, ist es haltbar, keine Angst vor Wasser, mechanischen und thermischen Einflüssen.

Wählen Sie Produkte aus Edelstahl muss unten sein.

• Zu löschen und erfordern mit Bodenstärken von mehr als 4 Millimeter Bräter.
• Verdickte Oberfläche der Lage, richtig die Hitze zu verteilen, um die Nahrung zu schützen, zu verbrennen.

Speziell Kapselunter haben für diese Art von Geschirr entworfen. Sie bestehen aus einem Paar von Komponenten, von denen jede enthält die verschiedenen Metallarten.

Für termoakkumulyatsii Kupfer- oder Aluminiumteile beteiligt sind.

Zur Erhöhung der strukturellen Festigkeit hinzugefügt Schicht aus Kohlenstoffstahl. Ein solcher Ansatz ermöglicht es richtig über die Oberfläche Wärme zu verteilen, die erheblich die Zeit zum Kochen reduziert.

Nicht weniger wichtiger Faktor - die Dicke der Wände.

• Die optimale Einstellung für Zutaten brauen - nicht weniger als 0,5 Zentimeter.
• Für Suppen und Feuer - mehr als 1 Millimeter.

Die Typen von Antihaft-Beschichtung

die Lebensdauer des Herstellers auf den inneren Teil des Behälters eine spezielle Schutzschicht aufgebracht zu erhöhen. Antihaftbeschichtung spart Nahrung klebt, und die Pfanne - aus dem Verlust der ursprünglichen Eigenschaften und Aussehen. Die Platten ohne eine solche Oberfläche erhitzt wird, auf die gewünschte Temperatur langsam aber in der Lage Wärme längere Zeit zu halten. In den meisten Fällen Kochutensilien mit Teflon, Keramik, Marmor und nonstick Emaille ausgestattet. Marmorschicht trägt wesentlich zum Wert des Produkts, weil sie nicht so populär wie die anderen drei Arten sind. Über sie und reden im Folgenden näher.

keramisch

Keramikoberfläche in den Töpfen gewährleistet gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Behälter, wobei die Lebensmittel zugänglich Behandlung richtig zu erwärmen. Ceramics gekennzeichnet Stärke, aber empfindlich gegenüber längeren Kontakt mit Wasser und extremen Temperaturen. Falsche Pflege und Wartung von Mikrorissen gebildet werden.

Teflon

Diese Art der Berichterstattung wird als die heutigen Köche praktisch und relevant sein. In den meisten Fällen ist der Dicke der Schutzschicht etwa drei Millimeter. Der Nachteil von Beschichtungen ist ihr Mangel an Beständigkeit gegen mechanische Beschädigungen. Kratzer, Absplitterungen und Risse sich nachteilig auf die Funktion der Antihaftschicht beeinflussen. Mit Teflon beschichtete Pfannen sind nicht Metall-Zubehör verwendet. Wenn die Zubereitung von Speisen toxische Komponenten können bei hohen Temperaturen freigesetzt werden.

emailliert

Emaille und Geschirr beschichtet mit ihm braucht besondere Pflege und sorgfältige Bedienung.

• Während des Waschens von Töpfen verwenden können nicht harte Bürsten, Schleifmittel.
• Es ist auch emulierte Geräte verwenden zum Kochen bei hohen Temperatur nicht zu empfehlen. Dies kann zu einer Rissbildung und Antihaftschicht zu Korrosion führen.

Eine solche Oberfläche an das Eisen und Stahl angewandt wird, ist es äußerst selten - Aluminiumprodukte.

Abmessungen und Volumen

pan Größe spielt eine wichtige Rolle bei der Auswahl. Heute bieten Hersteller eine Auswahl an Gerichten aus diesen Kategorien:

• klein (Volumen im Bereich von 0,5-0,8 Liter);
• Mittelwert (Bereich 1,5-2,5 Liter);
• groß. Sie können bis zu 20 Liter Flüssigkeit aufzunehmen.

Besonders beliebt im Besitz Pfannen mit einem Volumen von bis zu drei Litern. Sie sind für die tägliche Kochen von Fleisch, Geflügel und Gemüse verwendet. Kapazität von 3-4 Litern wird am häufigsten für Koch Beilagen verwendet, Suppen. Wenn die Familie von einer großen Anzahl von Personen besteht, wird empfohlen, die Geräte mit einer Kapazität von 5 bis 6 Litern bis hin zu prüfen.

