Arten von Materialien, die besser decken, Vor- und Nachteile, die besten Marken: Wie eine Pfanne wählen

Alle Liebhaber des Kochens und die Vorbereitung hausgemachte Speisen ausstatten in erster Linie Ihrer Küche Qualität Geschirr. Pan - das ist das Hauptmerkmal der Zubereitung, ohne die keine Kosten, keine Geliebte. Viele von uns, bevor Sie in den Laden gehen, darüber nachzudenken, wie eine Pfanne wählen schmackhaftes und gesundes Essen zu kochen.

Arten von Pfannen

In der Küche sollte einen direkten Zugang Herrin immer mehrere Instanzen von Pfannen für alle Gelegenheiten. Die Anzahl der Attribute hängt von Ihrer Familie Zusammensetzung, und wie oft sie eine große Anzahl von Gästen kochen.

Daher muss jeder Besitzer alle Details der Definition wissen, was die beste und sicherste Pfannen. Nachdem Sie füttern Ihre Familie eine Mahlzeit im Topf gekocht und gesunde Nahrung wird nur in hochwertigen Pfannen hergestellt.

Die wichtigsten Arten von Pfannen in unseren Küchen verwendet:

• Klassik. Universal-Variante, die auf jeder Küche mehr Kopien vorhanden ist. In einer Pfanne kocht verschiedene Arten von Fleisch, Fisch, Huhn und Gemüse. Für Feuer, Braten, passirovki Gemüse und sogar für Pfannkuchen und Crêpes zu kochen. Diese Pfanne mit einer Vielzahl der Maßlinie in Volumen und Höhe hergestellt ist, können Sie einfach abholen Option, die für Ihre Familie notwendig ist. Pan ist mit einem langen Griff ausgestattet, die gemietet werden können. Bei Bedarf kann er entfernt und zum Kochen Aufläufe in dem Ofen geschoben werden.

• Pan-Grill. Das Hauptmerkmal dieser Art - eine Rippenboden, der dem Produkt ein schöner gerösteter Streife gibt prozharivaya nicht die gesamte Oberfläche des Fleisches. in einer Pfanne vorbereiten Ölverbrauch zum Braten minimiert. Es hat eine dicke Wand für die richtige Wärmeverteilung und leicht Metall-Kugelschreiber. Kreisförmig und rechteckig. Dieser Typ wird häufig mit einem Glasdeckel und schweren Sonder Gitter ausgestattet, die an den Wänden befestigt ist.

• Gasgrill. Modell, speziell für Gasherde geeignet. Die Schale ist mit Wasser gefüllt und unter Erhitzen unter der Abdeckung auftritt Prozess schnell und sogar Backprodukte. Auf einem solchen vorbereitet ohne Frittieröl und Fett abgesondert Produkte in den Sumpf fließt, nicht beleuchtet und ist nicht in Kontakt mit dem Lebensmittel in dem Kochvorgang.

• Brazier. Friteuse, die speziell für Kochen auf dem Herd und backen alle Lebensmittel in den Ofen. Es wird qualitativ hochwertigen Metalllegierungen von schweren gemacht. Essen in einem Schmortopf gekocht, nie brennen, braten, und wird ein einheitliches Aussehen und perfekten Geschmack.

• WOK-Pfanne. Hohe Pfanne mit dicken Wänden und ein Griff-Ohren. Ein charakteristisches Merkmal dieses Modells - es ist der Boden mit einem kleinen Durchmesser und die Wände nach oben erstrecken. Ideal zum Kochen Saucen, Marinaden und Soßen.

• Ein Topf. Universal-Attribut in der Küche, die die Funktionen von Pfannen und Töpfen kombiniert. Bratpfanne ist mit einem temperierten Glasabdeckung und einer Skala ausgestattet, um den Wasserstand für die Überwachung. Durch die dicken Mauern von Suppen, Saucen und Bratensaft in einem Topf sind besonders schmackhaft und Reichtum erhalten.

