das Wort „Dampfkochtopf“ Hearing, könnte jemand die Augenbrauen überrascht vskinet und fragen: „Was ist das?“. Andere nickten verständnisvoll: „Ach ja, natürlich, meine Großmutter in der Suppe gekocht es!“ Und um fair zu sein, es tut es ist unklar, warum es komfortable und funktionale Küchengeräte ist fast vergessen und nicht so beliebt heute.
Nicht ein Jahrhundert der Menschheit ist bestrebt, die verbrachte Zeit auf dem Kochen zu reduzieren.
Inhalt
- 1 Was ist ein Druckkochtopf, und wie es funktioniert
- 2 Vor- und Nachteile
- 3 Multivarka oder Dampfkochtopf: A Comparative Analysis
- 4 Was ist der beste Koch in einem Dampfkochtopf
- 5 Wie um den Druck zu reduzieren,
- 6 Pflegeordnung
- 7 VIDEO: Wie ein Dampfkochtopf verwenden.
Was ist ein Druckkochtopf, und wie es funktioniert
Um ein kleines Bildungsprogramm zu starten. Druckkocher sieht es nicht anders aus dem großen Topf. Ihr ganzes Feature ist die Abdeckung. Letztere hat die Fähigkeit, sehr eng um den Behälter, durch die spezielle Gummidichtung. Indem auf der Platte den Druck Herd, erhöhen Sie die Temperatur im Innern und dadurch den Prozess des Kochens beschleunigen.
Ein Druckkocher ist ideal für diejenigen, die auf Diät sitzt oft und sich an eine gesunde Ernährung.
Wenn der Deckel fest verschlossen ist und die maximale Brammenerwärmung wird Dampf im Innern erzeugt werden, die den Druck in dem Druckkochtopf erhöht. Eine Temperatur im Innern erhöht 100-121 Grad Celsius.
Wenn der maximale Druck (in der Regel wird diese Zeit durch einen speziellen Sensor oder Popup bestimmt Stab), öffnet sich das Auslassventil und der überschüssige Dampf austritt, während die höchstmögliche Temperatur innerhalb dieses ungewöhnlichen Aufrechterhalten Töpfe.
Das Hauptmerkmal ist während des Kochen Zeit, um den Dampfkochtopf zu reduzieren.
Es ist erwähnenswert, dass dieses gleiche Prinzip und Vorbild der sowjetischen Zeit für Gasherde. Wie sie sagen, neu - ist gut vergessen alt. By the way, unterscheiden sich diese Modelle im letzten Jahrhundert, langfristige Nutzung. Vielleicht sind sie nicht zu ästhetischen Erscheinung, sondern in der Leistung werden sie Chancen zu jedem modernen Einheiten geben.
Es gibt auch elektrische Modelle, die für den automatischen Temperatur- und Druckpegeleinstellung ermöglichen. Solche Geräte sind gut geeignet, um die Körner oder Leguminosen zum Einweichen.
mehr als 70% der Nährstoffe Bei einem solchen Haushaltsgerät speichern.
In der heutigen Druckkochern haben spezielles Gitter (oder Gitter), die Produkte ausgelegt sind. Es ist besser, so zu verbreiten, dass sie einander nicht und Dampf gleich behandelt berühren. Solche Gitter sind über das Wasser, mindestens 2 cm gelegt. Dies ermöglicht die Verdampfung gebildet und erzeugt den erforderlichen Dampfdruck.
Beschreibung des Prinzips des Dampfkochtopf auf den Punkt gebracht, können wir sagen, dass es schnell, schmackhaft und nützlich wie möglich ist.
Im Druckkocher reichert es viel weniger Luft, als Oxidations Nahrung in einer einfachen Pfanne.
Vor- und Nachteile
Vorteile dieser Vorrichtung sind offensichtlich. Wenn ein katastrophaler Mangel an Zeit und die Gesamtlast wird ein Dampfkochtopf das Problem schnell und leckeres Mittagessen oder Abendessen lösen. Vorbereitung bis zu 70% schneller als eine herkömmliche Pfanne nach einigen Schätzungen, kann es verwendet werden. So ist es zum Kochen benötigt weniger Energie (ca. 50-70%).
Das Aussehen und Geschmack von Lebensmitteln ist weiterhin hoch.
Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil - es ist eine Menge nützlicher Vitamine und Mineralstoffe, die in dem Verfahren gespeichert werden in einem Druckkocher kochen. Nach dem Kochen weniger Wasser benötigt, und deshalb sind nützliche Elemente nicht verdünnt und in der richtigen Richtung für den menschlichen Zustand gespeichert.
Die Containerküche können Sie jede Art von Essen kochen, einschließlich Desserts. Auch erlaubt Fleisch und Gemüse auftauen.
Schließlich aufgrund der Tatsache, dass die Mahlzeiten in einem Druckkocher zubereitet werden sehr schnell ist, behalten die Produkte ihre Farbe und als Ergebnis, Suppen, Beilagen und Fleischgerichte sind attraktiveres Aussehen.
Es gibt auch Nachteile, die, nebenbei bemerkt, ist nicht überraschend, denn die perfekte Küche Gadget ist noch nicht erfunden! Zunächst einmal müssen Sie zuerst herausfinden, wie ein Dampfkochtopf zu verwenden. Und die nächste Stufe muss die etwas ungewöhnlichen Verfahren gewöhnen. Aber dann, um sicher zu sein, geht alles wie am Schnürchen.
Gerichte können ohne gießt Wasser in den Behälter gedämpft werden.
Insbesondere muss es neu bestimmt Menge an Flüssigkeit werden. Es ist klar, dass es viel weniger als bei herkömmlichen Kochen in einer Pfanne nehmen, sondern auch zu wenig Wasser - es ist schlecht. Das Essen wird den Boden brennt.
Eine weitere Nuance - ist der Grad der Bereitschaft zu steuern. Mit der üblichen Pfanne, ist alles klar: angehobene Abdeckung und den Prozess zu bewerten. Aber das Kochen in einem Dampfkochtopf, müssen Sie berücksichtigen, die unter der maximalen Druckkappe gesperrt ist (dies ist notwendig für die Sicherheit). Um die Abdeckung zu öffnen, müssen Sie zuerst den Druck entlasten, und dann öffnen. All dies braucht Zeit.
Eine Besonderheit ist das Arbeitsprinzip des Dampfkochtopfes.
Schließlich aufgrund der Tatsache, ist der Prozess schneller als in einem Topf, noch ein paar zusätzliche Minuten werden dazu führen, dass das Essen verdaut wird.
Und doch, sehen Sie, Herd Nachteile - es ist eher eine Konvention, die durch einfach daran gewöhnt, gelöst werden kann, dieses Gerät zu verwenden.
Behälter mit einem dichten Deckel und, wenn verschiedene Gerichte kochen, ist es fest mit dem Produkt fixiert.
Multivarka oder Dampfkochtopf: A Comparative Analysis
Multivarka - ein wunderbares Gerät mit vielen verschiedenen Funktionen. Einige auf der rechten Seite glauben, dass es - ein würdiger Nachfahre des Dampfkochtopf. Versuchen Sie zu verstehen.
Multivarka oder Dampfkochtopf für mehrere Jahre schmückt jetzt nicht eine Küche.
Der Name selbst spricht Bände über das, was multivarka - ein Generalist: und kochen und sieden und kochen und backen. Der unbestrittene Vorteil dieses Gerätes ist die Ansicht, dass es in der Lage ist, automatisch zu steuern und der Prozess erfordert keine menschliche Intervention, nachdem alle Produkte ausgewählt und legte einige Modus.
Ihr Aussehen, und vor allem ihre Hilfe bei der Herstellung von Stahl ein großer Vorteil bei der Wahl zwischen Multivarki Kauf oder eine Reihe von Pfannen.
Multivarka hat auch die Fähigkeit, eine vorbestimmte Temperatur für eine bestimmte Zeit zu erwärmen und zu halten.
verzögerten Start-Funktion ermöglicht es Ihnen, Mittag- oder Abendessen genau zu der angegebenen Zeit zu kochen. Bei der Herstellung von nützlichen Gegenständen in Gerichten gespeichert.
Leichte Erwärmung des Körpers spricht von der Sicherheit der Vorrichtung.
Erwähnen Mangel bemerken wir folgende:
- Hohe Preis (vor allem, wenn Sie mit mehreren Funktionen für ein Modell suchen);
- Niedrige Geschwindigkeit Kochen.