Standarddurchmesser an den Außenkanten gemessen. In den meisten Fällen bevorzugen die Pfannen mit der Größe von 10 bis 30 Zentimetern.

Vor allem die Form und der Boden

Wählen Sie solche Produkte für die Küche ist es notwendig, unter Berücksichtigung der Zweck und die Wirtin Vorlieben. Form Töpfe präsentierten oft um, aber es gibt auch quadratische und ovale längliche Variante. Rechteckbehälter sind ideal zum Backen, oval - Sehnsucht nach Geflügel, Fleisch, und die Runde - die Gemüsegerichte, Fleischbällchen, Frikadellen zu löschen.

Für Zutaten Braten ein Modell mit einem Boden wählen muß, ist die Dicke davon etwa 4 Zentimeter. Somit ist es möglich, das Anhaften von Zutaten in die Behälter zu vermeiden.

Auf dem Typenschild

Heute auf dem Hausgerätemarkt bietet eine Vielzahl von Platten. Einige Modelle arbeiten mit Gas, andere sind mit der Stromversorgung. Da in dem Prozess Pfannen der Wahl, Töpfe sind notwendig, um diese Tatsache zu berücksichtigen. Nicht alle Sorten von Gerichten zum Kochen von Speisen auf Induktionsherde verwendet.

Für Gasherde

Gasspezies erfordern keine zeitraubende Wahl der Pfanne. Für diese anspruchslose Oberfläche einer Schüssel mit einem flachen Boden kaufen müssen, werden die anderen Parameter kochen nach den Wünschen gewählt.

induktions

Diese Art von Platte benötigt spezielles Kochgeschirr. Induktions-Pfanne mit einer Profilplatte ausgestattet. Es schließt die Schleife. Heute können Sie auch einen speziellen Adapter kaufen, die auf dem Herd installiert ist. Dieses Zubehör eröffnet unbegrenzte Möglichkeiten für den Erwerb von einzigartigen Töpfen oder mit einem ungewöhnlichen Design.

Sorten Deckel und Griffe

Proper Abdeckung bildet einen geschlossenen Behälter. Dies kann erheblich die Kochzeit reduzieren, um das Verdampfen der Flüssigkeit zu vermeiden. Da die Form und Größe des Zubehörs voll mit Küchenutensilien entsprechen müssen. In den meisten Fällen sind die Abdeckung aus Glas, Stahl, Keramik, Holz. Die umweltfreundlichste und harmlos aus Holz betrachtet.

Aktuelle Modelle von Gerichten bieten eine praktische Option - abnehmbaren Griff. Dies gilt insbesondere für die Gastgeber, die einen einzigen Topf für den Ofen und die Kochfläche verwenden. Die wichtigsten Materialien für Stifte als Metall, Gusseisen, Keramik und Bakelit.

Was ist die durchschnittlich Kosten für qualitativ hochwertige Töpfe

Der Preis für Kochgeschirr hängt von der Marke, die sie veröffentlicht. In den meisten Fällen eine gute und qualitativ hochwertige Pfanne wird mit dem Wert von 1500 Rubel realisiert. Eine Reihe von verschiedenen Komponenten kann für 20000-50000 Rubel gekauft werden, abhängig von der Anzahl der Elemente.

Wie eine harmlose und sichere Wanne für Küche zur Auswahl

Fast jede Frau denkt, was sind die besten Töpfe und harmlos. Als sicher Materialien, die Schadstoffe nicht bei hohen Temperaturen emittieren. Die optimalste Varianten - Eisen, Glas, Edelstahl mit einer speziellen Antihaftbeschichtung. Die richtige Verwendung und Lagerung sind in der Lage für eine lange Zeit ein schönes Aussehen, Funktionalität und Sicherheit des Schiffes zu gewährleisten.

Was Sie brauchen eine Pfanne in der Küche haben,

In jeder Küche soll eine Reihe von Gerichten sein, die Töpfe in verschiedenen Größen besteht. Große Kapazität mit einer Kapazität von ca. 5 Litern perfekt zum Kochen Suppe verwendet, Kompotts. Durchschnitt von 4 Litern wird für die ersten und zweiten Gang für eine Familie von 3-4 Haushalten verwendet.