• Crêpière. Low-Modell mit dünnen Wänden, die sich schnell knusprige Pfannkuchen und Krapfen vorzubereiten. Speziell für diesen Zweck konzipiert.

Wie die beste Pfanne für eine bestimmte Art von Platte wählen

Von großer Bedeutung, wenn die Art der Bratpfanne Auswahl hat eine Platte, die in der Küche steht. Auf jedem Produkt ist für welche Art von Heizelement Kochgeschirr gekennzeichnet ist, ist geeignet. Übernimmt die Verantwortung für die Qualität der vorgeschlagenen Pfannen in Geschäften. Erfahren Sie Informationen über das Produkt und die Produzenten, das Vertrauen schaffen soll. Frage an den Anbieter Ihnen das Zertifikat der Qualität zu zeigen.

Achten Sie auf Marken, die um ihren Ruf und garantieren ein qualitativ hochwertiges Produkt interessieren. Diese Pfanne ist viel teurer wert, aber man wird es für viele Jahre zu genießen und Ihre Familie gesunde Mahlzeiten füttern.

Sie können aber nicht nur das Essen verderben beim Kochen, sondern auch die Abdeckplatten ruinieren, die mit neuen Modellen ausgestattet ist.

Geeignete Pfanne Platten

• Gas. Für eine solche Platte alle Arten von Gerichten aus allen Legierungen passen. Auf dem blauen Brennstoff in den Pfannen feinen Edelstahl und Kupfer, Aluminium und Eisen herzustellen. Die Gusseisen-Produkte sind besonders lecker erhalten.
• Induktion. Die physikalischen Eigenschaften dieser Platte schließen die Verwendung von Produkten aus rostfreiem Stahl und Aluminium, werden sie einfach nicht erhitzt werden. Bratpfanne müssen dickwandig sein, die eine möglichst gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Besonders wichtig ist richtig Durchmesser der Basis ausgewählt, die mit der Größe des Heizelements zusammenfällt. Eine ausgezeichnete Wahl wäre das Produkt aus Gusseisen oder Kohlenstoffstahl sein. Jetzt bieten die Hersteller eine Pfanne aus Aluminium, Kupfer und Edelstahl mit einem speziellen Induktionsboden.

  In einem solchen speziellen Produktkennzeichnung vorhanden sein muss.

• Keramik. Eine ideale Erfassung für solche Platten eine Edelstahlwanne. Leicht und dichte Legierung wird die Glaskeramik steht nicht beschädigt werden nur die Unterseite des Staates zu folgen, die flach sein sollte. Beseitigen Sie Produkte aus Kupfer und Aluminium. Diese Materialien sind sehr weich und beim Erhitzen mit sanft beschichteten Glaskeramik reagieren. Braten lassen schmuddelig Markierungen auf der Oberfläche, die nicht ableiten. Eisen wird auch nicht empfohlen. Aufgrund des großen Gewichts des Produkts, mit einer ungeschickten Bewegung kann die Glaskeramik verkratzen oder brechen.
• Electric. Es lohnt sich auf der Unterseite des Produkts achten, muss es dick sein. Es ist wünschenswert, dass der Durchmesser der Basis der Größe der Kochplatte zusammenfällt. Andernfalls überhitzen Pfannen, die zu einer Verformung des Produkts und erhöhten Energieverbrauch führen.

Edelstahl ist besser, einen doppelten Boden kaufen - dieses Mal zum Kochen und Braten Pfanne sparen verformen sich nicht, wenn überhitzt.

Die Aluminium-Pfanne ist besser aus einem massiven Gussmodell zur Auswahl. Ein emailliertes Metall muß dicke Wände und der Boden sein.

Das Material, aus dem die Wanne besser

Kochen schmackhafte, gesunde und schöne Gerichte - das Hauptziel der Gastgeberin in der Küche. Aber das Endprodukt hängt nicht nur von der Fähigkeit von Fachkräften und die Produktqualität, sondern auch auf die Gerichte, die wir vorbereiten. Das Material, aus dem die Schale besteht, kann uns helfen, oder das Gericht verderben. Jeder Eigentümer sollte wissen, welche Art von Material ist am besten für die Herstellung eines Produkts und wie für solche Gerichte kümmern.

