Jede Familie, und vor allem den Koch, gibt es eine Reihe von Messern zum Schneiden von Lebensmitteln und Kochen verwendet. Spezialmesser für Brot, Fisch, Fleisch, Gemüse und andere.
Erfahrene Hausfrauen und professionelle Köche wissen, wie gut zu sein auf der Hand zu haben, eine Vielzahl von Messern.
Und wenn Sie Fleischerbeil können alle Fleischprodukte zu schneiden, das Messer für Gemüse und Früchte ist eine große Vielzahl von Modifikationen.
Jeder von ihnen ist für eine bestimmte Art von Arbeit entwickelt.
Inhalt
- 1 Merkmale Messer für Gemüse Reinigung
- 2 Vielzahl von Messern für Gemüse
- 3 Klassisches Küchenmesser für die Reinigung
- 4 Ein Messer mit einem schwimmenden Rande zur Reinigung Obst und Gemüse
- 5 Universalmesser
- 6 Wie Messer für Gemüse und Früchte verwenden,
-
7 Wie ein Qualitätsmesser für die Verarbeitung von Gemüse wählen
- 7.1 Griff
- 7.2 Klinge
- 7.3 Schärfung
- 8 Die Liste der beliebtesten Hersteller von Messern
- 9 VIDEO: Universalmesser für Gemüse und Früchte.
Merkmale Messer für Gemüse Reinigung
Von allen Sorten können in allen drei Funktionen zu unterscheiden.
- Kompakte Größe.
Fast alle Messer zum Schneiden von Gemüse und Früchte sind kleine Arbeitsblätter - nicht mehr als 10 cm.
Große sperrige Gegenstände werden sehr unangenehm kleine Früchte zu schneiden.
- Sehr dünne und scharfe Klinge.
Für die Verarbeitung von Gemüse und Obst muß keine Mühe machen, so werden die Klingen aus dünnem Stahl für die Geschwindigkeit der Bewegung und Wendigkeit Fähigkeiten gemacht.
Diese Anforderung gilt für fast alle Messer für Gemüse.
- Eine große Anzahl von Sorten.
Fast jedes Gemüse oder Obst, die Menschheit hat sein eigenes Messer erfunden. Darüber hinaus gibt es eine große Anzahl von Generika-Versionen, die auch in Betracht gezogen werden Gemüse. Um zu verstehen, ihre Qualität und vor allem die Notwendigkeit, Hilfe nur Praxis.
Thin Klinge hilft schnell und schön geschnittenes Gemüse zu.
Vielzahl von Messern für Gemüse
Lassen Sie uns versuchen in mehreren Gruppen die ganze Palette von Gemüsemesser zusammen zu stellen.
- Klassisches kurzes Messer für Gemüse.
Es ist mit einer gekrümmten Klinge aus.
Messer universell für Gemüse und Früchte kann ebenso zum Reinigen, Schneiden und Zerkleinern verwendet werden.
- Messer für die Reinigung Gemüse Schwimm Klinge.
Es ausgestattet mit zwei Drehklingen.
Darin liegt das Hauptmerkmal.
- Universal-Küchenmesser.
Kleines Küchenmesser geeignet für Obst und Gemüse, und Schneiden von Fertigprodukten: Fleisch, Fisch, und so weiter.
Traditionell handgefertigtes Messer zum Schneiden von Gemüse wurde aus Metall.
- Santoku.
Sharp japanisches Schwert mit einer breiten Klinge.
Ideal für die Feinzerkleinerungsprodukte.
- Vorrichtungen für einen Kern oder einen Hohlraum zu schneiden.
Rund oder kegelförmige Arten von Klingen entworfen zurückzuziehen hat nicht die notwendigen Kerne von Äpfeln, Ananas, Tomaten und vieles mehr.
Sie werden nur zu Apfelpferdeschwanz und nach unten drücken, angewandt werden.
