Hvordan opbevares majs i frisk og kogt form eller fryser til vinteren?

Corn er en overkommelig, nærende, meget nyttig og simpelthen lækker produkt. For at nyde det, når der er et tilsvarende ønske, behøver du ikke købe dåser af dåse korn, fordi der er mange teknikker til opbevaring af majs.

Få mennesker ved, at det ikke kun kan rulles i dåser, men også tørres, frosne. Og ikke kun i korn, men også i cob. Hvis visse regler overholdes, vil selv en frisk ingrediens blive sparet i mere end et par timer. Tidsprøvede tilgange er designet på en sådan måde, at de giver dig mulighed for at bevare den fulde fordel, duft og smag af korn.

Opbevaringsforhold for frisk majs

For at bevare produktets sødhed er det nødvendigt at frigøre cobs fra kornene så hurtigt som muligt og korrekt udføre den rette behandling. I dette tilfælde vil produktet i yderligere tre uger glæde sin oprindelige smag og aroma.

Derhjemme kan det gøres som følger:

1. Korn er rengjort af snavs, fibre og blade, lagt i en bred gryde.
2. I en anden beholder tilsættes isterninger med lidt mindre volumen i koldt vand. Indtast derefter citronsaft og salt fra beregningen af ​​en teskefuld af hvert produkt pr. Liter vand.
3. Rør væsken og hæld den resulterende opløsning i cobsene, lad den bløde i 20 minutter.
4. Derefter direkte i vandet adskiller vi kornene fra bunden, vi smider ud alt snavs, dræner vandet og smider majsen tilbage til kolander.
5. Efter at være fjernet af overskydende vand, tørt kornene let og udfolde det på plastposer med låse. De bør ikke være for højt, men luften skal frigives til maksimum.
6. Vi fjerner produktet i køleskabet, og du kan bruge fryseren til at udvide ingrediensens holdbarhed.

Et sådant præparat kan om ønsket koges, konserveres eller tilsættes til den tilberedte skål. Det vigtigste er, at ingrediensen gennemgår passende varmebehandling.

Varianter af opbevaring af majs i cob

Ofte er majs til vinter høstet i cob. Denne tilgang giver dig mulighed for at bevare sin sødme, selv om det kræver meget mere plads, især med en imponerende afgrøde. Behandlingsmuligheden er valgt afhængigt af hvor meget produktet er planlagt til at gemme hjemme:

• Køleskab. Cobs rengøres fra blade og fibre, fordeles på plastposer i uvasket form. Vi fjerner emballagen i køleskabet med en separat bakke eller hylde. Sådan majs spises bedst i tre dage. Friskhed de vil vare endnu længere, men den ønskede sødme i kornene vil ikke længere være.

Tip: Denne tilgang er absolut ikke egnet som opbevaring af majs til fremstilling af popcorn. Selv med en passende fugt vil svømmene svulme lidt, og deres skræl vil blødgøre. Dette vil påvirke kogeprocessen og det endelige resultat negativt.

• Tørring. Vi majser majs, fjern fibrene, vi afskærer ikke coben, kun vi åbner den. Vi hænger emnerne på loftet eller i et andet tørt og godt ventileret rum. Du kan placere dem særskilt eller væve et par fletninger, hvilket sparer plads.
• Frysning. Denne tilgang giver dig mulighed for at opbevare majs hjemme fra et år til et og et halvt år. Før du kan fryse majs til vinteren, er det nødvendigt at udføre en række manipulationer rettet mod dets behandling. Hvis du blot sætter et frisk produkt i fryseren, vil udgangen resultere i usmageligt gummi korn.

Derudover kan majs bevares. Der er mange opskrifter, der giver dig mulighed for at rulle korn i sin rene form eller som en del af færdige måltider. Særligt populær i dag er konserveret fra små mavekorn, som selv i mad bruges sammen med basen.

Sådan opbevares kogt majs?

Sådan Kog kolber af søde korn hver husmor ved, men hvordan man opbevarer majs efter denne behandling - spørgsmålet hjemsøgte mange mennesker. Der kan være to muligheder nærmer:

1. Hvis produktet, blev fremstillet i en standard måde, og det bare ikke har tid til at spise rigtigt, er du nødt til at sætte på kolber i en separat beholder og wrap med plastfolie. De kan opbevares i køleskab i højst tre dage. Kornene bevarer deres saftighed, bliver de opfordret til at udfylde de resterende bouillon.
2. Hvis du ved, at kornet efter kogning bliver nødt til at spare et stykke tid, er det værd at prøve en særlig form for behandling, der er til rådighed i hjemmet. Først cob koge i 10 minutter, afkøles den og fjerne kornet. Vi fylde dem med damp steriliseret krukker, efterlader et par centimeter af plads på toppen. Fyld kogt vand med en lille mængde salt udjævnede. Kapacitet sat i køleskabet, i et par uger, kan du hælde lidt væske. I denne tilstand, vil kornet bevare smagen i 2-3 måneder.

Før du bruger produktet hele tiden, må vi sikre, at ingen fremmed lugt på kornene selv og fylde.

Teknologi frosne majskolber og korn

Før majs fryse om vinteren, er det nødvendigt at bestemme den tilgang til arbejdet. Emnerne kan være i form af adskilte korn eller kolber. På procesteknologi er næsten ingen effekt, men det er mere bekvemt at opbevare korn og majs på kolber vil blive præsenteret for en usædvanlig rigdom og sødme. Når man arbejder med

kolber virker som følger:

1. spadix ren fra bladfibre, fejlbehæftede korn, afbrød spidsen. Madlavning
2. to pander - med koldt vand og kogende vand.
3. første majskolbe spredt i varmt vand, venter på et par minutter, vi skifter til den kolde og også fremad et par minutter. Manipulation gentag 3-5 gange.
4. Spred kolber på en tynd fnugfri håndklæde og vente, indtil de tørre ud godt. Næste
5. hver frugt separat wrap plastfolie og sende den i fryseren.

majs, frosset på denne måde skal være korrekt optøet før tilberedning. Det er nødvendigt at holde flere timer i køleskabet. Det er strengt forbudt umiddelbart efter fjernelse fra fryseren sænke kolber i kogende vand, produktet opnået gummi.

tilgang med de enkelte korn er forskellig fra den tidligere procedure, kun den sidste etape. De tørrede og afkølede cob assort i individuelle kerner og nedbryder plast pakker med låse, fjern derefter fryseren. I løbet af frysekapacitet kan ryste op et par gange, så at kornene ikke hænger sammen. Hvis alle faser af manipulationen blev udført korrekt, vil emnet ikke engang at røre ved, vil korrupte elementer i det ikke være.