Welche Beschichtungspfannen besser wählen: die Formen und Arten, sicheren Keramik, Marmor und Granit, was besser

Frittieren ist eine der beliebtesten Elemente von Küchenutensilien in Betracht gezogen. Es wird gebraten, gedünstet, und manchmal backen oder etwas Leckeres backen. Das heißt, es wird ein unverzichtbares Werkzeug für elementare Eier vorbereitet und köstliches Rindfleisch Stroganoff oder Risotto. Und oft hängt die Berichterstattung über die Qualität des Essens und die Gastgeberin Stimmung während des Arbeitsprozesses.

Was bedeutet die Antihaftbeschichtung

Heute Kochen zu Hause ist keine Notwendigkeit. Schmackhafte werden Sie im Restaurant und in Ihrem Lieblings-Café füttern. Das Verfahren zur Herstellung hausgemachte Gerichte - das ist eine große Chance, Ihre Gefühle zu jemandem auszudrücken wissen Sie, sie glücklich zu machen und den Prozess des Kochens zu genießen. Deshalb ist die richtige Beschichtung Pfannen mit Qualität Wahl - die überragende Frage.

Nur wenige Orte können heute Pfanne ohne Antihaftbeschichtung zu finden. Vorteile der Antihaftschicht liegen auf der Hand:

• Es verhindert Kleben oder Kleben Gerichte. Und selbst wenn Ihr Meisterwerk etwas verkocht, wird es keine Spuren auf der Oberfläche hinterlassen;
• Beim Rösten oder Abschrecken viel Öl braucht nicht;
• Diese Pfanne ist sehr leicht zu reinigen.

Im übrigen ist die Antihaft-Beschichtung nicht nur an der Innenfläche der Schale aufgebracht wird, sondern auch außerhalb. Es erleichtert die Pflegeutensilien und hilft, um dauerhaft ein anständiges Aussehen zu bewahren.

Vielleicht ist das einzige Material, das nicht die Antihaftschicht nicht erforderlich - es wird gegossen. Aber die gusseisernen Pfannen sind sehr schwer und unbequem zu verwenden, und auch recht teuer. Daher können sie eine Ausnahme von den Regeln und machen eine gute Wahl der Berichterstattung berücksichtigt werden.

Es genügt zu bemerken, dass die einfache Antwort auf die Frage: Was ist besser, die Pfanne abdecken, wird nicht funktionieren. Viel hängt von Ihren persönlichen Vorlieben sowie Mahlzeiten, die Sie kochen werden.

Vor- und Nachteile der verschiedenen Arten von Beschichtungen

Leider gibt es keine Möglichkeit, die keinen Fehler gefunden hätte. Daher ist bei dem „In“ und „Outs“ Kennenlernen, ein Modell mit Behinderungen wählen, die leichter zu akzeptieren. Und die Antworten auf die Fragen: Für welche Gerichte wählen Sie die Pfanne? An einigen Öl braten? Und was ist Ihre Platte? zu helfen, die richtige Entscheidung zu treffen.

Teflon

Dieses Material wird als die Pionierzeit Antihaftbeschichtungen sein. Viele Hausfrauen, eine Pfanne unter dem ersten Erwerb, bleiben ihre Wahl treu. Zwar gibt es eine relativ neue Informationen über die Gefahren von Teflon. Aber im Laufe der Zeit stellte sich heraus, dass dies nichts ist wie die Machenschaften der Rivalen. Kein Schaden von einer solchen Beschichtung ist nicht vorhanden. Teflon ist eine dünne Schicht, die an die unteren Kanten und Pfannen und Kochvorgang zum Vergnügen.

Vorteile von PTFE:

• Angemessene Preis;
• Einfache Bedienung;
• Breite Anwendung der speziellen Faserkonfiguration;
• Hohe technische Eigenschaften der Antihaftschicht.

