Wie man einen Keramiktopf zu verwenden: Ist es möglich, auf Gas-und Elektroherde, um zu kochen, Gebrauchsanweisungen, wie man kocht

Was ist Keramik-Geschirr

Es ist ein Irrglaube, dass keramische Beschichtung Geschirr - China Geschirr analog mit zusätzlichen technischen Features. Es ist nicht so. Die Beschichtung von keramischen gilt nicht für die meisten der Keramik aus dem Ton. Bei der Herstellung des verwendeten Materials Sol-Gel-Technologie, die besonderen Bedingungen und Ausrüstung erfordert.

Abdeckung kombiniert die winzigen Teilchen aus Sand oder anderen Mineralien in den verschiedenen Proportionen, die Es ermöglicht Ihnen, andere Arten von Keramikbeschichtungen zu schaffen, die ihre eigenen einzigartigen haben Eigenschaften.

Vor- und Nachteile von Keramiktöpfen

Geschirr Keramik für die Küche in den letzten Jahren sind sehr beliebt. Wenn wir es mit Teflon Pendants vergleichen zu können, ist die Keramik viel bequemer zu Essen und Kochen absolut sicher ist.

Es hat die folgenden Vorteile dieser Töpfe:

• Es hat eine hohe Haltbarkeit;
• wird dazu dienen, bis zu 10 Jahre;
• die Möglichkeit, Mahlzeiten mit Metallinstrumenten herzustellen;
• Es ist in der Lage zu widerstehen, sehr hohe Temperaturen (450 ° C);
• Lebensmittel auf einer solchen Beschichtung kann nicht verbrannt werden;
• einfach beim Abwasch;
• Wärme gleichmäßig verteilt ist;
• Essen schnell zubereitet;
• Erhaltung von nützlichen Eigenschaften von Lebensmitteln;
• kommt in verschiedenen Formen und Schattierungen des Produkts.

Organische und organische Materialien, die bei der Herstellung von Schadstoffen nicht isoliert sind. Auch dann, wenn es nicht Plaque-Ablagerungen an den Wänden des Kochgeschirrs erscheinen.

Mängel in der Keramiktöpfe klein, aber sie sind da:

• tolerieren keine Veränderungen in der Temperatur, was zu Rissen;
• Einige Modelle können nicht in die Spülmaschine gestellt werden.

Vielzahl von Keramiktöpfen

Die Produkte werden in die folgenden Materialien unterteilt:

• Aluminium;
• Gusseisen;
• Stahl;
• Glas;
• Keramik;
• Silikon.

Jedes Material hat seine eigene Charakteristik. Einige eignen sich für alle Platten, andere werden nur in bestimmten Öfen und Kochfelder.

Welche Materialien Pfannen mit Keramikbeschichtung

Töpfe mit einer solchen Beschichtung ist ein Metallsubstrat, die mineralische Zusammensetzung und spezielle Emaille beschichtet ist. Um diese Beschichtung verwendet natürliche Materialien, die Teil des Glas und Keramik sind. Aber Polymerverbindungen können bei der Herstellung von Beschichtungen verwendet werden, so dass, wenn Sie kaufen sind notwendig, um festzulegen, was der Hersteller im Auge hat, durch „Keramikbeschichtung“.

Aluminium-Guss

Gehäuse Produktionsstätten am häufigsten Nahrungsgegossenes Aluminium verwendet. Es war ihm zu verdanken, dass die Produkte:

• hohe Wärmeleitfähigkeit;
• Praktikabilität;
• geringes Gewicht.

Aluminium-Druckguss

wie extrudiertem Aluminium wird zur Herstellung eines Daten Pfannen eingesetzt. Der Preis für diese Töpfe ist viel geringer als die von Aluminiumguss, und die Lebensdauer ist auch kleiner. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, daß die dünne Aluminiumverformungsanfällig verwendet, Abplatzen und Risse. Lagern Sie keine Lebensmittel in den Pfannen.

Stahl

Dieses Material wird nur verwendet, wenn das Geschirr hat eine dreischichtige Basis, Mittelschicht - Aluminium. Dieses Material leitet schlecht wärmt jedoch Stahl nur in Kombination mit dem duktilen Metall verwendet wird.

Die Nachteile der Keramiktöpfe: ein großes Gewicht und hohe Preis. Die Grundlage der drei Schichten liefert eine niedrige Gasdurchflussrate und die elektrische Leistung, aufgrund der Tatsache, daß die keramischen schnell erwärmt.

Gusseisen

Hergestellt strapazierfähige Gusseisen Pfanne zu braten und backen und für Lebensmittel, die eine lange Kochen benötigen - Feuer, Müdigkeit, Backe. Diese Produkte dürfen in den Ofen gegeben werden, wenn es keine wärmebeständigen Deckel und Handgriff.

Das Material hat natürlich Antihaft- Eigenschaft, aber es tritt nach dem Auftreten von Poren verstopfen Fette.

Einer der Hauptnachteile ist eine Menge Gewicht, sowie in einer Pfanne ohne Deckel Sie für eine lange Zeit nicht speichern gekochtes Essen.

