Sunde, kartoffelfrie supper, der hjælper dig med at tabe dig

Kartofler er en alsidig rodfrugt, der bruges til at tilberede både første og anden ret. Men hvis du vil hvile lidt fra det, eller hvis du har til opgave at tabe dig, kan du tilberede flere supper og omgå denne grøntsag.

Risuppe med oksekød

Påkrævede produkter:

• oksekød - 400 g;
• ris - 8 spiseskefulde;
• laurbærblade - 3 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• solsikkeolie - 5 spsk;
• løg - 2 stykker;
• bordsalt - 50 g.

Forberedelse:

1. Skær overskydende fedt af kødet og fjern venerne, skyl det grundigt og skær i stykker, 3 til 5 centimeter i størrelse.
2. Læg kødet i en gryde og dæk med varmt vand til hurtigere tilberedning. Smag til med salt og kog ved svag varme i cirka 40 minutter.
3. Skyl rå ris grundigt og sæt til side.
4. Skræl gulerødderne, skyl og gnid gennem det fineste rivejern.
5. Skræl, skyl og hak løgene.
6. Varm olien godt op i en bradepande og kom gulerødder og løg i den, steg dem under omrøring, ikke.
7. Når kødet er kogt i den tildelte tid, sættes risene.
8. Tilsæt de sauterede grøntsager til bouillonen, rør rundt og fortsæt med at koge i endnu en halv time.
9. Når suppen er klar, dyppes laurbærblade i en gryde, dæk til og lad den stå i 10 minutter.
10. Server med friske krydderurter på tallerkenerne.

Sorrel og æggesuppe

Ingredienser:

• frisk sorrel - 450 g;
• æg - 7 stykker;
• laurbærblade - 2 stykker;
• store gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 hoved;
• olie - 3 spiseskefulde;
• salt - et par knivspidser;
• krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl gulerødderne og hak dem.
2. Skræl løgshovederne, skyl under koldt vand og skær i små tern.
3. Hæld olie i bunden af ​​gryden og sæt den i brand.
4. Når smørret begynder at boble, lægges løg og gulerødder, og det simrer til det er blødt.
5. Skyl syreblade grundigt og hak.
6. Fyld en gryde med vand og sæt på høj varme.
7. Efter kogning tilsættes de stuvede grøntsager, sorrel, laurbærblade, krydderier og salt.
8. Kog i 10 minutter og tilsæt den sammenpiskede ægblanding.
9. Rør rundt og sluk for varmen.

Retten er klar til servering.

Tomatsuppe

Indkøbsliste:

• tomatjuice - 2 l;
• gulerødder - 1 rodfrugt;
• persille - 1 bundt;
• Bulgarsk peber - 2 stykker;
• laurbærblade - 3 stykker;
• malet kanel - 1 tsk;
• salt - 1 tsk.

Sådan laver du suppe:

1. Hæld tomatsaft i en gryde, salt og sæt på ilden.
2. Efter kogning dyppes gulerødderne, skrællede og skåret i tynde cirkler, i den.
3. Tilsæt paprika hakket i halve ringe.
4. Hæld sennep i og kom laurbærblade i kogende saft.
5. Kog alt sammen i yderligere 20 minutter, og til sidst tilsættes lidt, omrøres og fjernes fra komfuret.
6. Hæld i skåle og server med et drys krydderurter.

Let kyllingesuppe

Liste over ingredienser:

• kyllingefilet - 600 g;
• vermicelli - 0,5 kopper;
• gulerødder - 2 stykker;
• tørret dild - 1 spsk;
• løg - 1 stykke;
• salt - 1 dessertske;
• vand - 4 l.

Opskrift:

1. Hæld kyllingefilet med vand og sæt det på bålet.
2. Efter kogning skal det koge i 5 minutter, tømme vandet og skylle kødet.
3. Kom det tilbage i en ren beholder, hæld 4 liter vand i og kog.
4. Når vandet koger, dyppes det skrællede løg deri.
5. Efter en halv time tilsættes gulerødder, skæres i halve ringe og koges i endnu et kvarter.
6. Fjern løget fra bouillonen og tilsæt nudlerne.
7. Kog i yderligere 10 minutter, og tilsæt derefter dild, rør, sluk for varmen og lad det brygge i yderligere 20 minutter.

Herefter kan den serveres til aftensmad.

Boghvedesuppe

Påkrævede produkter:

• kødbouillon - 2 l;
• boghvede - 150 g;
• krydderier til suppe - 1 dessertske;
• Bulgarsk peber - 200 g;
• dild - 1/2 bundt;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Hæld godt vasket boghvede i den kogende bouillon og kog i et kvarter.
2. I løbet af denne tid vaskes, skrælles og skæres peberfrugterne i tern.
3. Skyl frisk dild og hak fint.
4. Når boghveden er kogt på det rigtige tidspunkt, tilsættes peber i gryden og koges i yderligere 10 minutter.
5. Hæld krydderier, krydderurter og eventuelt salt i bouillonen sidst.
6. Lad det koge i cirka 5 minutter og fjern det fra komfuret.
7. Server i portioner med creme fraiche.

Frikadelle suppe

Ingrediensliste:

• hakket svinekød - 700 g;
• gulerødder - 200 g;
• hvidløg - 4 fed;
• ris - 150 g;
• løg - 200 g;
• æg - 2 stykker;
• persille - 1 bundt;
• formalet peber - 1/3 tsk;
• smør - 50 gram;
• salt - 1 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Kom hakket kød, grundigt vasket rå ris, æg, hakket peber, salt og meget fint hakket hvidløg i en dyb skål.
2. Ælt til et homogent hakket kød og form til små frikadeller.
3. Kom 4 liter vand i en gryde, dypp frikadellerne deri og kog.
4. Riv gulerødderne, og skær løget i tern.
5. Smelt et stykke smør i en stegepande og steg løget deri, til det er blødt.
6. Efter 3 minutter tilsættes gulerødderne og koges i yderligere 5 minutter.
7. Når vandet koger, skal du forsigtigt røre frikadellerne.
8. Kom grøntsagsgryden fra gryden i den kogende bouillon og kog i en halv time.
9. Smag til med peber, salt og tilsæt hakket persille til fadet.
10. Fjern det fra varmen og lad det brygge lidt inden servering.

Broccoli puré suppe

Liste over produkter:

• kyllingebryst - 300 g;
• gulerødder - 1 rodfrugt;
• tunge fløde - 200 milliliter;
• broccoli - 400 g;
• løg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Hæld 2 liter vand i en gryde, sænk kyllingebrystet og kog i næsten en time.
2. Hak skrællede og vaskede gulerødder og løg, og del kålen i blomsterstande.
3. Fjern det tilberedte kød fra gryden og kom alle de tilberedte grøntsager i det.
4. Kog i yderligere 20 minutter, krydr med salt og sluk for varmen.
5. Skær det let afkølede kød i stykker og vend det tilbage i gryden.
6. Purér suppen med en stavblender, hæld fløden heri og pisk igen.

Retten er klar.