Sådan opbevares æbler til vinteren: korrekt forberedelse derhjemme

På trods af at mange frugter, herunder æbler, og i vor tid har mistet begrebet sæsonudsving, er folk også forsøger at bruge frugterne er specifikke for et bestemt tidspunkt af året. At nyde fri for nitrat produkter ikke kun om sommeren, men om vinteren, er det nødvendigt at vide, hvordan at holde æbler og tage sig af dem under opbevaring derhjemme.

I modsætning til folkelig tro er det ikke nødvendigt at fryse frugten, skære i stykker eller forberede dem på bevarelse. Hvis du ønsker, kan du spise friske frugter hele vinteren lang, du behøver bare at vide, hvordan man korrekt henvender sig til skabelsen af ​​passende forhold.

Procesfunktioner at overveje

Modne æbler udsender ethylen. Jo større frugt, jo mere gas kommer ind i atmosfæren. Under hensyntagen til det faktum, at stoffet fremmer en hurtigere modning af frugt og grønt, er det ikke anbefales at opbevare æbler i samme rum med den traditionelle for vores land rodfrugter( gulerødder, kartofler, rødbeder).

Til opbevaring af æbler er det bedre at tildele et separat rum med en passende temperatur. Det optimale er 0 ° C.I dette tilfælde frigives ethylen i en lille mængde, og frugtkød fryser ikke. De tilladte grænser for temperaturregimet uanset årstiden er fra -1 ° C til + 5 ° C.Fugtighedsniveauet må ikke overstige 85-95%.

Tip: Selvom kartoffelbestandene hele tiden opdateres, må du ikke opbevare den i en kælder med æbler. Rødder vil ikke være noget, men frugten vil efterhånden erhverve en bestemt og ikke den mest behagelige stivelsesholdige smag.

Glem ikke, at holdbarheden af ​​æbler i hjemmet er direkte afhængig af de frugtsorter:

• Sommer sorter er bedre ikke at udsætte langtidsopbevaring.
• Efterårssorter beholder deres oprindelige kvalitet og smag i 2 måneder, mens temperaturen holdes ved 0 ° C.
• Vinter sorter kan let overleve i kælderen fra 4 til 7 måneder. Den præcise tid afhænger af den særlige variation, temperatur og fugtighed. Forresten bliver vinter æbler mere korrekt opbevaret ved plus temperatur.

Desværre er det ikke altid muligt at opnå optimale miljøparametre i hjemmet. Men stadig, hvis du følger de grundlæggende anbefalinger, er der en chance for at opnå det maksimale mulige resultat.

Hvordan tilbereder jeg æbler til opbevaring?

Der er mange måder, hvordan at holde æbler i optimal form til vinter, men uanset metode, før frugterne af den proces, du vil sortere:

1. længste prolezhat frugt uden pletter, buler, revner, enhver overtrædelse af integriteten af ​​huden. Når du arbejder med friske produkter, behøver du ikke at presse dem, hvilket bidrager til deres hurtige forringelse.
2. Orme anses for at være de reneste æbler, de kan ikke opbevares.
3. Æbler med hele pediceller varer længere. Hvis denne del ikke er til stede, vil frugten hurtigt begynde at forværres på grund af forskellige svampesygdomme.
4. Når du rive eller forberede frugter i hjemmet, må du ikke tørre dem. En naturlig voksbelægning vil bidrage til deres længere opbevaring.

Efter korrekt forberedelse distribuerer vi æbler efter karakter og størrelse. Dette vil ikke kun give dig mulighed for at vælge de rigtige frugter med alle bekvemmeligheder, men vil også udvide holdbarheden.

mest enkle og praktiske måder at lagre frugter

at opbevare æbler hjemme efter muligheder er den mest egnede:

• Brug af stativer. Meget bekvemt valg, hvor du kan købe færdige designs eller samle dine egne. Det er bedst at vælge en enhed med udtrækssektioner, hvor frugterne er lagt i ét lag. For at æbler skal overleve vinteren, skal de placeres, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
• Brug af trækasser. Meget populær metode, som har sine egne nuancer. Oftest foretrækker ejerne at sætte kasser oven på en anden for at spare plads. I dette tilfælde vil det være korrekt at ikke fylde beholderne med frugt under snoren. Ellers begynder de at blive faste, og dette vil hurtigt forringes. Derudover bør frugter kun spredes med deres hænder, så de vil ikke skade og ikke blive slået. Pas forsigtigt på, at stængerne ikke ridder huden på de nærliggende æbler. Ved brug af høj skuffer og flerskiktslægning skal vi lægge alle lagene med specielle understøtninger.

• Brug af træbeholdere. Denne mulighed er kun egnet, hvis du arbejder med friske æbler, der ikke er planlagt at blive opbevaret i flere måneder. For hele vinterfrugten, presser imod hinanden, vil det under alle omstændigheder ikke stå.
• Brug af papkasser. Denne tilgang benyttes også ofte hjemme. I dette tilfælde udføres oplagringen af ​​æbler på samme måde som i trækasser. Det vigtigste er at forsigtigt klæbe alle revner med tape, så strukturen ikke falder fra hinanden.

Det er ikke kun vigtigt, i hvilken retning peduncle er drejet, er det kun nødvendigt at opnå murens maksimale nøjagtighed. Igen er det ligegyldigt i hvilken rækkefølge frugterne er placeret, hvis de bare ikke rører og ikke presser mod hinanden. Hvis der er meget frugt og nedbrydes i separate rækker, løber det ikke ud, så det er værd at huske, at de æbler, der er placeret i bunden af ​​æsken, hurtigt vil forringes. De skal bruges først.
Hvis du planlægger at opbevare kun et par kilo æbler hjemme, kan du tage yderligere skridt til at behandle dem:

• Frugter er pakket ind i aviser, papirhåndklæder eller olieret pergament. Sandt nok, fra den første mulighed er ejerne i stigende grad afvist, tk.der er risiko for gift fra blækket, der kommer ind i fødevaren.
• Ofte hældes frugten med hårdspånspåner.
• Nogle bruger halm, men ifølge mange anmeldelser frugterne efter at erhverve en bestemt smag.

Flere "avancerede" gartnere foretrækker at fumigere beholderne selv til opbevaring af æbler eller lokaler. Dette giver også en vis fordel, men kun hvis alle manipulationer udføres i overensstemmelse med reglerne.