Größe

Pfannen auf die Größe der Aktie:

• Durchmesser oberen und unteren Oberflächen;
• Volumen;
• Höhe.

Die kleinste Größe des Produkts, ein Volumen von 1 bis 3 Litern, idealerweise für das Kochen kleine Portionen geeignet. Bequem, die Milch, kocht Brei, Püree oder Suppe zu kochen.

Töpfe, Kapazität von 3 bis 5 Litern geeignet zum Kochen von kleinen Portionen von Borschtsch Suppen oder zum Kochen von Gemüse, Fleisch Knödel.

Töpfe große Größen von 5 Gallonen gekauft Kompott zu kochen, Gurke Kohl, Lebensmittel für die ganze Familie vorzubereiten.

Art der Griffe und Deckel

Der Hauptkörper des Griffs muss sicher befestigt werden, da fehlerhafte Hardware kann zu Verbrennungen führen. Um das Risiko von Verbrennungen auszuschließen, muss gewählt pan gummiert werden.

Kunststoff ist nicht so praktisch, sie sind zum Schmelzen anfällig.

Wenn Sie Metallgriffe wählen, werden sie aus Metall. Rand sie sind nicht beheizt. Sie sind auch leichter zu reinigen und sie können im Ofen gegart werden.

Wenn eine Abdeckung der Wahl, achten Sie auf das Material, sollte es die gleiche wie die Pfanne oder hitzebeständigem Glas sein. Glasdeckel ermöglicht das Kochen und Kochen zu überwachen.

Der Deckel sollte eng anliegen, hat Öffnungen an den Dampf im Innern und hat einen bequemen und sicheren Griff sowie höhere Form.

Je nach dem Typenschild

Die erste Frage, dass die Menschen mich fragen, wann diese Produkte entschieden haben - ob es möglich ist, in Keramik auf einer Keramikplatte zu kochen? Die Antwort ist - ja, können Sie, aber vorsichtig sein. Solche Gerichte werden basierend auf der Platte ausgewählt wird. Nicht jeder Topf wird auf einem Gasherd und reheat Speisen in der Mikrowelle oder einen elektrischen Ofen verwendet werden. Aber diese Töpfe sind für das Kochen köstliche Gerichte in den Ofen.

Gasherd

Einige keramische Produkte dürfen nicht für das Kochen auf Gaskochern verwendet werden, wegen eines möglichen Mangels an unebene Erwärmung, so kann die Pfanne platzen.

Zur Verwendung dieses Kochgeschirrs auf Gasbrenner sollten Flammenteiler kaufen wegen seiner Utensilien gleichmäßig erwärmt werden, wodurch die Gefahr der Rissbildung.

Trotz der Tatsache, dass Keramiken mit offenem Feuer Verwendung nicht empfohlen werden, haben die aktuellen Hersteller den Topf mit dicken Boden gemacht, verbesserte Additive, können sie auf Gasöfen verwendet werden.

Elektroherd

Für Elektro- und vitro-Keramik-Brenner haben die Hersteller spezielle Töpfe gemacht. Sie haben einen flachen Boden, der die maximale Haftung auf die Kochfläche erreicht.

In einem solchen Geschirr kann mit einer minimalen Menge an Pflanzenöl hergestellt werden.

Aber in der Praxis ist es stellte sich heraus, dass die Verwendung von Keramiktöpfen auf diesen Platten führt zu einem großen Stromverbrauch. Kochen ist langsame Gerichte verlieren Saftigkeit und Geschmack. Es besteht die Gefahr einer Überhitzung und Schäden an den Kanten des Produkts Gerät.

Zweck und Form

Aufgrund der Hitzebeständigkeit von Geschirr können ohne Ölschmierung Innenfläche in den Ofen gelegt werden. Aus diesem Grunde ist es möglich, eine Vielzahl von Gerichten vorzubereiten, die von hohen Qualität sein wird. Das Volumen der Produkte oft klein sind, in der Regel drei Liter, dies ist aufgrund der großen Gewicht des Produktes.

Universalpfanne

Keramik Universal Pfannen 3 bis 5 Liter, ausgestattet mit Abdeckungen, die verwendet werden, zur Herstellung von verschiedenen Speisen, die das übliche Metall und Emaille verwenden Produkte.

Hitzebeständig bis zwei Liter Töpfe zur Herstellung von mehreren Chargen verwendet. Sie können Brei oder STTS Gemüse kochen.

Aufgrund der thermischen Stabilität des Materials eine Kombination Kochen verwendet werden kann, d.h. Wenn Produkte zuerst unter Röstung sind, gefolgt von Abschrecken.

Universalpfanne komplett aus Keramik: der Griff und die Abdeckung.

Frypot und Keramik utyatnitsu

Geringe Höhe brazier für gedünstetes Gemüse oder Fleischgerichte. In diesen Produkten sind bereit:

• gefüllte Paprika;
• Kohlroulade;
• Braten;
• Frikadellen.

Es gibt Hausfrauen, die einen Bräter verwenden Kuchen und Brot zu backen.

Utyatnitsu verwendet Geflügel vorzubereiten, sowie durch eine universelle Form es möglich ist, vorzubereiten:

• Fisch;
• Hackbraten;
• gekochtes Schweinefleisch.

