Denne hurtige og velsmagende ret med sammenpiskede æg med tilsætning af mælk kommer fra det franske køkken. En klassisk omelet kan varieres med forskellige ingredienser, der giver den nye smagsnoter.
Indhold
- Klassisk "som i børnehaven"
- Med ost i en gryde
- Med courgette
- Græskar
- Med broccoli i en gryde
- Med grøntsager
Klassisk "som i børnehaven"
Børnehavekøkken huskes af mange. Det kendetegnes ved ideelle proportioner af krydderier og ingredienser. Der er ikke noget overflødigt i det. Omelet "fra barndommen" har faktisk nogle madlavningshemmeligheder.
Til den rigtige omelet skal du bruge:
- æg - 4 stk .;
- mælk - 400 ml;
- salt - 1 tsk l. uden et dias;
- smør - 20 g.
Hvordan man laver mad:
Vask æg, tør, og bryd det derefter i en skål. Slå dem med en gaffel. Brug ikke piskeris eller røremaskine. Tilsæt mælk og salt i en skål og fortsæt med at piske. Men uden fanatisme - skumeffekten er ikke nødvendig, ellers er det sandsynligt, at den sætter sig under tilberedningen.
Tænd ovnen på forhånd og forvarm den til 200 grader. Smør panden med smør. Hæld den piskede masse heri og sæt i en forvarmet ovn i 10-15 minutter. Hæld smør over det færdige fad, afkøl let og skær i portioner.
Smør gør æggekagen blød og silkeagtig, mens vegetabilsk olie tværtimod gør den hård. Forholdet mellem æg og mælk skal overholdes for at opnå det ønskede resultat.
Med ost i en gryde
For at diversificere din sædvanlige morgenmad kan du tilføje lidt ost til den og lave mad i en gryde.
Når du tilføjer lækre oste til din kost, skal du kunne træffe det rigtige valg, og dette https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - produkter af høj kvalitet fra Schweiz!!! Ostene tilføjer krydderi til æggekagen.
Til en portion skal du bruge:
- æg - 2 stk .;
- mælk - 250 ml;
- hård ost - 50 g;
- smør - 20 gr .;
- salt efter smag.
Tilberedningsproces:
Pisk æg i en kop. Tilsæt mælk, salt og peber efter smag. Fortsæt med at slå, tilsæt revet ost. Smelt smørret i en bradepande og hæld det i æggemassen. Reducer varmen til lav, dæk til. Kog i 5 minutter. Server med friske grøntsager.
Med courgette
Denne opskrift vil appellere til børn og dem, der følger figuren. Omelet er mør, saftig og duftende.
Til én portion brug:
- æg - 2 stk .;
- zucchini - 1 lille eller 300-350 g stor;
- mel - 1,5 tsk; l.;
- salt efter smag;
- lidt grønt til dekoration;
- smør - 20 g.
Hvordan man laver mad:
Pisk æg med mælk og salt. Riv squashen på et groft rivejern. Pres vand ud af det. Sigt mel og bland med zucchini og æggemasse. Smør en bradepande med olie og hæld blandingen heri.
Dæk til og steg ved svag varme. Når der dannes en lysebrun skorpe, vendes forsigtigt til den anden side. For nemheds skyld skal du vælge en lille stegepande og bruge to skeer. Dæk æggekagen med et låg og kog til den er mør. Klar til at pynte med grønt.
Græskar
Græskar tilhører diætprodukter. At inkludere det i kosten er i overensstemmelse med en sund kost.
Til madlavning skal du bruge:
- æg - 4 stk .;
- løg - to små hoveder;
- græskar - 350 g;
- salt, peber - efter smag;
- smør - 20 g.
Tilberedningsproces:
Skræl græskarret, fjern skrællen og skær i små tern. Skræl, vask og skær løget i små tern. Forvarm en stegepande. Tilsæt løg og steg til det er gyldenbrunt. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 5 minutter under et lukket låg.
Hæld græskar i gryden, smag til med salt og peber. Lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Pisk æg i en separat beholder og hæld grøntsagerne over. Dæk til og kog i 10 minutter.
Fjern låget, indstil høj varme og lad det stå i ca. 2 minutter, så fugt kan fordampe. Vend æggekagen over på den anden side og lad den stå i et par minutter. Pynt med urter inden servering.
Med broccoli i en gryde
Broccoli er et unikt produkt rig på vitaminer. Hvis der ikke er frisk kål, kan du tage frossen, dvs. når den er frosset, beholder broccoli maksimalt med næringsstoffer.
Ingredienser:
- æg - 2 stk .;
- broccoli - 200 g;
- mælk - 60 ml;
- smør - 20 g;
- salt, peber - efter smag.
Hvordan man laver mad:
Kog broccoli i 3 minutter og afdryp i et dørslag for at fjerne overskydende fugt. Pisk æg med mælk og salt. Steg broccolien ved middelvarme i 3 minutter. Ryst æggemassen lidt og hæld i gryden. Reducer ilden til et minimum, dæk til og lad det simre i 5 minutter.
Du kan kontrollere paratheden med en spatel. Det er nødvendigt at skubbe den grønne blomsterstand lidt tilbage. Hvis der næsten ikke er fugt, er omeletten klar. Hvis broccolien er frossen, behøver du ikke koge den. Det er nok at optø det i varmt vand og lade det ligge på et håndklæde.
Med grøntsager
Æggefadet med grøntsager viser sig at være lyst og velsmagende, hvilket virkelig vil glæde ikke kun børn, men også hele familien.
Til madlavning skal du bruge:
- æg - 5 stk .;
- mælk - 0,5 liter;
- hård ost - 50 g;
- paprika - 1 stk .;
- løg - halvdelen af hovedet;
- tomat - 1 stk. lille størrelse;
- grønne bønner - 20 g;
- grønne - 10 g;
- salt, peber - efter smag.
Tilberedningsproces:
Pisk æg med mælk. Tilsæt revet ost og krydderurter, bland godt. Skær grøntsager i små tern, steg i 5 minutter; salt og peber.
Hæld æggemassen i. Dæk til og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter. Skær i portioner med en spatel inden servering. Pynt med revet ost, tomatskiver og krydderurter.