Vergleicht man die Vor- und Nachteile beider Geräte, offensichtliche Tatsache: die Antwort auf die Frage, die Sie sich entscheiden, hängt von Ihren spezifischen Anforderungen.
Um die Anzahl der Gerichte zu diversifizieren, die Internet Freiräume können viele interessante und neue Rezepte finden.
wenn im Herzen von Ihnen zum Beispiel festgelegt Sicherheit (vielleicht, weil die Wohnung kleine Kinder), die multivarka zweifellos die beste Wahl. Darüber hinaus multivarka es erlauben Ihnen, mit Rezepten und bestehende Programme zu experimentieren.
Wenn die Hauptsache für Sie - es ist schnell Abendessen oder Mittagessen zu kochen, dann, natürlich, werden sie fertig Dampfkochtopf mit dieser Aufgabe viel besser.
So löschen Sie multivarku von Flecken, streuen den Boden der Schüssel mit Backpulver und gießen Sie eine kleine Menge weißer Essig. Nach einiger Zeit mit warmem Seifenwasser.
Was ist der beste Koch in einem Dampfkochtopf
Natürlich, so schlecht in den Tagen unserer Großeltern, war es keine Frage der Nährstoffe in der Zubereitung von Lebensmitteln zu halten. Daher wird in vielen Familien buchstäblich Herd gnadenlos ausgebeutet. Sie gedünstete Kartoffeln, gekochten Kohl und andere Leckereien.
Für die meisten Modelle wird durch das Vorhandensein von Gittern oder Netzen aus, wo die Produkte angeordnet sind.
das Merkmal des „Produktionsprozesses“ Allerdings - Erhitzen unter Druck - zeigt an, dass es am besten in einem Dampfkochtopf ist Suppen oder Eintöpfe zu kochen. Ein ideales Produkt für dieses Gerät - Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, eine Vielzahl von Getreide. feste Gemüse sind auch geeignet, wie Rüben oder Karotten.
Es ist aufgrund des Drucks, der eine grundlegende Rolle bei der Garprozess spielt, diese vorteilhaften Eigenschaften Produkte werden offenbart, die nennt sich „in seiner ganzen Pracht,“ und nähren unsere Körper sind nicht nur nützlich, aber sehr lecker Gerichte.
Fleisch, Fisch und Gemüse sollte eine solche Art und Weise legen, dass sie lose zueinander angeordnet sind.
Zum Beispiel, Kichererbsen oder Bohnen in einem gewöhnlichen Topf zu kochen, müssen Sie mehr als eine Stunde verbringen. Ein Dampfkochtopf wird es für 20 Minuten für Sie tun. Wie sie sagen, fühlen Sie den Unterschied!
Oder jeder Besitzer mit der Situation vertraut, wenn Sie eine Vinaigrette machen, aber aufgrund der Tatsache, dass die Rote-Bete für eine lange Zeit gekocht wird, ist es notwendig, die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte an den Wochenenden zu verschieben. Ein Dampfkochtopf Rübe für ein paar Minuten gekocht.
Es ist wichtig, dass der Dampf gleichmäßig verteilt wird und das Gericht wird qualitativ verarbeitet.
Auch duftend Brühe von frischem Rindfleisch wird für eine Stunde gekocht. Und Sie haben nicht einen halben Tag am Herd zu stehen und den Prozess zu überwachen.
Wie um den Druck zu reduzieren,
Erfahrene Wirtin sagt, dass Ihre Fähigkeit, den Druck in einem Druckkocher zu reduzieren - es ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Herstellung von leckeren und gesunden Gerichten ist.
Sie können dies auf drei Arten tun:
- Natürliche Reduktion erfolgt durch die Hitze (Gas oder Strom) ausgeschaltet werden;
- Künstlich den Druck, Einbringen des Topfes unter einem Strom von kaltem Wasser reduzieren;
- Der rasche Rückgang ist möglich, wenn Sie ein spezielles Ventil auf dem Deckel des Dampfkochtopfes öffnen.
Oft in einer solchen Verpackung kochen Gemüse und Bohnen, wie ihre Küche in der Pfanne eine sehr lange Zeit in Anspruch nimmt.