Nachteile:

• Für den sicheren Einsatz von Teflon, ist es wichtig, die Temperaturregime zu überwachen. Eine Erwärmung auf über 200 Grad, um das Auftreten von schädlichen Dämpfen zugewandt ist;
• Kochen ohne Öl in einer Pfanne nicht funktioniert, müssen Sie befindet sich noch ein wenig;
• Leicht zerkratzt;
• Die beschädigte Fläche ist ungeeignet für die weitere Verwendung;
• Es ist unmöglich, einen scharfen Temperaturabfall (beispielsweise gießen die heiße Wanne mit kaltem Wasser) zu verhindern.

Nach der Meinung von erfahrenen Hostessen, Bratpfanne Teflon - es ist nicht die beste Option Fleisch zum Braten, aber die Pfannkuchen oder Rührei für sie an der Reihe boomen.

Keramik-Beschichtung

Ach, trotz des Namens, nichts, „Keramik“ in dieser Beschichtung ist nicht vorhanden. Aber diese Pfanne sauber und wird nicht schaden, auch bei den täglichen Gebrauch. In der Beschichtungszusammensetzung ist Sand, Ton und Stein. Während der Erwärmung entbindet keine schädlichen Substanzen.

Bei dem Herstellungsverfahren wird Antihaft- Schicht durch zwei Verfahren angewendet:

• Besprühen;
• Reel.

Schicht durch Sprühen, langlebiger und sicherer. Es ist für fertige Pfannen verwendet. Ein Ausrollen Beschichtetes Metallblech, aus der anschließend erfolgt Kochutensilien.

Keramik Plusse:

• Standhalten höhere Temperaturen (bis zu 450 Grad Celsius);
• Resistent gegen Kratzer und kleine Beschädigungen;
• Das Kochgeschirr ist einfach zu bedienen, da die Oberfläche während des Kochens nicht halten;
• Im Vergleich mit Teflon Beschichtung erfordert weniger Öl zum Braten.

Nachteile:

• Qualität Keramik pan-berühmte Marke fliegen „auf den Cent“ ist nicht billig;
• Metallische Gegenstände (Messer oder Klingen) aufgebracht irreparable Schäden an einem Topf;
• Nicht mit Chemikalien empfohlen Einweichen, waschen Sie die Pfanne sofort nach dem Kochen;
• Das primäre Werkzeug zum Waschen der keramischen Beschichtung einen weichen Schwamm. Vergessen scourers und Scheuermittel.

Stein, Granit und Marmor

Es stellt sich heraus, dass diese Materialien nicht nur die in der Bildhauer-Workshop verwendet werden, sondern auch das Kochgeschirr zu decken. Es versteht sich, dass es die spezielle Technologie ist eine spezielle Beschichtung der Anwendung auf Gegenständen aus verschiedenen Metallen (einschließlich Aluminium). Nach Einschätzung von Experten auf dem Gebiet, nicht so sehr auf dem Material (Marmor oder Granit), in der Regel, wie die Küche, „Einwohner“ die gleiche Zusammensetzung aufweisen. Auf einer Bodenwand und Pfannen ist eine spezielle Verbundschicht, bestehend aus einem Polymer und Marmorchips aufgebracht. Eine solche Beschichtung umweltfreundlich, da es keine Fluorpolymere enthält.

Äußerlich Marmorwanne ist schwierig, mit anderen ihre „Verwandten“ zu verwechseln: es hat eine dunkle Farbe und kleine Flecken des Lichts. Die Hersteller versprechen fast ewige Nutzung des Subjekts, oder sogar die Verwendung von Gabeln, Messer oder Metallklingen zum Mischen von Lebensmitteln verbieten. Sie argumentieren, dass es nicht weh tut. Aber die Dicke der Bodenwand und spielt eine Rolle: Je dicker die Wände und den Boden, und die mehr qualitative in den Händen zuverlässig Pfanne, da sagt es mehr Schichten eines speziellen Abdeckung.

Vorteile:

• Beständigkeit gegen mechanische Beschädigung;
• Gleichmäßige und schnelle Erwärmung der Pfannen;
• Langzeitarchivierung von Wärme;
• Sie können das Fleisch vollständig ohne Öl braten;
• aktiver Betrieb einer Laufzeit von zwei Jahren oder mehr.

