Wie die neuen Gusseisenkessel (Eisen und Aluminium) brennen: auch Sinn brennt, für die ersten Einsatz auf dem Scheiter Vorbereitung, Verarbeitung

Kazan - ein handliches Utensil zum Kochen Pilaw, geschmortes Fleisch, azu, andere Gerichte. Es kann auf dem Herd, im Ofen gegart wird, auf dem Feuer. Es gibt einige wichtige Regeln für Utensilien Handhabung. Jeder von ihnen ist mehr wert zu sagen.

Warum einen neuen Kessel brennt

Auf dem Fließband Utensilien in Form einer Ware kommt, aber es ist nicht kochen sollte. Kessel durch Gießen hergestellt werden, spezielle Formen Mischung auf das heiße Metall geschmiert wird nicht haften. Bevor das Geschirrs Senden behandeln wieder beschichtet mit einer Schutzschicht, die speichert die porösen Gusseisen und Duraluminium von Korrosionsschäden.

Fett ist nicht ein Lebensmittel, so, nachdem sie von der Notwendigkeit zu kaufen, um loszuwerden. Machen Sie es mit Seife, Bürsten und das heiße Wasser wird nicht funktionieren. Poröse Metallkomponenten absorbieren tief Lackierung.

Regeln Verbrühungen Kessel vor dem ersten Koch

Lebensmittel Formen Fabrik kalzinierten verbrannt Fett. Es stellt sich in Rauch und Ruß, der mit heißem Wasser und Seife entfernt werden kann. Brennen Verfahren erwies sich als Eisen, bevor die erste Koch lange, unangenehm: Rauch ziemlich gut produziert, ist es nicht von Rosen riechen. Aluminium wird schneller bearbeitet, wenn die Arbeit mit es notwendig ist, einige Nuancen zu berücksichtigen. Es hat sich als besonders Backen.

Gusseisen

Gusseisen sind sehr schwer. Guss mit dicken Mauern, dank ihrer Produkte schmachten und nicht gekocht oder gebraten. Griff Eisen benötigt Pflege. Wann kann das Metall aus Versehen fallen gelassen wird zu knacken, gehört die Legierung in die Kategorie spröde. Unten finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie man den neuen gusseisernen Kessel über ein Feuer in der Wohnung zu verbrennen, die dafür benötigt wird.

Beachten Sie! Gusseisen sind keine Angst vor dem Temperaturkontrast. Zuvor Eisentöpfe im Winter gebrannt, wurden sie aus dem Feuer im Schnee geworfen, und dann wieder in Brand setzten trocken gewischt. Das Verfahren wurde mehrmals wiederholt.

Aluminium

Aluminiumlegierung eher Duraluminium Guss für sein niedriges spezifisches Gewicht bewertet. Aber Metall ist ein Merkmal: die ungleichmäßige Erwärmung in den inneren Spannungen gebildet wird, kann den Kessel verformen, wenn bei hohen Hitze rösten zu erzeugen.

Im übrigen ist die Wärmeleitfähigkeit von Aluminium höher als die von Eisen. Das Essen im Aluminium Kessel kühlt schneller, nicht so gut gewürzt.

Wo kann man einen Kessel für den ersten Einsatz vorbereiten

Orte das geschmolzene Metall, viel kalzinieren.

Gusseisen wird erhitzt:

• in der Garage oder im Hof ​​eine Lötlampe;
• auf dem Spiel steht, ist es in der Natur verdünnt;
• Grill, haben ständig Glut werfen
• Russisch-Ofen;
• Hauptplatte (Gas oder elektrisch);
• in dem Ofen.

Jeder Inhaber Gerichte Websites zur Auswahl für die Ausbildung erwies seinem Ermessen.

auf dem Scheiter

Koster gezüchtet niedrig. Zum Einstellen des Kessel die Ständer aus Stein oder Ziegel. Wenn es einen Grill in der Hütte ist, können Sie es nutzen.

