Pan-yngel uden olie: navnet på non-stick stegepande, hvor du kan stege en bedre dækning

De moderne køkkener har hver en god husmor pan stegning uden olie, som giver dig mulighed for at tilberede sunde måltider. Dette køkkengrej er fast slået rod blandt de køkkenredskaber og indtager der er ikke det sidste sted.

Stegte fødevarer har længe slået rod i den traditionelle russiske køkken. Hvem elsker ikke cheesecakes rosenrødt, god stegt oksekød bøf. Du bør ikke nægte dig selv fornøjelsen. Der er moderne og komfortable køkkenredskaber, som kan stegt uden olie.

Er det nødvendigt for madolie på en pande

Som valideret i WHO er nyttig olie, som ikke var varmebehandlet. Hvis den opvarmes til en lav temperatur, de gavnlige egenskaber forsvinder og synes skadelige carcinogener. Den opvarmede olie producerer en masse "dårlige" kolesterol, som krænker blodkarrene, danner plaques, der hindrer bevægelsen af ​​blod.

Housewife anbefales at bruge olie i kulden - at fylde deres salater, vinaigrettes, dressinger, føjet til grød, kartoffelmos. Derfor er det vigtigt at lave mad uden olie, men det kan gøres på en stegepande til stegning uden olie. Holder nyttige egenskaber af olie, kroppen gør ikke ondt, synes ikke de ekstra kalorier.

Hvilke retter og en gryde kan stege uden olie:

• morgen æg eller genopvarmning barn del - en lille diameter;
• pandekager og ostekager - middeldiameter;
• Kød og fisk - en stor diameter.

Processen med madlavning og ville være sjovt, og retterne vil være nyttig og smuk. Zazharistuyu, kan bruning findes på en særlig pande uden olie.

Hvor korrekt kaldes en stegepande til madlavning uden olie

Begrebet "pan med non-stick belægning" kommer til hele køkkenredskaber, som kan tilberedes uden olie. Dagens producenter tilbyder en bred vifte af mønstre og praktiske køkkenredskaber, der udnytter miljøvenlige materialer. Sådanne retter er meget let at rengøre. Hvad elskerinde nægte mig den glæde at hurtigt vaske op, kun én bevægelse vaskeklude. Fra panden, som kan steges uden olie, det er en realitet og ikke en fantasi.

Hvad er kravene til panden til stegning uden olie

At vælge en god gryde, overveje følgende.

1. Give fortrinsret støbte artikler, de er mere holdbare og pålidelige.
2. Være opmærksom på tykkelsen af ​​den ikke-klæbende lag, end det er tykkere, jo mere pålidelig servicet.
3. Kig til højden og tykkelsen af ​​fodpanelet fået nok.
4. Vælg en gryde med en aftagelig håndtag.

Hvilke materialer er lavet non-stick stegepande

Du kan vælge flere lignende pander med forskellig overflade.

• Teflon belægning. Stegepande lavet af aluminium og stål, har en tre-lags bund. Tykkelse fra 3 mm til 6 mm. Køkkenudstyr med ordentlig pleje vil vare omkring to år.
• Støbejern gryde med non-stick naturlige olie belægning. Fremragende redskaber til madlavning. Ikke bange for høj temperatur, varmes op til 300 grader, er materialet ikke brudt, og ingen knæk. Støbejern pan vil vare lang tid, hvis før den første brug, det kalcinere godt;
• Keramisk belægning. Det er meget holdbart og har en høj grad af opvarmning, belægningen ikke skrælle eller knække. Kvaliteten af ​​måltider perfekte, forbedrer smag og aldrig holder sig til bunden;
• Marmor dækker. Pan vil vare lang tid, modstandsdygtig over for børste og vaskemiddel. Omkostninger og kvalitet er sammenlignelig med PTFE;
• Diamond belægning. Miljømæssigt sikker, det giver en høj grad af opvarmning. Let at rengøre, diamantbelægning pålidelighed og holdbarhed;
• Titanium belægning. Kraftige keramik med titanium oxid helt eliminerer stikning af fødevarer. Er ikke bange for mekanisk påvirkning, varmer hurtigt og jævnt.

Alt dette kogegrej er non-stick og valget er altid den elskerinde.

