Es wird oft gesagt, dass Hausfrauen haben Angst, Fisch zu Hause zu kochen. Einige Leute glauben, dass es eine Menge Reinigungs Zeit in Anspruch nimmt, und nach noch mehr Zeit Kocht es dauern kann, um Oberflächen vor Verschmutzung zu reinigen. Ja, der Prozess die Fische der Vorbereitung ist nicht die am einfachsten zu kochen, aber es wird helfen, den Vorgang zu erleichtern, korrekt das Messer aufgenommen.
Fisch - ein unverzichtbares Produkt in einer gesunden Person das vollständige Menü.
Inhalt
- 1 Welche Eigenschaften sollte ein Messer haben für die Reinigung von Fisch
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2 Arten von Klingen für die Reinigung von Fischschuppen
- 2.1 Messer für die Reinigung der Fischschuppen mit einem Behälter für
- 2.2 Ein Messer mit einer flexiblen Klinge
- 2.3 Messerschärf serreytornoy
- 2.4 Spezialmesser für die Reinigung von Fisch auf der Waage
- 3 Wie auf der Waage, die Fische reinigen
- 4 Was sollte ich achten, wenn für die Reinigung von Fisch ein Messer Wahl
- 5 Ist es möglich, einfaches Messer gründlich zu reinigen Fisch
- 6 Empfehlungen für die schnelle Verarbeitung von Fisch
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7 Liste der wichtigsten Marken Hersteller von Messern
- 7.1 Borner
- 7.2 Fissman
- 7.3 Fiskars Wesentliche
- 8 VIDEO: Wie auf der Waage für 1 Minute, um die Fische zu reinigen.
Welche Eigenschaften sollte ein Messer haben für die Reinigung von Fisch
- Klingenlänge sollte Medium sein. Zu lange wird die Bewegung behindern, bringen Beschwerden sowie bei der Arbeit erhöht die Verletzungsgefahr von ihm.
- Härte - ein wichtiger Parameter. Weiche Klinge sauber Karkasse ist schwierig, da es zu hüpfen beginnt. Optimaler Steifigkeit 55-60 HRC.
- Der Griff sollte bequem sein. Beachten Sie, dass der Griff nicht Metall war, es in der Hand während des Betriebs gleitet. Geeignetes Material - Gummi, Kunststoff oder Holz.
- Kante des Materials muss rostfreier Stahl sein. Die Arbeiten an den Fisch Reinigung erfolgt bei Nässe. Andere Materialien, die Korrosion sein.
- Schärfen von Klingen sollte moderat sein. Zu scharfer Klinge kann schwere Verletzungen verursachen.
- Glatte Klinge wird nicht funktionieren. Sie müssen die Zähne haben, wird es den Prozess beschleunigen.
Der Kochvorgang beginnt mit einem Verständnis davon, wie ein Fisch mit einem Messer zu reinigen.
Arten von Klingen für die Reinigung von Fischschuppen
Treffen Sie Ihre Wahl auf eine der Arten von Messern manchmal schwierig, da eine Vielzahl von Geräten zur Reinigung von Fisch reicht. Es ist schwierig zu sagen, welches besser ist, und das ist nicht notwendig, da die Wahl der jeweiligen Familie, die auf dem persönlichen Komfort Basis zu erwerben.
Für jede Art von Produkt sind professionelle Köche empfohlen, ein separates Messer zu haben.
Messer für die Reinigung der Fischschuppen mit einem Behälter für
Das Gerät ist ein Mittelding zwischen einem Schwimmer und Schäler. Oberhalb der Klinge ist ein Behälter, in dem Abfall wird. Saubere Karkasse aus einer solchen kleinen Schuppen mit einem Messer - ein Vergnügen. Aber über die Fische mit großen Schuppen haben, hart zu arbeiten. Ein großes Plus Zubehör - sauberer Arbeitsplatz. Müll verstreuen nicht und hinterlässt keine Flecken in der Küche. Es ist notwendig, nur gelegentlich Behälter verheerend.
Das Werkzeug ziemlich zerbrechlich ist für dauerhafte Nutzung, ist es notwendig, es sorgfältig zu verwenden.
Ein Messer mit einer flexiblen Klinge
Die häufigste Variante, es ist erstaunlich und sehr bequem. Solch ein Messer täglich in der Küche alle Lebensmittel zu schneiden verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass die Klinge war nicht zu lang und dünn. Andernfalls beginnt es zu hüpfen und Beschwerden verursacht, sowie die Belastung für die Hände des Kochs fällt. Daher können Sie ziemlich schnell müde werden.
Lenden - ihre Hilfe erreicht ultra-dünne, durchscheinend alle Arten von Fisch schneiden.
Messerschärf serreytornoy
Serreytornaya Schärf - Sonder Zähne auf der Kante der Klinge liegt. Schärfwellenförmig, sägezahnförmig und andere. Serreytornaya Schärfen ist sehr einfach mit der Waage jeder Größe wegen seiner schiefen Zähnen zu bewältigen.
