Pan-Grill auf einem Gasherd: Wie entscheiden, welche besser decken

Küchengeräte für jede Hausfrau ist mehr als nur Notwendigkeiten des täglichen Lebens. Oft ist die Auswahl an Pfannen oder Töpfe sind mehr Aufmerksamkeit als die Zubehörteile. Tatsächlich so eifrig Essen gekocht war nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Was ist eine Grillpfanne für Gasherde

Eine solche „Zubehör“ hat eine Reihe von Design-Merkmale und eignet sich nur für Gasherde. Es besteht aus einer pan-Basis mit einem Loch in der Mitte für den Brenner, Grill und Abdeckung. Darüber hinaus enthalten in der Regel einen abnehmbaren Griff oder Kleben. Wenn wir die teureren Modelle betrachten, werden sie von einem Spezialeinsatz zum Backen ergänzt, die die Öffnung in der Schale ist zu schließen, bietet genau die gleichen „Bedingungen“, wie in dem Ofen.

In der Öl- oder Fettablauf in die Pfanne beim Kochen, und nicht auf den Produkten bleiben. Ein Feuer stellt eine gleichmäßige Erwärmung, aber nicht in Kontakt mit Lebensmitteln. Das Funktionsprinzip ist sehr ähnlich wie in einem herkömmlichen Grill, Innenteil Kochen und ist innerhalb der „Vorrichtung“ zirkulieren sehr heiße Luft erhitzt.

wählen Material

Pan-Grill, was das betrifft, und andere Küchenutensilien, die aus verschiedenen Materialien. Fertigprodukte sind von Wert, Gewicht und, natürlich, die Betriebsdauer. So hat die Wahl von anständig Pfannen genug Zeit zu verbringen.

Aber bevor wir auf die Wahl des Materials gehen, die „externe Daten“ zu bestimmen.

• Zur Herstellung guter wärmten ausgewählte Modell, in dem der Boden und die Seiten haben eine hohe Dichte.
• Für die Herstellung von Fleisch ausgewählt Pfannen mit höheren Flanschen als zum Braten von Fisch und Gemüse.
• Die Höhe der Rippen wirkt sich auf die Qualität der Mahlzeiten. Die optimale Größe von 1 cm.
• Die Wahl der Durchmesser, beachten Sie bitte die erforderliche Anzahl der Portionen. Wenn es für eine Person ein Gericht ist, 24 cm ist ausreichend. Für eine große Familie, ein Modell mit einem Durchmesser von 28 cm zu wählen, wird empfohlen, aber nicht mehr als 32 cm sein, sonst ist die Pfanne warm.
• Die Form der Pfanne hat keinen Einfluss auf die Qualität der Vorbereitung und daher die Frage zu beantworten: Was für die Pfanne wählen Gasherd, nach ihren eigenen Vorlieben geführt, die Sie bevorzugen: rund, oval, quadratisch oder rechteckig.
• Die Abdeckung sollte hoch genug sein, so dass Sie große Stücke in einer Pfanne braten können.
• Wenn möglich, eine Abdeckung mit Glaseinsatz wählen, dann muß nicht noch einmal offene Pfanne die Bereitschaft der Produkte zu überprüfen.
• Rost Grill ist mit einer Antihaftbeschichtung aus Edelstahl oder aus Stahl. Für Edelstahl-Stick Stücke von Lebensmitteln. Ein Gitter hat die Form von Stahllocheinsatz und gekochten Lebensmitteln kann es leicht entfernt werden, aber die charakteristischen Streifen auf ein Stück Fleisch oder Fisch nicht. By the way, in einigen Modellen gibt es nur zwei Arten von Gittern.
• Loch für die Heizplatte soll nicht groß sein, in der Regel ist es in der Größe für kleinen Brenner geeignet. Es ist besser, wenn das Loch eine konische Form aufweist.

Nun zu den Materialien.

Gusseisen

Sehr hohe Nachfrage für die Herstellung von Küchenutensilien Material, vor allem in der jüngsten Vergangenheit. Es wird immer für die hervorragenden Leistungseigenschaften und Langlebigkeit geschätzt. Diese Pfanne gleichmäßig erwärmt und sehr lange behält Hitze. Vielleicht ist der einzige negative Punkt - Gewicht. Darüber hinaus mag nicht jeder den charakteristischen metallischen Geruch, der beim Kochen auftritt.

Aluminium

Ein weiterer „Verkaufsleiter“. Besonders schätzen sein geringes Gewicht. Heute ist dieser Vorteil weiter erhöht und die Antihaft-Beschichtung. Aufgrund der hohen Wärmeleitfähigkeit von Aluminium, erhitzt sie sehr schnell. Apropos Mängel, sollte es Instabilität zu hohen Temperaturen werden zur Kenntnis genommen. Beim Erhitzen auf 260 Grad und über der Antihaftbeschichtung zerstört wird. wenn sie sorgfältig jedoch vorbereitet und hält die Situation unter Kontrolle, wird dieses Manko nicht berücksichtigt.

Keramik

Dieses Material wurde für Kochgeschirr Produktion verwendet wird, ist relativ neu. Besonders geschätzt seine ästhetische Erscheinung, und auch die Fähigkeit, hohe Temperaturen standhalten. Kein Zufall, dass keramische Objekte Gastgeberin so lieben zum Kochen in den Ofen zu verwenden. Diese Pfannen haben eine gute Wärmeleitfähigkeit. Sie emittieren keine Gerüche. Der einzige Nachteil - Zerbrechlichkeit. Eine falsche Bewegung und Pfannenstücke. Aber wenn Sie in die Kategorie der ordentlichen Köche gehören, diese „minus“ ist nicht wichtig.