Zu Hause

Kazan montiert auf Brennerplatte oder, wenn nicht sehr große Utensilien in den Ofen gelegt werden. Sie müssen sich darauf einstellen, dass die gesamte Küche Textilien gewaschen werden müssen, ist es sehr propahnet Rauch. Es ist besser, sofort zu entfernen:

• Topfpflanzen;
• Polstermöbel (Region);
• Vorhänge;
• Servietten;
• zusätzliche Handtücher,
• Schürzen;
• Dekor aus natürlichen Materialien;
• tack Textil.

Es ist notwendig, nur das Nötigste zu halten.

Die Küchentür muss fest verschlossen sein, müssen eine gute Belüftung. Kalzinierte Geräte haben ein paar Stunden, mindestens.

Welche Methoden kann richtig sein Kessel brennen

In der Geschichte der Chugunkov nichts Neues erfunden worden. Gusseisenkessel wird unter Verwendung von Aluminium-Salz kalziniert und ein Pflanzenöl. Die erste Komponente behält gut erhitzen alle überschüssigen zu absorbieren. Der zweite - Lack bildet eine nichtklebende Folie.

Von Kochsalz

• Kazan gesetzt auf dem größten Brenner.
• Bis zu einer Höhe von 3 cm mit grobem Salz gefüllt war, gleichmäßig auf seinen Wänden verteilt.
• Dazu gehören Feuer, für einen Hauch von Rauch zu warten.
• Das Geschirr, das Feuer 30 Minuten standhalten.
• Sol rühren periodisch wird es jedesmal verdunkeln (tränken Fabrik Schmiermittel).
• Lassen Sie den Kessel auf dem Herd allmählich abzukühlen.
• Gießen Sie schmutzig Salz.
• Waschen Sie die Innenwände mit warmem Wasser und Seife oder Senfpulver.

Wichtig! Kazan ist noch nicht bereit für das Kochen, macht es keinen Schutz öligen Film hat. Ein solches Eisen schnell Rost, werden Gerüche absorbieren, beginnt es unangenehm zu riechen. Beim Aufbau der Antihaftschicht wird nachstehend beschrieben.

Öl-Behandlung

Es erwies sich als 300-700 ml Öl erfordern je nach Volumen. Es sollte die Unterseite von mindestens 2 cm abdecken. Während Topf Braten drehen ständig Öl gebadet alle Wände. Die Behandlung wird auf einem kleinen Feuer durchgeführt, so dass das Öl brach nicht, nicht stark chadilo. Für den Fall, müssen Sie in der Nähe einen Feuerlöscher zu halten. Öl auf dem Feuer steht 40-50 Minuten, je nach Größe. Große Kessel brennen länger.

Nachdem das Öl abgekühlt ist, wird es in einen Abwasserkanal oder hydroprotective gegossen verwendete Holz zu imprägnieren. Das Essen ist gefährlich Öl zu verbrauchen, ist es fast ein trocknendes Öl ist. Nach der Verarbeitung Öl Kessel mit kochendem Wasser, trocken gewischt. Es ist möglich, zu kochen!

Röstung in den Ofen

Im vorgeheizten Ofen 180 Grad Kessel eine Stunde stehen, während aus den Schlitzen nicht länger bläulichen Rauch rieseln, sichtbar durch das Glas wird ein Kessel sein. Der Ofen ist besser, in regelmäßigen Abständen zu öffnen oder Modus umfassen Blasen, falls vorhanden. warme Speisen bekommen, ist nicht notwendig, es ist besser, bis sie vollständig abkühlen zu warten. Dann abgekühlt der Kessel auf, wusch mit Wasser und Seife. Dry Röstung - nur die erste Phase des Eisens.

Auf offenem Feuer

Bei einem Brand Lötlampe (es wird als Brenner verwendet wird), wird der Grill, Backofen trocken Brennen ohne die Verwendung von Salz und Öl durchgeführt. Kazan dreht sich ständig um das Feuer über. Wo Industriefett verbrennt, Geschirr wird grau, leichter. Nachdem alle Wände und Boden wird einfarbige, nehmen Sie das Geschirr mit einem Lagerfeuer auf Gras oder Schnee. Danach schien wie eine gute waschen. Vor dem Kochen ist es wieder kalziniert, periodisch Schmieröl.

