Sådan opbevarer du grønne i køleskabet og i tørret form: regler, anbefalinger, nuancer

friske og duftende urter er en integreret del af mange retter, og er meget udbredt i forskellige køkkener i verden. Sandt nok, hvis du ikke ved, hvordan man opbevarer grønne i køleskabet, begynder den populære ingrediens at tabe sine positive egenskaber om få dage.

Produktets vigtigste fjende er varme og ultraviolet. Under påvirkning af disse faktorer, selv i de friskeste grønne om få timer, vil de fleste vitaminer blive ødelagt. Bare lægge købet i køleskabet er heller ikke nok, mange krydderier kræver en specifik tilgang.

vigtigste muligheder grøn opbevaring

hjem for at holde greens i det mindste for et par uger, skal du bruge en af ​​følgende metoder:

• Planter vask i koldt vand, men ikke under vandhanen, og i en lille skål. Først efter kvalitativ undersøgelse af produkter kan de skylles under vandhanen. Vaskede elementer ryster og spredes på håndklæder, tørres i mindst 15 minutter. Derefter skal emnerne pakkes i plastik eller vakuumtørre beholdere, glasbeholdere med tætte dæksler. I mindst en måned forbliver grøntet frisk.
• I plastposer forbliver produktet i sin oprindelige form i højst en uge, men hele tiden forbliver så frisk og nyttig som muligt. Vi sorterer gennem en flok grønt, vi vasker ud, vi slipper af overskud af fugt. Vi lægger græsset i en hel pakke, vi samler i den maksimale mængde luft og strammer det tæt. Vi opbevarer emnet på køleskabets nederste hylde.
• I 2-3 uger kan produktet opbevares i papir( uden voks og trykfarve).Rensede og tørrede planter pakkes fuldstændigt i et papirprodukt, så der ikke er nogen sprækker og huller tilbage. Sprøjt derefter strukturen fra sprøjtepistolen og læg den i en plastikpose. Vi opbevarer i køleskabet.
• Du kan ikke vaske greens før opbevaring. I dette tilfælde skal du blot sortere urterne, lægge dem i en pose og placere der et par skærepærer, bundet. Vi opbevarer køligt, hver 4-5 dage ændrer vi pakken til tørring og sætter nye løg.

Tip: Hvis der absolut ikke er tid til at behandle købet, skal du pakke det i et papirhåndklæde og lægge det på køleskabets nederste hylde. Vi fortsætter til følgende manipulationer ved den første mulighed.

• Nogle typer af grønne( spinat, persille, grønne løg, selleri, salat i Kocani) kan ligge i køleskabet i op til seks måneder, hvis de er fortørret. Vi behøver ikke at vaske produkterne, vi holder dem bare i frisk luft, indtil vi slippe af med fugtsporerne, pakker dem i polyethylen og laver flere huller i den.

produkt holdbarhed øges op til flere måneder, hvis fryses korrekt:

• Til dette anlæg vi rengøre, vaske og tørre det, afbrød stilke. Vi lægger bladene i lukkede beholdere og sætter dem i fryseren.
• Thyme, persille og salvie bør ikke frosne som helhed, men i en rystet form.
• Du kan bruge folie, ikke plast, til at opbevare pebermynte og dill.
• Salt er skadeligt for de fleste grøntsager. Undtagelsen er rosmarin og basilikum. Disse planter skal drysses med fint salt, før de lægges i fryseren.

Det anbefales stærkt ikke at blande græs under opbevaring. Deres lugte vil blande og dræbe alt additivets charme.

Specifikke tilgange til forskellige typer krydderier

Afhængigt af typen af ​​produkt, kan det være nødvendigt at oprette yderligere betingelser:

1. Persille og dild bevare friskheden i lang tid, hvis du sætter en flok af et glas vand, og dens omslag af posen eller wrap vådt gaze. Væsken skal ændres hver anden dag.
2. Salat vil holde sig frisk og sprød i en uge, hvis at sætte det i en skål, placeret på toppen af ​​et foldet stykke papir håndklæde og wrap med plastfolie struktur.
3. Purløg forbliver grøn i tre uger, hvis det er at fugte de hvide dele i koldt vand og pak en våd klud, og på toppen af ​​papiret. Et sådant emne placeres korrekt i en plastikpose og anbringes i køleskabet.
4. mynte og dild i lang tid ikke mister deres smag, hvis at opdele dem i mindre portioner, snarere end emballage en stor stråle.

Før du bruger grøntsager eller tilsætter til mad, skal ingrediensen gennemblødes i varmt vand i flere minutter. Dette vil genoprette planterne smag og smag.

Sådan tørres urter korrekt hjemme?

Før tørring af greens skal den skylles, rengøres, sorteres og kasseres af fugtspor. Fortsæt derefter direkte til tørringen ved hjælp af en af ​​metoderne:

1. Outdoors. Vi adskiller planterne i små bundt, som vi knytter sammen med en streng. Blanke er hængt i et varmt og mørkt rum uden tegn på høj luftfugtighed. Om et par dage vil den nå den ønskede tilstand, hvorefter den skal hældes i en glasbeholder med låg.
2. I ovnen. I dette tilfælde adskilles de grønne blade fra stængerne og rives. Sprede produktet tyndt på bagning, dække ingen netto vokspapir og holde i ovnen i ca. tre timer ved en temperatur på ikke over 40 ° C.Endvidere spredte vi ingredienserne på glasburer.

Korrekt forarbejdet produkt smuldrer ikke i støv, ændrer ikke farve og udstråler en delikat smag efter tilsætning til mad.

Høst af grønne løg på

vinter til så meget frisk grønne løg bevare for vinteren, er det nødvendigt at holde en af ​​følgende manipulationer:

• Bedst af alle grønne løg bevarer deres egenskaber i en frossen form. For at gøre dette, min og rengør produktet, skåret i små ringe og i denne form, forsigtigt tørret. Så falder vi i søvn i plastflasker, volumen er ikke mere end en halv liter, luk og læg i fryseren. Det vigtigste er, at løget er helt tørt.
• Produktet kan omdannes til en billet til mad, frosset i vand, oliven eller smeltet smør. I dette tilfælde kan krydderier ikke tilføjes. Den nødvendige kube er simpelthen smidt ind i den tilberedte eller tilberedte skål og tilføjer den nødvendige noter.

Hvis emner fra grøntene har ændret farve, tabt friskhed eller duft, indikerer dette ukorrekt manipulation. Det er bedre at slippe af med sådanne produkter, ellers er der risiko for madforgiftning.