Hvordan opbevarer rødbeder i en kælder, et køleskab og en kælder?

Rødbeder er en af ​​de mest populære rodfrugter, det vokser godt i de lokale klimaforhold og ikke kræver særlig pleje. Men for at bevare sin smag hele vinteren, bør du vide, hvordan man opbevarer rødbeder. Rådene om dette spørgsmål er forskellige og mange, så det er vigtigt at systematisere dem.

Hvordan vælger du sorter for langtidsopbevaring?

Ikke alle rødbeder kan være egnet til opbevaring i køleskabet eller kælderen hele vinteren. De vigtigste kriterier, der skal tages i betragtning ved valg af sort, er koldt hårdhed og holde kvalitet. Når alt kommer til alt, vil selv de smukkeste og sundeste knolde, der ikke er egnet til langtidsopbevaring, rådne i nogen tid.

Derfor bør du for at undgå sådanne problemer og skuffelser vælge de sorter, der kan opbevares om vinteren hjemme. Disse omfatter:

• Mulatta;
• Lysegrøn;
• Renova;
• Detroit;
• Single-stage;
• egyptisk lejlighed;
• Kaldresistent;
• Sen fjer A-474.

Rådgivning

Når du vælger rødder, skal du være opmærksom på lokale sorter, som ofte er den bedste løsning til opbevaring.

forbereder grøntsager til vinteropbevaring

roer afhænger ikke kun af, hvor det vil ligge i vinteren, men også på nøjagtigheden af ​​dyrkning, indsamling og sortering af høsten. Derfor skal man overveje flere vigtige punkter for at kunne nyde en frisk grøntsag hele vinteren.

Harvest roer Rengøring skal ske inden gulerødderne, fordi i kontakt med overfladen på den første frost det hurtigt fryser. Sådanne grøntsager bliver dårligt opbevaret, rottet eller forkælet.

Til udgravning anbefales det at vælge en solrig og tør dag. Hvis udgravningen var på en regnvejrsdag, skulle knolerne blive tørret. For den centrale strimmel er den ideelle tid til høstning af rødbeder oktober.

Før du trækker rod fra jorden, skal den være forsigtigt podkapat spade, forsøger ikke at beskadige huden. Store roer, skræl hvor der er revner eller defekter, er problematisk på grund af mekaniske skader opstår viral eller fungal sygdom.

• Tørring

Før du sender roerne i opbevaring, skal den tørres grundigt i haven( det er ønskeligt at vælge en varm solrige vejr) eller indendørs( i tilfælde af en regnfuld dag).Hvis rodafgrøden tørres på en seng, er det nok for ham at ligge i solen i 2-3 timer.

At tørre grøntsagen indendørs vil det tage meget længere tid. Rødder skal spredes i et lag og forlades i et par dage( fra 2 til en uge).

• Sorter

Ved sortering bør små, runde og tætte afgrøder foretrækkes. I modsætning til store sorter er de ikke så fibrøse, men velsmagende og meget bedre holdes. På den anden side anbefales opbevaring ikke at forlade for små rodgrøntsager, fordi de straks vil falme.

toppe bør nøje skæres med en saks, uden at beskadige grøntsager og forlader "stump" på 1 cm.

Tip For at undgå at beskadige roer, anbefales det ikke at afbryde bladene i hånden eller røre haler.

Når rødderne er ordnet, deres skift i et tørt ventileret område og lad for en uge til endelig tørring. Herefter er høsten klar til opbevaring i kælderen. Det er kun at forberede gunstige betingelser for kælderen selv eller kælderen og at udføre nogle forebyggende foranstaltninger.

betingelser for opbevaring roer

Opbevar roer i kælderen, kælder eller lejlighed starter med skabelsen af ​​visse betingelser for fugtighed og temperatur.

Den korrekte temperatur til opbevaring af grøntsager derhjemme er 0 til 2 grader Celsius. Hvis kælderen eller kælderen er varmere, vil roden hurtigt ønske. Selv et lille overskud af temperatur( et par grader) kan føre til, at beten vil spire. Men frysning kan beskadige rødderne.

90% fugtighed i rummet er nødvendig for at bevare rødbederne. Der skal også være god luftcirkulation, det vil sige rummet skal ventileres. Kun på denne måde kan du beskytte frugten mod rådne.

Der er forskellige muligheder, der hjælper med at opbevare rødbeder korrekt om vinteren. Det er nok at vælge en passende måde for dig selv, som opfylder de eksisterende betingelser.

Hvordan opbevares rødbeder i kælderen om vinteren?

Den bedste mulighed for bevarelse af rodafgrøder er deres vintering i en kælder eller kælder. Inden du sender en vintergrøntsag, anbefales det at forberede hylder eller stativer. Det anbefales at trække sig tilbage fra gulvet mindst 15 cm, for i denne afstand er det bedre at cirkulere luften.

Hæld ikke rodafgrøder direkte på gulvet, da de kan fugtes. Alternativ mulighed er konstruktionen på gulvet i et trægulv eller blot hældt sand. Det forhindrer dannelsen af ​​mug og tillader ikke fugt at fordampe.

Hvis det er planlagt at opbevare rodgrøntsager i kasser, så er det bedre at lægge rødder af mellemstørrelse på bunden og læg store grøntsager på toppen. Men det er endnu bedre at opbevare store grøntsager adskilt fra små.

Kasser skal have udluftningshuller, gennem hvilke luft vil cirkulere. For bedre bevarelse af rodafgrøder kan du drysse dem med aske, bordssalt eller sand.

Som en forebyggende foranstaltning bør grøntsagerne en gang hver fjerde uge fjernes for at fjerne rottede grøntsager for at beskytte sunde fødevarer fra rådne. Hvis sukkerroen har spiret, skal du være opmærksom på fugtigheden eller lufttemperaturen og justere dem om nødvendigt.

Vi opbevarer rødbeder i lejlighed

Det er ikke altid muligt at prale en tæt placeret dacha udstyret med en kælder eller kælder. Men det betyder ikke, at man ikke kan opbevare rødbeder i køleskabet. Og hvis hele vinterroten ikke kan lyve, så 3-4 måneder, vil den let bibeholde sin smag.

Lejligheden har flere hovedpladser til opbevaring af grøntsager om vinteren.

• På balkonen - hvis den er isoleret, og temperaturen her ikke falder til minus tegn - vil beets perfekt føle sig til selve foråret. Nok til at pakke det på plastposer eller læg i kasser. Hvis der er risiko for frysning, og der ikke er plads til rødbeder i lejligheden, kan æskerne isoleres indefra med polystyrenskum og opvarme en pære.
• I køleskabet holder beets perfekt deres smag og kvalitet ved en temperatur på 0 grader. Grøntsager er let tilgængelige i en måned, nok til at pakke det med pergamentpapir, madfolie eller blot sætte i en plastikpose. Du kan holde beets i køleskabet i den forberedte form. Du skal skrælle grøntsagen, rist den og sprede den over pakkerne.
• Du kan gemme rødbeder og i almindelige hjemforhold - under en seng eller et andet mørkt tørt sted i lejligheden. Det vigtigste er, at der ikke er batterier og andre varmelegemer i nærheden. Rødafgrøder hældes jævnt på bunden af ​​kassen. Det anbefales fra tid til anden at sortere grøntsager til henfald.

At vide, hvordan man bevarer rødder, kan du spise denne velsmagende og meget nyttige grøntsag hele vinteren lang. Og det er ligegyldigt, om roden vil ligge i køleskabet eller en specielt udstyret kælder, den nøjagtige gennemførelse af alle reglerne vil sikre dens sikkerhed.