Hvad dækningen er bedst til madlavning uden olie

Det vigtigste kriterium, når de vælger en gryde til stegning uden olie er de varme retter inden ilægning produkter. Ikke alle dækker det samme kan modstå langvarig opvarmning. Den mest pålidelige.

• Keramisk. Hurtigt opvarmet til 250 grader, den lange holdetemperatur, miljømæssigt sikkert, langvarig. Den eneste ulempe ved denne ware - det kan knække fra en skarp temperaturfald. Det er ikke nødvendigt at sætte gryden i de forvarmede keramiske frosne eller kolde fødevarer.
• Marmara. Porøs overflade beskytter retter mod ridser og mekaniske skader. Tykkelsen af ​​coatingen gør det muligt at nå høje temperaturer, fødevarer tilberedes hurtigt og ikke klæber.
• Titanium. Altid perfekt glat overflade, betragtes som den mest pålidelige til coating uden stegeolie. Det betyder ikke knække, ikke deformeres, selv efter lang tid, kan modstå varme op til 320 grader uden frygt for mekaniske skader.

Variety gulv

Til retterne var mere æstetisk dekoreret glasvarer producenter tilbyder flere typer af gulv pander. Bunden kan være af følgende typer.

• Musselmalet. Mere almindelig i pander - Grill. De er stegt stykker af fisk eller oksekød bøf. Fried strimler gøre fadet mere lækker og original.
• Glat. Den traditionelle opfattelse af bunden, de fleste af non-stick pander, glat bund. Dette er praktisk, produkterne opvarmes ensartet, er det praktisk at dreje og følge processen med madlavning.
• Med indikatoren. Når gryden er at rekruttere en tilstrækkelig temperatur til madlavning, skifter indikatoren farve.

Normalt hvert hus har en anden gryde. Det er praktisk og praktisk.

Plader på hvilke fødevarer kan tilberedes uden olie

Tre typer af plader, i hvilke der anvendes madlavning husmødre er egnede til anvendelse med ikke-klæbende overtrukne pander.

1. Gas ovne. Hurtigt opvarmet pande.
2. Elektrisk. Varm langsomt til hurtigt at regulere graden af ​​opvarmning.
3. Induktion. Opvarmet areal under stegepanden, arbejde hurtigt.

Alle bestyrelser har deres egne karakteristika, men erfaren værtinde, helt sikkert ved, hvordan man bruger de store fordele og ulemper ved deres plader.

Grundlæggende dimensioner pander

Huset skal være et udvalg af pander. Små til store, afhængigt af antallet af familiemedlemmer og hvilken slags mad, de foretrækker. pander størrelse bestemmes af dens diameter. Typisk til numrene angivet på etiketten angiver diameteren af ​​den øvre kant af gryden, så det er mere bekvemt for det at afhente låget.

Salg kan findes pander med en diameter på 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm. Små, normalt bruges til opvarmning af fødevarer eller til madlavning pandekager. Dog vil alle andre også finde anvendelse i økonomien.

Hvilke materialer gør håndtag for ikke-stick pander

Håndtag til panderne er monolitiske og aftagelige. Praktisk, hvis det ikke varme op under tilberedningen, så de fleste producenter af redskaber til køkkenet laver aftagelige håndtag til gryder. De er lavet af:

• plast;
• træ;
• silicone;
• metal.

Det vigtigste er at håndtere beskyttet elskerinde hånd brænde, så vælg disse penne, som ikke er opvarmet.

Hvordan til at lave mad i en gryde uden olie

Mange retter kan tilberedes uden olie. Men fra hvad du panorerer det afhænger af smagen af ​​maden.

• På en pande belagt med teflon. Sikker, selv om det blev dannet ridser. Det bør ikke være en lang tid at varme og steg over medium varme. En for høj temperatur ikke er egnet til Teflon pander.
• Keramisk gryde. Inden første anvendelse anbefales det at tørre de nederste afsatser tyndt lag af solsikkeolie. Det strømmer ind i porerne og gøre belægningen mere holdbare. Det anbefales at sætte varer på stærkt opvarmet stegepande. Selv hvis produktet klæber til bunden, så et par minutter senere og produceret gylden brun med en spatel, er det muligt at nemt slå stykkerne.
• På en pan-grill. Velegnet til tilberedning bøffer af kød og fisk. Madlavning skal være på medium varme, sat på en godt opvarmet pande. Men det er nødvendigt at forberede måltider for at mindske den sædvanlige tid, som i fordybningerne vil ophobe fedt, saft og fordamper, tilføje den termiske virkning for de varer.
• En gryde med non-stick belægning. Fødevarer kogte i disse pander er mere saftige, fordi de kokken på stærkt opvarmede overflader. Under madlavning overfladen af ​​produktet ikke klæber til panden bund, så det ikke følger af saften. Tilberedningstiden reduceres fordi moderne køkkenredskaber fremstillet af materialer, der kan opvarmes til meget høje temperaturer.

