Gläser Rotwein: was die Gläser sein sollte, ist die Größe der Schiffe, für trockene Sorten

Die Mehrheit der Urlaub Feste und Nahrungsaufnahme auf das Vorhandensein von Weinprodukten, ist es oft auf den Tisch Gläser Rotwein oder weiß. Es hängt von den Vorlieben der am Tisch sitzen und die Gastgeber selbst. Sie wollen es einen angenehmen Zeitvertreib machen, und der Geschmack der Getränke wird stark beeinträchtigt.

Die Geschichte der Entstehung von Wein Weingläsern

Weingläser für Rotwein wurden von dem österreichischen Glasmacher Claus Riedel in der Mitte des 20. Jahrhunderts erfunden. Doch zunächst seine Zeitgenossen konnten nicht die Idee der Getränk Geschmack Offenlegung mit der richtigen Auswahl an Gerichten verstehen. Sie tranken es und mehr die üblichen Tassen und Gläser.

Aber erst am Ende des Jahrhunderts gelang Riedel seine Idee, um die Massen zu bringen. Sie stellten fest, was Gläser Rotwein haben müssen alle sein Bouquet zu offenbaren. Klaus fortgesetzt Gerichte für Weinprodukte aus dünnem Glas zu machen, und diese Form wurde für eine lange Zeit festgelegt, bis heute es sich nicht viel geändert hat.

Merkmale der Architektur und Design der Gläser für Rotwein

Weingläser von trockenen Rotwein (andere rot) haben eine besondere Struktur, die sich von denen für Champagner verwendet. Immerhin haben sie den unteren und mittleren Teil und der Spitze des Kreises verengt und konzentriert sich das Aroma Einatmen verlängert. Auch sicher sein, ein Bein zu haben, das Schiff in der Hand zu halten, vermeiden den Inhalt seiner Hände zu erwärmen.

Aber für verschiedene Arten von Getränken seine eigene Form von Glas benötigen, ist dies aufgrund der Heterogenität ihres Geschmacks und aromatischer Eigenschaften:

1. Burgund für reife Weine verwendet, um ein niedriges Tannin-Gehalt. Aus diesem Grund, nicht einen sehr schmalen Hals benötigen, müssen Sie nur ausreichend für hochwertige Bouquet Veröffentlichung. Das Weinglas verwendet wird: einige Weine „Pinot Noir“, Beaujolais, Barbera, Barbaresco und Barolo und Burgunder-Weine (nicht nur rot, sondern weiß).

   Burgunder Weingläser - Verpackungen hohe Stiel, breite Schale und Basis.

2. Bordeaux Glas ist etwas höher und hat eine nach unten konische Form auf. Sein Hals ist ziemlich schmal, weil es Geister mit vielen Tannin gegossen. Aroma verbreitet Sättigung entlang der Wand, und dann geht durch einen engen Kreis, so dass ihn voll atmen. Gießen Bordeaux, Rhône Sorten Tempranillo und andere.

   Seine Basis ist viel kleiner, die den Geschmack des Getränks hilft behalten.

3. „Grand Cru“ für die besten Sorten von Burgund und italienischen Weinen, verschiedenen Kapazitäten eingesetzt. Er legte, so dass der Inhalt so viel wie möglich gefüllt mit Sauerstoff und Aroma in seiner ganzen Pracht enthüllt.

   Eine besondere Art von Gläsern für die teuersten Weine der Welt zu liefern.

Was sollte die Größe des Schiffes für Rotwein sein

Fougeres Maß abhängig von der Form und Art des Weines. Bordeaux Schiffstyp für die meisten Arten von Weingetränk mit einem Volumen von 600 ml aufweisen. Es ist jederzeit auf den Tisch legen, weil die meisten Inhalte keine besondere Festigkeit aufweisen. Aber eine solche Form und Größe sind nicht in der Lage, die „reichen“ Optionen für Weine zu offenbaren, wird diese Burgunder Art erfordern.