Zahnebene tragen zu einer ordentlichen capture und Abkratzen Skalen.
Der Vorteil des Messer mit Wellenschliff liegt darin, dass sie eine lange Zeit zu bleiben scharf haben, und lange rezom hat.
In dem Prozess, die Bemühungen um die Karkasse durch Nelken reinigen werden weniger benötigen.
Der Nachteil ist, dass die Skalen zwischen den Zähnen stecken werden. Und Messer mit Wellenschliff wird ein professionelle schleifen.
Spezialmesser für die Reinigung von Fisch auf der Waage
Seit sowjetischen Zeiten sind viele spezielle Geräte für die Reinigung der Fisch mit Zähnen bekannt. Eine moderne Gesellschaft ist „distinguished“ spezieller elektrischer Scaler.
Elektromesser ist die praktischste aller Modelle.
Klassische Skalierer entsprechend der Art der Arbeit, erinnert an eine Raspel mit Zähnen und Aussparungen. An den Rändern des Werkzeugs sind kleine Mauern, die wieder ein paar Schuppen halten und tun es auf gegenüberliegenden Seiten auseinander fliegen nicht lassen.
Dieser Küchenhelfer Fischschuppen für die Reinigung ist nützlich für diejenigen, die eine große Anzahl von Tierkörpern verarbeiten.
Normalerweise werden diese unterschiedlichen Scaler Stärke und Haltbarkeit. Wählen Sie als nur Klingenmaterial Edelstahl und wählen Sie die besten heimischen Hersteller. Der Nachteil ist die hohe Verletzungsgefahr.
Elektro-Scaler arbeitet mit Netzstrom oder Batterien. Ein solches Gerät brauchen begeisterte Fans von Fischen oder Profis, die reinigen müssen, ist keine einzige Karkasse.
Elektrische Geräte sollten leicht auf der Waage zu fahren.
Der Vorteil dieser Scaler - einfach zu bedienen, fast ohne Aufwand erforderlich. Es ist nur notwendig, das Gerät über die Fische zu fahren.
Erwerb elektrische Skalierer mit einem integrierten Behälter, sonst wird die Sprühstrahl Streuung um. Mit elektrischem Scaler Prozess geht schnell und ohne großen Aufwand.
Der Preis des Gerätes ist mehrfach höher als bei herkömmlichen Geräten.
Aber die Vorteile aus einer großen Vielzahl von elektrorybochistki:
- feste Materialien;
- Macht;
- spezielle Gleitbeschichtung;
- ein wasserdichtes Gehäuse;
- niedrige Geräuschpegel;
- leicht zu zerlegen und zu reinigen;
- leicht zu verstauen.
Moderne Geräte verfügen über wasserdichte Gehäuse ist leicht zu reinigen und demontiert werden.
Wie auf der Waage, die Fische reinigen
Natur niemand achtet auf streuen, wenn die Waage Reinigung, aber zu Hause, jeder versucht, den besten Weg zu wählen, um die Fische zu reinigen, so dass Sie das Geschirr nicht waschen müssen.
Großer Wert wird auf die Bequemlichkeit des Werkzeugs, besonders wenn eine häufige Reinigung der Fische.
Um richtig die Fische zu reinigen, benötigen Sie:
- Schneidebrett;
- Messer oder Scaler;
- eine große Tasche oder tiefere Schüssel;
- Handschuhe;
- Kochen große Schere.
Es ist nicht notwendig, selbst ältere Modelle zu begrenzen - Hersteller sind nicht still stehen, Innovationen einzuführen, auf der Grundlage der positiven Erfahrungen.
Spülen Sie die Karkasse. Mit dem Spezialplatte, die von Ihnen getrennt mit Fisch arbeiten. Wenn Sie nicht mögen, um den Abbau von Bord nicht mit Fischgeruch getränkt ist, bedecken sie das Papier, und eine noch bessere Lebensmittelfolie oder Kunststoffbeutel.
Zunächst müssen Sie mit Hilfe von kulinarischen Scheren loszuwerden, die Flossen bekommen. Von den Rippen und der Kopf kann leckere Suppe kochen, hetzt, um nicht von ihnen zu befreien.
Die Flossen sind oft scharf, so dass sie in erster Linie entfernt.
Sorgfältig einzuschneiden den Bauch entlang der gesamten Länge. Tun Sie dies sorgfältig, ist es notwendig, die gesamte Gallenblase zu verlassen. Wenn Sie Gallenblase beschädigt haben, werden die Fische bitter nicht, schnell an die Stelle, wo spülen Gallensalzwasser getroffen.
Entfernen Sie die Kiemen und Augen. Und noch einmal gründlich Fisch.
Schleim kann unter fließendem Wasser nach Bedarf wird abgewaschen.