Oft sind sie für das Kochen in den Ofen eingesetzt. Und wenn es auf einem einfachen Gasbrenner gesetzt wird, seine Kanten wärmen sich nicht. Utyatnitsu gilt nur auf dem Doppelbrenner.

Auswahl von qualitativ hochwertigen Keramik-Töpfen

1. Die beste Möglichkeit ist die Pfanne zu wählen, Volumen 3 Liter ist, ermöglicht es Ihnen, Ihre kulinarischen Meisterwerke zu realisieren. Wenn Sie einen Topf für die Suppe oder Kompott wählen, lehnen Sie dann auf die Berechnung - 1 Liter pro Person.
2. Zur Herstellung der Garnitur, verwenden Sie einen Topf 2 Liter, das Produkt auf 1 Liter geeignet zum Garen von Getreide. Eine bessere Möglichkeit wäre Töpfe unterschiedlicher Größe reserviert werden.
3. Bleibt auf dem Geschirr mit einem dicken Boden und den Wänden, mehrschichtigem Antihaftbeschichtung. Wenn das Modell dünne Wand hat, wenn eine Überhitzung oder Unterkühlung wird es verformen.
4. Die minimale Dicke des Gegenstands - 2 mm. Mehrschichtbeschichtung eine gleichmäßige Erwärmung von Speisen.
5. Kauf-Modelle, wobei der Griff aus einem feuerfesten Material hergestellt ist.
6. Wählen Sie eine Abdeckung, die eng in die Pfanne passt.
7. Wenn Töpfe wählen, achten Sie auf, ob es eine mechanische Beschädigung: Kratzer, Chips, Risse Fissuren. Durch sie werden in der Lage in die Nahrung von schädlichen Substanzen zu erhalten.
8. Achten Sie auf das Material der Pfanne. Wählen Sie umweltfreundlich und langlebig Modell.

Das kann in einer Pfanne mit einer keramischen Beschichtung hergestellt werden

Hausfrauen, die Pfannen mit Keramikbeschichtung, lobe diese Produkte verwenden, da sie kann kochen, was Sie wollen, ohne Öl. Außerdem Brei nicht daran kleben bleibt, die Milch läuft nicht weg, und sie sind leicht zu reinigen und zu waschen. Porridge, Eintopf, reiche Suppe in der Pfanne erhielt viel schmackhafter, weil die Gerichte in sie schmachten, wie im russischen Ofen. Dieser Effekt entsteht aufgrund der Tatsache, daß das Keramikmaterial ein schlechter Wärmeleiter ist und der Inhalt in es für eine lange Zeit abkühlt. Folglich bleibt das Essen vorzubereiten, nachdem der Ofen ausgeschaltet wurde.

Regeln für die Verwendung und Pflege von Keramikgeschirr

Um Keramik Ihnen Freude für seine köstlichen seit vielen Jahren bringt, ist es notwendig, die Grundregeln für die Bedienung zurückgreifen:

1. Nur so gerichtet: nicht auf einer offenen Flamme oder Elektroherd Geschirr aus Keramik wetten darf.
2. Während der Gerichte kochen in der Ofenschale sollte direkt in den Ofen gegeben werden, die für ihre allmähliche Erwärmung auf eine gewünschte Temperatur.
3. Vermeiden Sie abrupten Temperaturtropfen.

Wenn Sie die Regeln aufgeführt folgen, Sie sind schön, langlebig und praktisch keramische Produkte werden in Kochen erstaunliche Mahlzeiten Ihr Assistent für viele Jahre!

Beliebte Modelle von Keramiktöpfen

1. Einer der ersten Beschichtung, die wir in der Küche kam, war Thermolon. Materialien für die Produktion: Kohlenstoff, Silizium und Sauerstoff, dh.. Sand. Dies bedeutet, dass die Beschichtung für verschiedene Produkte geeignet ist, und es ist möglich, sowohl zum Kochen und Essen zu lagern darin.
2. Ecolon Beschichtung von Keramik ist absolut sicher für Menschen und Umwelt - bei der Herstellung von Schwermetallen verwendet werden, sondern nur reine, natürliche Zutaten. Es kann sich für Kochen, Metall-Zubehör verwendet werden.
3. Bedecken Seramisa. Der Hersteller dieser Beschichtung bietet hochwertige Gerichte, mit billigem Ausgang aber in Ordnung, eine teueren und dicke Mauern endet.
4. Geschirr Keramik von Tefal, die nicht Perfluoroctansäure enthalten. Es ist ökologisch sauber und besteht aus natürlichen Zutaten hergestellt.

Hausfrauen sind seit langem eine positive Bilanz der Pfannen mit Keramikbeschichtung, nämlich einfache Bedienung und einfacher Pflege gegeben worden. Die Glätte der Beschichtung ermöglicht Fett und Schmutz kaum daran halten, so dass es sehr leicht zu reinigen ist. Eine vielfältige Palette von Farbtönen wird jede Frau überraschen, es ist viel interessanter als Gusseisen oder Stahl.

VIDEO: Wie man einen Keramiktopf wählen.