„Burgunder“ in der Menge von 700-750 ml durchgeführt wird, dessen Formfaktor ist für größere Mengen an Tannin und Stärke geeignet. Äußerlich ähnelt Gerichte einen Ball, sonst wird es „Ballon“ genannt. Es ist diese Variante bevorzugen Sommeliers, denn es macht es einfach, die schwach und zerbrechlich Struktur zu identifizieren, was bedeutet, dass minderwertige Eigenschaften und der entsprechenden Preisklasse.

Warum wirkt Form den Geschmack

Jede Sorte von diesem Getränk hat seine eigenen Qualitäten zu ihnen einen besonderen Ansatz erfordert, wenn man jede Note fühlen wollen. Das ist interessant, weil es eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten ist abhängig von:

• Rebsorten oder Kombinationen davon bei der Herstellung verwendet wird;
• Bereiche, in denen Zutaten geerntet, weil das Land und die Art und Weise der Pflege, Behandlung Auswirkungen auf die Schmackhaftigkeit;
• Rezept, fügen Sie zusätzliche Gewürze oder deren Abwesenheit. Jeder Host hat in der Regel ein Geheimnis, das vom Kochen auf anderen Gebieten unterscheidet.

Außerdem hängt viel von der Qualität und der Speichermethode, wenn die erforderlichen Bedingungen eingehalten werden. Und Sie sollten auf jeden Fall die Belichtungszeit erwähnen, es wirkt sich stark auf die Eigenschaften des Wein Getränks.

Das ist alles, es ist notwendig, die Geschichte und Eigenschaften zu betonen zu fühlen, ist es wichtig, sie als Kunstwerk zu demontieren. Und in diesem gut gewählten Weinglas zu helfen.

Was ist der größte Unterschied zwischen Weingläsern für Weiß- und Rotwein

Weil Rotwein einen unverwechselbaren Geschmack hat, gibt die Beeren- und Fruchtnoten, berichtet tartness und Süße, braucht er ein Gefäß, in der Lage es zu übertragen. Wide „Seite“ Weingläser sind genau erforderlich, damit der Inhalt in den Mund fallen, ohne den Kopf zu kippen. Dann kommt es gerade an die Spitze der Zunge, wo die Rezeptoren, die empfindlich auf Süßigkeiten sind.

Aber Weißwein einen frischen zarten Geschmack mit einem leicht säuerlichen Geschmack haben sollte, und fühlen Sie, setzen Sie das Getränk direkt auf die Seitenknospen Sprache ist, verantwortlich für den sauren Geschmack. Dies hilft Form Fougeres. Sie ist klein, hat ein Volumen von etwa 70-100 mL so den ursprünglichen Geschmack und das Eindringen der Zunge durch ein Neigen des Kopfes durchgeführt wird beibehalten. Für die „Brille“ Gläser sind schmal und nicht zulassen, dass das Getränk eine andere Art und Weise zu versuchen.

Der Haupt- und der Hauptunterschied liegt in der unterschiedlichen Konfiguration und Volumen des Schiffes, weil sie unterschiedliche Ziele die Offenlegung von Eigenschaften des Getränks haben. Wenn es einen sauren Geschmack hat, sollte sie an die entsprechenden Rezeptoren genommen werden, Beibehaltung aller ihrer Qualitäten. Hierzu ist ein kleines Gefäß, und der Inhalt wird abgekühlt, bevor sie auf etwa 17 Grad zugeführt wird.

Aber die Anwesenheit von süß und herben Notizen spricht über die Notwendigkeit ihre Auswirkungen auf der Spitze der Zunge, weil das Glas abgerundet ist, und die Menge an Sauerstoffsättigung sieht die Offenlegung des Bouquets. Inhalt gekühlt serviert bis etwa 21 Grad.

Wie trinken Wein aus einem Glas

Der richtige Einsatz von Wein Getränke liefert nicht nur den Eindruck zu wissen, und die Regeln der Etikette zu besitzen, sondern auch Vergnügen Geschmack geben, Aroma. Diese Regeln sind in der Lage, die Qualität zu verbessern Zeitvertreib für einige Sorten oder seltene Weine zu probieren. Jeder von ihnen hat besondere Eigenschaften, die wir versuchen müssen, entdecken, nicht nur durch die richtige Auswahl des Schiffes, sondern auch korrekte Verwendung.