Hvorfor grill reducerer mængden af ​​fedt i fødevarer

Særlige pander - Grill er meget populære, fordi de reducere mængden af ​​fedt i fødevarer. Under tilberedningen er smeltet og de resulterende produkter af uønsket fedt. De ophobes i fordybningerne i bunden af ​​gryden og ikke kommer i kontakt med produktet under tilberedning. Hertil kommer, at på grund af denne effekt reduceres tilberedningstiden og flere næringsstoffer tilbageholdes i skålen.

Omsorg for non-stick pander

Sådanne retter kræver særlig pleje.

• Vask i varmt vand ved hjælp af moderne vaskemidler.
• Brug ikke stive metal skuresvampe at undgå at ridse overfladen.
• Efter vask Skålene omhyggeligt tørre, opbevares i en tør form.
• Under madlavning, brug kun plast eller træspatel.

Fejl i udvælgelsen af ​​gryden til madlavning uden olie

• Pan bør ikke være let, den tungere den er, jo bedre.
• Håndtaget skal være bekvemt og sikkert.
• Overfladen bør være fri for skader.
• Diameteren af ​​pander bør ikke være mindre end kogezonen.

Placering af de bedste pander til stegning uden olie

• TEFAL Extra

Designet til gaskomfurer. Bundvarmeren indikator bygget Thermo stedet, det viser den optimale temperatur for at starte madlavning. Udstyret med et aftageligt håndtag og praktisk glaslåg. Det har en stærk non-stick belægning.

• Rondell Lumier RDA-595

Kina Manufacturing. Tykkelsen af ​​væggene og bunden af ​​pander af 2,8 mm, fremstillet af ekstruderet aluminium. Det har en stærk tolags varmeresistent belægning. Håndtaget er lavet af plastik, kan ikke fjernes. Fås med flad og glat bund.

• Kukmara s269a

Lavet af støbt aluminium, håndtaget er ikke aftagelig, opvarmning indikatoren ikke er til stede. Det er ikke egnet til brug på induktionsplader, er det umuligt at bage i ovnen. Keramik, fast stof. Det kan vaskes i opvaskemaskinen.

• IKEA Oumberlig

Bunden af ​​panden består af en trelags sandwich basismateriale - rustfrit stål. Varmebestandig belægning af Teflon. Metal håndtag er ikke aftagelig, varmt. Anvendes i alle former for plader, det er egnet til bagning i ovnen.

• Neva Metal bordservice "Karelen"

Støbt stegepande, velegnet til alle typer plader, kan vaskes i opvaskemaskinen. Sten-flerlagslaget modstandsdygtig over for mekanisk belastning, håndtaget er ikke aftagelig.

• TVS Buongiorno

Made in Italy. Monolithic belagt sten, praktisk aftageligt håndtag. Egnet til alle typer af komfur og ovn. Varmeresistent belægning er ridsefast, lange holder varm. Høje boards, praktisk opbevaring.

• Ballarini Rialto

Made in Italy. Aluminiumsskål med en opvarmning indikator. Håndtaget er ikke aftagelig, lavet af plastik. Den kan ikke bruges i ovnen. Cover ikke inkluderet. Varmebestandig non-stick belægning.

• Schweiziske Diamond XD 6428

Produktion Schweiz. Den grundlæggende aluminium materiale, et varmebestandigt overtræk er nyskabende - diamantkrystaller. Ridsefast, perfekt glat overflade. Håndtag kan ikke fjernes, ikke varme op under tilberedningen. Indbefatter et dække af et varmeresistent glas. Det kan bruges på alle typer af plader.

Uanset hvilken gryde, du vælger, vil det ikke skuffe dig. Sådanne retter vil gøre processen med madlavning en praktisk og underholdende, og retterne er velsmagende og sunde.

VIDEO: Oversigt pander - hvordan du vælger en gryde til hjemmet.