Edelstahl

In diesem Fall Grillpfanne auf einem Gasherd ist aus unlegiertem Stahl hergestellt. Es emittiert keine schädlichen Stoffe, es keine Antihaftbeschichtung benötigen. Pfanne ist sehr langlebig, widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung, sorgt für eine lange Lebensdauer.

Marmor

Ein weiteres relativ neues Material für die Herstellung von Küchenutensilien. Marmor Pfanne leicht durch ihr Aussehen unterscheiden - an ihrer sichtbaren Oberfläche der Teilchen aus Marmor Chips. Die Beschichtung in zwei Schichten aufgetragen wird, sorgt sie für eine gute thermische Leitfähigkeit und ist sicher. Das einzige Merkmal - braucht nur mit einem weichen Schwamm zu waschen.

Empfohlene Verwendung

Hostess argumentiert, dass in einer Pfanne Grill auf einen Gasherd jedes Gericht kochen kann. Doch oft ist es zum Braten von Fleisch und Gemüse verwendet. Der Prozess selbst wird Ihnen viel Spaß und ein würdiger Endergebnis, wenn Sie einige einfache Richtlinien folgen.

• Die Vorrichtung wird auf dem Rost montiert ist (wenn eine alte Probengasherd verwendet wird), oder auf einem Ständer. Installieren Sie zuerst die Pfanne, um sicherzustellen, ihr die Brenneröffnung entsprechen. Besser das Brennermedium zu wählen oder sehr klein.
• Vor dem Braten, gießt in eine Glasschale (oder halbe) Wasser. Dieser Trick ermöglicht eine saftige Mahlzeit zuzubereiten. Wenn Sie Fisch oder Fleisch mit einer knusprigen Kruste und einer trockenen Konsistenz bevorzugen, Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit Folie.
• Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht von einer herkömmlichen Pfanne. Nur für Anfänger in den frühen Phasen empfohlen, den Prozess genau zu überwachen, um herauszufinden, wie lange es bis zu einem gewissen Ausmaß braten nimmt. Anschließend wird eine sorgfältige Prüfung erforderlich.
• Wash Wunder Gadget können Sie manuell und in der Spülmaschine - eine leichte mechanische Einwirkung wird das Ziel nicht verderben.

Vorteile und Nachteile

Leider gibt es keine Erfindung ist, die nur positive Eigenschaften unterschieden, die jeweils über das erforderliche Know-how, sowohl Stärken als auch Schwächen. Aber die Profis haben eine Pfanne noch mehr.

Also, zuerst die gute:

1. Es ist möglich, ohne zu kochen Öl hinzufügen. Wie Sie wissen, desto weniger Fett, desto größer ist der Nutzen.
2. Diese scheinbar einfache Küche „Gadget“ verfügt über verschiedene Modi, die Sie das Menü variiert und den Garvorgang machen können - interessant.
3. Erschwinglicher Preis. Diese Pfanne ist ziemlich teuer für die durchschnittliche Hausfrau.
4. Convection System arbeitet Braten reduziert wesentlich die Zeit zum Kochen, im Vergleich mit den üblichen Küchenutensilien. So Fleisch zum Braten dauert es 20 bis 25 Minuten.
5. Schließlich hohe Leistung: lange Lebensdauer, einfach zu bedienen.

Und nur zwei Nachteile.

1. Zur Verwendung dieser Pfannen brauchen Gasherd, und jetzt mehr und mehr gebrauchter Elektroherd.
2. Wenn Sie dieses Know-how jeden Tag verwenden, gibt es ein Problem Roste Reinigung, vor allem, wenn Gerichte braten sind gründlich, wie es sollte.

Ein paar Tipps

• Die Wahl der Pfanne, beachten Sie, dass eine Nase an der Pfanne hatte. Dank ihm abgelassene Öl oder Flüssigkeit ist viel einfacher und sicherer.
• Der Kauf einer Bratpfanne, hetzen Sie nicht sofort Gemüse oder Fleisch braten. Um zu beginnen, es richtig calciniert, indem Sie auf den Boden der Pfanne großen Salz Gießen. By the way, wird dieser kleine Trick Antihafteigenschaften verbessern.
• Wenn Sie eine Mahlzeit schnell zu machen brauchen, gießen Sie einfach etwas Wasser in die Nut.
• Auch wenn Sie Öl braten verwenden, dürfen Sie gießen Sie sie nicht in großen Mengen, die Unterseite der Rippen genug fetten.
• Spread-Produkte auf dem Netz sollte nur sein, wenn die Oberfläche gut aufgewärmt ist. Die Dicke der geschnittenen Stücke sollen nicht mehr als 1,5-2,5 cm, sonst wird die Schale nicht geröstet werden.

Es ist offensichtlich, dass eine solche Erfindung, als Grillpfanne für Gasherd nicht nur den Kochvorgang vereinfacht, sondern auch ermöglicht es Ihnen, eine wirklich nützliche und schmackhafte Gerichte zu kreieren.

VIDEO: Eine Überprüfung der Pfanne Grill für einen Gasherd.