Arten von Pfannen auf Materialien:

• Keramik. Ökologisch saubere Pfanne, aus natürlichen Materialien - es ist Sand, Ton und Wasser. Produkte mit dieser Zusammensetzung sind sehr leicht und schön erhalten. In diesem Gericht können Sie Mahlzeiten ohne die Verwendung von Öl herzustellen, die sehr nützlich für unseren Körper ist. Keramische Pfanne ist nicht Gegenstand der Verformung bei Überhitzung, auch hohe Temperaturen widersteht und geeignet ist, für Öfen. Mit der richtigen Pflege - ist es ein sehr haltbares Pfanne. Keramik ist nicht Gegenstand des Chipping und Kratzen. Aber hat einen relativ hohen Preis im Vergleich mit anderen Materialien. Nicht toleriert extreme Temperaturen, heiße Pfanne kann nicht in kaltem Wasser einweichen, Risse gebildet werden. Dahinter ist sehr einfach genug zu kümmern mit warmem Seifenwasser zu waschen.

• Aluminium. Die wichtigsten Vorteile dieses Materials - zu einem erschwinglichen Preis und geringes Gewicht. Dieses Produkt ist nicht für eine lange Zeit dienen. Wenn Sie eine Aluminiumpfanne gewählt haben, dann ein Produkt mit einem dicken Boden wählen: Je dicker, desto besser. Gerichte nicht aggressive saure Substanzen reinigen, aus diesem dunklen Flecken gebildet werden. Sie können auch beschädigt werden leicht die äußere Schicht der Schleifmittel. Wenn Sie versucht sind, eine Bratpfanne zu kaufen, achten Sie auf die Antihaft-Modell.

• Kupfer. Eher teures Material. Oft aus Kupfer Edelstahl beschichtet. Sehr schönes Geschirr, stark und haltbar. Es hat keine Angst vor Veränderungen in der Temperatur und ist ideal für die bei unterschiedlichen Temperaturen zu kochen. Produkte in dieser Pfanne sehr schmackhaft und gesund aus.

• Edelstahl. Die häufigsten Gerichte in der modernen Küche. Der Stahl hat ein ausgezeichnetes Aussehen mit einer glänzenden glänzenden Oberfläche, die jede Küche macht. Universal-Version von Gerichten - in einer Pfanne, können Sie das Fleisch braten und kochen Soßen. Gut geeignet für das Kochen im Ofen, mit der Maßgabe, dass sie mit einem abnehmbaren Griff versehen ist. Er bezieht sich auf das Niedrigpreissegment und ist für alle verfügbar. Der größte Nachteil - es ist leicht zerkratzt, wenn Schleifmittel für dieses Kochgeschirr Reinigung ist am besten eine spezielle weiche Paste zu wählen. Im Falle der Pfanne Überhitzung kann auf der Oberfläche blaugrüne Flecken bilden, aus denen es unmöglich ist, sie wieder loszuwerden.

• Eisen. Ewiges Material, aus Gusseisen ist immer noch von unseren Großmüttern verwendet. In diesem Gericht eine besonders nahrhaft und lecker, so dass sie nicht ihre Positionen in unseren Küchen verlassen. Gusseisen hat eine natürliche Antihafteigenschaften, hat keine Angst vor mechanischen Beschädigungen und Temperaturänderungen. Hat eine unbegrenzte Lebensdauer, aus diesem Material Gerichte nicht beschädigt werden können. Geeignet für alle Arten von Öfen. Aber es gibt ein kleines Minus: Das Material ist sehr schwer und anfällig für Rost, erfordert so Trocknen nach dem Waschen.