Um sanft loswerden Schuppen zu bekommen, ist es notwendig, die Karkasse in einer Plastiktüte zu legen. Die Methode ist nicht die bequemste in der Leistung, aber der Abfall wird in der Verpackung bleiben.
Eine weitere Ausführungsform saubere Reinigung Fisch ist das Eintauchen in Wasser. Es ist am besten tiefes Becken geeignet.
Diese Methode ist sehr bequem.
In beiden Fällen ist der Prozess gleich. Der Fisch muss am Schwanz gehalten werden. Fischkopf sollte von Ihnen in die Richtung weg sein. Sharp Bewegungen gegen das Wachstum von Schuppen, reinigen Sie die Karkasse mit einem Messer. Durch die Reinigung beendet ist, waschen wieder die Fische.
Um zu vermeiden, aus den Händen von vielen Hausfrauen Salz Karkasse Rutschen reiben.
Der Fisch war nicht rutschig, verwenden Salz.
Was sollte ich achten, wenn für die Reinigung von Fisch ein Messer Wahl
Wichtig! Messer für die Reinigung Fische müssen getrennt sein. Dies ist wichtig, aus hygienischen Gründen. Attribute verwendet, wenn mit Fisch arbeiten, Gerüche speziell. Zu verbreiten sich die Bakterien nicht achten auf den Griff in jedem Fall war kein Holz. Wenn Sie noch aus Holz Griff, stellen Sie sicher, dass es mit Lack bedeckt ist.
Von Geschirr gibt Herstellung von Materialien bevorzugt hochwertigen Edelstahl.
- Wählen Sie einfach zu Griff Form der Hand.
- Klingenmaterial sollte unbedingt Edelstahl sein. Es ist beständig gegen Korrosion und schützt vor Rost.
- Seien Sie nicht zu flexible Klinge kaufen. Während des Drückens wird es abprallen. Dies ist unbequem.
Ist es möglich, einfaches Messer gründlich zu reinigen Fisch
Natürlich ist nicht notwendig, ein spezielles Messer für die Reinigung von Fisch, getrennt für den Prozess und die am häufigsten zu kaufen. Es sollte nur berücksichtigt die Tatsache, dass der Reinigungsprozess viel mehr arbeitsintensiv sein wird.
Wenn das Messer keine Abschirmung oder der Behälter ist, kann der Karkasse in einem Kunststoffbeutel angeordnet werden, so dass die Bewegungen nicht gefesselten wurden.
Wenn Sie nicht die spezialisierten Werkzeuge haben die Möglichkeit, die bekannten Löffel zu benutzen und Gabel, Stahlwolle, Bierkapseln oder gewöhnliche Schäler.
Empfehlungen für die schnelle Verarbeitung von Fisch
Der Fisch hat rutscht nicht, können Sie ein spezielles Schneidebrett mit einem Stift kaufen, die den Fisch am Schwanz festlegt. Oder alternativ kann fest Karkasse Gabel werden, steckte sie in den Vorstand.
Am besten ist es, den Fisch zu beheben.
Wenn der Fisch nicht gereinigt werden kann, eine dichte Schicht überlagerte Fisch mit Salz und über Nacht verlassen.
Versuchen Sie, loszuwerden, die Waage, bis der Fisch noch feucht ist. Wenn die Waage trocken ist, genießen Sie die Fische im Wasser, bis die Waage wieder razmoknet.
Wenn in großem Umfang für eine bessere Trennung von der Karkasse Verbrühung mit Wasser Fisch kochen.
Gehen Sie zur Verarbeitung nach 20 Minuten.
Liste der wichtigsten Marken Hersteller von Messern
Borner
Einige der beliebtesten, auf dem Markt bewährt, eine Firma Börner. Deutsch Qualität macht sich bemerkbar. Edelstahl bietet langfristige Verwendung von Werkzeugen. Verschiedene Größen der Zähne helfen den Skalen in verschiedenen Größen, um loszuwerden, Antiskolzky Material Griff sorgt für einen bequemen Sitz mit dem Fisch. Eine geeignete Form des Griffs nicht schnell ermüden lassen.
Der Griff nimmt keine Gerüche.
Fissman
Fissman Marke hat sich für die Sammlung von Waagen auf die Anwesenheit des Behälters durch am Markt etabliert. Das Messer ist mit zwei Kanten ausgestattet und verfügt über ein modernes buntes Design.
Von den Nachteilen ist festzustellen, dass es nicht sehr haltbar ist.
Fiskars Wesentliche
Der finnische Hersteller garantiert hervorragenden Zustand des Messer für 5 Jahre. Produktionsfirma Fiskars
Wesentliche bietet die Bequemlichkeit der Nutzung und ausgezeichnete Qualität.
Es ist unmöglich, die von den Geräten am bequemsten zu spezifizieren. Es hängt alles von persönlichen Vorlieben und dem Chef der Menge an Arbeit, die Sie kommen. Basierend auf den Informationen in diesem Artikel werden Sie ohne Probleme die beste Option wählen können.