- Specialized Arten von Messern.
ausschließlich zum Schneiden von einer oder zwei Arten von Gemüse oder Obst, und völlig ungeeignet für andere gestaltet. Beispielsweise für die Reinigung von Ananas, Äpfeln zum Schneiden, und so weiter für die Wassermelone.
Spezialmesser zum Schneiden von Wassermelone.
Klassisches Küchenmesser für die Reinigung
In der wörtlichen Übersetzung aus dem Englischen - ein Messer, um die Haut zu entfernen. Es hat eine kurze gekrümmt wie ein Sichelmesser von 3 bis 10 cm aus einem dünnen Stahl oder Keramik ist. Es endet mit einer dünnen scharfen Spitze wie eine Klinge, ideal für Piercing. Erzeugt, wie mit dem herkömmlichen Kante und mit serreytornoy.
Es wird empfohlen, das Messer zu nehmen ist in der Hand rutscht nicht, es hat eine durchschnittliche Breite.
Ein Messer mit einem schwimmenden Rande zur Reinigung Obst und Gemüse
Gemäß der Konfiguration ähnelt es eine Maschine mit einer breiten Klinge zum Rasieren. Schwimmkopf besteht aus zwei dünnen und scharfen Klingen, die parallel zueinander mit scharfen Kanten nach innen. Hergestellten Produkte mit horizontalen, vertikalen und geneigten Position ein schwimmender Kopf.
Blades mit Zähnen Sie schwimmend ermöglichen, schnell, ohne sich zu verletzen und ohne Probleme, saubere Früchte.
Ideal für die Reinigung von Wurzelgemüse: Kartoffeln, Karotten, Rettich und andere.
Außerdem verwenden sie viele Köche für feinste Schnitte von Obst und Gemüse: Gurken, Kürbis, Mango und so weiter.
Es kann auch ein normaler und serreytornoy Rand sein.
Universalmesser
Für das Recycling und Schreddern Gemüse müssen nicht ein spezielles Messer kaufen. Es genügt, zu dem Universal Küchenmesser. Ausgestattet mit einem kurzen Klinge 8 bis 15 cm, wird es mit fast jeder Arbeit zu bewältigen. Seine Spitze ist aus einem dünnen Material, das Sie mit den Schalen von Obst und Gemüse, ohne Beschädigung oder Brechen ihnen schießen kann.
Diese Klingen ermöglichen Schneiden von dünnen Scheiben oder Würfel gerade.
Wie Messer für Gemüse und Früchte verwenden,
So dass die Klingen lange es dauern einige Nuancen in ihrer Verwendung.
Sie sollten nur für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Gewaschen und nach jedem Gebrauch gereinigt werden.
Küchenmesser sollte in einem separaten Ort aufbewahrt werden.
Halten individuell jedes Blatt, vermeidet den Kontakt mit anderen Kochutensilien. Auch bei Lagerung und Transport der Klinge soll nichts berühren.
Messer kann in einem speziellen Bereich in dem Veranstalter für Küchenutensilien verlegt werden.
Schneiden Sie nicht auf festen Oberflächen: Glas, Porzellan und Metall. Vermeiden Sie Erschütterungen und starken Druck.
während des Betriebs an den Rand des Produkts zu halten ist nicht verbogen und funktioniert nicht auf eine Pause.
Und Metall und Keramik-Elemente sorgfältig mit einem Tuch abwischen werden sollen, bevor Sie in dem Lagerraum setzen.
Wie ein Qualitätsmesser für die Verarbeitung von Gemüse wählen
Wenn ein qualitativ hochwertiges Produkt entschieden ist wichtig, die Aufmerksamkeit auf die folgenden zu zahlen.
Griff
Die Griffe sind in der Regel aus Kunststoff, Holz oder Metall. Sie alle haben Vor- und Nachteile. Metallgriffe schweres Produkt und damit das Messer nicht sehr bequem für Leute, die das einfachen Werkzeug gewöhnt sind.