Die Grundregeln sind verfügbar nicht nur Sommeliers und Gourmets, sondern auch für die, die neue Erfahrungen zu bekommen und in diesem Geschäft auf die nächste Ebene zu bekommen:

1. Weinversorgung die notwendige Temperatur des Getränks berücksichtigen müssen. Weißwein sollte ein wenig kühler als rot.
2. Verwenden Sie keine engen Behälter für Champagner verwenden, ist es nicht für den Inhalt der Blasen, so dass sie länger halten. Allerdings ist die Geschmacksqualität immer schlechter, weil es ein verengten Hals und Rotwein kann nicht genug Sauerstoff bekommen.
3. Sie nicht das Weinglas des Schiffes halten, ist es besser - das Bein. Wärme Hand ändert sich die Temperatur des Getränks kann die Basis auch die Teller tragen verwendet werden.
4. Rotwein braucht nicht in einem großen Volumen zu gießen, hat sie „atmen“, plus mehr köstlich, wenn das Getränk keine Zeit, bevor zum Aufwärmen hat man „aufgerüstet“.
5. Es ist nicht notwendig, um das Getränk zu schütteln, kann es ein wenig povraschat sein, den flüssigen Sauerstoff zu füllen. Aber übermäßige Kraft wird oxidativen Prozess und die Verzerrung des Geschmacks provozieren.
6. Aus abgehen Tradition anzustoßen, ein Neigen des Schiffes selbst, es ist voller Spray, und scheint auch die Gefahr von Rissen in dem Rand (wo dünne Glas). Es ist leicht es sich selbst geneigt ist, oder das Recht zu halten, andere Gläser des unteren Teils zu berühren.

Diese Regeln gelten nicht für eine bestimmte Art von Wein Getränke, sollten sie verwendet werden, nach Etikette. Es wirkt sich auch auf die Atmosphäre, eine angenehme Umgebung und macht einen Zeitvertreib gefüllt und bequem.

Pflege für die Weingefäße

Wein trinken kann in der richtigen Pflege der Gerichte für ihn manifestieren. Wenn es an der Zeit zu reinigen und gut gepflegt ist, und das Auftreten von dauerhaft unberührtem behalten.

Die Grundregeln der Versorgung für Schiffe für die Weinprodukte:

• Sie sind aus dünnem Glas hergestellt, weil es notwendig ist, sie mit der Hand zu waschen. Geschirrspüler verwenden extrem hohe Wassertemperaturen;
• Abwaschreinigungsmittel sollte von hohen Qualität sein und besser - vor allem für transparentes Glas Lebensmittel konzipiert;

• Richtig in kühlen Waschwasser verwendet, um die Oberfläche zu vermeiden Eintrübung;
• Über Waschbehälter wert ist, das Bein zu halten (es besteht die Gefahr von Schäden durch Drücken), aber für den breitesten Teil;
• Es kann Ammoniak verwendet werden, wenn ein Weinglas dunkel oder verdunkelt zu sehen beginnt. Es sollte ein paar Tropfen kalten Wasser und spülen hinzugefügt werden;

• Wenn nach der Reinigung Flecken bleiben, werden sie leicht mit einem trockenen Tuch entfernt werden können, kann dies auch vor dem Servieren getan werden, aber es ist in der Regel poliert mit einem speziellen Material;
• Wenn Sie die Kräfte auf die Trocknung angewandt minimieren wollen und die Oberfläche des Glases Polieren, können Sie einfach das Weinglas auf den Kopf stellen nach dem Waschen.

Also, nicht nur Sommeliers und Gourmets wollen das gesamte Spektrum der Geschmack und das Aroma fühlen. Eine Glastransparenz und regelmäßige Form liefern die Qualitätskontrolle und die Getränk Farbe.

VIDEO: Gläser Rotwein.

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