Welche Deckung ist die beste zum Braten

Moderne Gerichte, und zwar unabhängig von dem Material mit Antihaftbeschichtung beschichtet. Eine solche Schicht brennt nicht auf Ihrem Teller und minimiert den Ölverbrauch während des Kochens. Die Beschichtung wird leicht ausgewaschen und gereinigt werden. Die Abscheidung auf dem Geschirr wird auf die gesamte Oberfläche aufgebracht, sowohl außen als auch innen.

Arten von Beschichtungen auf modernes Gericht verwendet:

• Keramik. Umweltfreundliche Beschichtung, die keine Angst vor hohen Temperaturen ist. Aber die Beschichtung ist zerbrechlich und erfordert empfindliche Handhabung. auf Keramik Nahrung klebt nicht, und es wird leicht gewaschen und gereinigt.

• Marmara. Sehr harte und dauerhafte Beschichtung ohne Angst Unterschiede und hohe Temperaturen. Die Hersteller bieten eine starke Garantie auf Gerichte mit Marmor beschichtet - bis zu 30 Jahren. Lange hält die Wärme, die das Gericht erreichen, bis gekocht, wenn der Ofen ausgeschaltet ist. Dieses Gerät gibt keine Schadstoffe auch bei möglichst hohen Temperaturen.
• Zinn. Die Beschichtung hat eine Schutzfunktion für das Kupfergeschirr. Es schützt das Metall vor Oxidation, aber es ist ein sehr niedriges Schmelzmaterial, das nicht überhitzen kann.
• Steel. Verkleidung aus rostfreiem Stahl verwendet wird, in der Regel Behälter des Kupfers Ankleben von Lebensmitteln zu dem Kochprozess zu verhindern. Diese Beschichtung meistert die Aufgabe, Fast-Food-Produkte.
• Teflon. Das am häufigsten verwendete Material, das in fast allen Arten von Gerichten zu finden ist. Teflon können Sie Mahlzeiten mit der minimalen Menge an Öl herzustellen, die das Produkt nützlich macht. Aber Teflon Beschichtung sollte mit Vorsicht behandelt werden, ist es leicht metallischen Gegenständen zerkratzt und verliert seine Eigenschaften. Teflon Angst vor Überhitzung und eine Temperatur über 250 Grad emittieren schädliche Substanzen, die für den Körper nicht wünschenswert sind. Die Beschichtung ist von kurzer Dauer, auch bei sorgfältiger Handhabung, wird es Ihnen nicht mehr als drei Jahre dienen.

• Titan oder Diamant. Die dauerhafte Beschichtung für heute. Die maximale Verschleißfestigkeit und Haltbarkeit dieser Materialien wird in den Geschäften geschätzt ist sehr teuer. Aber solche Spritzen nicht beschädigt werden kann, und das Essen in der Pfanne, so stellt sich mit einem köstlichen Geschmack und Aroma. Der Hauptnachteil dieser Beschichtung - ist die Unfähigkeit, in Öfen mit Induktions-Heizelement zu verwenden.
• Eingebrannt. Die Beschichtung ist ähnlich in seinen Eigenschaften auf die keramische Beschichtung, sondern eine dickere Schicht, die die zuverlässigste und haltbar ist. Aufgrund der dicken Schicht aus Produktbeschichtung Erhitzen ist sehr langsam, aufgrund dieses Gericht mehr saftig und zart sind. Emaille beständiger gegen mechanische Beschädigung und keine Gegenstände aus Metall zerkratzt.

Die Auswahl geeigneter Größen

Standardabmessungen von Produkten, die in den Geschäften verfügbar sind - von 18 bis 32 Zentimetern im Durchmesser. Wenn Sie die Zusammensetzung Ihrer Familie berücksichtigen kaufen soll: es unwahrscheinlich ist, werden Sie in der Lage sein, mehrere großen Durchmesser Pfannen auf dem Herd in der gleichen Zeit gerecht zu werden.

Die Hauptsache bei der Wahl, müssen Sie die Größe des Brenner auf dem Herd kennen und eine Bratpfanne jeden von ihnen zu holen. Auf diese Weise können mehrere Gerichte gleichzeitig kochen Arbeit Gastgeberin zu optimieren.