Die Hersteller bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten und Kombinationen von Materialien in einem einzigen Produkt.
Griffe aus Holz können im Laufe der Zeit brechen. Holz stark absorbieren Feuchtigkeit, so können solche Vorrichtungen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Der Holzgriff ist es ratsam, nicht zu waschen, nur mit einem feuchten Tuch abwischen.
Kunststoffgriff bequem und praktisch die Vorgängermodelle. Es wiegt nicht das Produkt nach unten und paßt bequem in der Hand.
Es verliert nicht seine Eigenschaften von den Auswirkungen von Wasser und Dampf.
Wir haben qualitativ hochwertiges Messer Metallteil am Ende des Griffs erstreckt, so dass eine perfekte Balance des Produkts zu erzielen, ist es weniger verformt und hält länger.
Die wichtigste Sache, wenn ein Griff Wahl ist die Ergonomie. Es sollte gut in der Hand liegen, ohne Unannehmlichkeiten für die Menschen verursacht. Sollte nicht hängen oder wegrutschen kann.
Auf der Außenseite muss dauerhaft und genau sein.
Klinge
Dies ist die Grundlage aller Produkte, so sollte es besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Bei der Herstellung des hochwertigen Edelstahl mit anderen Elementen dotierte festes Material und Schwere des fertigen Produkts zu vermitteln.
Traditionell handgefertigtes Messer zum Schneiden von Gemüse wurde aus Metall. Die Rohstoffe Zink oder Edelstahl verwendet.
Vor dem Kauf, überprüfen Sie die Blattoberfläche und Rand. Sie müssen vollkommen glatt, ohne Vertiefungen, Rillen, Schrammen, Rauheit und andere Defekte. Auch am Rande sollte es alle Arten von Flecken und Streifen sein.
Lebensdauer aller Küchenutensilien, hängt davon ab, wie Sie es verwenden.
Keramikmesser - gute Ergänzung zu dem wichtigsten Satz von Metallprodukten. Ihre Klingen behalten Schärfe für eine lange Zeit, aber sie sind nicht geeignet für bestimmte Arten von Küchenarbeit. So ist sie ziemlich zerbrechlich und anfällig für unter starkem Bremsen Abplatzen oder einen Sturz. Die Wahl Keramik Geräte bevorzugen schwarze Blätter, sie sind zuverlässig und langlebig.
Schärfung
Ein neues Messer müssen scharf sein. Daher sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die Klingenkante oder Kanten zahlen. Es soll gerade, glänzend und sehr scharf sein. Ideal, wenn die Klinge auf beiden Seiten geschärft wird. Wenn Schärfung durch Laser durchgeführt wird, wird es auf der Klinge senkrecht zu den Matten Risiken sichtbar sein. Dies wird ihm erlauben, viel länger scharf zu bleiben.
Bei häufigem Einsatz ist es zweckmäßig, mehrere Elemente für verschiedene Arten von Arbeit mit Gemüse zu kaufen.
Weitere Features: Nelken auf der Spitze, selbstschärfende, zum Aufhängen und anderen nützlichen Tricks mit Loch behandeln.
Die Liste der beliebtesten Hersteller von Messern
Wie in jeder Branche bei der Herstellung von Küchenmesser haben ihre bekannten Marken.
- Deutsch: Boker, Fissler, Gude, Pohl Force, Victorinox, Wüsthof, Zwilling.
- Inland: Kizlyar, Russisch Bulat, Ritter, Chrysostomos.
- Japanisch: Global, Kanetsugu, Kasumi, Masahiro, Samura.
All diese bekannten Hersteller produzieren hochwertige scharfe Klingen für Hausfrauen und Profis.
Zum Beispiel produziert das Unternehmen Victorinox eine ziemlich große Auswahl an Küchenmesser, auch für Obst und Gemüse zu reinigen. Jeder ist sicher die beste Option zu finden.