Nachteile:

• Hohe Kosten;
• Intoleranz scheuernde Reinigungsmittel;
• Friability (fallende und schlagen ernsthaft die Pfanne beschädigen);
• Einige Marmormuster können nicht waschen in der Spülmaschine.

Titanbeschichtung

Jemand freudig ausrufen: „Das ist es, ein Perpetuum Mobile des Kochens“, und falsch. Rund um Titan Antihaft-Beschichtung gibt es so viele Mythen und Legenden, die manchmal sogar die Hersteller in den einzigartigen Eigenschaften ihrer „Kreationen“ glauben.

Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass die Titan, die als solche in dieser Beschichtung ein ganz geringer Anteil. Natürlich trägt sie zur Festigkeit und Stabilität der Pfannen zu Kratzern und leichten Beschädigungen. Durchschnittsalter der Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist nicht weniger als 25 Jahren, dass Sie werden mir zustimmen, sehr gut. Und keine Sorge, dass die Lebensmittel während des Kochens wird eine Art von Geruch oder Geschmack bekommen.

Eine solche Abdeckung ist absolut sicher, das Material nicht oxidiert wird. Also egal, was Sie kochen: Fisch, Gemüse oder Fleisch, wird das Gericht herausstellen köstlich. Aber für Langlebigkeit, Zuverlässigkeit und Umweltfreundlichkeit Pfannen zu zahlen haben. Solche Fälle sind viel teurer Marmor oder Keramik.

Was suchen beim Kauf

Wenn Ihr Ziel - Pfannen für eine lange Zeit, nicht für ein paar Abendessen zu kaufen, sorgfältig Ihre Option wählen.

• Es ist besser, ein Modell vertrauenswürdigste Marke bekannt zu kaufen;
• Überprüfen Sie, ob die Oberfläche glatt ist, ohne Blasenbildung oder „Kegel“. Unebene Oberfläche deutet auf eine schlechte Qualität Antihaftschichtabscheidung;
• Bevorzugt Typen Pfannen mit abnehmbarem Griff. Es ist vielseitiger Ausführungsform ist;
• Abdeckung sollte sofort und überprüfen Sie die perfekte Abdichtung kaufen. Je enger, desto besser;
• Gute pan - Gewicht und haben einen beeindruckenden dicken Boden;
• Beim Kauf, überprüfen Sie ein Zertifikat an den Anbieter. Zertifizierte Produkte sind in der Regel eine höhere Qualität;
• auch kaum sichtbare Kratzer oder Beschädigungen an der Oberfläche zu finden, besser den Kauf verzichten. Es gibt keine Garantie, dass ein kleiner Fehler nicht ein schwerwiegender Mangel nach dem ersten Braten werden zu lassen.

Die beliebtesten Marken

In der Frage der Wahl von ihren eigenen Präferenzen und Bewertungen für bereits erworbene Küchenutensilien geführt. Insbesondere sind die folgenden Unternehmen in der hohen Nachfrage, Antihaft-Pfannen bieten:

• Teflon - ein echter Veteran auf dem Markt. Nur qualitativ hochwertige Produkte und eine große Auswahl;
• „Neva-Metall“ - eine relativ neue Marke, aber es hat bereits das Vertrauen der Kunden;
• Bergner - Keramik Pfanne hohe Qualität zu günstigen Preisen;
• Gipfel - Marmor und Granit Pfanne. Die neuen Modelle sind auch Induktionsboden. Tatsächlich hält das Unternehmen mit der Zeit;
• De Buyer Mineral B Element - sicher und zuverlässig Pfannen;
• „Biola“ - die richtige Wahl für Kenner der gusseisernen Pfannen.

Große Auswahl an verschiedener Antihaftbeschichtung sorgt für die richtige Wahl für Sie persönlich. Darüber hinaus wird der Prozess zu einem angenehmen und kreativ werden gebunden. Ein genau befolgen müssen sicher Service Pfannen verlängern und Ihnen für eine lange Zeit helfen, Ihren Lieben kulinarische Köstlichkeiten zu erfreuen.

VIDEO: Tefal Pfanne mit Antihaftbeschichtung.