Dickwandigen Pfanne für 1-2 Liter ist ideal zum Kochen Brei. Sie Wärme wird gleichmäßig verteilt und Gerste klebt nicht an der Oberfläche des Behälters. Sie sind auch zum Garnieren, Kochen Eier verwendet. Fans der orientalischen Küche zu betrachten haben Kazanka kaufen. In einem privaten Haus wird auch in der großen Kapazität von 10 Litern relevant sein, Marmeladen, Konfitüren, lecho zu machen.

Kann ich die Pfanne in der Mikrowelle verwenden und in der Spülmaschine gereinigt

Nicht alle Materialien sind geeignet für den Einsatz in der Mikrowelle und Geschirrspüler. Denn in einem Mikrowellenofen erhitzt Lebensmittel kann Glas Pfannen verwenden.

Wenn die Wohnung über eine Spülmaschine hat, empfehlen wir Edelstahl Kochtöpfe, hitzebeständiges Glas, Keramik zu bevorzugen. Es ist verboten, auf diese Weise zu waschen, Gusseisen und Aluminium-Produkte, da sie die Wirkung von aggressiven Schleifmitteln nicht ertragen können.

Nützliche Tipps für die in einer Pfanne auf dem Kochen und Pflege

Empfehlungen zur Pflege von Küchenutensilien sind:

1. Edelstahl Kochgeschirr nicht wie salzige Lösung, weil ganz einfach alle Seiten des Behälters reibt, nach dem Waschen Salz zu entfernen;
2. Verwenden Holz- oder Silikon-Zubehör auf Antihaftoberflächen. Sie sind nicht in der Lage, die Schicht zu verformen;
3. Keramik wird von Hand ohne Scheuermittel gereinigt;
4. Behälter aus Aluminium dürfen nicht mit einer Bürste oder Bürsten gereinigt werden;
5. Um wieder Licht aus Aluminiumschale verwendet Essig, Apfel und Kartoffelschalen. Solche Komponenten müssen kochen Utensilien gereinigt werden;
6. Entfernen Sie schwarz auf Aluminium möglich unter Verwendung von Molke oder Gurke Sole. Die Flüssigkeit sollte drei Stunden in den Gerichten überlassen werden;
7. Glas und Eisen können mit herkömmlichen Methoden gereinigt werden. Zu diesem Zweck Liter Leitungs Flüssigkeit und ein Teelöffel Essig sowie Kochsalz;
8. Nach jedem Waschen ist notwendig, um alle Restwassertröpfchen mit einem weichen Tuch zu entfernen;
9. Keramik- und Glasprodukte werden getrennt von anderen Arten von Kochgeschirr gespeichert;
10. Vor einer Emaillewanne verwenden, müssen sie temperiert werden. Dadurch wird die Oberfläche vor Rissen schützen. Zu diesem Zweck gewöhnlichem Wasser und Salz (für einen Liter Flüssigkeit zwei Esslöffel Salz). Das Gemisch wurde zum Sieden gebracht;
11. Sie niemals kalte Flüssigkeit in ein erhitztes Geschirr. Da dies führt den Zahnschmelz zu knacken.

Top-Produzenten der besten Töpfe

Im Prozess der Auswahl von Küchenutensilien ist es empfehlenswert, die Aufmerksamkeit auf die Qualität und die Marke des Herstellers zu zahlen. Diese Unternehmen sind auf dem Markt eine lange Zeit, weil bewährte außergewöhnlich gute Seite. Die Bewertung der Hersteller der besten Töpfe enthalten «Berghoff» (Belgien), «Lessner» (Großbritannien), «Rondell» (Deutschland), «Tefal» (Frankreich). Auch «Bekker» populär «Taller», «Vitess», «Frubest» und «jarko» genießen.

Diese Marken bieten eine riesige Auswahl an Kochutensilien. Sie können Universal-Pfannen für alle Arten von Platten, einzigartige Modell-basiertes Design, Herstellung Material, das Vorhandensein von zusätzlichem Zubehör.

Die oben genannten Informationen helfen Ihnen, das richtige Gericht wählen qualitativ hochwertige Funktionen auszuführen, ohne das ursprüngliche Aussehen zu verlieren.

VIDEO: Wie die richtigen Töpfe für die Küche wählen.