Das natürliche Druckreduktionsverfahren ist nicht schnell. Es dauert 5 bis 20 Minuten. Dieser Zeitraum ist abhängig von der Menge der Zutaten und deren Dichte. Eine wichtige Einschränkung: wenn langfristige Kühlung von Fleisch oder Fisch und Hülsenfrüchte nur köstlich sind, aber die Gemüseeintöpfe drehen schnell in ein Chaos und verlieren ihren Geschmack.
Die Hauptsache - das richtige Rezept zu wählen und kocht nach dem Algorithmus.
Kaltes Wasser und ein spezielles Ventil - eine ideale Gelegenheit, um den Druck während des Kochens von Getreide und Gemüse zu erleichtern. Es ist eine Art „Ersten Hilfe“ zur Druckreduzierung und die Beendigung der Gerichte zu kochen.
Das Geheimnis der köstlichen Gerichte aus dem Dampfkochtopf - es ist das genaue Rezept und nicht weniger genaue Garzeit. Dann gibt es keinen Zweifel, dass das kulinarische Meisterwerk zu schätzen wissen.
Reinigen Sie das Produkt und das Zubehör wird von Hand ohne die Verwendung von harten Schwämme und Bürsten empfohlen.
Wichtig! Bevor Sie sich in einem Dampfkochtopf auf dem Kochen, lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung. Auf den ersten Blick ist es eine Binsenweisheit, aber sehen Sie, nicht jede Frau in dieser Lektüre stören. Und das aus gutem Grund. Es gibt Nuancen, die den Druck Herd Modell unterscheiden, und es ist ihr sehr wichtig, den Betrieb eines bestimmten Geräts zu prüfen.
Pflegeordnung
Um einen Druckkocher war es nicht eine einmalige Gadget, und dienen Sie für viele Jahre, berücksichtigt die einfachen Tipps für ihre Pflege.
- Vor dem Start des Druckkochtopf waschen, abkühlen lassen;
- Verwenden Sie nur Behälter auf dem Herd. Hitze oder kochen Sie es nicht in der Mikrowelle oder im Ofen;
- Sie müssen mit der Hand waschen, und nur mit den weichen Schwämmen. Keine Metallbürsten!
- Kochen in einem Dampfkochtopf, übertreiben Sie es nicht mit Pflanzenöl. Es genügt, zu einer sehr geringen Menge;
- Starten Sie das Gerät reinigen, wenn es kein Essen bleibt.
Für Elektroherde, mit den gleichen Methoden Sorgfalt gekennzeichnet, und dass für den Standard.
Die Regeln sind die gleichen Sorgfalt und modernen Druckkochern und sowjetischen Stil Modelle.
Und noch ein paar wichtige Punkte:
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass das Druckventil ist sauber und es gibt keine Speisereste. Wenn Sie sie finden, entfernen Sie mit einem Zahnstocher;
- Gummierte Dichtung auf dem Deckel muss frei von Schäden sein. Wenn nicht, wird die Abdeckung nicht in der Lage sein, fest zu vertuschen, in Ihrem Fall, und daher wird die Kochtechnik gebrochen werden. Es sollte mit einem neuen Satz ersetzt werden;
- Während der Waschtemperatur soll allmählich erhöht werden (da der Start muss nur Kühlvorrichtung gewaschen werden). Temperatursprünge haben einen negativen Einfluss auf den Gesundheitszustand und Druck-Herd;
- Bleibt Gerichte erst nach vollständiger Abkühlung der Vorrichtung entfernt.
Vor dem Betrieb stellen Sie sicher, es war die im Geschirr nicht Speisereste.
Halten Sie ein Auge auf der Tatsache, dass auf dem Herd anscheinend nicht Absplitterungen und Risse, durch den Dampf entweichen kann. Außerdem verstößt sie gegen den Garvorgang, können Sie das Risiko von schweren Verbrennungen führen. So verdient dieses Mal ernsthafte Aufmerksamkeit.
Schnellkochtopf - es ist sicherlich verdient der Erfindung. Wir können sicher sagen, dass es den Test der Zeit bestanden hat und hat sich bewährt, auch im Wettbewerb mit modernen multivarka und Dampfer. Decent in jeder Hinsicht und sind in der Lage viel verdient Dampfkochtopf seinen Platz in Ihrer Küche zu nehmen.
Im Anschluss an den oben genannten Methoden der Pflege können Sie einen Schnellkochtopf für viele Jahre nutzen.