Merkmale der Herstellung von Aluminium-Kessel, bevor zum ersten Mal mit

Cast Duraluminium physikalische Eigenschaften schlechter als die traditionellen Gusseisen. Töpfe leicht beschädigt werden können, schlecht hält Hitze. Aber Aluminium hat einen unbestreitbaren Vorteil - geringes Gewicht. Miniatur-Wirtin schwierig, die Gusseisenkessel mit Lebensmitteln zu halten, ist es besser, Aluminium zu geben.

Das Verfahren zur Herstellung eines Aluminiumgussteils zu kochen unterscheidet sich von Eisenbrand wenig. Die Hauptunterschiede.

• Aluminium kann nicht überhitzen, werden abgerundeten Boden und Wand - oval.
• Zur besseren Nutzung von rohem Feuerholz, haben sie niedrigere Verbrennungstemperatur.
• Zur Herstellung von Aluminium-Kochgeschirr erfordert 1/3 weniger Zeit.
• Nicht empfohlen trockene Kalzinierung verwendet Salz oder Öl.
• Thermoschock (scharfer Temperaturkontrast) für durale unerwünscht.

Die richtige Behandlung nach dem Brennen

Zubereitung irgendwelche Form Utensilien zum Kochen endet nach der Bildung auf der inneren Oberfläche eines glänzenden Films, der als der Antihaftbeschichtung.

Das Verfahren zur Herstellung eines Ölkessels für die erste Verwendung:

• Trockengeräte innen reich geölt. Externe Flecken mit einem Tuch oder Papierhandtüchern entfernt.
• Legen Sie eine eingefettete Schüssel im Ofen oder in Brand.
• Warten, wenn das Öl zu rauchen beginnt.
• Transfer Moulding auf dem Stand, etwas abkühlen lassen.
• Snuff Papier oder Textilien.
• Wieder Wände verschmiert, stellen backen.

Danach kann das Metall nicht mit Waschmitteln, gießt genug kochendem Wasser und trocknete gereinigt werden.

Wie der kalzinierten Kessel überprüfen

Farbe des Metalls vollständig zu sein, ohne Dunst. Wenn die natürliche Schutzschicht uneben ist, wird das Licht unterschiedlich reflektiert.

Die gut zubereiteten Speisen sind keine Spuren von Rost. Kontrolltest:

• Befeuchten des Tuches mit Öl;
• die Kante des unteren abzuwischen.

Wenn das Papier dunkle Spuren, alles in Ordnung. Wenn es feine braune Patina, ist es notwendig, das Öl wieder Brennen durchzuführen. Bei Mahlzeit in einem Topf schlechter Geschmack ist, beginnt das Essen verbrannt werden.

Aluminium spezielle Inspektion erforderlich ist. Für ihn ist die Hauptprüfung - ob eine Ablagerung an den Wänden gebildet wird. Es sollte nicht sein.

Empfehlungen für die Pflege

• Kazan für eine längere Lagerung Wrap Pergament oder Tuch.
• Halten Sie die Gerichte besser seitlich die Bildung von Tau unter dem Boden zu vermeiden;
• Nach jeder Kochutensilien werden ohne aggressive Chemikalien gewaschen.

Im Laufe der Zeit der Schutz ölige Schicht auf dem Metall bricht. Gerichte haben wieder zu verbrennen. Es wird empfohlen, mindestens einmal im Jahr zu tun.

Trotz der Vielzahl von Pfannen, Töpfe aus Keramik, Edelstahl-Legierungen, die gute alte Guss noch in der Mode. Nicht bei der Herstellung von Geschirr zum Kochen engagieren, können Sie ein Gusseisen oder Aluminium Kessel mit Emaille, Keramik oder Antihaftbeschichtung kaufen.

VIDEO: Wie die neuen Gusseisenkessel verbrennen.