Wir bestimmen die Dicke der Bodenwand und

Hersteller, die qualitativ hochwertige Produkte zu produzieren, um die grundlegenden Kriterien der Bodendicke von 3 mm einzuhalten. Eine Ausnahme ist die pancake Bratpfanne, die eine Bodendicke von 1,5 mm aufweist. Die minimale Wandstärke 2 mm. Je dicker die Pfanne, desto besser, gibt es eine gleichmäßige Wärmeverteilung und die meisten Gerichte sind köstlich. Utensilien aus dickem Metall wird teurer, aber es ist weniger anfällig für Verformung und werden Sie viel länger dauern.

Was sollte der Griff und Deckel sein

Beim Kauf Lieblings Attribut besondere Aufmerksamkeit sollte der Griff bezahlt werden, wirkt sich dies nicht nur die Bequemlichkeit des Kochens, sondern auch Ihre Sicherheit.

Heute gibt es mehrere Optionen für die Griffe.

• Cast. Es wird verwendet, in Modellen ware, die ein großes Gewicht hat. In einer Bratpfanne Griff kann einseitig und zweiseitig sein. Dieser Griff wird nie abgebrochen werden, aber es verteilt die Wärme beim Kochen, so dass Sie verbrennen.
• Abnehmbar. Die bequemste und beliebte Option. Hergestellt aus hitzebeständigem Kunststoff. Es verfügt über einen Mechanismus, mit dem die Taste leicht entfernt kann gedrückt werden.

  Dies ist praktisch die Pfanne in den Ofen zu setzen.

• Faltbare. Es vereinfacht die Lagerung, leicht gebogen, um den Boden der Pfanne. Aber eine solche Konstruktion ist äußerst unzuverlässig und schnell ausfallen können.
• Raus. Gehäusewanne mit einem Gewindeanschluss versehen, in die der Griff eingeschraubt ist. Dieser Entwurf ist zuverlässig, aber im Betrieb kann die Verbindung verunreinigt werden, die zum Auswaschen schwierig ist.

Pfanne zu - das ist eine obligatorische und unverzichtbare Funktion. Oft werden sie zusammen mit den Speisen verkauft, können aber separat gekauft werden. Besser eine Glasabdeckung zu wählen, können Sie immer sehen, wie das Gericht vorzubereiten, ohne sie zu öffnen.

Beliebte Hersteller Pfannen

Hersteller von Küchenutensilien in Hülle und Fülle. Die wichtigsten Hersteller, die für die Filialen Pfannen, vor allem die Qualität ihrer Produkte überwachen und ihren Ruf zu schätzen wissen. Aber es ist erwähnenswert, dass der Markt für diese Produkte eine Menge von Fälschungen, so geht für den Kauf im Fachhandel.

Große Hersteller von Geschirr.

• Tefal. Eines der größten Unternehmen Gerichte auf dem Weltmarkt produziert. Gezeichnet mit einem stilvollen Design-Produkten mit Antihaftbeschichtung, die mit einem Temperaturindikatoren für die Bequemlichkeit der Verbraucher ausgestattet ist. Der Hersteller ständig aktualisiert und verbessert seine Produktlinie.

• Rondell. Ein großes Unternehmen aus Deutschland, die immer für die Qualität von Produkten aus Metall berühmt wurde.

• Fissler. Die beliebte Marke, die Utensilien zum Kochen zu Hause und für die professionelle Küche produziert.

• Neva-Metall-Ware. Russlands größter Produzent, der zu einem ernsthaften Konkurrenten für europäische Unternehmen ist.

die Ins und Outs Pfannen Wahl zu wissen, nehmen Sie die richtige Entscheidung für den Kauf in den Laden kommen. Und Ihre Familie ein köstliches, lecke und sichere Lebensmittel auf dem Tisch genießen.

VIDEO: Übersicht Pfannen - wie man die besten wählen.